គ្រប់ប្រភេទនៃ ATPase: រូបមន្តមួយដែលមានសាច់មាន់, សាច់ជ្រូក, សាច់គោ, តួកគីនិង Tartar មួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលនេះ ase

Aza (រូបមន្តនឹងត្រូវបានរៀបរាប់លម្អិតខាងក្រោម) គឺជាម្ហូបភាសាតាតារប្រពៃណីដែលមានបំណែកសាច់អាំងឬដុតនំនៅក្នុង Pan ក្នុងសក្តានុពលមួយដែលមានរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំដែលបន្ថែមជាច្រើនដែលបង្កើតបានជាទឹកស៊ុបស្រួចស្រាវដោយស្មើភាពនិងហ៊ានមួយ។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងតំបន់ភាគខាងកើតនៃប្រទេសនេះដូចជាអាហារពេលល្ងាចមួយដែលបានធ្វើទាំងស្រុងពីចៀម។ ទោះយ៉ាងណាសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃការឆើតឆាយមួយចុងភៅសម័យទំនើបរៀបចំ ATPase ដែលមានរូបមន្តសាមញ្ញតែរួមបញ្ចូលអាហារនិងគ្រឿងទេស, មាន់ទាសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ ទៅហើយអ្នកបានស្ទាត់ជំនាញសម្ងាត់នៃ ម្ហូប Tatar, ពិចារណាជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការបង្កើតចានហ៊ានភាគច្រើនលម្អិតបន្ថែមទៀតនោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន tartaric ase នៅក្នុងផើង

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវតូចមួយរទេះឡាផើងមួយដែលបានធ្វើពីដីឥដ្ឋ។ ថាពួកគេនឹងស្ថិតភាសាតាតារ ase សម្រាប់ 70 នាទីនៅក្នុង oven នេះធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតក្រអូបនិងចិត្តនាំឱ្។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចានទិស

យើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ ase ជាមួយដំឡូង tartaric:

• ជាតិខ្លាញ់សាច់ - 500 ក្រាម;
• មើមដំឡូង - 6 កុំព្យូទ័រ PC មធ្យម។
• ប៉េងប៉ោះ pickled - 3 PCs ។
• ដែល pickles - 2 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំងគំនិតស - 1 PC ។
• ខ្ទឹម - មួយ cloves ធំ;
• pasta ប៉េងប៉ោះហឹរ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្រេចម្រេចខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេង sunflower - សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងចៀន;
• ឱសថស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីបន្ថែមក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។

អាហាររៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកបង្កើត អាហារ Tatar, ម្ហូបអាហារទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំ។ នេះតម្រូវឱ្យមានដើម្បីលាងសាច់, សមាតវាពីខ្សែភាពយន្តរឹងនិងសរសៃនិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចកាត់។ តាមពីក្រោយដោយមើមដំឡូងស្អាតនិង chop ពួកគេចូលទៅក្នុងគូបជាមួយភាគីនៃ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវការ chop cucumber pickled នេះនិង mash ចូលទៅក្នុង mush salted ប៉េងប៉ោះ, បន្ទាប់ពីការយកចេញពួកគេពីសំបកនេះ។

ដើម្បីអាស៊ាននៅក្នុងផើងបានប្រែក្លាយក្រអូបនិងហ៊ាន, វាគឺជាការកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតចង់បាននិងដោយឡែកពីគ្នា fry នៅក្នុង Pan ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរដូវកាល។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

នៅពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក pots មួយរទេះឡា (កុំព្យូទ័រ PC 4-5 ។ ), ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងវេនដាក់ពួកគេនៅក្នុងសាច់ចៀមជាតិខ្លាញ់, ខ្ទឹមបារាំងលីង ខ្ទឹមបារាំង, pickled ត្រសក់មើមដំឡូងនិងខ្ទឹមស្រស់ sliced ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ លើសពីនេះទៀតទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំដែលទាមទារឱ្យបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិបន្ថែម peas ម្រេចចាក់ gruel ប៉េងប៉ោះអំបិល, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចាក់ទឹកបន្តិចធម្មតា (1/3 ពែងក្នុងមួយសក្តានុពល) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឿងស្មូនត្រូវតែត្រូវបានបិទហើយដាក់នៅក្នុង oven ក្តៅយ៉ាងខ្លាំងមួយសម្រាប់ 70 នាទី។

ម្ហូបហ៊ានភាគច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានទទួលបាននៅថ្ងៃបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ក្នុងអំឡុងពេលនេះដំឡូងនិងសាច់ចៀមត្រាំទំពាំងបាយជូរក្រអូបក្លាយជាច្រើនទៀត juicy និងការដេញថ្លៃ។

ជំហានដោយជំហានតួកគី ase រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើណាមួយនៃបក្សី។ ក្នុងករណីណាមួយដែលបានធ្វើ ase ទទួលបានហ៊ាននិងមានជីវជាតិដូចជា, ឧទាហរណ៍, សាច់ជ្រូក។ ដោយសារតែយើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាតួកគីគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សាច់និងរបបអាហារ។

ផលិតផលសម្រាប់ម្ហូបអាហារនៅក្នុង Pan នេះ

រូបមន្ត ase តួកគី ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងអាចរកបានងាយស្រួលនេះ។ ហើយនោះគឺជាអ្វីដែលយើងនឹងពិចារណាបន្ដិច:

• fillet តួកគី - 700 ក្រាម;
• ការ៉ុតធំ - 1 PC ។
• sunflower ប្រេងចម្រាញ់ - បន្ថែមនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ធំ - 1 PC ។
• ខ្ទឹមស - 1 PC ។
• អំបិលអីុយ៉ូដ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចនិងការ hops-suneli - ដើម្បីបន្ថែមផងដែរនៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។

ដំណើរការនៃការរៀបចំផលិតផលចាំបាច់

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបរិភោគអាហារហ៊ាននិងមានជីវជាតិ, អ្នកគួរតែលាងសំអាតសាច់តួកគី, ហើយបន្ទាប់មកបំបែកវាពីឆ្អឹងនិងស្បែក, chop នៅលើប៉មមិនក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនេះតម្រូវឱ្យមានការផាកពិន័យ chopped ប៉េងប៉ោះស្រស់, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ carrots grater ធំនិង onions chopped ។

Roasting និង quenching ជាគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ ase ចង់ឱ្យប្រើ saucepan ជ្រៅ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ ប្រេង sunflower (ប្រហែល 1/3 ពែងនៃការកាត់) ហើយវាត្រូវបាន heated បន្តិច។ លើសពីនេះទៀត tableware នេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ទាំងអស់សាច់និង fry, បានរកឃើញ, សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, stirring ម្តងម្កាល។ នៅពេលតួកគីនឹងមានសភាពទន់នេះបន្តិចនិងផ្លាស់ប្តូរក្នុងការណ៍វាគួរតែដាក់ស្រទាប់ទាំងអស់បន្លែដំណើរការកាលពីមុន: carrots ដឹងគុណ, onions និងប៉េងប៉ោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអាហារគួរជាអំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, ម្ហូបត្រូវតែត្រូវបានបិទនិង simmer សម្រាប់ 16 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ Amu នេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាយនិងការចំអិនសម្រាប់ត្រីមាសបន្ថែមទៀតនៃមួយម៉ោង។ ការផ្តល់អាហារដល់វាទៅក្នុងតារាងនេះគឺចង់នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅរួមគ្នាជាមួយនឹង garnish ដូចជាប៉ាស្តាអង្ករឆ្អិនឬដំឡូងឈ្លី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន ase សាច់គោ?

សាច់គោ Azu រៀបចំជាមួយ cucumbers ត្រូវបានចង្ក្រានឧស្ម័នមួយនៅលើនៅក្នុង saucepan មួយ។ ការធ្វើម្ហូបនេះគួរតែនៅក្នុងពីរដំណាក់កាល។ និងរបៀប, ពិចារណាការតូចមួយបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ចានភាសាតាតារ

យើងនឹងត្រូវការ:

• សាច់គោជាតិខ្លាញ់វ័យក្មេង - 500 ក្រាម;
• ដែល pickles ធំ - 3 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំងអំពូលស - 2 PCs ។
• ការ៉ុតធំ - 1 PC ។
• ទឹកដប - 2 CUPS;
• ប្រេងបន្លែក្លិន - សម្រាប់ frying;
• អំបិលសមុទ្រ, ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅស - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែមជាតិខ្លាញ់ - 260 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ spicy - 2 ស្លាបព្រាធំ។

អាហាររៀបចំ

សាច់សាច់គោខ្លាញ់វ័យក្មេងគួរតែត្រូវបានលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងដំបងស្តើងហើយវែងដើម្បីរសជាតិគ្រឿងទេសទាំងអស់ចាំបាច់និងឈរនៅក្រោមសម្ពាធមួយម៉ោង។ នៅពេលនេះអ្នកចង់កាត់បន្ថយចំណិតការ៉ុត pickles មួយ - ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅលើ។

ដំណើរការព្យាបាលកំដៅ

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះ ATPase នៃសាច់គោ ជាមួយនឹងដំណាក់កាលត្រសក់រៀបចំ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បាន។ នេះតម្រូវឱ្យមានលាយជាតិខ្លាញ់ខ្ទះនៅបាន Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកធម្មតាមួយ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគួរតែលាយគ្នានិងនាំយកយឺតឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះមកទឹកជ្រលក់គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ stew និង shredded pickles មួយពួកគេសម្រាប់ 5 នាទី។

នៅពេលដែលសាច់នេះគឺជាការល្អត្រាំ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី fry នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែម carrots និងខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែរហូតដល់ Golden ត្នោត (ប្រមាណ 16-18 នាទី) ។ បន្ទាប់, សាច់គោនិងបន្លែដែលអ្នកចង់បោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកជ្រលក់និង simmer រហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ (ប្រមាណ 35-42 នាទី) ។ បម្រើម្ហូបបានបញ្ចប់ទៅក្នុងតារាងនោះអ្នកអាចតុបតែងជាមួយនឹងការចូលចិត្តការរីកចម្រើនណាមួយឡើយ។

ចម្អិនអាហារសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់របស់អាស៊ាន

រូបមន្ត ase សាច់ជ្រូក អាចនឹងរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលទៅវិធីដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងមិនធម្មតា, ដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃផ្សិតស្រស់នេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលបានទាមទារ

សម្រាប់ការដូចជាការល្អកាឡូរីខ្ពស់និងអាហារត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីទិញផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 500 ក្រាម;
• ផ្សិតស្រស់ - ធំ 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ spicy - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• mayonnaise ជាតិខ្លាញ់ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• គំនិតស - 1 ក្បាលដែលមានទំហំធំ;
• ទឹកផឹក - 2/3 ពែង;
• អំបិល, ម្រេចនិងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម!
• ប្រេង sunflower - មួយ roasting តិចតួច។

ផលិតផលកែច្នៃ

រូបមន្ត ase នៃសាច់ជ្រូកដែលមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃផ្សិតនេះបានបាត់បង់បន្តិច Housewives នៃពេលវេលាដោយឥតគិតថ្លៃ។ ប៉ុន្តែមុនពេលព្យាបាលកម្ដៅគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អ។ នេះតម្រូវឱ្យមានដើម្បីលាងសាច់និង chop វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការផ្សិតស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៅលើ។

ដំណើរការសម្រាប់ការរៀបចំនៃចាននោះ

ដើម្បីបង្កើតអាហារពេលល្ងាចគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីទទួលយកក្នុង saucepan មួយហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាជាបំណែកនៃសាច់ជ្រូកគំនិតសនិងផ្សិតស្រស់។ Fry ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែនៅក្នុងប្រេងបន្លែដោយមិនចាំបាច់មានការបន្ថែមនៃទឹកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ដើម្បីត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នានេះនៅក្នុងការ mayonnaise ជាតិខ្លាញ់ចាន, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ spicy, ទឹកព្រមទាំងឱសថ chopped ទាំងអស់ចាំបាច់និងគ្រឿងទេសផឹក។ បន្ទាប់ពីសាច់ឆានិងបន្លែវាគួរតែចាក់ទឹកជ្រលក់គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បម្រើម្ហូបអាចត្រូវជាមួយនឹង garnish ណាមួយឬគ្រាន់តែដូចនោះជាមួយនំបុ័ងស្រូវសាលីនេះ។

យើងធ្វើ ATPase នៃទ្រូងមាន់

ATPase នៃសាច់មាន់រូបមន្តដែលត្រូវបានរៀបរាប់លម្អិតខាងក្រោមដែលជាការដេញថ្លៃណាស់និងហ៊ាន។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកគួរតែទិញជាមុនគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់, ដែលអាចតែងតែត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើបក្នុងស្រុកណាមួយ។

ផលិតផលដែលបានទាមទារ

ដូច្នេះយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ ase មាន់:

• សាច់មាន់ - 750 ក្រាម;
• ត្រសក់ pickled - 200 ក្រាម;
• pasta ប៉េងប៉ោះហឹរ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• raisins seedless - 120 ក្រាម;
• ទឹកជាទូទៅ - កញ្ចក់;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ស្ងួតហួតហែង dill, ដីខ្សាច់ស្ករ - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្លិនប្រេងបន្លែ - ចៀន (70 មីលីលីត្រ។ );
• ដំឡូងវ័យក្មេងតូច - នៅសំរេចចិត្តនៃការ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេទិញមុនពេលការកំដៅព្យាបាល។ នេះតម្រូវឱ្យមានដើម្បីលាងដំឡូងថ្មីខ្នាតតូច, បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងត្រីមាសដោយផ្ទាល់ពីស្បែក។ តាមពីក្រោយ chop ចូលទៅក្នុងគូបនៃសាច់មាន់ minced pickles និងបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះមួយ raisins seedless ។

ការរៀបចំអាហារ

នៅពេលដែលផលិតផលនេះបានដំណើរការនោះវាគួរតែយក saucepan មួយចាក់ចូលទៅក្នុងវាជាមួយប្រេងតិចតួចហើយដាក់ដំឡូងនោះទេ។ ឆាបន្លែគួរតែមានការ crispy ។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់នៅក្នុងសាច់មាន់សុដន់កំសៀវនិងចំអិនពួកវានៅក្នុង butter គឺមិនលើសពី 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ដែលអ្នកចង់បានដើម្បីបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមរសជាតិហិរ, pickles នោះគ្រឿងទេស, raisins, pitted និងកាលពីមុនដំឡូងលីង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែមានការចាក់កញ្ចក់នៃទឹកជិតនិង simmer សម្រាប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ផលិតផលនេះគឺទន់និងស្រូបយករសជាតិនៃគ្រឿងទេសនេះ។ បម្រើ ase សាច់មាន់ទៅក្នុងដំឡូងតារាងនេះគឺចង់តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅរួមជាមួយនំ Tartar ស្រស់។