Salad រូបមន្ត "Caprese" បុរាណ (ជាមួយរូបថត)

Salad « Caprese "- មួយនៃសន្លឹកបៀអាជីវកម្ម នៃម្ហូបអ៊ីតាលី។ នៅ glance ដំបូង, គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួននោះទេ។ ប៉េងប៉ោះ, ឈីស, basil, ប្រេងបន្លែតិចតួចមួយ - ដែលជាអ្វីដែលមានសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែវា - តែនៅ glance ដំបូង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានប្រែក្លាយវា "caprese" ជាជាង "Shopska" ឬសាលាដ "ភាសាក្រិក", បានអានអត្ថបទរបស់យើង។ ការសម្ងាត់នៃចាននេះមិនមែនមានតែនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ ផលិតផលសំខាន់និងចំណាំលំដាប់ក្នុង salad "Caprese" ។ រូបមន្តបុរាណ - ជាមួយនឹងរូបថត - រៀបរាប់លម្អិតអំពីដំណើរការទាំងមូល។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីចាំថា« Caprese "ជាមួយនឹងភាសាអ៊ីតាលីមានន័យថា" សន្ទុះ»។ នៅលើទឹកដីកំណើតសាឡាត់ដូច្នេះហើយបានធ្វើឱ្យគាត់ពិសោធន៍។ "សសរស្តម្ភបី" នៃអាហារ - ប៉េងប៉ោះ mozzarella, និង basil - នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងផ្សេងទៀត - នៅសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាជា "caprese" មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតវត្តមានរបស់សាច់ឬត្រីទាំងនេះ។ នេះជា របបអាហារសាលាដ បួសស្ទើរតែ។

ការជ្រើសរើសផលិតផល

ដូចជានៅក្នុងចានទាំងអស់នៅក្នុង "caprese" លទ្ធផលចុងក្រោយអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំនេះ។ ដូច្នេះទុកឱ្យលោកយកចិត្តទុកដាក់ជាការតូចមួយបន្ថែមទៀតដើម្បីអ្វីដែលយើងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ salad មួយ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់បំប៉ោងជាផ្នែកមួយ - ឈី។ រចនាប័ទ្មរបស់គាត់ - mozzarella - បានបង្ហាញនៅក្នុងហាងរបស់យើងនៅក្នុងរូបភាពជាច្រើន។ រូបមន្ត Salad "Caprese" ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការឈីសទឹកដោះគោរបស់បុរាណពីខ្មៅក្របីនោះ។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីចាប់តាំងពីសតវត្សទី sixteenth ។ ពីទឹកដោះគោធ្វើឱ្យថាជាក្របីឈីល្បីល្បាញមួយផ្សេងទៀត - mascarpone ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសរកមើល Mozzarella ឌី Bufala ។ ប្រសិនបើមិនបានជ្រើសឈីសធ្វើពីទឹកដោះគោគោរបស់វាដោយឆ្លងកាត់ភាពខុសគ្នាជក់បារីនិងបានផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅនឹងក្បាលនៃទំហំមធ្យម។ ដូចជាសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ, បន្ទាប់មកនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណប្រើ "បេះដូងគោ" ។ ប៉ុន្តែពាក្យបណ្តឹងនិងជាធម្មតា, Kherson ។ រឿងដែលចម្បងនោះថាពួកគេមិនទាន់ចាក់កៅស៊ូ។ basil គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកបៃតង។ ប្រេងអូលីវ - ការទាញយករ៉ែជាលើកដំបូងដោយមានភាពល្វីងជូរចត់បន្តិច។

Salad « Caprese ": រូបមន្តបុរាណ

មាននិរុត្តិសាស្ត្រទីមួយផ្សេងទៀតនៃឈ្មោះនៃចានគឺ។ salad hails ពីកោះ Capri ក្នុងសមុទ្រ Tyrrhenian ។ នេះ, នៅក្នុងពិធីបុណ្យអ៊ីតាលីច្បាស់សាស់, antipasti ឧអាហារសម្រន់ដែលត្រូវបានចុកទៅក្តៅនិងត្រជាក់។ ដូច្នេះវាមិនគួរតែជំរុញចំណង់អាហារសម្រាប់រសជាតិឡើងរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែមើលទៅបញ្ចើចបញ្ចើ។ រូបមន្ត Salad "Caprese" ពាក់ព័ន្ធនឹងបញ្ហាម្ហូបបុរាណណ៍នៃទង់ជាតិនៅអ៊ីតាលីនេះ។ ដូច្នេះយើងមិនលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាសម្រាប់បទចម្រៀងមួយ, និង decompose basil បៃតង, mozzarella សនិងប៉េងប៉ោះក្រហមក្រោយ។ ចាប់តាំងពីពេលនេះគឺមិនមែនសាឡាត់នៅក្នុងន័យតឹងរឹងនៃពាក្យមួយជា appetizer មួយ, វាជាការអនុញ្ញាតទៅខ្សែអក្សរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បីនៅលើ skewers ដូច kebabs ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក mozzarella គួរតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចំនួនគ្រាប់បាល់តូច។ kebabs គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយចាក់ប្រេងអូលីវ។ ឬកាត់ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះពែងដូចគ្នានិង mozzarella ។ យើងបានដាក់ជាការជាន់គ្នាតូចនៅលើគែមនៃចានផ្ទះល្វែងមួយដែលស្រស់ស្អាត។ ហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃម្ហូបដាក់ស្លឹក basil crispy ទន់ភ្លន់មួយ។

Salad « Caprese ": រូបមន្តមួយដែលមាន pesto

ហើយឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើលស្រមៃច្នៃប្រឌិតឆន្ទៈនិងការចូលទៅបានអំពី whims ធ្វើម្ហូបនៅលើរបស់ពួកគេ។ រូបមន្តនេះ, ដោយវិធីនេះគឺពេញនិយមណាស់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងបានក្លាយជាបុរាណមួយ។ Pesto - វាមិនបង្កើត, និងរបៀបនិងទឹកជ្រលក់ប្រេងអូលីវ។ វាត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំនៅក្នុងជួរធំទូលាយមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យ pesto និងខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ "caprese ថា" salad, រូបមន្តដែលបានអំពាវនាវឱ្យមានការទទួលយកសំណុំមួយនៃផលិតផល: parsley ធ្នឹមនិង basil បៃតង, ផ្កាក្លាំពូបីនៃខ្ទឹមស, ដៃនៃគ្រាប់ស្រល់, Parmesan មួយកោរសក់ការផាកពិន័យដឹងគុណនិងប្រេងអូលីវ។ ទាំងអស់នេះគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកិននៅក្នុង mortar ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើ blender មួយ, គ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើង។ បន្ទាប់រៀបចំ salad នៃរូបមន្តបុរាណនេះ។ អ្វីដែលខុសគ្នានោះគឺថាយើង lubricates ប៉េងប៉ោះ, mozzarella និង basil ទុក pesto ។

ជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ balsamic

រូបមន្ត Salad "Caprese" បុរាណ, ការតឹងរឹងជាមួយផលិតផលជាមូលដ្ឋាន, ផ្តល់ឱ្យ, ទោះជាយ៉ាងណា, បន្ទប់សម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃដែលទាក់ទងនឹងការបំពេញនិង វគ្គសិក្សាតុបតែង។ អ្នកមិនអាចកាត់បន្ថយប៉េងប៉ោះថ្លោសទាំងស្រុង។ ធ្វើនៅក្នុងផ្នែកខាង "ហោប៉ៅ" របស់គាត់ចូលទៅក្នុងដើម្បី shove slices នៃ mozzarella ។ និងនៅជើងនៃស្លឹក basil ប៉េងប៉ោះរលួយ។ ដើម្បីអ្នកអាចគ្រឿងទេសមួយរសជាតិអាហារសម្រន់មួយដែលសាមញ្ញគឺមិនមែន "ប្រេងអូលីវវឺបន្ថែម" ។ ស្ត្រីមេផ្ទះអ៊ីតាលីបានរក្សាចាំបាច់នៅក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃប្រេងរសជាតិផ្ទះ។ Cook បានពួកគេគឺមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះ។ កំដៅប្រេងអូលីវដើម្បីឱ្យ 40 អង្សាដើម្បីជ្រលក់រសជាតិមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍, sprig នៃ rosemary មួយ។ ការស្លៀកពាក់ salad នេះអាចត្រូវបានដូច្នេះនោះគឺជាប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ ហើយអ្នកអាចអនុវត្តនិងទឹកខ្មេះ balsamic ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវលាយមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់វាជាមួយនឹង 50 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។

ជាមួយនឹងការ arugula និង oregano

ដំបូង, ធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់ពីទឹកខ្មេះ balsamic, ជាការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ រង្វិលជុំតាមរយៈស្លឹកនៃ arugula របស់ខ្ញុំកន្សែង obsushivayut និងចាក់ទឹកជ្រលក់។ ការស្លៀកពាក់និងការលុបចានដែលនឹងបម្រើសាឡាត់ "Caprese" អ៊ីតាលី។ រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យយើងបន្តការរីករាលដាលនៅតាមគែមនៃចានពែងប៉េងប៉ោះនិង mozzarella នេះ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃចាននោះបានដាក់ arugula ស្លៀកពាក់នេះត្រាំ។ រដូវកាលជាមួយ salad អំបិល។ បន្ទាប់មក drip "pesto" ទឹកជ្រលក់លើចំនួននៃប៉េងប៉ោះនិងឈីសមួយ។ តុបតែងជាមួយនឹងស្លឹកនៃ basil និង oregano ។ វាជាការអនុញ្ញាតឱ្យប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទថ្មីបំផុតគ្រឿងទេសស្ងួត។ ក្នុងករណីនេះប្រោះការ oregano salad និងអំបិល។

Antipasti ជាមួយម្ទេស

អាហារសម្រន់អាចប្រតិបត្តិបាននិងមិននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salad បាន។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីដាក់វាទៅទូកម្ទេសនេះ។ លាងសំអាតវាពី stalks និងគ្រាប់ពូជ, ភក់, កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ ទឹកខ្មេះលាយ Polem នៃប្រេងអូលីវនិង balsamic ។ ទុកឱ្យវាទៅជាទន់សម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកខ្លាញ់ដុតរបាំងមុខយ៉ាងក្រាស់, អ្រងួនបិទម្ទេសពី marinade និង fry ពួកគេរហូតដល់គែមដុតបំផ្លាញស្ទើរតែ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងកាត់បន្ថយប៉េងប៉ោះនិង mozzarella ដូចដែលយើងបានចេញវេជ្ជបញ្ជាបង្កាន់ដៃសាឡាត់ "បុរាណ Caprese" ។ កំណត់នៅលើប៉េងប៉ោះម្រេចកាទូកនិងឈីស។ សម្រាប់ស្ថេរភាពនៃរចនាសម្ព័ន្ធដែលអ្នកអាចប្រើ skewer មួយ។ Sprinkle ជាមួយឈីស Parmesan ដឹងគុណអាហារនាំ។ ស្លឹក basil តុបតែងជាមួយនិងចាក់ marinade (ល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ balsamic) ។

"ការ caprese" ដើម

បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំនៅតែផ្លែល្វាស្រស់នេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នាថាការនៃការប៉េងប៉ោះ។ កាត់ប៉េងប៉ោះផ្លែឧទុម្ពរនិងឈីស "Mozzarella" នៅលើរង្វង់នៃកម្រាស់ដូចគ្នា។ សាឡាត់ម្ហូបរស់នៅពាសពេញ obsushennoy លាងនិង arugula នៅលើ napkin មួយ។ នៅលើព្រំបៃតងនេះបានដាក់នៅក្នុងជម្មើសជំនួសប៉េងប៉ោះស្រស់ស្អាត, ផ្លែឧទុម្ពរ, mozzarella ។ មុនលោកបានរៀបចំបំពេញ។ Pour ចូលទៅក្នុងពាងមួយដែលមានគំរបប្រាំស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមទៅវា pinch នៃអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ បន្ទាប់, ចាក់បីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar balsamic និងមួយចំនួនទឹកប្រាក់តិចជាងទឹកឃ្មុំបន្តិច។ វីសកំពូលពាងនិងអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់មាតិកាដែលនឹងមិនត្រូវបានឯកសណ្ឋាន។ ចាក់ salad ស្លៀកពាក់នេះ។ កំពូលបីឈីសនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ។

"Caprese" ជាមួយ cherry

មនុស្សលោកបាននាំយកប៉េងប៉ោះតូចហាក់ដូចជាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរៀបចំនៃ antipasti នេះ។ និងសម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នានេះបានចាប់ផ្តើមផលិត mozzarella ខ្នាតតូច - គ្រាប់បាល់មួយចំនួននៅក្នុងកញ្ចប់។ ឈីទំហំដូចគ្នានិងប៉េងប៉ោះអនុញ្ញាតឱ្យយើងបង្កើតស្រាក្រឡុកឬសាលាដជប់លៀង "caprese" ជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ។ រូបមន្តអញ្ជើញយើងឱ្យយកប៉េងប៉ោះប្រាំបីនិងគ្រាប់បាល់ចំនួនដដែលនៃ mozzarella ។ បម្រើនៅក្នុងតំណាងពីរអាចធ្វើបាន។ នេះជាលើកដំបូង - មួយ salad បុរាណ។ ជំរិល cherry, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារ។ គ្រាប់បាល់ឈីសមួយទុកឱ្យនៅដដែល។ វត្ថុពីរនៃ basil ដើម្បីដោះលែងពី stalk នេះ។ ខិត្តប័ណ្ណស្រស់ស្អាតប៉េងប៉ោះចន្លោះទំព័រនិងឈី។ ប្រោះប្រេងអូលីវ salad នេះ។ បន្ថែមអំបិលនិង sprinkle ជាមួយស្ងួត ឱសថអ៊ីតាលី។ មួយតំណាងជាលើកទីពីរ - ដូចជាអាហារ។ ទាំងអស់គ្រាន់តែនៅទីនេះ។ គ្រាប់បាល់ mozzarella ទាញ brine ក្រៅហើយដាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងអូលីវលាយជាមួយ vinegar balsamic និងឱសថស្ងួត។ skewers nanizhite ប៉េងប៉ោះនិងឈី។ kebabs ទាំងនេះដាក់នៅលើម្ហូបមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយសាឡាត់។ អ្នកអាចខាញ់ pesto skewers ។

parsley ជាមួយនិង dill

ពីរប៉េងប៉ោះ meaty និង 2 គ្រាប់បាល់កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្មើគ្នា mozzarella ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតអំពូល shinkuem ។ basil របស់ខ្ញុំ, ស្ងួតទឹកភ្នែកបិទស្លឹក។ យើងបានដាក់ចេញទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំនៃ "caprese" បុរាណស្រស់ស្អាតនៅលើចាននោះ។ Sprinkle ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ ការរៀបចំ ការស្លៀកពាក់ salad មួយ។ ការផាកពិន័យ Sechem សម្រាប់ពាក់កណ្តាលធ្នឹមនៃ dill និង parsley នេះ។ កាត់ទៅជាបំណែកមួយចំនួននៃស្លាប onions បៃតង។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, រសជាតិស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃការស្ករមួយ។ ឥឡូវបៃតងដាក់នៅក្នុងមួយបាយអ (ឬចាន blender) ។ ចាក់ទៅមួយរយក្រាមនៃប្រេងអូលីវនិង tablespoon មួយនៃ vinegar (balsamic និយម) ។ លុបទាំងមូលដើម្បីស្ថិរភាពនៃទឹកជ្រលក់រាវ។ ចាក់ការស្លៀកពាក់។