មួយរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់នំ។

វិធីក្នុងការចំអិននំនិងផ្សេងទៀត ទំនិញដុតនំ ឥឡូវនេះត្រូវបានគេបង្កើតច្រើន។ នេះជាផ្នែកមួយសំខាន់នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីឱ្យយល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ tortillas គឺដើម្បីយល់ពី dough នេះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់នំរបស់អ្នកឬមិនបាន, សម្លឹងមើលទៅរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ dough នេះសម្រាប់ពួកគេ។

ការបង្កើតការធ្វើតេស្តសម្រាប់ការពិសេសនៃធម្មតា នំអ៊ុយ និងចានម្សៅផ្សេងទៀតពុះចុះទៅអ្វីដែលពួកគេកំពុងធ្វើវាតំណាក់កាលជាសំខាន់ bezoparnym និងតែមួយនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីទទួលបាននំឆ្ងាញ់ចៀននិងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនិងសមាមាត្រដើម្បីធ្វើឱ្យសមាសភាគសំខាន់ទាំងអស់នៃ dough នេះ: ម្សៅ, អំបិល, ទឹកនិងផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ dough ដែលអ្នកទទួលបានជាអ្នកមាន, នៅទីនោះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ scones ដែលបន្ថែមមួយគូបន្ថែមទៀតនៃស៊ុតបាន 2 tablespoons នៃជាតិស្ករនិងជាតិខ្លាញ់ព្រមទាំងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។

រចនាសម្ព័ន dough ត្រង់បានទទួលប្រសិនបើការរៀបចំនេះអ្នកនឹងបានតែប្រើសមាសភាគដើម។ ការរៀបចំដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើនេះ នំរូបមន្ត, ផ្ដល់នូវការបរិភោគអាហារដោយមានជំនួយពី 2 ប្រភេទសំខាន់នៃការចម្អិនអាហារនេះ: ម្សៅឥតមេនំពីធម្មតា, ផ្សិតប្រភេទកុម្មង់នំ។

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំនៃនំធម្មតាឥតមេ dough នេះ។

អាងត្រគៀកគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី dilute ជាមួយទឹកនិងអំបិល vsyp ផ្នែកជាច្រើនម្សៅ, ច្របាច់ ឥតមេម្សៅ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមបន្តិចម្តងទឹកនិងផ្នែកមួយទៀតនៃម្សៅ។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបាននូវទំងន់ដែលចង់បាន, អ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន obmyat ម្សៅនិងការចំអិនវាសម្រាប់ frying ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថានៅពេលដែល obminku ត្រូវដើម្បីធានាថា dough នេះដើម្បីទទួលបានដូចគ្នាដោយគ្មានដុំតូច។ dough ច្របាច់ល្អបំផុតគ្រាន់តែដើម្បីជាការរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយហើយប៉ុន្មាននាទីរុំក្នុងកន្សែងឬកន្សែងហើយទុកឱ្យវាគ្រប់ពេលទាំងអស់នៅក្នុងតំបន់នេះ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលគួរជាសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់ពីការដែលវាអាចចាប់ផ្តើមទៅឆា។ រៀបចំ dough នេះក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃប្រហែលម្សៅ 2 ពែងនៃទឹកក្តៅនិងអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

រូបមន្តក្នុងការរៀបចំនំនំផ្សិត។

ក្នុងការរៀបចំនៃការបញ្ជាទិញកុម្មង់នំមេម្សៅរបស់លាយនឹងគ្រឿងផ្សំនិងបន្តិចខុសពីវិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូងនេះ។ Knead នៃការធ្វើតេស្តនេះនឹងត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើវិធីសាស្រ្ត-ដំណាក់កាលតែមួយ, នោះគឺ, ធាតុទាំងអស់ដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង dough ដូចជាម្សៅ 1 ពែងនៃទឹកដោះគោ 300 ក្រាមនៃ butter 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករ, ផ្សិតនិងសមាសភាគកញ្ចប់ផ្សេងទៀតនឹងទទួលបានការពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់។ វិធីសាស្រ្តមួយដែលត្រូវបានបែបនេះគេហៅផងដែរនៅក្នុងជំហាន tortillas ចម្អិនអាហារតែមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ lozenge ពិសេសគុណភាពរសជាតិនឹងត្រូវការប្រើម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ ពួកគេមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យនំផ្សិតបាន tastier ទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេមានក្លិនមន្តស្នេហ៍។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទឹកដោះគោនៅក្នុងផ្សិតត្រូវតែរលាយកញ្ចក់និងអំបិលហើយបន្ទាប់មកផ្នែកនៃកញ្ចក់នេះដើម្បីបង្ហាញពីចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចាំបាច់នៃម្សៅនិងរាវ។ ដោយឡែកពីគ្នាត្រូវការលាយបរិមាណដែលនៅសល់នៃទឹកដោះគោ, Cream, ជាតិខ្លាញ់ឬការស៊ុត whipped, ហើយបន្ទាប់មក knead វាទាំងអស់ជាមួយការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចាំបាច់នៃជាតិស្ករនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងផ្សេងទៀតគឺងាយស្រួលជាងនៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។ នៅក្នុងផ្នែកមួយដែលបានផ្តល់ឱ្យមានស្ថិរភាពនៃណែនាំទៅក្នុងរាវជាមួយម្សៅនិងលាយទាំងអស់បានយ៉ាងល្អនិងបានដាល់ល្បាយលទ្ធផល។ បានឆាប់តាមដែលអ្នកទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បី batter ដែលអ្នកត្រូវទុកវានៅលើសម្រាប់នាទី 5-7 នៅក្នុងអាងត្រគៀក, ដែលជាកន្លែងដែលបាច់។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់ចាននៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នគ្របដណ្តប់ពូកចាននិងអនុញ្ញាតឱ្យ dough នេះកើនឡើងបន្តិច។ ពេលខ្លះជំនួសឱ្យការលាយមេចុងភៅផ្សិតត្រូវបានគេណែនាំចូលទៅក្នុងកែវជាច្រើននៃទឹកដោះគោ sour ឬ buttermilk ។ មុនពេលចៀនឬបំពងករណីពេលដែល dough គឺលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការពនឺ Cream sour មួយ។

ដូច្នេះអ្នកទទួលបាន 2 ពេញលេញ រូបមន្តចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ នំ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!