ចម្អិនអាហារផ្សិត: ផ្សិតវាលស្មៅ

ឈ្មោះមកពីទឹកឃ្មុំទីតាំងនោះ agar - ផ្សិតទាំងនេះចង់ដោះស្រាយលើ penechki, trunks មែកធាង។ ទោះជាយ៉ាងណា, មិនដូចសមភាគីរបស់ខ្លួនវាលស្ផោដាំផ្សិតនៅឆ្ការព្រៃ, វាលស្ផោ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ដែលពួកគេបានមកនៅទូទាំង, សូម្បីតែនៅតាមដងផ្លូវភូមិនៅក្នុងសួនច្បារ។ ផ្សិតទាំងនេះគឺខុសគ្នាពីប្រភេទដទៃទៀតនៃមួកស្តើង, ឈានដល់ទំហំនៃ 3-7 សង់ទីម៉ែត្រនេះ។

meadow ផ្សិត ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ទីបួន ប្រភេទនៃផ្សិត។ ពួកគេត្រូវបានឆ្អិន, ចៀន, stewed, អំបិល pickled zasushivat ។ វាមានក្លិនដូចក្លិននៃការ cloves, ព្រោះចានរៀបចំជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ, ក្រអូបណាស់។ ជាញឹកញាប់ណាស់នៅក្នុងត្រជាក់រដូវរងារនិងក្នុងអំឡុងពេលប្រកាសនៅលើតុរុស្ស៊ីជាប់នឹងដំឡូងឆ្អិនគឺចាន, ដែលត្រូវបានប្រឡាក់ផ្សិតវាលស្មៅ។

រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញ។ សម្រាប់ប្រឡាក់មួយគីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំមុនឆ្អិន agar នៅលើកញ្ចក់ទឹកមួយ, អ្នកនឹងត្រូវការ 9% ទឹកខ្មេះ (ប្រហែល 30-35 មីលីលីត្រ), cloves 3-4 និង peppercorns ដូចគ្នា, ស្លាបព្រាបាយពាក់កណ្តាលអំបិល coarse tablespoon នៃស្ករមួយ។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងការចាក់ដែលបាន marinade ក្តៅដែលអាចត្រូវបានចម្អិននិងការប្រេះឆាបន្ទាប់ពីការចម្អិនទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ដើម្បីបងា្កការអភិវឌ្ឍរបស់ធនាគារល្អបំផុតដែលនៅជាមួយផ្សិតជាតិពុលចំហុយជិតស្និទ្ធគម្រប nylon មួយ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅពេលដែល ចម្អិនអាហារផ្សិត - ចងចាំថាការចម្អិនអាហារជាចាំបាច់តម្រូវឱ្យមានផ្សិត, មិនម្តង, ប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកទាំងពីរនាក់។ បញ្ហាសុខភាពដែលអាចកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារផ្សិតវាលស្ផោរូបមន្តផ្សិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្សិតនេះ? freshly ផ្សិត, ដែលមិនច្រើនជាងពីរថ្ងៃ, ឆ្អិនពីចំនួន 40 ទៅ 60 នាទីប្រមូលផល។ ជាដំបូងរបស់ខ្លួនចាក់ទឹកក្តៅនិង heated ទៅ Foam មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរត្រូវបាន drained និងផ្សិតលាងទឹកអំបិលត្រជាក់ចាក់រួចទៅហើយ។ ផ្សិតបង្កកត្រូវបានរៀបចំ meadow ស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែពេលចម្អិនអាហារនឹងថយចុះពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ សញ្ញាសំខាន់នៃផ្សិតត្រៀមខ្លួន - ពួកគេបានចាប់ផ្តើមដោះស្រាយទៅបាតនៃ Pan បាន។ ជួបដោយចៃដន្យ, ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបាន soaked មុនពេលចម្អិនអាហារផ្សិតនៅក្នុងទឹកអំបិល lightly ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានេះ។ បន្ទាប់មកផ្សិត«រត់»ដង្កូវនិងកំហុសទាំងអស់ដែលបានទៅមិនមាននរណាកត់សម្គាល់នៅអំឡុងពេលសម្អត។

ផ្សិតឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់, ធញ្ញជាតិ, ត្រូវបានប្រើក្នុងស៊ុបមួយ។ ក្នុងករណីអំពើទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹក "ទីពីរ" នៅក្នុងការដែលចម្អិនផ្សិត។ ប៉ុន្តែផ្សិតទាំងអស់នេះគឺជាឆ្ងាញ់, ប្រសិនបើពួកគេ fry ជាមួយ onions ។ យើងត្រូវការចៀនឬបំពង 500-600 ក្រាមទឹកឃ្មុំ agar, 150 មីលីលីត្រនៃ Cream, onions, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ Preheat ប្រេងបន្លែចៀននិង Pan មួយដែលខ្ទឹមបារាំង semirings fry chopped រហូតដល់ Golden ត្នោត។ ផ្សិតចម្អិននៅក្នុងការបោះ colander មួយដើម្បីបង្ហូរសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។ មាននរណាម្នាក់បានតូចជាង, មាននរណាម្នាក់បានកាត់បន្ថយផ្សិតនៅក្នុងពាក់កណ្តាលពួកគេទាំងស្រុងនរណាម្នាក់ប្រើ - ទាំងអស់បញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ ផ្សិតឆា meadow ចាំបាច់ត្រូវបំពេញហួតរាវរហូតដល់ពួកគេបានចាប់ផ្តើមគ្របដណ្តប់ដោយសំបកដែលត្រូវមួយ។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យពួកគេមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទៅដុតនៅលើ - បន្ទាប់ពីការហួតសំណើមគឺមានវត្តមានដូចជាហានិភ័យមួយ។ នៅពេលដែលផ្សិតនេះគឺមានរួចរាល់ហើយស្ទើរតែបន្ថែមវាទៅ onions ចៀនពីមុននិងរក្សានៅលើខ្ទះចៀនឬបំពងប្រហែលពីរនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ Cream sour និងដាក់ទោសពួកគេប៉ុន្មាននាទីនៅក្រោមគំរបនោះទេ។ ដោយអាស្រ័យលើអ្វីដែលជាប្រភេទនៃផ្សិតដែលអ្នកចូលចិត្តស្ថិរភាព, ចង់បានពេលស្របច្បាប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យពួកគេក្លាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់រាវមួយ - គ្រាន់តែ 5-7 នាទី, ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមួយធំក្រាស់ - អ្នកត្រូវមានសំណើមច្រើនហួសហេតុពេកដើម្បីបង្ហួត។

បុណ្យចំណង់អាហារ!