Mash - រូបមន្តនៃ legumes កម្រនិងអសកម្ម

mash, រូបមន្ត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់មិនមែនដើម្បីអ្នករាល់គ្នា, ជាភ្ញៀវម្នាក់ដែលកម្រនៅក្នុងទីផ្សាររបស់យើង។ legume នេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីកណ្តាល - ភាគច្រើននៅក្នុង Azerbaijan និងអ៊ូស្បេគីស្ថាន។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប្រជាប្រិយភាពរបស់វាគឺច្រើនទាបជាង, និយាយណ្ណ។ ហើយវាជាការលុបចោលធំដោយសារតែ mash នេះ (សណ្តែក, រូបមន្ត ដែលមានការពេញនិយមកាន់តែច្រើនហើយវាគឺមានតិចមានប្រយោជន៍) - គ្រាន់តែជាឃ្លាំងនៃ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ, ផូស្វ័រនិងជាតិកាល់ស្យូម។ សណ្តែកបៃតងភ្លឺតូចទាំងនេះ ovoid ចាត់ទុកនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌានិងប្រទេសចិនដែលជាអាហារល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់កុមារ, មនុស្សវ័យចំណាស់ដែលបានចុះទន់ខ្សោយនិងការ។ នៅម៉ាចនិងច្រើននៃវីតាមីន C វាគឺជាការមិនអាចខ្វះបានក្នុងរបបអាហារណាដែលចង់ឱ្យប្រសើរឡើងនូវតួលេខនេះជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងគ្រាន់តែអស់អ្នកដែលស្រឡាញ់កម្រនិងអសកម្មនិងភាពខុសគ្នានៃអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញនៅទីផ្សារ mash បានរូបមន្តដែលអ្នកអាចចំអិនវានឹងប្រាប់អ្នកដើម្បីដាក់វាចេញ, ឌីយ៉ែឬកិនទៅជាម្សៅ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បី germinate និងពន្លកនៅក្នុង salads ។

mash ។ រូបមន្តជាមួយនឹងដំឡូង

កញ្ចក់មួយនៃសណ្តែក, បួនកែវទឹកបីរយក្រាមនៃដំឡូង, ប្រាំប៉េងប៉ោះស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងប្រេងបន្លែ - ដែលនោះជាអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។ វាគឺជាការចង់បានច្រើនដើម្បីបន្ថែមការបញ្ចូលគ្នារូបមន្តនៃគ្រឿងទេស, ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យ mash tasteless (រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យមានការបំរែបំរួល - ជំនួសឱ្យដំឡូងអាចយក eggplant) ដើម្បីបទភ្លេងឡើងជាមួយនឹងណ៍ថ្មី។ យើងត្រូវការគ្រាប់ cumin, ម្ទេសខ្ទឹមស្រស់ខ្ញី, រមៀត, អំបិល, ជាតិស្ករនិងការី។ រំពុះ mash នៅច្រើននៃទឹករំពុះដំឡូងនៅដោយឡែកពីគ្នា។ បត់ផលិតផលទាំងនេះនៅលើ Sieve បានមួយ។ ម្ទេសខ្ទឹមនិង slice ខ្ញី, លុប។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬ slices ។ នៅក្នុង Pan frying មួយ fry ធញ្ញជាតិ cumin បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់, អំបិល, ស្ករ, ប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិង mash ដំឡូង, ការតូចមួយដាក់ចេញនិងការបម្រើ, sprinkled ជាមួយ cilantro ឬ parsley ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្រូវព្រមទាំងទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតត្រូវបានអនុវត្តទឹកដោះគោជូរ unsweetened ។

រូបមន្តនៃការ« mash-mash បាន "នេះ - ពងនៅប៊ុលហ្គារី

ម្ហូបនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹង frittata អ៊ីតាលី - ច្របល់ស៊ុតដោយធ្វើអោយនានាដែលបន្ថែមការ satiety អាហារ។ កំណែប៊ុលហ្គារីរួមបញ្ចូលឈីស, paprika, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, និងច្រើននៃ greenery ។ សម្រាប់ពីរដងនៃស៊ុតត្រូវការដើម្បីយកបីស៊ុត។ ចំនួននៃបន្លែអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ paprika គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកជាច្រើនពណ៍ - វានឹងប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនៃអាហារ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់សម្អត onions, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។ ក្នុងឆាប៊ឺក្តៅវាចាំបាច់ដើម្បីត្នោតនិងនៅក្នុងពេលនេះរៀបចំប៉េងប៉ោះ - peeled (ងូតទឹកមុនឆ្អិនទឹក) និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ បានដាក់នៅក្នុង Pan មួយទៅគំនិតនេះ។ ម្រេចដើម្បីជម្រះពីជញ្ជាំង (ពួកគេអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិជូរចត់) និងគ្រាប់ផងដែរកាត់និងបានដាក់ទៅអាំង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែមាននៅក្នុង Pan មួយរហូតដល់រហូតដល់ម្ទេសគឺសំរាប់ការដេញថ្លៃ។ ឈី (អ្នកអាចជំនួសវាជាមួយ "feta" ឬ ឈី Adygei) crumble និងបន្ថែមទៅបន្លែ។ បន្ទាប់មករំលាយចូលទៅក្នុងខ្ទះស៊ុតបានបន្ថែមម្រេច, អំបិលនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើមានឈីគឺប្រៃណាស់, បន្ថែមអំបិលគឺមិនចាំបាច់ទេ។ វាគឺជាការចង់ទៅប្រោះបានច្រើនម្ហូបបានបញ្ចប់នៃ greenery ។