តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីម្យ៉ាងនៅក្នុងផ្ទះ: គន្លឹះមួយចំនួន

ត្រីសាលម៉ុង, ត្រីក្រហមជុំបានហៅ។ វាតំណាងនិងការណ៍នោះទេប៉ុន្តែខាងលើទាំងអស់ - សារៈសំខាន់និងភាពស្រស់ស្អាតនៃទីលានក្រហម, ក្មេងស្រីត្រឹមត្រូវ, តម្លៃអស្ចារ្យ ... ត្រីម្យ៉ាងគឺមិននៅក្នុងឥតប្រយោជន៍គេហៅថាក្រហម។ វាត្រូវបានកោតសរសើរនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិ។ និងរបៀប ដើម្បី pickle ត្រីនៅតាមផ្ទះ, គ្របដណ្តប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ វាគឺជាការល្អខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើត្រីបែបនេះជាញឹកញាប់នឹងមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារ, អរគុណចំពោះការគន្លឹះមួយចំនួន, gleaned នៅទីនេះ។

ជម្រើសនៃត្រីសម្រាប់ salting

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីម្យ៉ាងនៅក្នុងផ្ទះ? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសខាងស្ដាំ។ ទិញ ត្រីកក ចាំបាច់មានហានិភ័យដោយសារតែគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការ thaw, របៀបដែលពេលវេលាច្រើនចំណាយពេលនៅក្នុងត្រីឃុំឃាំង, នៅក្រោមអ្វីដែលលក្ខខណ្ឌនិងរបៀបជាច្រើនដងដែលវាត្រូវបានរលាយ។ អ្នករាល់គ្នាដឹងសាច់ដែលនិងត្រីព្រមទាំងផលិតផលផ្សេងទៀតណាមួយ, ត្រជាក់ម្តងហើយម្តងទៀតបន្ទាប់ពីការបាត់បង់យ៉ាងច្រើនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងរសជាតិ។ ពេលដែលអ្នកទិញគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីមើលឃើញថាមានការធ្លាក់ចុះនោះទេនៅលើផ្ទៃនៃស្បែក (បទមុនទឹកកក) ដើម្បីជញ្ជីងមិនអន់ពិនិត្យមើលក្លិននិងណ៍។

ត្រីកាត់

មុនពេលដែលយើងប្រាប់អ្នក ពីរបៀបដើម្បី pickle ត្រីម្យ៉ាង នៅផ្ទះអ្នកត្រូវការពន្យល់មិនត្រឹមតែលក្ខណៈពិសេសនៃការទិញរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគោលការណ៍នៃការព្យាបាលដំបូង។ លាងត្រីនិងស្អាតជញ្ជីង។ ប្រសិនបើនាង nepotroshonnaya - យកស្ថិតនៅខាងក្នុងនោះ (គឺមានពងត្រីប្រឡាក់!) ។ កាត់ព្រុយទាំងអស់ដូច្នេះពួកគេមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងសាកសពដើម្បីយកស្បែក។ អ្នកត្រូវប្រើកាំបិតមុតស្រួចខ្លាំងណាស់។ គ្មានអ្វីត្រូវបានបោះចោល! វាជាត្រីក្រហមបានមកពីការពិតដែលថាវាមិនមានប្រយោជន៍ក្នុងការ salting នោះអ្នកអាចចំអិនស៊ុបត្រីល្អប្រសើរ។ កាត់ផ្តាច់ក្បាលដែលអ្នកចង់យកការ Gill នេះដូច្នេះមានភាពល្វីងជូរចត់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះទេ។ យកស្បែកដែលបានមកពីក្បាលនិងទន់ភ្លន់នេះ, ត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យខូចសាច់។ ជ្រើសយកឡើងគែមជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នកនិងឱ្យពួកគេយឺតនៅខាងក្នុងជ្រាបចូលរវាងសាច់និងស្បែក។ ជាធម្មតាត្រីម្យ៉ាងស្រទាប់ស្រស់ស្អាតនៃជាតិខ្លាញ់, ដូច្នេះដំណើរការនេះមិនគួរមានការលំបាក។ ពិសេសប្រសិនបើត្រីគឺស្រស់។ ដូច្នេះបានដោះលែងពីគម្របលើកទីមួយពាក់កណ្តាលនៃខ្មោច, បន្ទាប់មកលើកទីពីរ។ ចុងបញ្ចប់នៃកន្ទុយនេះត្រូវបានចេញផ្សាយដោយមានការលំបាក, ហើយវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងវា - ដើម្បីកាត់ផ្តាច់កន្ទុយនៅលើស៊ុបនេះគ្រាន់តែដល់ចំណុចមួយដែលការលំបាកបានចាប់ផ្តើមនេះ។ បន្ទាប់, ធ្វើឱ្យ incision មួយនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹងត្រឡប់មកវិញនៃ Ridge ទៅនឹងឆ្អឹងកងខ្នងនេះ, និងលើកទីពីរ - នៅលើបន្ទាត់ដែលបំបែក pulp នេះត្រឡប់មកវិញនិងពោះនៅលើផ្នែកខាងនេះ។ ការកាត់បន្ថយការធ្លាក់ចុះនៅម្រាមដៃនិង gently បំបែក fillet dorsal ជាលើកដំបូងជាមួយនឹងមួយហើយបន្ទាប់មកទៀត។ ឆ្អឹងត្រូវរសាត់ចេញពីសាច់, ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការដោយគ្មានចលនារំពេចណាមួយឡើយ។ ពោះនេះត្រូវបានដោះលែងពីសាច់គឺមិនស្អាតដូច្នេះ, ប៉ុន្តែវាជាស៊ុបល្អនឹងមាន tastier និងភាពសម្បូរបែប។ លទ្ធផលនេះ: ក្បាលដីពីរផ្ទះល្វែង fillet ពោះឆ្អឹងពីរ - សំណុំ bouillon ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រីចំណិត

ពោះនេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកចិត្ដអង់អាចអំបិលនិង sprinkle ជាមួយស្ករតិច, ម្រេចខ្មៅនិងគ្រាប់ចន្ទន៍គ្រឹះស្នាដឹងគុណនៅលើចុងនៃកាំបិតមួយបន្ថែម ច្រកដាក់ស្លឹក អាចមាន fennel ។ drizzle ជាមួយទឹក lemon, លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានៃប្រេងអូលីវ, កូរនិង refrigerate ពេញមួយយប់នៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចមួយដែលបានបិទ tightly ។ impatient អាចព្យាយាមស្តាំទៅឆ្ងាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រី trout ហ៊ាន

fillet ត្រីម្យ៉ាងផោនក្នុង - ស្លាបព្រាអំបិលនិងស្ករ, ស្លឹក Bay, ប្រេងអូលីវ, basil, oregano, mint មួយ - ស្រេចចិត្ត, ម្រេចខ្មៅនិងសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, lemon មួយ។ ទាំងមូល ត្រីត្រាំ ឬបំណែកលុបល្បាយមួយនៃអំបិលម្រេចនិងឱសថ។ បើសិនជាចំណិត pickle, អាចត្រូវបានប្រើក្នុងពាងកញ្ចក់មួយឬធុងប្លាស្ទិច។ fillet ទាំងស្រុងនៅក្នុង foil រុំឬ parchment ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធនាគារនេះបានដាក់ស្លឹក Bay និងដាក់បំណែកយ៉ាងតឹងរឹង, ប្រោះទឹកស្រទាប់ក្រូចឆ្មាគ្នា។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន packed ត្រីត្រាំចាក់ប្រេងអូលីវនិងបិទគំរបនោះទេ។ ឈរនៅក្នុងពេញមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។ ត្រីត្រាំទាំងមូលលុបលាយដែលចាក់ប្រេងដាក់នៅលើកំពូលនៃ slices lemon, រុំ tightly នៅក្នុង parchment និងបានឈរយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះជារបៀបដើម្បី pickle ត្រីម្យ៉ាងនៅផ្ទះដូច្នេះរសជាតិគឺ!