Pasta ចម្អិនអាហារ

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ, ម្ហូបអ៊ីតាលីគឺមួយនៃការល្អបំផុតនិងឆ្ងាញ់។ pasta ជាម្ហូបអាចខ្វះបាននៃផ្ទះបាយនិងមានវិធីជាច្រើននៃការចម្អិនអាហារ។ នៅតែមាន, មានគោលការណ៍ណែនាំជាក់លាក់និងច្បាប់។

ជ្រើសថ្នាំដុសធ្មេញស្តាំ

បិទភ្ជាប់ deytsvitelno ប្រែទៅជាចេញហ៊ាន, វាគឺជាការចាំបាច់ដំបូងដើម្បីជ្រើសរើស pasta នេះ។ ពោលគឺមុនពេលដែលការទិញនេះគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ណ៍នេះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន - ក្លិននិងវាយនភាពដូចជាការអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអ្វីដែលត្រូវបានសរសេរនៅលើកញ្ចប់នោះ។ បិទភ្ជាប់គួរតែរលូនលឿង Cream ឬពណ៍មាស។ ករណីលើកលែងប៉ុណ្ណោះគឺពិសេស ប្រភេទនៃការបិទភ្ជាប់ ដែលមានបន្ថែមទៀត, ឧទាហរណ៍, ឱសថ, ម្ទេស, spinach និងអ្នកដទៃទៀត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ជម្រើសអាស្រ័យលើការរៀបចំខាងស្ដាំនៃការបិទភ្ជាប់នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ជនជាតិអ៊ីតាលី pasta បន្តិចប្រើចម្អិនដែលមានឈ្មោះ "អាល់ធ្លាក់ចុះ" ។ នៅលើក្រអូមមាត់វាគឺជាទន់គ្រប់គ្រាន់ហើយប៉ុន្តែនៅតែរក្សានូវវាយនភាព crispy legk4yu ។ រូបមន្តសម្រាប់ថ្នាំដុសធ្មេញនៃប្រភេទណាមានច្បាប់សំខាន់ - សមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃទឹក, អំបិលនិងបិទភ្ជាប់បំផុត។ ដូច្នេះ, 100 ក្រាមនៃ pasta ត្រូវបានយកមិនលើសពី 10 ក្រាមនៃអំបិលនិង 1 លីត្រនៃទឹក។ នៅពេលដែលអំបិលនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅបិទភ្ជាប់នេះ។ លើសពីនេះទៀត pasta ទាបគួរតែនៅក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីកណ្តាលនៃ Pan នេះ, នេះគឺជាកន្លែងដែលទឹកពុះកាន់តែច្រើនខ្លាំង។ ខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារ pasta នេះបានកើនឡើងជិតពីរដង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាជាមួយនឹងការគ្របដណ្តប់ខ្ទះខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារគំរបគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការប្រាកដថាដើម្បីកូរទៀងទាត់ pasta នេះ។

ពេលដែលវាត្រូវចំណាយពេលដើម្បីធ្វើឱ្យ pasta នេះត្រូវបានចម្អិននេះអ្នកត្រូវយល់ព្រមជាមួយនឹងការថ្លែងនៅលើកញ្ចប់។ បន្ទាប់មកពីរនាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃគួរព្យាយាម, មិនថាតើពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ មិនចាំបាច់លាងក្នុងទឹក pasta ត្រជាក់ជាការធ្លាក់ចុះដែលកំពុងរត់នឹងបានលេខមួយស្ទួនសីតុណ្ហភាពរសជាតិ។ បិទភ្ជាប់រក្សានូវវីតាមីនទាំងអស់និងសារធាតុមានប្រយោជន៍វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីលាង។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta

បំពេញនិងទឹកជ្រលក់នានាគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនដូច្នេះ pasta នេះអាចបំពេញឱ្យបានឆាប់ដូចដែលពួកវាត្រូវបានចម្អិន។ ជ្រើសទឹកជ្រលក់អាចមានណាមួយអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គលរបស់អ្នក។ នេះអាចជា ទឹកជ្រលក់ creamy, ប៉េងប៉ោះ, ជាមួយនឹងបំណែកមួយនៃសាច់, អាហារសមុទ្រ, ទឹកបន្លែព្រមទាំងស្រានិងដូច្នេះនៅលើ។ ពួកគេផ្តល់ឱ្យគ្នាបិទភ្ជាប់មួយក្លិនមិនគួរឱ្យជឿនិងរសជាតិ។

នេះជាទឹកជ្រលក់ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ carbonara ប៉ាស្តាចាត់ទុកលោក Alfredo និង Bolognese ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពី របៀបចំអិន pasta នេះ carbonara ។ វាប្រែចេញវាជាការមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងការផ្គត់ផ្គង់។

Carbonara pasta

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

ប្រេងអូលីវ - 1 tablespoon នៃសិល្បៈ។

ខ្ទឹម - 2 កំពឹស;

Bacon ដែល - 400 ក្រាម;

230 មីលីលីត្រក្រែម!

yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;

Spaghetti - 1 កញ្ចប់;

ម្រេច;

ឈីស Parmesan - 240 ក្រាម;

អំបិល, ឱសថ

ការរៀបចំវាគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូងអ្នកត្រូវការកំឡើងនៅក្នុង skillet ប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹម c loves chopped និង fry បន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែម bacon នេះ diced, និងការចំអិនប្រហែល 4 នាទី។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយក្រែមជាមួយ yolks ស៊ុតនិងផ្តួលពួកគេ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីកិត្តិយសនិងខ្ទឹម។ បន្ទាប់មករំពុះ pasta និង sprinkle ជាមួយម្រេច, ឈីស Parmesan ដឹងគុណនិងប្រោះទឹកជ្រលក់កិត្តិយស។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ប៉ាស្តាចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ - នេះគឺជាដំណើរការសាមញ្ញណាស់និងមានភាពងាយស្រួល។ បម្រើវាឱ្យទៅជាក្តៅនិង garnish ជាមួយនិងបៃតង។

Pasta ជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំនៃការបិទភ្ជាប់នឹងមិនយកច្រើននៃពេលវេលារបស់អ្នក។ ផលិតផល:

Spaghetti - 1 កញ្ចប់។

ប្រេងអូលីវ - 2 tablespoons នៃសិល្បៈ។

basil បៃតងនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ - 2 tablespoons នៃសិល្បៈ។ ការផាកពិន័យ chopped;

ខ្ទឹម, sliced - 1 tablespoon នៃសិល្បៈ។

ទឹក lemon - 2 tablespoons នៃសិល្បៈ។

ម្រេច, អំបិល

ជាដំបូងអ្នកត្រូវទៅរំពុះនិងបោះបង់នៅក្នុង pasta drushlag ។ បន្ទាប់មកកំដៅប្រេងនៅក្នុង skillet មួយនិងបន្ថែម basil ឱសថនិង parsley, ខ្ទឹម c hopped, ទឹក lemon, ម្រេច, អំបិល។ លាយបានល្អនិងយកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់មកលាយ pasta និងទឹកជ្រលក់ដែលនៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយនិងបានរៀបចំនៅលើចាន។ ផ្នែកនីមួយអាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ Parmesan ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ការរៀបចំនៃការបិទភ្ជាប់នឹងចំណាយពេលបន្តិច, ប៉ុន្តែវានឹងម្ហូបនៅទីបំផុតហ៊ាននិងស្កប់ចិត្ដ។