Herring: រូបមន្តអំបិលនិងត្រីប្រឡាក់

ចានត្រីត្រូវតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់, បើទោះបីជាមិនបានជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ - ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ - ថាតើវាជាក្រហម ត្រីទន្លេ ឬ herring: រូបមន្តសម្រាប់ត្រីហ៊ាននិងមានសុខភាពទីនោះសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ដោយឡែកពីគ្នាចង់និយាយ herring ដែល។ ពីនេះ, ជាការពិតណាស់មិនចំអិនអ្វីនោះទេប៉ុន្តែវាជាការ salting វា! ទោះបីជាអ្នកអាច fry herring, នំប៉័ង, ចៀននិងលាយជាមួយទឹក lemon, mustard និង dill និងដូច្នេះនៅលើ។ មនុស្សជាច្រើនមិនបានសូម្បីតែដឹងថាតើអ្នកអាចធ្វើការចេញនៃ herring ធម្មតា។ ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាននៅឡើយទេ herring - បុរាណមួយ, ពេលសាកល្បងនិងមិនឱ្យទទួលបានបាត់បង់ក្នុងចំណោមចានឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដែលស្រស់ស្អាតដើម្បីចូលមកផ្ទះនិងមើលឃើញនៅលើតុដែលនៅតែ steaming ដំឡូងឆ្អិននិង solenenkuyu herring ។ ដូច Posolon មួយចំនួន, អ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្ត salted herring ។ រូបមន្តសម្រាប់ ម្ហូបពិសេសមួយដែលអាចត្រូវបានរកឃើញដោយគ្មានបញ្ហា: នៅក្នុងសៀវភៅឬនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ខាងក្រោមនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ herring ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន។ ចូរយកបីបំណែកនៃ herring កកមធ្យមរៀបចំ brine នេះ: មួយលីត្រនៃទឹកក្តៅធ្លាក់ចុះអំបិលនៅពែង, ស្ករពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ, ច្រកដាក់ស្លឹកពីរបី, peppercorns មួយមួយ។ brine ដើម្បីត្រូវត្រជាក់ឬ herring នៅក្នុងវាមិនត្រឹមតែការ salting, ប៉ុន្តែចម្អិនផងដែរ។ បន្ទាប់មកយើងលុបវា herring និងដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ដប់ពីរម៉ោង។ ពេលដែលបានបញ្ជាក់កាត់បន្ថយកាន់តែប្រសើរសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ត្រីអំបិលទៅប្រាំបី - ដប់ម៉ោង។ ខាងក្រោមនេះជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រូបមន្ត herring របស់យើងមិនយូរទៀតទេត្រូវទៅរកមើលនោះអ្នកនឹងស្រឡាញ់វា!

ក្នុងការបន្ថែមទៅ herring អំបិល, herring ផ្ទះប្រឡាក់ឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួល។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺដូចខាងក្រោម: herring អំបិល ស្អាតលាងសមាយកឆ្អឹងធំនិង peel យកចេញ។ ការ herring បន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងបំណែកកាត់យ៉ាងតូចនិងដាក់ផ្ទះល្វែងនៅលើបាតនៃធុងនេះ។ ការរៀបចំ marinade មួយនៃទឹកប្រេងចម្រាញ់, ទឹក lemon ឬ vinegar (អាស៊ី) dill, ម្រេចខ្មៅដី។ បន្ទាប់មកចាក់ marinade ដែលចម្អិន herring និងផ្ដល់ឱ្យវាទៅត្រាំពីរបីម៉ោង។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនៅក្នុង herring នេះ។ រូបមន្តនេះត្រូវតែត្រូវបាន herring ជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់ប្រដាប់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ដែលជាកន្លែងដែលធានាថា herring ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនោះគឺ? រូបមន្ត herring ដែលបានធ្វើឱ្យខ្លួនឯងដែលអ្នកបានជ្រើសនឹងតែងតែរីករាយគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិដែលបានមកទស្សនារបស់អ្នក។

សូម្បីតែប្រសិនបើហាងនេះត្រូវបានទិញ herring ដែលគឺ insipid, វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅ "នាំឱ្យមានចិត្ត" ។ ឧទាហរណ៍ - កងម៉ារីនតាមចំណង់របស់អ្នកជាមួយ onions, ម្ទេសនិង Cream sour ។ ឬប្រើ herring សម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៃ "រោម" ល្បីល្បាញនិងជាទីស្រឡាញ់។ ប៉ុន្តែ herring ដែលស្ថិតក្រោមអាវរោមសត្វមួយ - វាមិនមែនគ្រាន់តែជា salad នៃត្រីនេះអាចចំអិនសាឡាត់ត្រី, សាឡាត់និងសូម្បីតែការ herring Kerch នៅស្ករ! និងហ៊េល្អសម្រាប់ការចម្អិនប្រេងត្រីឬបើមិនដូច្នេះទេ - roe herring ។ មិនស្គាល់ទៅម្ហូបច្រើននិងមិនធម្មតា - herring aspic, ដូច្នេះអ្នកអាចដាក់វាដោយសុវត្ថិភាពនៅចំពោះមុខភ្ញៀវ - ពួកគេនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្តីរើករាយ។

បូក herring សមុទ្រគឺថាវាស្ទើរតែបំបែកថ្មហើយព្រោះវាមានស្រស់ស្អាតនិងមិនមែនជាបញ្ហា។ នៅក្នុង herring អំបិល, ជាការពិតណាស់, ឆ្អឹងជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចម្អិនផ្ទះ herring ដែលអ្នកអាចលុបវាពីឆ្អឹងស្ទើរតែទាំងអស់។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បី herring pickle មាន។ រូបមន្តរបស់អ្នកនិពន្ធផ្សេងគ្នាអាចមានប្រភេទទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំ។ ឧទាហរណ៍បន្ថែម mustard មួយចំនួននិងមួយចំនួនចូលចិត្តការ mayonnaise marinade ។ អ្នកអាចបន្ថែម slices lemon, ស្លឹក parsley, ឬជីអង្កាម cilantro ។

ជាតិប្រៃឬ pickled herring ដែលរូបមន្តត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើបានរៀបចំដោយដៃផ្ទាល់របស់ពួកគេបានសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងតារាងប្រចាំថ្ងៃហើយនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់មួយយ៉ាងធំនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។