Marinade សម្រាប់ត្រី: រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ marinade សម្រាប់ត្រី salmon

ត្រី, ជាពិសេសក្រហមដែលត្រូវបាន impregnated ល្អឥតខ្ចោះជាមួយ marinade ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រែចេញ juicy ខ្លាំងណាស់ហើយសាច់នេះត្រូវចំណាយពេលនៅលើទន់ភ្លន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដែលមានការបំពេញដោយមានជំនួយពីការដែលអ្នកនឹងត្រូវបានបង្កើតស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបមួយទៀតគឺ។

marinades បែបនេះត្រូវបានផ្សំឡើងនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា។ បន្លែមួយចំនួនមានវត្តមាននៅក្នុងគ្រឿងទេសជាច្រើនទៀតនិងផ្សេងទៀត, ទឹកក្រូចបានប្រើជាញឹកញាប់។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ជាគុណលក្ខណៈអាចខ្វះបាននៃការ marinade ដែលហ៊ាន, ដែលជាស្រេចដើម្បីបន្ថែមត្រីអំបិលមួយចំនួន។ ស្រា (សស្ងួត) ត្រូវបានយកជាញឹកញាប់ផងដែរជាមូលដ្ឋានជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបបារាំង, ដែលជាកន្លែងដែលរសជាតិមានតម្លៃឆ្ងាញ់និងភាពស្មុកស្មាញនៃការរៀបចំ។

ត្រីឆ្ងាញ់ដោយបាន marinade ចម្អិនអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្ដិផ្តល់ឱ្យត្រីនេះផ្សំឡើងប្រកបដោយសិល្បៈបាន marinade? fillet ក្លាយជាក្រអូប, រសជាតិពិសេសនិងស្រមោលគំនួសទទួលបានជារូបរាងសំបកឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានរៀបចំសាមញ្ញដូច្នេះថាអំណាចនៃការពិតមនុស្សគ្រប់មិនគិតពីអាយុនិងលទ្ធភាពនៃជំនាញក្នុងការចម្អិនអាហារ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាច្បាស់ណាស់ថាអាចរកឃើញឧបករណ៍ចម្អិនអាហារត្រីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេប៉ុន្តែគ្មានអ្វីនឹងការពារបំពេញធនាគារបេសកកម្មរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មី។ ភ្ញៀវនិងសមាជិកគ្រួសារពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះនឹងរបស់អ្នកហើយចង់សាកល្បងម្ហូបច្រើនជាងមួយម្តងទៀត។

នៅក្នុងទឹកដោះគោ Murmansk marinade

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹកដោះគោ, Cream និងត្រីក្រហមតែងតែធ្វើឱ្យរសជាតិនៃព្រះនេះ។ វាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ប្រជាជនជំរុញនេះ។ ក្នុងករណីនេះរៀបចំ marinade សម្រាប់ត្រីនេះបើយោងតាមរូបមន្តនៃកូរ៉េខាងជើងនេះ។ ការអនុលោមតាមច្បាប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយមានសមាមាត្រនឹងអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងត្រីដោយខ្លួនវានឹងធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន។

យើងត្រូវការទឹកដោះគោមីលីលីត្រ 200 មួយលីត្រនៃទឹក, 50g ។ ស្ករ 100 gr ។ អំបិល, ម្រេច peas ខ្មៅ (30 បំណែក) 20 សន្លឹក Laurel, ដំណក់ប្តីប្រពន្ធនៃ vinegar ។

ទឹកត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងទេស, បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវាអំបិលនិងស្ករ។ ដាក់នៅលើភ្លើងនិងរំពុះ, បន្ទាប់មក drip បន្តក់មួយចំនួននៃ vinegar និងយកចេញពីកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចនិងលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលបាន marinade ។ ដាក់ fillets ត្រីសាល់ម៉ុក្នុងការ lotochek ហើយបន្ទាប់មកចាក់រាវរៀបចំ។ ត្រីគួរញ៉ាំរយៈពេលប្រហែល 6 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកយកវាចេញនិងប៉ាត់វាជាមួយ napkin មួយ។

ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់តៃវ៉ាន់

តៃវ៉ាន់ - មួយដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ត្រី marinade ដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ វាមានវាយនភាពតម្លាភាពនិងត្រីដែលប្រែចេញឆ្ងាញ់! សម្រាប់គាត់បានប្រើពាក់កណ្តាលផ្អែមស្រា, ខ្ទឹមនិងខ្ញី។ ចម្អិនអាហារត្រីគឺមានល្បឿនលឿនខ្លាំងណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកវា fillet មួយ។ ជ្រលក់វាទៅក្នុង batter នេះ (1 ស៊ុត, 50 មីលីលីត្រនៃស្រា 2 tablespoons ម្សៅ) និង fry ស្ថានភាព semifinished នេះ។ នៅក្នុង saucepan តូចទឹករំពុះនិងបន្ថែមគំនិត chopped, 50 គ។ ខ្ញីដឹងគុណ, cloves ខ្ទឹមសនិង 2 គ្រឿងទេសនៅលើរសជាតិរបស់ពួកគេព្រមទាំងម្សៅនិងម្សៅ diluted នៅក្នុងទឹក (1: 1) ។ ដាក់នៅក្នុងទឹកត្រីនិង simmer ។

Lemon-ល្អិតបាន marinade

សម្រាប់មួយកញ្ចប់តូច marinade បានលាយល្អិតជាមួយទឹកនៃ lemon មួយបន្ថែមបន្ថែម 50 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។ fillets ត្រីជាមួយអំបិលនិងម្រេចបរិបូរ marinade promazhte ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ បើលើសពីនេះទៀតដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការចំណិតត្រីនៃ lemon, រសជាតិនឹងកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។

marinade ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រូច

នេះគឺជាការ marinade បានឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ត្រី salmon ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតស្ករ 3 ស្លាបព្រាលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ លុបរបកនៃក្រូចឆ្មាមួយនិងការ lime តិចតួច។ បញ្ចូលជាមួយ fillets ។ បានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បាន marinade នេះគឺល្អបំផុតនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ pickling ។

ខ្ញីក្រអូប - ដែលជាមិត្តភក្តិល្អបំផុតរបស់ត្រី

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាផ្ដល់នូវណាស់នៅទីនេះគឺ marinade ត្រី។ ជាមូលដ្ឋានមួយដែលយើងទទួលយកខ្ញីនិងទឹកដោះគោជូរនិងត្រីរៀបចំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន marinade នៃខ្ញីនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួនេះ? យើងត្រូវការ 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ 2 onions, ជា root ខ្ញី ប្រវែងនៃ 2 សង់ទីម៉ែត្រ slices lemon, ចៀនប្រេង clove នៃខ្ទឹមស, ម្រេច, អំបិលនិង dill ច្រើនទៀត (ដែលចូលចិត្តដូចជាការ) ។

ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅការរៀបចំនៃការ marinade នេះ។ ខ្ញីត្រូវការសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងការ clove នៃខ្ទឹមសដែលបានឆ្លងតាមរយៈកាសែត។ ល្បាយលទ្ធផលអំបិលនិងម្រេច។ ឥឡូវនេះការធ្វើម៉ាស្សាល្អជាមួយត្រីនេះ។ Pour ទឹកដោះគោជូរទាំងអស់ហើយទុកដើម្បី marinate សម្រាប់ 15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរការផាកពិន័យ chop គំនិតនិង fennel, fry ទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ណ៍ប្រែមាស។ ដាក់ slices នៃត្រីក្នុង foil, ដាក់នៅលើកំពូលនៃ slice របស់ lemon មួយ sprinkle ខ្ទឹមបារាំងទាំងអស់និង dill ។ សំណុំបែបបទគឺជាអ្វីមួយដូចទូកមួយ, គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថានៅក្នុងអវកាសខាងឆ្វេង។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី, បើក foil នេះនិងកាន់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទី។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ carrots និង onions - បច្ចេកទេសបែបប្រពៃណីរបស់មេចុងភៅល្បី

វាជាការធម្មតាបន្ថែមទៀតដើម្បីរៀបចំ marinade សម្រាប់ត្រីនៃ carrots និង onions នេះ។ វាផ្ដល់ឱ្យវារសជាតិល្អ, បើទោះបីជាការពិតដែលត្រូវបានប្រើនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ impregnated ត្រីដូច្នេះគឺជាទន់និង juicy ។

អ្នកនឹងត្រូវការ: ត្រីក្រហម Fillet (ត្រី salmon, trout, ត្រីសាម៉ុង, ត្រី salmon), 2 ការ៉ុត, 6 ខ្ទឹមបារាំង, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 200 gr 150 gr .. ម្សៅប្រេងបន្លែ, ស្ករ (2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ), អំបិល (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ), ម្រេចខ្មៅ vinegar, ទឹក។

វិចិត្រ chop គំនិត, carrot សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, fry រហូតដល់ Golden ត្នោតទាំងអស់។ សម្រាប់ការចាក់ប្រេងដែលត្រូវការឱ្យត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, បន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, ស្ករ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយនិងចាក់បំពេញចូលទៅក្នុងបន្លែចៀន។ ទាំងអស់រួមគ្នា, រំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនមិនលើសពី 5 នាទី។ Fry ត្រីចេញដាក់លើចានមួយដាក់នៅលើកំពូលនៃ carrots និង onions និងចាក់ marinade ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ 6 ម៉ោង។

រសជាតិល្អផ្តល់នូវការជាមួយស្រាស marinade នេះ

ដើម្បីរៀបចំដូចជារសជាតិដើមនៃ marinade សម្រាប់ត្រី, អ្នកត្រូវការ 100 gr ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវចំនួនដូចគ្នានៃស្រាសស្ងួត 2 tablespoons ស្ករ, ជា root ខ្ញីហាន់ចំណិតស្តើង, cilantro ក្រុមតូចឬល្ង, ប្រេង, ម្រេចផ្កាឈូក ដូចជាពារាំង។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំនិង marinate ត្រី។

ប្រភពដើម piquant ដោយបន្ថែមស្រាក្រហម

អ្នកនឹងរីករាយជាមួយត្រីនៅក្នុង marinade ក្រហម! ការគណនានេះត្រូវបានអនុវត្តនៅលើគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃត្រី។ វានឹងយកពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃស្រាក្រហមស្ងួត 2 onions ធំ clove នៃខ្ទឹមស, basil ស្រស់ 1 ស្លាបព្រាតូចនៃ vinegar balsamic, អំបិល, ម្រេចនិង paprika ។

marinade បានស្រានេះត្រីសាលម៉ុងរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។ របកគំនិតនិងខ្ទឹម, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយពួកគេ។ Green chopped ល្អតម្រូវ basil, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្រស់ស្ងួតជំនួសវា។ ភ្ជាប់ក្រហម ស្រាស្ងួត ជាមួយនឹងខ្ទឹម, basil និងខ្ទឹមបារាំង។ បញ្ចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាតូចមួយនៃ vinegar balsamic, អំបិល, ម្រេចនិង paprika ដី។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ marinade ជាងត្រីនិងទុកវាសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បី impregnate ។

ការ៉ុតអាំង ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស

marinade នេះសម្រាប់ត្រីបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ គ្រឿងផ្សំ: ធនាគារន្ដេកបៃតងនិង carrot, 250 ក្រាមនៃ onions, 3% នៃទឹកខ្មេះ 200 ក្រាមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្ករនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបូមខ្សាច់, 6 ខ្មៅ peas ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក 2, ទី 3 cloves, អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។

លាងសមាតបន្លែកាត់បន្ថយគំនិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅទៅល្អប្រសើរជាងមុនការ៉ុត។ ខ្ទឹមបារាំង Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែមួយបន្ទាប់មកបន្ថែម carrots និងចំអិនប៉ុន្មាននាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, diluted នៅក្នុងទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ពេលខ្លះសូម្បីតែទាំងអស់រួមគ្នា។ នៅចុងបញ្ចប់ដាក់អំបិល, ស្ករនិងគ្រឿងទេស។

មួយផ្សេងទៀតដែល បាន marinade រូបមន្ត ជាមួយការ៉ុត។ ចំពោះម្ហូបនេះនឹងសមនឹងត្រីណាមួយ, អ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តល្អបំផុត។ ចាំបាច់ 800 ក្រាម។ ត្រីម្សៅ 2 tablespoons ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងម្រេច។ marinade យក 4 carrots, parsley, កញ្ចក់នៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, 3 ឫសដែលមានទំហំមធ្យម, ច្រកដាក់ស្លឹកពីរបីគូនៃ buds នៃ cloves, nutmeg, cinnamon, peas ជាច្រើនខ្មៅឬ allspice, ស្ករ, អំបិល, vinegar, ទឹក (ប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរល្អប្រសើរជាងមុន) មួយ ។

កាត់ fillets ត្រីទៅក្នុងបំណែកផ្នែក។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅលើកំពូលនិងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ ចាក់ប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយនិង fry រហូតដល់ឆ្អិន។ រៀបចំ marinade នេះ។ slice ជាមួយនឹងច្រូតបន្លែមធ្យម, fry នៅក្នុង butter និងបានចាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសុទ្ធនោះទេ។ simmer រហូតដល់ការស្រូបយកប៉េងប៉ោះបន្លែឬលាបពណ៍ក្រហមមួយ។ បន្ទាប់ចាក់ទំពាំងបាយជូរ Pan ឬទឹករង់ចាំរហូតដល់ក្តៅ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមស្ករ, vinegar, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ រំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ខ្ទឹមកំទេច, ទទួលបាន piquant បន្ថែមទៀត។ fillets ត្រីចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយដាក់ដើម្បី marinate សម្រាប់ 5 ម៉ោង។

marinades រូបមន្តទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតផលផ្សេងទៀតដូចជាសាច់មាន់បន្លែជាច្រើននៅលើដុតមួយ - ដែលពួកគេគឺជាការល្អផងដូច្នេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើម៉ឺនុយរបស់អ្នកត្រូវបានត្រួតត្រាដោយត្រីក្រហមនៅថ្ងៃនេះបន្ទាប់មកបានអនុវត្តតាមគន្លឹះទាំងនេះ។ វានឹងសូម្បីតែ tastier និងមានសុខភាពល្អ! ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់គឺភាគច្រើនជាប្រភេទដែលមានតម្លៃថ្លៃរបស់ត្រីនិងការ។

ការព្យាយាម marinades ថ្មីសម្រាប់ត្រី, អ្នកនឹងសប្បាយចិត្តដើម្បីសម្គាល់ឃើញភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈនៃផលិតផលនេះរកឃើញថ្មី, ចំណង់ចំណូលចិត្តមិនស្គាល់ពីមុន! ភាពខុសគ្នានៃជម្រើសមួយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារណាមួយ - សម្រាប់ frying នៅក្នុង Pan ឬដុតនំ, ដុត, សាច់ឬ quenching ។ ត្រីចម្អិនអាហាររីករាលដាលប្រឡាក់នៅ multivarka ។