Biscuit ក្រែម - សមាសភាគដែលអាស្រ័យទៅលើភាពជោគជ័យនៃការនំនេះ

វាជាការសម្ងាត់ថាជាច្រើននៃពួកយើងគឺខ្លាំងណាស់ fond នៃផ្អែមនោះទេ។ ស្ករគ្រាប់នំ, ខូគី, ការ៉េម, jelly, Marshmallow, នំប៊ីស្គី ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed, bagels និងផលិតផល confectionery ផ្សេងទៀតជាច្រើនមិនអាចចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។ តារាងមិនគឺពេញលេញដោយគ្មានវត្តមាននៅលើវានៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការបង្អែម។ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកយើងស្រឡាញ់ដើម្បីរីករាយជាមួយជួរនៃឆ្ងាញ់មួយ។ ហើយនេះគឺជាការមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះមានផ្ទុកសារធាតុ serotonin ដែលជាបង្អែមដែលគេស្គាល់ថាជាអរម៉ូនសុភមង្គល។ ដើម្បីបង្អែមមួយចំនួនដើម្បីជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងភាពតានតឹង, ជំនួយនរណាម្នាក់នៅស្រាយបញ្ហាដូច្នេះដើម្បីនិយាយសាកខួរក្បាល, ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតបរិភោគឱ្យពួកគេ, គ្រាន់តែដោយសារតែពួកគេមានណាស់ដូចគាត់។ ដូចជាប្រសិនបើពួកគេមិនត្រូវបានរៀបចំនិងមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលពួកគេនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេមិនមានវត្តមានផ្អែមអាចផ្គាប់ចិត្តបានទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

មួយនៃបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតគឺជាការពិតណាស់, នំជូតនេះ។ នៅថ្ងៃប្រារព្ធពិធីណាមួយថាតើវាជាថ្ងៃខួបកំណើតឬពិធីមង្គលការអស្ចារ្យ, ដែលគាត់គឺជាផ្នែកមួយនៃការចានធំ។ សម្រាប់ភាគច្រើននៃពួកយើង, នេះគឺជានំផ្អែមនៃការរំលឹកកុមារភាពនេះ។ ភាពជោគជ័យនំជូតអាស្រ័យលើរបៀបដែលមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះលោកបាននំប៊ីស្គីបានល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើរតួនាទីជាក្រែម biscuit សំខាន់, ដែលត្រូវបានបំពេញ។ វាធ្វើឱ្យនំបំពេញល្អ, ឆ្ងាញ់, តែមួយគត់និងតែមួយគត់ហើយថាវាបានបន្ថែមទៀតថាការផ្តោតសំខាន់នៅទូទាំង biscuit បាន។

រូបមន្តនៃការនំនេះបាននៅជុំវិញសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ កំឡុងអត្ថិភាពនៃការចម្អិនអាហារបច្ចេកវិទ្យាជាមូលដ្ឋានមិនមានការផ្លាស់ប្ដូរប៉ុន្តែមិនដូច្នេះនៅលើការរៀបចំនៃការក្រែមជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យការបំពេញនេះ។ ការជជែកពិភាក្សាគ្នាអំពីរបៀបចំអិន biscuit ក្រែមមួយដែលមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមក។ រូបមន្តដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនិងត្រូវបានគេជានិច្ចបំពេញបន្ថែម។ ឥឡូវនេះមួយចំនួនធំនៃរូបមន្តបញ្ចេញតែប្រាំពីរជាមូលដ្ឋាន: ឈីស custard, ប្រេង, ប្រូតេអ៊ីន, Cream sour, សូកូឡានិងក្រែម។ ទាំងអស់នៃពួកគេគឺជាមូលដ្ឋាន។ ពួកគេមានគ្នានៃការបារម្ភរបស់ខ្លួន។ សូមមើលរូបមន្តនៃអ្នកទាំងនោះដែលមានការពេញនិយមបំផុតដោយមាន confectioners នេះ។

មួយនៃងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំនិងឈីសក្រែច្រើនបំផុតដែលមានកាឡូរីទាបត្រូវបានចាត់ទុកនំមួយ។ វាមាន:

• curd (បួនក្រាម);
• ឬ Cream sour (ស្លាបព្រាបី cutlery);
• ជាតិស្ករដើម្បីរសជាតិ;
• ថង់ vanillin ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនេះគឺមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយឈីត្រូវតែបានបន្ថែមជាបណ្តើរទៅវាក្រែមនេះ។ whipping គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើត dough មួយដែលមិនគួរដោះស្រាយយ៉ាងងាយស្រួលនិងបង្ហូរចេញ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែបន្ថែមជាតិស្ករនិង vanilla ។ ក្រែមនិងនំឆ្ងាញ់របស់អ្នកអេប៉ុងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាការបន្ថែមទៀត។

custard - គឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តលើកទីមួយដែលត្រូវបានបង្រៀននៅតាមសាលាធ្វើម្ហូបណាមួយ។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

ប្រាំរយមីលីលីត្រនៃ Cream ឬទឹកដោះគោ;

• ជាតិស្ករ (ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយផោន);
• រយៈពេលបួនក្រហមនៃស៊ុត;
• ម្សៅ (ហាសិបក្រាម);
• ប៊ឺ (មួយរយក្រាម) ។

ដើម្បីរៀបចំវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកិន yolks ស៊ុតជាមួយម្សៅនិងស្ករបន្ថែម Cream និងនាំយកល្បាយនេះនៅលើចង្ក្រានដើម្បីមាន Cream sour ។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវបន្ថែមប៊ឺទន់ដែលបាន rubbed ជាមួយស្ករនិងទុកវាឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីការដែលវាអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការតុបតែងនំ។

ក្រែមប្រេង សម្រាប់ biscuit នេះគឺជាការពេញនិយមបំផុតនៃការគ្រប់ប្រភេទនៃក្រែម។ និងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងនាទី: butter បន្ទន់ whipped ជាមួយស្កររលាយនិង yolk ស៊ុត។ អ្នកអាចបន្ថែម rum បានឬ brandy ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។ មួយ, ពីរ, បី - និងមួយទៀតគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអស្ចារ្យ stuffing ។

ហើយនៅទីបញ្ចប់ពិចារណា ក្រែមសូកូឡា biscuit ។ រូបមន្តនេះគឺជាការធម្មតាដូចជាមនុស្សដែលមានមុន។ yolk ដែលត្រូវបានលាយជាមួយទឹកត្រជាក់មួយស្លាបព្រានិងទឹកដោះគោខាប់បន្ថែមទៀតថាបន្ទាប់មក។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម butter និងមួយឬតែពីរស្លាបព្រានៃកាកាវ។ ទាំងអស់គឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ មិនធ្មេញផ្អែមមិនរលាយបង្អែមនេះ។ ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅឆ្ងាញ់នេះ។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំនំសារាយស្ងួតជ្រលក់ជាមួយ Cream អ្នកនឹងបានគាប់មិនត្រឹមតែភ្ញៀវនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក, ប៉ុន្តែផ្តល់ដោយខ្លួនឯងជាប៊ីតនៃការចងចាំផ្អែមនៃកុមារភាពរបស់អ្នក។