Salting កិត្តិយសនៅឯផ្ទះ

មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តជាតិខ្លាញ់, ពួកគេបាននិយាយថាវាគឺមានជីវជាតិណាស់ហើយគឺអាក្រក់សម្រាប់តួលេខ (ជាពិសេសស្ត្រី) នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ខ្ញុំសម្រាប់មួយមិនអាចរស់នៅក្នុងសន្តិភាពប្រសិនបើខ្ញុំមាននៅក្នុង freezer គឺមិនមែនយ៉ាងហោចណាស់មួយដុំតូចមួយនៃ bacon salted flavored ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ myaska ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, របៀបរដូវរងាអស្ចារ្យកាត់ slices ស្តើង bacon, ដាក់វានៅលើ hlebushek ខ្មៅនិង pickle ។ គ្រាន់តែលោកយ៉ុមបាន។ និងអ្វីដែលអាចល្អប្រសើរជាងការ salting កិត្តិយសនៅឯផ្ទះ។

Salting កិត្តិយសផ្ទះ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បី pickle ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងផ្ទះ, ឧ, រូបមន្តដំណើរការស្ងួតជាដើមអ៊ុយក្រែនមាន ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តដែលបានម៉ាក់របស់ខ្ញុំតែងតែបង្រៀនខ្ញុំ។

ដំបូង, ច្រើនអាស្រ័យលើជម្រើសនៃការខាញ់ស្រស់នេះ។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកមួយដែលទន់, ស, bacon ស្រស់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃសាច់ (មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់!) និងដោយគ្មានរូប។ ជាតិខ្លាញ់នេះគឺជាធម្មតានៅលើ គែមនៃសាច់ជ្រូកនេះ គ្រោងឆ្អឹង។ ក្នុងករណីនេះឆ្អឹងជំនីរអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារចានផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែជាតិខ្លាញ់ដែលអ្នកទទួលបានល្អប្រសើរ។ ហេតុអ្វីបានជាវាជាស្រទាប់សំខាន់បំផុតនៃសាច់នោះទេព្រោះនោះជាអ្វីដែលសាច់នេះបានស្រូបយកទាំងអស់រសជាតិនិងក្លិននៃគ្រឿងទេសនិងបានចំណាយពេលអំបិលកាន់តែច្រើននៅពេលនោះ, ដែលជាជាតិខ្លាញ់ដែលបានស្រូបយកបរិមាណល្អដែលបានកំណត់នៃអំបិល (វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បី overdo) មិនមែនដើម្បីនិយាយគ្រឿងទេស។ បើគ្មានសាច់ជាតិខ្លាញ់មិនដូច្នេះ spicy និងរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ (ការ salting កិត្តិយសនៅឯផ្ទះ):

- ជាតិខ្លាញ់ (ច្រើនដូចជាអ្នកចង់បាន)

- អំបិលធំ

- ម្រេចដីនិង peas

- គ្រឿងទេសហឺរ (ការប្រមូលផ្តុំសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់)

- ខ្ទឹម

- ផ្សែងរាវ

Salting កិត្តិយស នៅតាមផ្ទះមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងមិនអស្ចារ្យណាមួយនោះទេប៉ុន្តែវានឹងមានការ tinker ជាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, កងកម្លាំងចំណាយពេលបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវលទ្ធផល។

ដូច្នេះដំបូងយើងចូលទៅក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់បំណែកតូចដូច្នេះវាគឺជាមានផាសុខភាពក្នុងការប្រើ។ ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើឱ្យទំហំនៃបំណែកកន្លែងណាប្រាំសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទទឹងប្រវែងនិងជាអ្នកវានឹងនេះ។ បន្ទាប់តខ្ទឹមស, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ចូលទៅក្នុងវាចានស្តើង, ធ្វើឱ្យជាច្រើននៃការកាត់បន្ថយនៅលើជាតិខ្លាញ់នៅលើភាគីទាំងអស់និងដាក់បំណែកនៃខ្ទឹមសនោះត្រឡប់មកវិញ។ បន្ទាប់មក sprinkle នៅលើទាំងអស់គ្រឿងទេសខាញ់ភាគី (ខ្ញុំជាធម្មតាប្រើល្បាយមួយជាពិសេសសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់) ។ បន្ទាប់ពីនោះមកលាយក្នុងចានមួយ, អំបិលនិងម្រេចល្បាយ "ពីបេះដូង" លុបបំណែកនៃ bacon មួយ។

នៅពេលកិត្តិយសត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយសម្រាប់ salting កិត្តិយសនៅតាមផ្ទះយក enamel សក្តានុពលនិងបានដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃស្លឹកច្រកដាក់មួយចំនួនដែលម្រេចខ្មៅនិងបន្ទាប់មកចាក់ផ្សែងរាវអំពីពែងមួយភាគបីហើយដាក់ស្រទាប់មួយនៃជាតិខ្លាញ់នៅទីនោះ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវរក្សាជាតិខ្លាញ់នៅសល់សម្រាប់ពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យវាត្រាំជាមួយរាវនិងបន្ទាប់ពីម៉ោង 3-4 ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីត្រឡប់បំណែកទៅម្ខាងទៀតដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់នៅលើភាគីទាំងអស់បានទទួលការព្យាបាលនិងទទួលបានរសជាតិ។ បន្ទាប់មកយើងចូលទៅដេកនៅក្នុងទំហំទំនេរយប់នៅក្នុងអំបិល Pan នោះដូច្នេះវាត្រូវបាន plated បំណែកពីកំពូលនេះហើយដូច្នេះទុកមួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកខ្ទះសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ នៅពេលដែលជាតិអំបិលជាតិខ្លាញ់, អំបិលស្រាតនិងអាចត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យតារាង។ វាជាឆ្ងាញ់ដេលឆ្កួត។ ដោយសារតែផ្សែងរាវកិត្តិយសជក់បារីបន្តិចរសជាតិក្លាយជា, ដែលបានបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ទៅវា។ ជាតិខ្លាញ់នេះគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីការចម្អិននៅក្នុង smokehouse នេះគ្រាន់តែជាវិធីដែលលឿននិងមិនតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌពិសេស។ និងមិនបានទិញនៅក្នុងហាងនេះបំណែក tasteless នៃជាតិខ្លាញ់ចាស់។ ចំអិនវាដោយដៃរបស់ពួកគេនិងរីករាយជាមួយ។

ប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់នេះបានប្រែទៅប្រៃពេកសម្រាប់អ្នក, បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាដើម្បីកំបន្តិចស្ងួតនិងអំបិលនឹងចេញមកដោយខ្លួនវាផ្ទាល់, បន្ទាប់ពីការដែលវាអាចត្រូវបានជម្រះពីផ្ទៃនៃជាតិខ្លាញ់។ salted ដូច្នេះជាតិខ្លាញ់ដែលបានរក្សាទុកបានរហូតដល់ទៅពាក់កណ្តាលមួយឆ្នាំប្រសិនបើត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង freezer ។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដំណើររយៈពេលយូរ, សូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនឹងគ្មានអ្វីកើតឡើងចំពោះគាត់។ អ្នកតែងតែអាចភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំសាំងវិចឆ្ងាញ់ដែលចម្អិនដោយផ្ទាល់កិត្តិយសក្រអូបនំប៉័ងខ្មៅនិង pickle ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!