Pike, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

Pike ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ការបញ្ជា Salmoniformes នេះ។ ពូជរបស់នេះត្រីតូចមួយហើយក្នុងចំណោមពួកគេធម្មតារបស់យើង - មួយនៃទូទៅបំផុត។ វាកើតឡើងស្ទើរតែគ្រប់ការទន្លេឬនៅក្នុងការដែលមិនមែនជាដាច់ឆ្ងាយពីទន្លេបឹងនេះ។ ជាធម្មតាត្រីទាំងនេះបានទំងន់ពី 5 ទៅ 6 គីឡូក្រាមប៉ុន្តែអាចសំណាកម្តងម្កាលផងដែរដែលមានទំហំធំ។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលើកដំបូងនៅ pike ត្រី "ខ្មៅ" វាតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំរបស់វិធានការពិសេសដើម្បីស្ងាត់ក្លិនជាក់លាក់មួយនៃសាច់និងការកាត់បន្ថយនេះ។ ក្នុងនាមជា "ការបំបិទសិទ្ធិ" ត្រូវបានប្រើទឹកអាស៊ីតនោះ pike រៀបចំដូច្នេះជាញឹកញាប់នៅក្នុងមធ្យមទឹកអាស៊ីតឬចុកជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីត។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងការរៀបចំនៃម្ហូបដោយប្រើប្រាស់ការ lemon មួយដែលផ្តល់ឱ្យត្រីមួយរសជាតិ spicy ពិសេសនេះ។

សាច់ត្រីទំងន់រហូតដល់ទៅ 4 គីឡូក្រាមអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែនំប៉ាវនិង mousse ។ ទោះជាយ៉ាងណា, pike តូចមួយចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ, ដុតនំនៅក្នុង oven ទាំងមូលនេះអាចជាការតុបតែងពិតនៃតារាង។

pike, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ ជាមួយ sauerkraut
សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ: Pike - គីឡូក្រាម okolo1; sauerkraut - 0,8 គីឡូក្រាម; 1 ស៊ុត; 200 ក្រាមនៃ Cream; ឈី - ប្រហែល 100 ក្រាម; ការ crumbs នំបុ័ង - សិល្បៈ 4-5 ។ ស្លាបព្រា; , parsley, onions, carrots - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; ម្រេចនិងអំបិល។
ដើម្បីកាត់បន្ថយ pike ចេញឆ្អឹងបាន។ កាត់ទៅជាបំណែកចំណែកបំពេញអំបិលឬម្រេច moisten ដុំគ្នានៅក្នុងស៊ុតឆៅនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ, ចៀននៅក្នុង butter នៅក្នុង Pan frying មួយផងដែរ។
sauerkraut គួរតែត្រូវបានយកឈ្នះដោយ brine បានដាក់នៅក្នុង saucepan បន្ថែម butter និងទឹកបន្តិច។ ដើម្បីពន្លត់អគ្គិភ័យនៅលើតូចមួយគំរបបិទយ៉ាងតឹងរឹងមិនភ្លេចកូរទៀងទាត់មិនកំដៅ។
ឆាឫសជីវ៉ាន់ស៊ុយដោយឡែកពីគ្នា, carrots និង onions និងបន្ថែមទៅស្ពសម្រាប់ 10-12 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការពន្លត់នេះ។
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីបំពេញប៊ឺស្ពនិងស្ករ (ស្រេចចិត្ត) ។
នៅក្នុង saucepan មួយឬ Pan frying មួយជាមួយស្រទាប់បាតក្រាស់ដាក់ក្នុងស្ពបានបញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃ pike មួយ, ចែកចាយនៅលើផ្ទៃបរទេសជាច្រើននៃ butter sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណនិងខាញ់ Cream sour មួយ។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ទីពីរនៃផលិតផលដូចគ្នា។ បញ្ចប់ស្រទាប់នៃស្ព, វារាបស្មើ, sprinkle ជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។
ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

pike, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយ breadcrumbs និង lemon
គ្រឿងផ្សំ: pike - 1,2 គីឡូក្រាម biscuit អង្ករ - 1 ពែង; កន្លះក្រូចឆ្មា; ប្រេង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា; ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា; ម្រេចនិងអំបិល។
ដើម្បីកាត់បន្ថយ pike នេះ។ យកឆ្អឹង, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក, prisolit និងម្រេច ..
នៃ fins ក្បាលនិងឆ្អឹងទៅចម្អិនស៊ុប (បីភាគបួនពែង) ។ ប៉ះពាល់វា។
lubricate ក្នុង saucepan មួយឬ Pan frying មួយជ្រៅ។ ដាក់ត្រីស្រទាប់។ Sprinkle ជាមួយ nutmeg និងម្រេច, garnish ជាមួយ slices ស្តើងនៃ lemon (យកគ្រាប់ពូជ) ។ sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។
ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នាដូចជាស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតដើម្បីដាក់ផលិតផល។ Pour 6-8 ស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូរ, បន្ទាប់មកដាក់ប្រេងបន្តិច។
ទីកន្លែងនៅក្នុង oven និងដុតនំ។
pike, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះទៅយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែ។

pike stuffed, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ: Pike - 1,5 គីឡូក្រាម; ស៊ុត; ទឹកដោះគោ - 1 ពែង; នំបុ័ងស - 150 ក្រាម; 1 គំនិត; carrots - 1 PC; , parsley, អំបិល, ម្រេច។
ត្រីនេះត្រូវបានសម្អាតនិងការខកចិត្ត។ ធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយ Gill បាន, ដំណើរទៀងត្រង់។ ដោយប្រើកាំបិតមួយទន់ភ្លន់បំបែកពីស្បែកសាច់ឈាម, ការព្យាយាមដើម្បីជៀសវាងការហែកស្បែក។ ឆ្អឹងកាត់បន្ថយមុនពេលឈានដល់កន្ទុយពីរបីសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ សាច់ដែលបំបែកពីឆ្អឹង។ ស្បែកលុបខាងក្នុងអំបិល។

ត្រាំនំបុ័ងក្នុងទឹកដោះ។ onions, carrots chopped និង fry នៅក្នុង Pan មួយ។ នៅក្នុងល្បាយ blender មួយនោះ pike សាច់, នំបុ័ង, carrot, parsley chopped និងគំនិតល្អ។ បន្ថែមស៊ុត, អំបិលនិងម្រេចលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាថ្មីម្តងទៀត។ វត្ថុ pike នេះ ល្បាយនេះ។ ចែករំលែកនៅលើ foil, មានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ រុំនៅក្នុង foil ដុតនំដែលត្រូវការ 1:00 ។ យក foil នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ត្រីនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ Pike នៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

នេះគឺជាម្ហូបហ៊ានណាស់ដែលមានកាឡូរីប៉ុន្មានដូច្នេះវាគឺសមរម្យសម្រាប់របបអាហារ។ ដូចជាត្រីណាមួយដែលវាមានធាតុដានដែលមានសារៈប្រយោជន៍និងវីតាមីន។ បុណ្យចំណង់អាហារ!