Compote pear នៅក្នុងរដូវរងារ: រូបមន្តជាច្រើន

រូបមន្តផ្ទះកំប៉ុង pears stewed គឺស្រដៀងទៅនឹងផ្លែប៉ោម។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺថានៅក្នុងការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានផ្តល់ពេលវេលាបន្ថែមទៀតតិចតួច, ចាប់តាំងពីការដង់ស៊ីតេនៃផ្លែឈើខាងលើ។ លើសពីនេះទៀតតែងតែមុនពេលរៀបចំស្ទើរតែកាត់ផ្តាច់ pears សំបកនេះ។ ចំនួនដែលត្រូវបានប្រើអាស្រ័យលើជាតិស្ករនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនៃអាស៊ីតផ្លែឈើសញ្ញាបត្រនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះរូបមន្តផ្សេងគ្នា pears compote នៅក្នុងរដូវរងារ។ ពួកគេខុសពីគ្នាទាំងនៅក្នុងសមាសភាពនិងបច្ចេកវិទ្យារៀបចំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ compote ផ្លែដោយគ្មានការក្រៀវ?

ចំណិតផ្លែឈើដែលឡើងកំដៅដើម្បីឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ឡើងពួកគេត្រូវតែនៅក្នុង syrup រំពុះចំណាយពេលមួយចំនួនបានពេញលេញឬពីរម៉ោងរាវក្តៅបំពេញ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួននៅតែមានការជឿជាក់បន្ទាប់មកបានដាក់ compote pear លមាប់មគព្យញ្ជនៈ 5-7 នាទី។ នៅទីនេះអ្នកកំដៅវិធីសាស្រ្តការព្យាបាលដែលប្រើប្រាស់និងការចម្អិនអាហារនិងការបំពេញផ្លែឈើនោះទេប៉ុន្តែដោយមិនផើងរំពុះបន្ថែមទៀត។

1.5 គីឡូក្រាមនៃស្បែកផ្លែឈើស្អាតនិងបត់ទៅក្នុង saucepan 5 លីត្រ។ ចាក់ប្រេងឆៅចំនួនបីលីត្រនៃទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅជាមួយរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីទាប, រំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទី។ សូមប្រាកដថាផលផ្លែបានបន្ទន់នេះមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះច្រើនពេក។ ផ្ទេរ pears ចូលទៅក្នុងធនាគារ (មាប់មគ) ស្អាតនិងដើម្បីដំណោះស្រាយនៃជាតិស្ករក្នុងពែង 1 vsypte ពេញលេញមួយនិង 1 ម៉ោងមិនពេញលេញ។ អិល ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ Pour ក្តៅផ្លែឈើសុីរ៉ូចម្អិននិងដោតគ្របនេះ។

compote pear: រូបមន្តជាមួយ cherries មួយ

សម្រាប់ភេសជ្ជៈម្លប់ភ្លឺអាចត្រូវបានប្រើជា cherries និង berries ផ្សេងទៀតដែលបានផ្តល់ឱ្យរាវក្តៅស្រមោលខ្មៅ - currants ខ្មៅ, ការ raspberries, និងសូម្បីតែជាឧទាហរណ៍ garnet ។

3 គីឡូក្រាមទុំប៉ុន្តែក្រាស់នៅ pears ស្ថិរភាព, មិន peeled, កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនិងយកចេញនៅក្នុងជាមួយនឹងគ្រាប់។ ប្រសិនបើមានផ្លែឈើគឺជាទំហំធំខ្លាំងណាស់, វាអាចត្រូវបានបែងចែកចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ ស្រស់, cherries មិនមានទឹក (ប្រហែល 1,3 គីឡូក្រាម) នៃថ្មរលុង។ រៀបចំផ្លែឈើនិង berries នៅលើធនាគាររាបស្មើចែកនិងការបំពេញធុងពាក់កណ្តាលកម្រិតសំឡេង។ បំពេញពាងដែលមានទឹកក្តៅនិងទុក, រុំ, 30 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់វាទៅ Pan បាន។ រៀបចំ syrup នៅឯអត្រានៃទឹក 3 ផ្នែកនិង 1 ជាផ្នែកមួយនៃជាតិស្ករ។ រាវផ្អែមឆ្អិនចាក់ផ្លែឈើក្នុងពាងនិងភ្លាមរមៀលឡើងគ្រប។ សម្រាប់ compote នៃការផ្សាភ្ជាប់បានល្អប្រសើរក្រឡាប់និង insulated បានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញ (1-2 ថ្ងៃ - អាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃកំប៉ុង) ដែលរក្សាទុកវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ compote ផ្លែដោយ syrup ទឹកឃ្មុំ?

ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាច្រើនជាងបង្អែមឬទឹកជ្រលក់ផ្អែម, ចាប់តាំងពីវាគឺខ្លាំងណាស់ខ្លាំងនិងការប្រមូលផ្តុំ។ លាយទឹកឃ្មុំដើម្បីបម្រើក្តៅឬ pancakes នំក្រៀម។

រៀបចំផ្លែឈើប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយសំបកនេះ។ ប្រើចេកធំទាំងមូលតូចមួយទៅជាពីរផ្នែក។ pears ទាបបានរៀបចំនៅក្នុងទឹករំពុះទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាជាមួយ (1 លីត្រ 1 v ។ អិល) សំរាប់ 3-5 នាទីបន្ទាប់មកបោះបង់នៅក្នុង colander ។ បន្ទាប់ពីការរាវនេះបានបញ្ចេញដាក់ឱ្យពួកគេ (ដើម្បីការពារត្រជាក់យ៉ាងខ្លាំង) ពាងមាប់មគនិងការចូលទៅក្នុងទៅចាយក្នុងការបំពេញទឹកស៊ីរ៉ូកម្រិតដូចគ្នាញ៉ាំពី 1 លីត្រនៃទឹកនិងទឹកឃ្មុំភាពខុសគ្នានៃប្រហែល 1 ពែងណាមួយ។ បានរៀបចំតឹងរឹងដោយធនាគារ Pan ការកំណត់នៃទឹក។ ចំពោះលីត្រកំប៉ុងត្រូវការ 15 នាទី។ រមៀលឡើង compote pear និងទម្លាក់ចូលទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដី។