Spinach មាន់: វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងការរៀបរាប់យ៉ាងលំអិត

របបអាហារ សាច់មាន់ ទៅយ៉ាងល្អជាមួយបៃតងនិងបន្លែស្រស់។ ស្ថានភាពនេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះរួមគ្នាដើម្បីរៀបចំភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។ ឧទាហរណ៍សាច់មាន់ជាមួយ spinach អាចដើរតួជាសាឡាត់ហ៊ាន, អាហារសម្រន់រសជាតិក្តៅនិង juicy ។ hostess នេះគឺជាការសម្រេចចិត្តដែលចានទាំងនេះនាងចង់ចម្អិន។

រូបមន្តពីលោកស្រី Julia Vysotsky

មេដឹកនាំរុស្ស៊ីបាននិយាយថាសាច់មាន់ល្បីជាមួយ spinach - វាជាជម្រើសអាហារហ៊ានខ្លាំងណាស់។ វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចម្អិនវានៅក្នុង oven នេះ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• សាច់សុដន់ទាំងពីរមាន់ (skinless);
• ពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ;
• 200 ក្រាមនៃ spinach ស្រស់;
• 1-2 ក្រាមម្រេចខ្មៅ;
• 25 ក្រាមនៃ "Parmesan" ឈី;
• ប៊ឺ 5 ក្រាម;
• bunch នៃ parsley;
• 35 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអំបិលសមុទ្រ។

ការរៀបចំសាច់មាន់ជាមួយ spinach គ្រាន់តែមួយម៉ោងពាក់កណ្តា:

1. មុនពេលដែលអ្នកទទួលបានទៅធ្វើការ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំដៅ oven ដើម្បី 170 ដឺក្រេ។
2. បន្ទាប់មក mince ជីវ៉ាន់ស៊ុយនោះ។
3. ពីពាក់កណ្តាល lemon មួយ squeeze ទឹកនេះ។ វានឹងបើកចេញប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
4. លុបឈីនៅលើ grater ពិន័យមួយ។
5. នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយ butter កំដៅបាតក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅ spinach នេះ, ឱសថស្រស់ chopped និងទឹក lemon ។ ផលិតផលលាយនិងកំឡើងសម្រាប់ 1 នាទី។
6. នៅតែមានការផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់ក្តៅនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមទៅវាឈីស, អំបិលនិងម្រេចនិងលាយផងដែរ។ បំពេញជិតរួចរាល់ហើយ។
7. បំណែកនៃសាច់ស្រាលវាយបិទនិងបន្ទាប់មកជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយនៅក្នុងពួកគេ។
8. អវកាសដើម្បីបំពេញ stuffing និងធានាគែមជាមួយឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីរក្សាវាពីការលេចធ្លាយ។
9. ឆា stuffed ជាមួយ សាច់មាន់នៅលើខ្ទះដុត នាទីទៅ 5 នៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
10. បន្ទាប់ពីនោះមកបញ្ជូនពួកគេសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។

ម្ហូបបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរីករាលដាលដោយផ្ទាល់នៅលើចាននិងបម្រើ។ ដោយវិធីនេះ, មាន់នេះនឹងអស្ចារ្យជាងប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលដុតនំនៅក្នុង oven នេះកំណត់របៀប "វារី" ។

fricassee ដើម

មាន់ដុតនំជាមួយ spinach - ប្រភេទនៃសម្លមួយដែលបៃតងដើរទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកនឹងត្រូវការនេះ:

• 0,7 គីឡូក្រាមសាច់មាន់!
• ម្សៅ 80 ក្រាម;
• អំបិល;
• 3 គូបនៃ spinach កក!
• 100 butter ក្រាម;
• tsp ដោយឱសថ Provencal ក្រអូប។

គោលការណ៍នៃការរៀបចំនៃការ stew នេះ, នៅក្នុងការពិតនៅតែមានដូចនេះ:

1. អំបិលសាច់និងបន្ទាប់មករមៀលវានៅក្នុងម្សៅលាយឱសថខេ។
2. fry លើភាគីទាំងអស់នៅក្នុង Pan នៅក្នុង butter មួយ។ នៅលើផ្ទៃត្រូវតែត្រូវបានបង្កើតឡើងឆ្ងាញ់មាសត្នោត។
3. បង្កើតសម្រាប់ដំណើរការដុតនំនៅក្នុងប្រេង។
4. ផ្ទេរទៅឱ្យសាច់រៀបចំ។
5. សម្ល spinach រលាយហើយបន្ទាប់មកដោយប្រេងដែលនៅតែនៅក្នុង Pan បានមកពីមាន់នេះ។ ថារង្គាលនេះគឺមិនក្រាស់ណាស់, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបន្ថែមទឹករំពុះតិចតួច។
6. ទឹកជ្រលក់ដើម្បីដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់និងផ្ញើទម្រង់បែបបទនេះដោយផ្ទាល់នៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ ដុតនំអនុវត្តនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាមួយនៃ។

garnish អស្ចារ្យសម្រាប់សម្លនេះនឹងត្រូវបានកិនដំឡូងឬអង្ករឆ្អិន។

ស៊ុបរសជាតិ

សាច់មាន់ផ្អែមល្ហែមណាស់ជាមួយ spinach ក្នុងស៊ុប creamy ។ ម្ហូបប្រែចេញឆ្ងាញ់ពន្លឺតែចិត្តនាំឱ្គ្រប់គ្រាន់។ ចំអិនវាអ្នកត្រូវសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• សត្វមាន់ដែលមានទម្ងន់ប្រមាណ 1.7kg;
• 4 ដំឡូង;
• គំនិត;
• 150 ក្រាមនៃ bacon និង spinach ស្រស់ដូចគ្នា!
• អំបិល;
• 3 chives;
• 200 មីលីលីត្រនៃក្រែម;
• tsp ម្រេចនិងឱសថ Provencal ។

បច្ចេកវិទ្យាការចម្អិនអាហារ:

1. នៅពេលដំបូង, មាន់នេះគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវ chop បន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានកាត់បន្ថយដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបនិងគំនិត crumble ដោយសេរី។ យើងត្រូវការដើម្បីបំបាក់ជើងនៃ spinach និង chop ស្លឹកខ្លួនគេផ្ទាល់មានទំហំធំណាស់។
3. សាច់មាន់ carcass ដើម្បីកាត់ទៅជាបំណែក។ និងត្រីត្រាំតែត្រូវបានបំបែកចេញពីសាច់នៃជើង។
4. Bacon កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងដែលអាចធ្វើបាន។
5. កំដៅនៃ Pan ប្រេងនិង fry គំនិតជាមួយ bacon ក្នុងអំឡុងពេល 3 នាទី។
6. បន្ថែមសាច់ក្រហមនិងស្មៅអូលីវ។ បន្តទៅចំអិនប្តីប្រពន្ធមួយផ្សេងទៀតនៃនាទី។
7. បញ្ចូលដំឡូងរដូវជាមួយអំបិលនិងចាក់ទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចម្អិន 15 នាទីដោយមិនបិទ Pan ជាមួយនឹងការគំរបមួយ។
8. បន្ថែមសាច់ស (sirloin) និងការចំអិនមួយផ្សេងទៀត 5 នាទី។
9. ក្នុងទឹកក្តៅដាក់ស្ពនិងលាយខ្ទឹមដឹងគុណ។
10. បញ្ចូលក្រែមនិងរង់ចាំរហូតទាល់តែល្បាយដែលបានមកដល់ឆ្អិនមួយជាថ្មីម្តងទៀត។

បន្ទាប់ពីនោះ, Pan នេះអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងគ្របដណ្តប់គំរបនោះទេ។ ស៊ុបនេះគួរតែត្រូវបានទទូចថាយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។

សាច់មាន់ជាមួយនឹងការបំពេញ spinach

សាច់មាន់ - ផលិតផលអាហារដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ វាជាការធ្វើឱ្យស្រស់ឥតខ្ចោះនិងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ក្រុមអ្នកគាំទ្រនៃរូបមន្តដើមគឺប្រាកដថាដើម្បីរីករាយជាមួយមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយ spinach នេះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននឹងត្រូវការសំណុំអប្បបរមានៃផលិតផល:

• 500 ក្រាមនៃសាច់ ជើងមាន់ !
• អំបិល;
• 1 ស៊ុត;
• 2 chives;
• កញ្ចប់ពាក់កណ្តាលបង្កក spinach;
• 50 ក្រាមនៃ Cream sour មួយ;
• ម្រេចនិងប្រេងបន្លែតិចតួច។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃម្ហូបអាហារបានកើតឡើងនៅក្នុងជំហានជាច្រើន:

1. លាងសាច់ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។
2. ខ្ទឹម c hopped ដោយកាំបិតមួយឬហុចវាតាមរយៈកាសែតមួយ។
3. សាច់មាន់ជាមួយអំបិល sprinkle ជាមួយម្រេចខ្ទឹមនិងអាវជាមួយ fry លើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនរដ្ឋ។
4. នៅពេលនេះអ្នកអាចធ្វើការសម្ដែង។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី defrost spinach ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត, Cream sour, អំបិលបន្តិចល្អនិងកូរទាំងអស់នេះ។
5. សាច់មាន់ដាក់នៅលើ Pan និងចាក់រង្គាលចម្អិននៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាព 20 នាទីនេះមាននៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្រ្តីដើម្បីឱ្យមានប្រហែល 190 ដឺក្រេ។

សាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលអាចត្រូវបានផ្តល់ជាមួយនឹង garnish ឬការញ៉ាំអាហារណាមួយដែលជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ អ្នកគាំទ្រនៃរសជាតិ creamy អាច sprinkle វាជាមួយឈីដឹងគុណ។ ពីមាន់នេះនឹងត្រូវបានសូម្បីតែ tastier ។

សាច់មាន់ជាមួយនឹង Cream

ការការងារសិល្បៈធ្វើម្ហូបការពិតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់មាន់ជាមួយ spinach និងទឹកជ្រលក់ Cream ។ ដេញថ្លៃ, juicy និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ម្ហូបនេះអាចសូម្បីតែការតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវតែអាចប្រើបាន:

• ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់មាន់ 70 ក្រាមនៃ bacon;
• 70 ក្រាមនៃ spinach កកនេះ;
• 1 គំនិត;
• 200 មីលីលីត្រក្រែមរំពាត់;
• 1 ក្រាមនៃម្រេចនិងអំបិល;
• ទឹកកន្លះពែង;
• 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃការ cloves នៃខ្ទឹមស។

រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងជំហានដូចខាងក្រោមនេះ:

1. លាងសាច់កាត់ស្បេកសតវរបស់គាត់និង pulp ដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនៃទំហំមធ្យម។
2. spinach រលាយ។
3. មាន់ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះសមាសភាគផ្សេងទៀតត្រូវបានទាមទារ។
4. ដោយឡែកពីគ្នាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល fry គំនិត sliced និង slices ស្តើងនៃ bacon ។
5. ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់មាន់នោះទេ។ នៅក្នុងជំហាននេះអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
6. Pour រង្គាលក្តៅនៃក្រែមកំដៅ។
7. ក្នុងម្ហូបបានបញ្ចប់ស្ទើរតែដាក់ spinach ។ បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានដាក់ចេញនាទី 3-4 មួយផ្សេងទៀត, បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។
8. នៅចុងបញ្ចប់បានដាក់ខ្ទឹមស minced និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ម្ហូបខណៈពេលមួយ។

ម្ហូបចំហៀងល្អបំផុតសម្រាប់ស្រូវមាន់នេះគឺអង្ករបបរឬ។