ចម្អិន pilaf Uzbek ពិតប្រាកដ។

pilaf អ៊ុយពិតប្រាកដ - គឺមិនមែនគ្រាន់តែអាហារ។ វាគឺជាសិល្បៈមួយដែលអាចនិយាយបានថាស្នាដៃមួយ, បង្កើតដែលត្រូវចំណាយពេលវេលាច្រើន។ ដូច្នេះការសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិន pilaf អូបេគីស្ថានមានការអត់ធ្មត់និងរមៀលឡើងដោះរបស់អ្នក។

ដំណើរការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯងចាប់ផ្តើមដោយផ្ទាល់ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសនៃធាតុផ្សំសំខាន់ដូចជាពូជស្រូវត្រឹមត្រូវ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវា? យើងប្រើវិធីដែលបានប្រើជនជាតិដើមភាគតិចនៃតំបន់អាស៊ីកណ្តាល។ ជម្រើសមួយ - ទៅយកដៃនៃអង្ករហើយគាបយកវានៅក្នុងទីមួយរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីការទីមួយគឺមិននៅក្រោមភាពតានតឹង, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើនគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបៀបមានអង្ករប្រភេទបាក់។ នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលចំនួនធញ្ញជាតិខូចនេះគឺមានទំហំធំល្មមគ្រប់គ្រាន់, ដូចដែលយើងមិនសមរម្យតួលេខទាំងស្រុង។ ជម្រើសទីពីរ - គ្រាន់តែអាហារសម្រន់ស្រូវមួយ។ ប្រសិនបើវាបានផ្ទុះនៅពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អ។ ពូជស្រូវនេះគឺល្អសម្រាប់អាហាររបស់យើង។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើគ្រាប់ស្រូវរលំ, បន្ទាប់មកចូរបន្តស្វែងរក។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានៅលើ pilaf ត្រូវការភាពខុសគ្នានៃគ្រាប់ស្រូវនៅក្នុងការដែលផុយស្រួយនៃការតូចបំផុតនោះ។

អ្នកអាចធ្វើវាបានកាន់តែងាយស្រួលនិងការទិញ "devzira" ភ្លាមឬនៅក្នុងពាក្យ "អង្ករ plovny" ផ្សេងទៀត។ ពីពូជស្រូវគឺធម្មតាណ៍ផ្សេងគ្នា, ដែលមាន tint ក្រហមមួយ។ បាទហើយវាគឺជាតម្លៃថ្លៃបន្តិចបន្ថែមទៀតសម្រាប់តម្លៃរបស់ខ្លួន។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ជារមណីយដ្ឋានចុងក្រោយ, អ្នកអាចទិញបាននាំចូល dlinnozernovoy រូបភព។

pilaf Uzbek គឺគ្រាន់តែជាការមិនអាចគិតយល់បានដោយគ្មានសាច់ចៀមនិងចៀមជាតិខ្លាញ់។ គេយកចុងក្រោយនៅក្នុងសមាមាត្រនៃចំនួនពីររយក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់នោះ។ ហើយឥឡូវនេះចូរយើងនិយាយពីរបៀបជាច្រើននិងអ្វីដែលអាហារគួរត្រូវបានយកសម្រាប់ការរៀបចំចានជាតិអស្ចារ្យនេះ។

បានយកតាមឧត្ដមគតិជាងអង្ករមួយគីឡូក្រាមសាច់និង carrot, ហើយបន្ទាប់ពីការបន្សុតរបស់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតវានឹងតម្រូវឱ្យពីររយហាសិបក្រាមនៃ ប្រេង cottonseed, អំពូលចំនួនពីរដែលមានទំហំធំដែលជារមៀតតិចតួច barberry, cumin និងជាការពិតណាស់, អំបិល។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានផ្តល់ឱ្យមួយនៃអាហារដែលនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ចប់ឡើងឃ្លានមិនត្រូវបានចាកចេញពីប្រាំបីនាក់។

ដូច្នេះយើងបានដោះស្រាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលតម្រូវឱ្យមាន។ ឥឡូវនេះនៅលើរបៀបចំអិន pilaf អ៊ុយត្រឹមត្រូវ។ យើងបានយកមួយកំសៀវក្រាស់ជញ្ជាំងហើយកំណត់វានៅលើភ្លើង។ ជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើវានឹងជាសាច់អាំង។ ប៉ុន្តែលទ្ធភាពគឺមិនតែងតែនិងមិននៅទាំងអស់ដូច្នេះ dispense ចង្ក្រានឧស្ម័នធម្មតា។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបនិងគូទពីរដោយពីរសង់ទីម៉ែត្រ។

នៅក្នុង cauldron ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបានដាក់រៀបចំ ជាតិខ្លាញ់ kurdjuchnyj និងបង្កើនវាដាក់ឱ្យស្រក់។ បន្ទាប់មកលុប vyzharki ទាំងអស់ដោយប្រើការ skimmer ។ ជាតិខ្លាញ់ក្រហមក្តៅបោះឆ្អឹងមួយពីសាច់ដែលត្រូវចៀនទៅខ្មៅស្ទើរតែ, ហើយបន្ទាប់មកទទួលបានវា។

វាជាពេលវេលាធ្នូដែលជាឆាចិញ្ចៀនមួយក្រាស់រហូតដល់ Golden ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវាសាច់ chopped មុននេះបន្តដើម្បីកូរវាទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។ គ្រាន់តែពីរបីនាទីនៅក្នុង kettle បានចាក់ចូលទៅក្នុងការ៉ុត julienne កាត់ធំនិងនាំយកវាស្ទើរតែត្រៀមខ្លួន។ វាគួរតែទន់។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកចាក់ទាំងអស់នៃផលិតផលដែលមានបច្ចុប្បន្ននៅក្នុង cauldron មួយទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរ - បីសង្ទីម៉ែត្រខាងលើកម្រិតរបស់ពួកគេ។

ជំហានបន្ទាប់ - រៀបចំស្រូវ។ pilaf Uzbek មិនអត់ធ្មត់កំហុសនិងមានសភាពអ៊ូអរ, ដូច្នេះយើងនឹងគោរពតាមច្បាប់ដែលមានស្រាប់ទាំងអស់។ ដាក់អង្ករនៅក្នុងចានធំមួយចាក់វាជាមួយនឹងទឹកនិង gently ជ្រមុជដៃរបស់អ្នកយ៉ាងពិតប្រាកដជាមួយគែមនៃចាននោះ។ គួរតែយកពួកគេចេញពីកណ្តាល, ដោយហេតុនេះកូរស្រូវ។ នីតិវិធីនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើច្រើនដង, ដែលវែងដូចទឹកគឺច្បាស់លាស់។

ឥឡូវយើងបានបំពេញស្រូវរបស់យើងជាមួយនឹងទឹកក្តៅ, tablespoons បន្ថែមមួយចំនួននៃអំបិលនិងទុកវាសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះទឹកត្រូវបាន drained និងការរីករាលដាលជាមួយនឹងការថែទាំបំផុតនៅក្នុង cauldron នៅលើកំពូលនៃផលិតផលស្រូវអង្ករបានរៀបចំ។ បន្ថែមទឹករំពុះ, កម្រិតដែលគួរតែត្រូវខ្ពស់ជាងអង្ករនិងពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រគ្មានការបន្ថែមទៀត។

នៅពេល risotto ឆ្អិន, សាកល្បងវាសម្រាប់អំបិល។ ប្រសិនបើវាគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការ។ កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយកំសៀវនិងចាកចេញពីស្ថិតនៅលើភ្លើងយឺត pilaf មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ភៃនាទី។

នោះជាមូលដ្ឋានរូបមន្តទាំងមូល។ នៅលើទាំងមូលដែលមិនមានអ្វីជាការលំបាក។ ឆ្ងល់ ពីរបៀបដើម្បីចំអិន risotto នៅអ៊ូសប៊ែចាំថាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងដំណើរការនេះ - គឺអ្នកសង្កេតការណ៍នៃការបច្ចេកទេសមួយចំនួននិងល្បិចដែលយើងបាននិយាយរួចទៅហើយ។ ប្រហែលជាលើកដំបូងដែលអ្នកនឹងមិនទាំងអស់។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាបទពិសោធន៍នេះមិនមកភ្លាម។ ដូច្នេះព្យាយាម, ដោយសារតែការអនុវត្តត្រឹមតែធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។