ចានពី goose នៅក្នុង oven នេះ។ goose ដុតនំ: រូបមន្តមួយ

Roasting goose - បញ្ហា។ ការងារត្រៀមរៀបចំគួរចាប់ផ្តើមនៅ 1-2 ថ្ងៃ។ goose គ្រោងឆ្អឹងអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលដោយចាប់ផ្តើមវាជាមួយរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលណាមួយ។ ដូច្នេះទទួលបានម្ហូបសាច់ហ៊ាននិងម្ហូបចំហៀងមួយក្នុងពេលមួយ។ អ្នកអាចចំអិនបក្សីទៅក្នុងបំណែក, ដែលមាន appetizing ណាស់។ ចានពី goose នៅក្នុង oven នេះ ឆ្អិន, តែងតែតុបតែងតារាងមួយ។ ដូច្នេះដំណើរការខ្លួនវាត្រូវតែត្រូវបានទៅជិតជាមួយនឹងការថែទាំយ៉ាងអស្ចារ្យ។ ដើម្បីសាច់នេះបានប្រែទៅជាចេញដេញថ្លៃនិង juicy, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងថាមួយចំនួននៃការ subtleties នេះ។

គន្លឹះមួយចំនួន

ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញសត្វបក្សីស្រស់ឬញាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើគេចាប់ goose កក, បន្ទាប់មករលាយយឺតក្នុងអំឡុងពេលមួយថ្ងៃវាបាន។ ការជ្រើសរើស carcass ដែលបានពិចារណាលើទំហំរបស់វា។ ទំងន់ល្អបំផុត - ពីរទៅបួនគីឡូក្រាម។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរបៀបដែលមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ដែលអ្នកនឹងចិញ្ចឹមនេះ។ អាយុនៃសត្វស្លាបគឺមានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ មួយជើងវ័យក្មេង goose លឿងនិងចាស់ - reddish ។ បុគ្គលវ័យក្មេងសាច់គឺជាដេញថ្លៃកាន់តែច្រើននិងចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

បសុបក្សីប្រឡាក់

វាគឺជាការសម្ងាត់ថាសាច់ goose មួយដែលអាក្រក់តិចតួចទេ។ ដូច្នេះសំណួរបានក្លាយទៅជា: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនមួយ goose ទន់?" នៅទីនេះផងដែរមានការ subtleties មាន។ ចានថ្ងៃឈប់សម្រាកពី goose នេះនឹងត្រូវបាន tastier ប្រសិនបើមានបក្សីមុនកងម៉ារីន។ រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើដោយលាង carcass និងរៀបចំវា, គឺដើម្បីលុបវាជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងការចាកចេញពីនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ថ្ងៃជាច្រើន។ ចំពោះផលប៉ះពាល់ច្រើនជាងមុន, goose រុំក្នុងការរុំប្លាស្ទិច។ វិធីទីពីរដើម្បីធ្វើឱ្យចានពី goose នៅក្នុង oven ទន់ភ្លន់បន្ថែមទៀត - វាជ្រលក់បក្សីនៅក្នុងដំណោះស្រាយពន្លឺមួយនៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម។ វានឹងចំណាយពេល 12 ម៉ោង។ ក្នុងនាមជា marinade មួយអាចត្រូវបានប្រើនិងស្រាស។ អំបិលនិងគ្រឿងទេសលុបគ្រោងឆ្អឹងចាក់ភេសជ្ជៈនេះនិងរុំនៅក្នុង foil ។ ដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 12 ម៉ោង។

ដុតនំច្បាប់

Roasting goose មានល្បិចរបស់ខ្លួន។ ដំបូងយើងបង្ហាញការសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ណាស់ (250 ដឺក្រេ) ។ យើងឈរបក្សីប្រហែល 25-30 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថយល្បឿនដើម្បី 180 ដឺក្រេ។ ចាន goose ម៉ោងមុនបានរៀបចំនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ hose មួយ, បន្ទាប់មកសម្រាប់ 20 នាទី, កាត់វាចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យបក្សី browned ។ ពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 2-3 ម៉ោង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រោងឆ្អឹងនេះ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃទឹកខ្លាញ់ goose ការធ្លាក់ភ្លៀង។ ដូច្នេះសាច់គឺជាដេញថ្លៃកាន់តែច្រើននិង juicy ។

goose ជាមួយទឹកជ្រលក់ cherry

រូបមន្តជាមួយ goose នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេ។ toppings នានា, ទឹកជ្រលក់, ចានចំហៀងនិងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យចានទាំងនេះមុខជាច្រើនដែលបង្កឱ្យមានចំណង់អាហារ។ រៀបចំ goose ជាមួយនឹងការ ទឹកជ្រលក់ cherry ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានទម្ងន់ប្រហែល 2 ខ្មោចគីឡូក្រាម, 250 មីលីលីត្រនៃក្រហម ស្រាស្ងួត ស្លាបព្រាតូចបីនៃ cinnamon, 250 ក្រាម pitted cherries, គ្រឿងទេស (អំបិលនិងម្រេច) ។ លាង goose, លុបនិងការចាកចេញគ្រឿងទេសនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងទទួលបានវានិងធ្វើឱ្យ្របេងេមួយចំនួននៅក្នុង carcass ដែលបានទៅឈរចេញក្នុងកំឡុងពេលដុតនំទឹក។ រូបមន្តនេះគឺជា goose ក្នុងដៃអាវរបស់គាត់។ ដាក់គ្រោងឆ្អឹងនេះនៅក្នុង oven នេះ, កុំភ្លេចធ្វើឱ្យរន្ធមួយចំនួននៅក្នុងថង់សម្រាប់ការចំហាយដើម្បីគេចផុតនោះទេ។ បក្សីដុតនំប្រហែល 2 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ស្រានិងបន្ថែម cherries បាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរដាក់អំបិលបន្តិច, ម្រេចនិង cinnamon ។ យើងបាននាំយកទឹកជ្រលក់ទៅជាមួយរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅ, simmer សម្រាប់ប្រហែល 15-20 នាទី។ 30 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនដៃអាវបើកចំហ goose និងចាក់គ្រោងឆ្អឹងទឹកជ្រលក់។

goose ជាមួយផ្លែប៉ោម

goose ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមដុតនំ - នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តពេញនិយមបំផុត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើននិងជាការតុបតែងសំខាន់នៃការប្រារព្ធពិធីគ្រួសារមួយ។ ការជ្រើសរើសបក្សីទំងន់មិនតិចជាងបីគីឡូក្រាម។ វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរដើម្បីយក 5 ផ្លែប៉ោម sour-ផ្អែមទំហំធំ, មួយគំនិត, ក្រូចឆ្មាមធ្យមចំនួនពីរ, clove នៃខ្ទឹមស peeled, ការ៉ុតមធ្យមមួយ, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ ចំណុចទាញគ្រោងឆ្អឹងនិងម្រេចលុប, អំបិលនិងខ្ទឹមសកំទេច។ យកវាចេញរហូតដល់ចំហៀងហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្លែសំអាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ យើងបានយកចេញ goose និងធ្វើឱ្យកាត់បន្ថយនៅក្នុងស្បែក។ យើងបានដាក់ត្រឡប់មកវិញ onions និង carrots ។ យើងកំពុងតែច្របាច់ទឹកក្រូចនិងពីពួកគេបានចាក់បក្សីរបស់យើង។ យក goose នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ ផ្លែប៉ោមកាត់ទៅជា 4 បំណែកយកស្នូល។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹងរួមជាមួយនឹងស្លឹក Bay ។ goose ដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពកំដៅនេះគឺ 200 ដឺក្រេ។

goose stuffed ជាមួយ buckwheat

ជាលើកដំបូងជាការប្រសើរក្នុងការប្រើរូបមន្តបុរាណនេះ។ ចានជាមួយនឹងជាច្រើននៃការ goose, ប៉ុន្តែការ buckwheat ត្រូវបានប្រើជាការបំពេញមួយយ៉ាងញឹកញាប់។ ដើម្បីរៀបចំដេញថ្លៃមួយនិងសាច់ឆ្ងាញ់, វានឹងត្រូវការមួយ carcass goose (2-2.5 គីឡូក្រាម), ទឹកឃ្មុំពែងពាក់កណ្តាល, 150 ក្រាម adzhika, buckwheat កញ្ចក់ធ្នូក្បាលមួយ 200 ក្រាមឆ្អិនផ្សិត, ប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេស។ ទឹកឃ្មុំនិង adjika លាយលុប goose ជាមួយនឹងល្បាយនេះ។ ផ្ញើវានៅក្នុងទូទឹកកក, រុំនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចសម្រាប់ 5-6 រុំម៉ោង។ ជាទូទៅទៀតដែលនឹង marinate បក្សីនេះល្អប្រសើរនិងការដេញថ្លៃនេះនឹងត្រូវបានសាច់។ រំពុះ buckwheat ជាមួយអំបិលបន្តិច។ វាគឺជាការចាំបាច់ថានាងបានពាក់កណ្តាលឆៅ។ គំនិតកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ ផ្សិត Cook (ណាមួយ) បន្ថែមទៅ Pan frying និង lightly ត្នោតផងដែរ។ បន្ថែមល្បាយនេះចូលទៅក្នុង buckwheat និងទទួលបានហ៊ាន stuffing ។ goose Farshiruem និង sutured ខ្សែស្រឡាយពោះ។ រូបមន្ត goose នេះឡើងដៃអាវរបស់គាត់ដូច្នេះខ្ចប់ឡើងបក្សីនិងដាក់ Pan នៅក្នុង oven នេះ។ ពេលដុតនំសរុបជាម៉ោងក្នុង 1.5-2 ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបន្លែស្រស់នេះ។ វាប្រែសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងឆ្ងាញ់ goose ដុតនំ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញនិងមិនស្មុគស្មាញ, សមរម្យសម្រាប់ពិធីបុណ្យណាមួយ។

goose ជាមួយនឹងដំឡូង

រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីទទួលបានសាច់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃនិងដំឡូងក្រអូបត្រាំនៅក្នុងទឹក, garnish ។ តម្រូវការសម្រាប់សំណុំស្តង់ដារនេះនៃផលិតផល។ ចូរយកគ្រោងឆ្អឹងនៃ goose មួយ (1.5-2 គីឡូក្រាម) 1-1.5 គីឡូក្រាមដំឡូង 100 ក្រាមនៃ mayonnaise, ប្រធានចម្រាញ់នៃខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសណាមួយ។ ខ្ទឹម shred វិធីងាយស្រួលណាមួយ។ បន្ទាប់មកយើងលាយវាជាមួយ mayonnaise និងគ្រឿងទេស។ គ្រោងឆ្អឹងលាងនិងស្ងួតហួតហែង។ លុបវាចម្អិនលាយខ្ទឹមសនៅលើភាគីទាំងអស់។ goose ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដំឡូង, sliced, បានដាក់នៅជុំវិញបក្សី។ កក់ក្ដៅតាំងល 200 ដឺក្រេទៅ។ ដុតនំបិទ foil និងដុតនំផ្ញើម្ហូប។ ពេលចម្អិនអាហារគឺ 2-2.5 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក foil និងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ browned 15-20 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ដើម្បីដំឡូងនិង goose ទទួលបាន juicy, អាចនៅក្នុងដំណើរការនៃការស្រោចទឹកឱ្យពួកគេឈរចេញជាតិខ្លាញ់និងទឹកនោះទេ។

អានរូបមន្តមិនធម្មតា

ចានមួយចំនួនពី goose នៅក្នុង oven នេះតម្រូវឱ្យមានការជំនាញមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ការយកចេញនៃឆ្អឹងមកពី carcass ។ យើងបានយកចេញពីឆ្អឹងដែលមានទំហំធំអាចប្រើបានតែដូច្នេះជាការមិនឱ្យរំខានដល់សុចរិតភាពនៃសត្វស្លាបនេះ។ អំបិលដូច្នេះលាយរៀបចំ goose លុប, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសណាមួយឡើយ។ lubricates វាជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមកំទេចនិង marinate នៅក្នុងកប៉ាល់ក្នុងទូទឹកកក។ រំពុះទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងដែលនៅសេសសល់និងនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួន - porridge millet (2 CUPS) រហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ 300 ក្រាមនៃ bacon កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលង់ទឹកនៅក្នុង Pan frying មួយ។ នៅក្នុងប្រទេសបីដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆា chopped ខ្ទឹមបារាំងនេះនិង carrots chopped ល្អមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែនិងកូរបបរ។ វានឹងក្លាយជាការបំពេញសម្រាប់ goose ។ យើងរីករាលដាលវានៅខាងក្នុង goose បាននិងពោះនេះគឺខ្សែស្រលាយស្នាមដេរ។ ដាក់បក្សីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វានៅក្នុង oven preheated នេះ។ យើងកំពុងរៀបចំប្រហែល 2 ម៉ោង។ សាច់គឺដេញថ្លៃ, ចាក់ទឹករបស់គាត់បានឈរនៅក្នុងដំណើរការនេះ។

goose បុណ្យណូអែល

នៅក្នុងពិភពលោកនៅពិធីបុណ្យណូអែលនេះត្រូវបានចម្អិនជាប្រពៃណី goose ។ រូបមន្តនេះមិនត្រូវបានទាមទារប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងករណីបែបនេះ។ វាត្រូវការ goose គ្រោងឆ្អឹង (ប្រហែល 2,3 គីឡូក្រាម), 700 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមបៃតងរសជាតិ, 300 ក្រាមនៃ cranberries, ទឹកឃ្មុំពែងពាក់កណ្តាល, mustard ស្លាបព្រាធំបី, ប្រេងនិងគ្រឿងទេស។ ជាធម្មតា, goose លុបអំបិលម្រេចនិងប្រេងបន្លែ។ យើងរុំវានៅក្នុងការរុំប្លាស្ទិចនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការ 1-2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែល promarinuetsya បក្សីទាញចេញនិងផ្ដល់ឱ្យវាដើម្បីកំដើម្បីសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលនេះការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីចម្អិនអាហារបំពេញ។ ផ្លែប៉ោមកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុង 4 បំណែកយកស្នូល។ ដាក់ចូលទៅក្នុង goose ជាមួយ Apple និង cranberries ពោះ sutured យ៉ាងតឹងរឹងនោះ។ នៅលើកំពូលនៃសាកសពនោះបូកមួយនឹងល្បាយនៃទឹកឃ្មុំ, mustard, ប្រេងនិងគ្រឿងទេសមួយ។ ដុតនំនៅលើបក្សីដុតនំមួយដែលអាចធ្វើបានឬ utyatnitsu ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងប្រើដៃអាវឬគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil goose ។ ទៀងទាត់ចាក់វាឈរចេញទឹក។ ពេលចម្អិនអាហារគឺអំពី 2-3 ម៉ោងហើយវាអាស្រ័យលើទំហំគ្រោងឆ្អឹងនេះ។ វាប្រែចេញ goose ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃអាំង។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយមានចានចំហៀង (ដំឡូងឬអង្ករ) ។ ផ្លែប៉ោមនិងរសជាតិសាច់ឱ្យបាន cranberries និងជាធាតុផ្សំបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់អាហារ។

goose ជាមួយ prunes

សម្រាប់ការរៀបចំនៃ 200 ក្រាមនេះ prunes យកតិចតួច cider vinegar, អំបិល, ម្រេច, 300 ក្រាមនៃអង្ករធម្មតានិងគ្រោងឆ្អឹង goose ទម្ងន់ 4-5 គីឡូក្រាម។ ផលិតផលអប្បបរមាហើយជាលទ្ធផលមួយ - អតិបរមានៃសេចក្តីរីករាយពីការទទួលទាន។ រំពុះអង្ករប៉ុន្តែមិនបានរហូតដល់ទៅត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ លោកបានភ្ជាប់មកជាមួយ goose នៅក្នុង oven នេះ។ កាត់ចេញបាន soaked សម្រាប់ 20 នាទីនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជាបំណែក។ យើងលាយវាជាមួយអង្ករនិងបន្ថែមបន្តិចនៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម។ មុនគ្រោងឆ្អឹងលុបអំបិលនិងម្រេច។ តើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនភ្លេចអំពីផ្ទៃខាងក្នុង។ បន្ទាប់ពី goose នឹងកុហកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងបំពេញការបំពេញរបស់ខ្លួន។ គ្រោងឆ្អឹង sutured និងបានដាក់ក្នុង ដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ បក្សីធំ។ ដាក់ Pan ជាមួយនឹង goose នៅក្នុង oven ក្តៅគគុកមួយនិងការដុតនំសម្រាប់ 2-2.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយបំពង់និងចាក់ទឹក precipitated បក្សី។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងទទួលបានគ្រោងឆ្អឹងនិងផ្ដល់ឱ្យវាថ្ពាល់ក្រហមមួយដែលត្រជាក់តិចតួច។ អាចត្រូវបានបម្រើចាននៃបំណែក goose ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកនិងវារីករាលដាលនៅលើចានធំនៅជុំវិញបំពេញ។

goose ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង quince

លោកបានបន្ថែមថា quince ដែលអ្នកអាចទទួលបានម្ហូបរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ ចូរយក goose (4 គីឡូក្រាម), 300 ក្រាមនៃក្លិនឈ្ងុយជាទីជូរ-ផ្អែមនៃផ្លែប៉ោម, 250 ក្រាម quince, 200 ក្រាមនៃ carrots និង parsnip, 100 ក្រាមនៃម្រេច, គំនិត, plums និង apricots, ប៉ុន្មាន cloves ខ្ទឹមសមួយ peeled, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក, 5 carnations, ម្រេចទុំរមៀត 4 ស្លាបព្រាតូច, 500 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងអំបិល។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំល្បាយនៃម្រេចខ្ទឹមកំទេចនិងរមៀតមួយ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមប្រភេទផ្សេងទៀតនៃម្ទេស។ លុបនេះ goose គ្រោងឆ្អឹងលាយក្នុងនិងក្រៅ។ យកវាទៅមួយចំហៀងទៅប្រឡាក់។ ការ៉ុតស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានទំហំធំដោយស្មើភាព។ យើងបានយកគំនិតសំបកកាត់បន្ថយវា - ប្រហែល 8 បំណែកក្បាលគ្នា។ មួយភាគបីនៃផ្លែប៉ោម peeled និងស្នូលត្រូវបានគេ, បានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ នៅថ្ងៃផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យវាមានការកាត់បន្ថយភាពងាយស្រួលដូច្នេះពួកគេមិន burst, ដោយសារតែយើងដុតពួកគេទាំងមូល។ quince peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices (ឬរាងផ្សេងទៀតណាមួយ) ។ parsnips និងម្រេចផ្អែមបានកាត់ជាបំណែកធំពេក។ គ្រាប់ soaked នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ចូរយកធុងធំមួយនិងបានរីករាលដាលវាផ្លែប៉ោម, quince, apricots, parsnips, ការ៉ុត, prunes និងម្រេចផ្អែម។ យើងបានរីករាលដាលនៅលើដុតផាំងដាក់នៅលើ goose របស់នាង។ stuffed ជាមួយរបស់ខ្លួនក្នុងការលាយបន្លែនិងផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើមានការបំពេញនៅតែបន្ទាប់មករាលដាលវានៅជុំវិញគ្រោងឆ្អឹងនេះ។ បិទ foil នេះហើយដាក់ goose បាននៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

goose ជាមួយក្រូច

ចាននៃបំណែក goose តម្រូវឱ្យពេលវេលាតិចក្នុងការចំអិន។ ចូរយកគ្រោងឆ្អឹងនេះប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាមមានទម្ងន់និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ការរំដោះ smazhem ដុំគ្នាជាមួយល្បាយនៃទឹកឃ្មុំ, គ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។ ទុកឱ្យពួកគេដើម្បី marinate យ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរនៅលើ goose ដុតនំ oiled ។ ផងដែរវាមានបន្ថែមទឹកក្រូច, sliced, juniper, sprig thyme ចាក់ 250 មីលីលីត្រស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម 100 មីលីលីត្រសាច់មាន់។ ខ្ទះ foil ជិតស្និទ្ធនិងការដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងបើក goose និងឱ្យគាត់ផ្សេងទៀត 20 នាទីនៃការត្នោត។ នៅសល់នៅក្នុងការប្រើប្រាស់ទឹកខ្ទះដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ហ៊ាននិងក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់វាចូលទៅក្នុង saucepan មួយយក juniper និងក្រូចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ កំឡើងនិងបម្រើសាច់។