តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន Lagman?

សំណួររបៀបនៃការចំអិន Lagman ការថែទាំខាងស្ដាំប្រហែលជាម្ចាស់នីមួយ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វាជាការមិនគួរឱ្យជឿ traditsionooe ម្ហូបហ៊ានម្ហូបអាស៊ីកណ្តាល។ ហើយចាប់តាំងពីមានលក្ខណៈពិសេសនៃការបង្កើតរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា, នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញជូននូវរូបមន្តមួយចំនួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន Lagman ក្នុង Uzbek?

វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់សាច់គោនេះ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មី:

• ទឹក - កញ្ចក់;
• អំបិល - ស្លាបព្រាតែ;
• ម្សៅ - ប្រហែល 240 ក្រាម

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារចាន:

• carrots - បំណែក 3-4;
• គំនិត;
• សាច់គោ - 340 ក្រាម;
• radish - 1 ដុំ;
• ដំឡូង, កណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែកមានទំហំមធ្យម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 4 ពែង;
• ខ្ទឹម - 7-8 កំពឹស;
• ប្រេង;
• បៃតង;
• អំបិលរដូវកាល។

ដំបូងគួរតែដោះស្រាយមី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រំលាយម្សៅជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិង knead dough នេះ។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅឬទឹកតូចមួយបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះគឺមានឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, ផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាសក្តានុពលនោះទេវាត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងបន្តិច, ដូច្នេះថាវាមិនស្ងួតឡើង។ បន្ទាប់ពី 16 នាទី dough ដែលបានក្រោកឈរឡើង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាវាពីសន្លឹកស្តើងដែលជាបន្ទាប់មកបត់ 16 ដង។ បន្ទាប់មកបង្កើតបានជាមីស្តើងដែលរំពុះក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីនោះទៅម្ហូបនោះទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសមាតនិងការកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃបន្លែ: onions, ម្ទេស carrots នេះ radishes ។ សាច់កាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុង Pan មួយ fry ពួកគេសម្រាប់ការ 9 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹម c hopped, ប៉េងប៉ោះដឹងគុណនិង slices នៃសាច់គោ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិលនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ រំពុះសម្រាប់ប្រហែល 6 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ ឥឡូវនេះបន្ថែមដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងនាំយកមកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលឡើងទៅត្រៀមខ្លួន។ មីរៀបចំនៅលើចាននិងចាក់ដែលបានរៀបចំល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរ, បន្លែនិងសាច់។ ដូច្នេះយើងបានរកឃើញចម្លើយទៅនឹងសំណួររបៀបនៃការចំអិនផ្ទះរបស់ Lagman នេះ។ ជាចុងក្រោយប្រោះគ្នាបម្រើជាមួយបៃតង។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន tartaric Lagman?

រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើពីសាច់សាច់ចៀម។ ផលិតផលនេះ:

• មីសម្រាប់ lagman - 320 ក្រាម;
• សាច់ចៀម - 360 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 270 ក្រាម;
• គំនិត;
• ខ្ទឹម - 5-6 កំពឹស;
• ម្រេចផ្អែម - បំណែក 3-4;
• បៃតង;
• ម្រេច, អំបិល។

រូបមន្តនៃ មីសម្រាប់ Laghman យើងបានពិភាក្សានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ អ្នកអាចទិញរួចរាល់ហើយដែលផលិតនិងឆ្អិនវានៅនឹងឆន្ទៈ។ មីក្តៅនិងលាងជមែះជាមួយទឹកលាយជាមួយ tablespoons ពីរនៃការចម្អិនអាហារប្រេង។ និងទឹកដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះមីមកនៅក្នុងការងាយស្រួលសម្រាប់ជាឯកសារយោងពេលអនាគតដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្ហូរនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងចេញសាច់ចៀមនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេចាប់ជាបំណែកខ្លាញ់, ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃសក្តានុពលដែលនឹងរៀបចំម្ហូបមួយនិងរលាយ។ fry សាច់ជាមួយពួកគេហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ sliced នេះ - ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត។ បន្ទាប់មក Peel ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices, ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងសក្តានុពលផងដែរបានដាក់នោះ។ បន្ទាប់ពីនោះមក, ម្រេចគ្រឿងទេសទាំងអស់, អំបិលនិង simmer សម្រាប់ប្រហែល 12 នាទី។ ឥឡូវនេះដាក់ប៉េងប៉ោះដឹងគុណនិងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលមីឆ្អិននោះទេ។ ពេលសមាសភាគទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយកម្ហូបមកពីភ្លើង។ មីរៀបចំនៅលើចាននិងចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយបន្លែនិងសាច់ចៀមនេះ។ lagman នេះបានបម្រើការក្តៅ។ ប្រសិនបើការនេះគួរតែបាច់ចេញពី clove នៃខ្ទឹមសក្នុងមួយបម្រើគ្នា។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់និងលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃម្ហូបនេះ:

• ជំនួសឱ្យការច្នៃអាចប្រើមី pasta ធម្មតា, ប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានផលិតពីស្រូវសាលី durum;
• បន្លែដើម្បីឱ្យមានសក្តានុពលក្នុងការសម្ល lagman ជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់និងបាត, ដូច្នេះថាពួកគេមានសម្លល្អ;
• ទាក់ទងទៅនឹងការបំពេញស៊ុបនេះអ្នកអាចប្រើបន្លែផ្សេងទៀតមិនត្រឹមតែអ្នកទាំងនោះដែលត្រូវបានរាយក្នុងរូបមន្តនេះ។ វាអាចជាសណ្តែកនិងប្រភេទដទៃទៀតនៃសាច់រួមមានសាច់ជ្រូក, សាច់មាន់។

ដំណើរការយ៉ាងខ្លាំងនៃការ ចម្អិនអាហារ Laghman គឺ diltelnym និងការប្រើប្រាស់ពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែនៅតែវាអាចជាការចំអិននរណាម្នាក់ដោយសារតែរបៀបធ្វើ Lagman បានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ការតែមួយគត់និងរសជាតិក្លិននឹងមិនចាកចេញពីភ្ញៀវណាព្រងើយកន្ដើយរបស់អ្នក!