Marmalade "Udarnitsa": សមាសភាពនិងការពិនិត្យ

អ្នកចង់ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងយ៉ាងផ្អែមល្អែមទេតែព្រួយបារម្ភចំពោះសុវត្ថិភាពនៃតួលេខនេះ? អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងសេរីនិងត្រូវបានល្បួងប្រសិនបើបង្អែម - គ្មានការកុម្មង់នំនិងកាឡូរីខ្ពស់សូកូឡានិង marmalade ។ ប៉ុន្តែភាពផ្អែមល្អែមនេះគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។ មិនមែនគ្រប់គ្នាគឺ marmalade ប្រយោជន៍ស្មើភាពគ្នា។ វាបានមកនៅក្នុងផ្លែឈើនិង berries ចាហួយនិងប្រភេទចម្រុះ។ ប្រភេទដំបូង - មានប្រយោជន៍បំផុត។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែឈើនិង berry សុទ្ធ, thickened ជាមួយសារជាតិ pectin ។ ប៉ុន្តែប្រភេទនៃបង្អែមនេះគឺជាការកម្រណាស់លេចឡើងនៅលើ shelves ហាងហើយវាមានតំលៃខ្លាំងណាស់។

យ៉ាងហោចណាស់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលអ្នកទទួលបានពីផ្លែឈើ Jelly ។ វាគឺជា, នៅក្នុងការពិត, ចាហួយនេះជាមួយ Color អាហារ, រសជាតិនិង "ចំណង់ចំណូលចិត្ត, ជិតស្និទ្ធទៅនឹងធម្មជាតិ»។ មួយជាកម្មសិទ្ធិ marmalade "Udarnitsa" ប្រភេទអ្វី? នេះយើងនឹងរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ . អំពី សមាសភាពនៃ marmalade នេះ ការចាត់ថ្នាក់និងផលិតផលពិនិត្យរបស់ខ្លួន, សូមមើលខាងក្រោម។

ពាក្យមួយចំនួនអំពីការផលិត

វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការទាយបានថារោងចក្រចំណីសត្វដែលអាចផលិត marmalade "Udarnitsa" ត្រូវបានគេហៅថា។ ហើយវិនិច្ឆ័យដោយឈ្មោះក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំច្របូកច្របល់បន្ទាប់ពីបដិវត្តន៍ខែតុលានិងសង្រ្គាមស៊ីវិល។

បន្ទាប់ពីដប់ពីរឆ្នាំមកហើយរោងចក្រនេះនឹងប្រារព្ធខួបលើករយរបស់ខ្លួន។ អាជីវកម្មជាច្រើន, ជាអកុសល, វានឹងកើតឡើងគ្រប់ពេលវេលា, បានឈ្នះចិត្តរបស់អតិថិជនដែលមានគំរូដំបូងនៃផលិតផលរបស់ខ្លួនបន្តិចម្តងកាត់បន្ថយរបារនិងចាប់ផ្តើមផលិតទំនិញដែលមានគុណភាពទាប។ ប៉ុន្តែ« Udarnitsa "- មិនមួយរបស់ពួកគេ។

ផលិតផលនៃរោងចក្រផលិតស្ករនេះគឺជាហ៊ានដូចជានៅក្នុងឆ្ងាយ 1929 ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចធ្វើបានទាំងអស់ស្មើភាពគ្នាបង្អែមផងដែរ។ និងការគ្រប់គ្រងរបស់ក្រុមហ៊ុននេះបានអនុម័តគោលនយោបាយនៃការពិសេសមួយនៅក្នុងការផលិតបង្អែមពន្លឺ - ផ្លែឈើ Jelly, marshmallow និងបាន marshmallow ។ និងក្រុមហ៊ុននេះទទួលបានជោគជ័យក្នុង។ . ឥឡូវ "Udarnitsa" ក្នុងចំណោមកំពូលទាំងបីសម្រាប់ការផលិតនៃផ្អែមក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

ការចាត់ថ្នាក់

វាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការ enumerate ទាំងអស់ចាប់កំណើតដែលចំណាយពេល marmalade "Udarnitsa" ។ វាត្រូវបានលក់ជាថង់ខ្ចប់នៅក្នុងពាងគួរឱ្យស្រលាញ់និងប្រអប់ក្នុងបរិមាណច្រើន។ អ្នកអាចទិញនិងផ្លែឈើតាមថ្នាក់ "Marmelandiyu" ហើយមួយណារសជាតិ - currants ខ្មៅ, ការ raspberries, cherries, ឪឡឹក, ល ...

ជួរនៃផលិតផលនេះនៅតែបន្តដើម្បីពង្រីក។ ដូច្នេះ "Udarnitsa" មួយចំណិតក្រូចបានចេញ-lemon ។ ការព្យាបាលជំងឺពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃការផលិតរោងចក្រផលិតស្ករបានកើតនៃ marmalade នៅក្នុងសូកូឡា។ លោកបានមកនៅក្នុងសំណុំបែបបទពីរ។ នេះ«ការទាក់ទាញ» - ប្រអប់នៃការញ៉ាំសូកូឡានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ "truffle" និង "Apeltini" នេះ។ . ផលិតផលចុងក្រោយជាចាហួយស្តើងជាមួយនឹងដំបងទឹកក្រូច coated ជាមួយសូកូឡា។

marmalade "Udarnitsa": សមាសភាព

ផ្លែឈើនិង berry ចាហួយលាយ - យើងបាននិយាយរួចហើយអំពីប្រភេទនៃបង្អែមនេះ។ អំពីអ្វីដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៃរោងចក្រ marmalade "Udarnitsa" អាចត្រូវបានអាននៅលើការវេចខ្ចប់គ្នានៃផលិតផល។ ដើម្បីគោរពដល់ក្រុមហ៊ុនផលិត, មិន gelatin នេះបានប្រើដើម្បីធ្វើជាចាហួយ។ វាជា - ផលិតផលនៃដើមកំណើតសត្វចេញមកពីការរំលាយនៃឆ្អឹងវែងនិងតង់ដុងផងដែរ។

ជាភ្នាក់ងារ gelling ការចម្អិន "Udarnitsa" ការប្រើសារជាតិ pectin ។ នេះ polysaccharide ទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់ដែលបានផលិតពីផ្លែប៉ោម, beet ស, ឪឡឹក, peels citrus ។ សារជាតិ pectin ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយនោះទេព្រោះវាយក radionuclides និងជាតិពុលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល, normalizes សកម្មភាពនៃការរលាករំលាយអាហារនោះ។

សមាសភាពរួមបញ្ចូលផងដែរសុីរ៉ូ marmalade, ជាតិស្ករ, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, អាស៊ីត malic និងអាស៊ីតឡាក់, Citrate ក្នុងសូដ្យូម។ បំណែកពហុក្រហមឆ្អៅភ្លឺត្រូវបានទទួលតាមរយៈការណ៍ធម្មជាតិម្ហូបអាហារ - paprika, tyuteinu, ការដកស្រង់ស្បែកទំពាំងបាយជូ, ការ៉ុត។ លក្ខណៈ impart peach រសជាតិ marmalade, Melon, ផ្លែប៉ោម, លបង្អែមកាឡូរី - .. 320 គ្រឿងក្នុងមួយមួយរយក្រាមនៃផលិតផល។

សមាសភាពនៃបង្អែមសូកូឡានេះ

"Udarnitsa" អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការផលិតឯកទេសបិទភ្ជាប់, marmalade និងបាន marshmallow នេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលបាននិយាយថាអ្នកមិនអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងសូកូឡា?

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្អែមនិងជូរនេះតែងតែត្រូវបានគេកោតសរសើរដោយ gourmets ។ ហេតុនេះហើយបានជា marmalade សូកូឡា "Udarnitsa" នៅក្នុងតម្រូវការបែបនេះ។ ស្ករគ្រាប់ជា Jelly នៅក្នុងប្រអប់ស្រស់ស្អាតមួយគឺមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការបង្ហាញអំណោយមួយ។ ពួកគេមើលទៅសមរម្យណាស់។

វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការនិយាយថាក្រុមហ៊ុនផលិតមិនបាន stinted នៅលើសូកូឡាដែលមានគុណភាព។ វាមានជាតិស្ករ, កាកាវ (សូកូឡាស្រា, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅនិងប្រេង), lecithin ផ្កាឈូករ័ត្ននិងរសជាតិធម្មជាតិ។ មាតិកាសរុបនៃការ glaze សូកូឡាខ្មៅគឺមិនតិចជាងហាសិបភាគរយ។

ច្ចានុនិង gelled ការប្រើសារជាតិ pectin ដែលមានប្រយោជន៍។ . វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាតម្លៃថាមពលនៃបង្អែមនេះដោយសារតែមាតិកានៃសូកូឡាបានកើនឡើង 371 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផល។

"Bumba"

Jelly បុរាណគួរតែមានការទន់ល្មម, សើមបន្តិច។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះពិភពលោកកំពុងក្លាយជាទម្រង់ពេញនិយមនៃ Jelly ផ្សេងទៀត។ នេះ - តឹងជាងមុនស្រាលដោយ sprinkled ជាមួយស្ករម្សៅចាប់ផ្តើមទំពារ marmalade ។

"Udarnitsa" មិនបាននៅតែ aloof ពីនិន្នាការម៉ូដនិងបានចាប់ផ្តើមនៃផលិតផលស៊េរីថ្មីមួយក្រោមឈ្មោះ "Bumba" នេះ។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការព្យាបាលជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងកុមារ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៃបំណែកផ្លែឈើ Jelly គឺមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងភ្លឺប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នានៃរូបរាងដែលធ្វើឱ្យបង្អែមជាមួយក្មេងលេងមួយ។

នៅក្នុងបន្ទាត់នេះគឺជាប្រភេទសត្វដែលអាចប្រើបានដូចជា "Butterfly", "ព្រៃសួន", "ព្រៃ", "Baltika", "Moore Meow" និង "runnings ត្រជាក់" ។ ដូច្នោះហើយនៅក្នុងកញ្ចប់គឺមានមច្ចានុនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែឈើ, ត្រី, ត្រា, សត្វតូចកម្រយន្តហោះឬម៉ាស៊ីននេះ។ . ប៉ុន្តែភ្នាក់ងារ gelling ក្នុងការផលិតនៃ "Bumba" ដែលបានដើរតួនាទី gelatin ។

marmalade "Udarnitsa": ពិនិត្យ

សមាជិកបានកត់សម្គាល់ថាគុណភាពនៃការកណ្ដាលលើម៉ាកហួសពី។ marmalade packed រក្សាសំណើមត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែមិនបាន limp sprinkles ស្ករ។

ក្នុងស្ករគ្រាប់ចម្រុះស្ថិរភាពទន់ខ្លាំងណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, បំណែករាងរបស់ខ្លួនដែលបានរក្សាបានយ៉ាងល្អ។ នេះត្រូវបានអនុវត្តជាពិសេសដើម្បីទំពារ marmalade "Bumba" ។ ស្ករគ្រាប់ប្រសិនបើមានចាក់ចេញពីកញ្ចក់ frosted ។

អំពីអ្នកប្រើប្រាស់បានឆ្លើយតបបង្អែមរសជាតិវិជ្ជមាន។ marmalade ផ្អែមល្មមដោយមានមួយទឹកអាស៊ីដរីករាយ។ នៅក្នុងស្ករគ្រាប់រីករាយរសជាតិដូចផ្លែឈើ-berry ។ សមាជិកផងដែរកត់សម្គាល់សោភ័ណ្ឌនៃការវេចខ្ចប់នេះ។ ប្រអប់សូកូឡាបានតុបតែង marmalade ណាស់ tastefully ។ កាបូបផងដែរបំពេញចិត្តភ្នែក។

ផលិតផល "Udarnitsa" ងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅលើហាងដាក់។ តំណែងកំពូលប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងបន្ទាត់ចំណាត់ថ្នាក់ "Marmelandiya » («ចំណិត", "ស្រាក្រឡុកផ្លែឈើ", "ពូជ" និង "ទឹកដម Strawberry") ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផលិតផលទាំងនេះ - ដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ marmalade ត្រូវបានធ្វើពីផល berry សុទ្ធធម្មជាតិ, pectin gelled ។