Eggplant នៅក្នុងរូបមន្តភាសាក្រិច

eggplant - ជាបន្លែល្អផង, ដែលអ្នកអាចធ្វើនិងភាពខុសគ្នានៃ salads និងអាហារ, និងសូម្បីតែ casseroles មួយ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នករូបមន្តមួយចំនួនចានសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យដែលដើរតួនាទីជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ផលិតផលខាងលើ។

eggplant នៅក្នុងភាសាក្រិចនិង Manzano moussaka - អាហារដូច្នេះឆ្ងាញ់និង savory ឯករាជ្យអាចធ្វើឱ្យមនុស្សស្ទើរតែ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការនេះអ្នកមានដើម្បីស្តុកទុកឡើងនៅលើមិនត្រឹមតែមានការអត់ធ្មត់ទេថែមសមាសភាគទាំងអស់ដែលចាំបាច់។ តើអ្វីដែលពិត, យើងនឹងប្រាប់ការតូចមួយបន្ថែមទៀត។

ធ្វើឱ្យ eggplant ក្រិកបុរាណ

រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបន្លែ។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំជាហ៊ានមួយ អាហារសម្រន់នៃ eggplant ជាមួយឱសថនិងបន្លែគឺអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះនិងក្រៅផ្ទះនោះទេ។

តើ eggplant នៅក្នុងភាសាក្រិចវាគឺចង់នៅរដូវប្រមូលផល។ វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចសន្សំប្រាក់និងការចំអិនអាហារសម្រន់ juicy មួយដោយមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់បូកធំ។

ដោយប្រើ eggplants វ័យក្មេងនិងប៉េងប៉ោះ fleshy, អ្នកត្រូវតែចេញមកម្ហូប juicy និងស្កប់ចិត្ដ។ ការផ្តល់អាហារដល់វាទៅតុមួយនិងអាចក្លាយជាអាហារចម្បងនិងម្ហូបចំហៀងឬអាហារសម្រន់។

ចាប់តាំងពីការរៀបចំ eggplant ក្នុងភាសាក្រិច? រូបមន្តនៃចាននោះអាចរួមបញ្ចូលការប្រើប្រាស់នៃសមាសភាគផ្សេងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាវិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់:

• តម្លៃ eggplant វ័យក្មេងមធ្យម - 2 គ្រឿង។
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមដែលមានទំហំធំ - មួយក្បាល!
• ប៉េងប៉ោះថ្លោសធំ - 3 PCs ។
• ប្រេងអូលីវជាមួយនឹងរសជាតិនោះទេ - ដើម្បីអនុវត្តទៅតាមចំណង់របស់អ្នក;
• ដែលមានព្រិលធ្លាក់ម្សៅស្រូវសាលី - 1/3 ពែង;
• អំបិលសមុទ្រ, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីប្រើបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក!
• បៃតងស្រស់ - ប្រើការសំរេចចិត្ត។

បន្លែកែច្នៃ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យ eggplant ក្នុងភាសាក្រិច, បន្លែទាំងអស់ដែលបានរាយខាងលើវាគួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ eggplant ស្ម័គ្រចិត្ត, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រក្រាស់និងបន្ទាប់មកបានដាក់ក្នុងចានមួយនិងរដូវកាលសទ្ធាជាមួយអំបិល។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះផលិតផលដែលត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ 10-20 នាទីនិងបន្ទាប់មកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និង obsushivayut ។ នេះត្រូវបានធ្វើក្នុងគោលបំណងដើម្បី eggplant បានបាត់បង់ភាពល្វីងជូរចត់របស់ពួកគេបានក្លាយជាការកាន់តែច្រើនមានជាប់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។

ដូចជាសម្រាប់អំពូលនិងប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំធំ, ដែលពួកគេបានផងដែរជម្រះនិង chopped ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។

ដំណើរការព្យាបាលកំដៅ

រៀបចំអាហារសម្រន់មួយគឺអាចធ្វើបាននៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ចុងភៅមួយចំនួនបានពេញចិត្តក្នុងការ ដុតនំនៅក្នុង oven បន្លែនោះ ទេប៉ុន្តែយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បី fry ពួកវានៅក្នុង Pan មួយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ saucepan ជាមួយប្រេងអូលីវគឺជាការកំដៅយ៉ាងខ្លាំងហើយបន្ទាប់មកជម្មើសជំនួសរីករាលដាល slices នៃ eggplant ។ ដើម្បីរាបស្មើបន្លែលីងនិងក្លាយជាមាត់ទឹកភាគច្រើនពួកគេត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលី-វិលជុំមុន។

ពេលដែល eggplant browned, ពួកគេត្រូវបានយកចេញនិងត្រូវបានដាក់នៅលើចានធំ។ នៅពេលនៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងសំណល់ប្រេងនេះរីករាលដាលគំនិតនិង fry រហូតដល់តម្លាភាពវា។ បន្ទាប់ទៅនេះត្រូវបានបន្ថែមប៉េងប៉ោះកំទេចនិងដាក់ភ្លើងភ្លាមដើម្បីអប្បបរមា។ នៅក្នុងនេះ សំណុំបែបបទនៃបន្លែ គួរតែត្រូវបានរលត់នៅ 10 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់នឹងរកឃើញវាត្រូវការស្ថិរភាព។ វាអាចត្រូវបានក្រាស់ឬរាវ (នៅជម្រើសរបស់អ្នក) ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការដាក់ផលិតផលដើម្បីឱ្យពួកគេជៀសមិនរួចបន្ថែមម្រេចនឹងអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច?

សម្រាប់ការផ្តល់អាហារដូចទៅ aubergines លីងតុរីករាលដាលនៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយ (ក្នុង 1 ឬ 2 ស្រទាប់), ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះត្រូវបាននិងបានដាក់នៅលើកំពូលជាមួយ onions ចៀន។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការប្រោះជាមួយនឹងជាច្រើននៃឱសថស្រស់។ នៅក្នុងបែបអាហារឆ្ងាញ់បង្ហាញដល់ក្រិចដែលតារាងរួមជាមួយនឹង slices នៃនំបុ័ងមួយ។

Moussaka ភាសាក្រិកជាមួយ Eggplant: រូបមន្ត

Musaka គឺអ្នកស្រុកម្ហូបប្រពៃណីនិងមជ្ឈឹមនៅក្នុងតំបន់បាល់កង់ភាគខាងកើត។ វាមានស្រទាប់ជាច្រើន: eggplant, សាច់ចៀម, ប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់béchamel។ វាត្រូវបានបន្ថែមផងដែរជាញឹកញាប់ដើម្បីដំឡូង moussaka, zucchini និងផ្សិត។

នៅក្នុងប្រទេសអារ៉ាប់នេះម្ហូបនេះត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅក្នុងតារាងជាការចាប់ផ្តើមមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកអាចប្រើវាជាអាហារពេញលេញ។

តើអ្វីទៅជាផលិតផលគួរត្រូវបានបម្រុងទុកបានប្រែទៅជាចេញ moussaka ក្រិចដែលឆ្ងាញ់និង juicy ជាមួយ eggplant? រូបមន្តនៃចានមេឌីទែរ៉ាណេនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់:

• ដំឡូងមធ្យម - 3 PCs ។
• eggplant វ័យក្មេងគឺមិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ - 2 PCs ។
• សាច់ចៀម minced (អាចត្រូវបានប្រើនិងសាច់គោ) - 300 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះថ្លោស - 1 PC ។ (អាចជំនួស 2 ស្លាបព្រាបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធំ)
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• ក្រហមម្រេចផ្អែម (ប៊ុលហ្គារី) - 1 PC ។
• onions - 1 PC ។ mincemeat និងដូចគ្នាសម្រាប់ការបំពេញ;
• ល្បាយមួយនៃឱសថស្រស់ - ដើម្បីអនុវត្តទៅតាមចំណង់របស់អ្នក (mint parsley, oregano ជាដើម);
• ទឹកជ្រលក់ "Bechamel" រួចរាល់ហើយ - 400 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវដោយគ្មានក្លិន - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• អំបិលសមុទ្រ, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសក្រអូបផ្សេងទៀត - ដើម្បីអនុវត្តទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។

រៀបចំជាគ្រឿងផ្សំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន moussaka ក្នុងភាសាក្រិចជាមួយ eggplant? ការចាប់ផ្តើមដំណើរការបន្លែដើម្បីទាំងអស់។ eggplant លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices កម្រាស់ 10 មមរបស់។ បន្ទាប់មកពួកគេបាន sprinkled ជាមួយអំបិលបានចាកចេញពីឡែកសម្រាប់ 20 នាទីលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងស្ងួត។

ក្រៅពី eggplant ដំណើរការប្រុងប្រយ័ត្ននិងទទួលរងនូវសមាសភាគផ្សេងទៀត។ ដំឡូងត្រូវបាន peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង (5 មម) ។ អំពូលគឺជាអ្នកឥតគិតថ្លៃពី husk និង chopped ចូលទៅក្នុងគូប។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការម្រេចផ្អែម, បន្ទាប់មកយកវាចេញពីគ្រាប់ពូជនិងការតាមដានយកការណ៍និងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចកាត់។

ដូចគ្នានេះផងដែរបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នានិង minced សាច់ចៀម។ អំបិលរបស់ខ្លួនម្រេចបន្ថែមការបិទភ្ជាប់នៃគំនិតនិងកូរល្អ។

គ្រឿងផ្សំដែលចៀន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ aubergine ដុតនំ នៅក្នុងភាសាក្រិក? ដំបូងអ្នកត្រូវ fry នឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ សម្រាប់ខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាយ៉ាងខ្លាំងនេះជាមួយនឹងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មករាលដាលទៅ slices ដំឡូងរបស់នាង។ Prisypav ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយរបស់ពួកគេនៃអំបិល, បន្លែចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ឡើងក្រហម។ រង្វង់បន្ថែមទៀតយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរីករាលដាលចូលទៅក្នុងរាងរលោងជ្រៅជាស្រទាប់ដំបូង។

បន្ទាប់ពីដំណើរការនៃដំឡូងនៅក្នុង Pan មួយគ្នានេះដែរបានដាក់គំនិតនិង fry រហូតដល់តម្លាភាពវា។ បន្ទាប់មកបានបន្ថែមបន្ថែមម្រេចនិងការចំអិនប្រហែល 5 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរីករាលដាលសាច់ minced skillet ប៉េងប៉ោះ chopped និង (បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ) នេះ។

កូរឱ្យសមាសភាគ, អំបិលនិងម្រេចរបស់ពួកគេនោះចេះរលត់នៅក្រោមគម្របអំពី¼ម៉ោង។ បន្ទាប់ដើម្បីគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតថាឱសថស្រស់និងបានរីករាលដាលពួកគេនៅលើកំពូលនៃដំឡូង។

បានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការពីរស្រទាប់រលោងនៃ moussaka, គួរបន្តជាមួយនឹងការរៀបចំនៃទីបីនេះ។ ដូចដែលវានឹងបម្រើជា eggplant នេះ។ ភាគីទាំងពីរនេះត្រូវចៀននៅក្នុង Pan មួយនិងបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើអាហារសំខាន់។

ដំណើរការនិងការផ្គត់ផ្គង់ Roasting ដើម្បីតារាង

តើធ្វើដូចម្តេចរៀបចំ casserole? eggplant ភាសាក្រិចចាក់ "Bechamel" ទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងបញ្ជូនទៅឡភ្លាម។ នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សានៃការចម្អិនម្ហូបប្រហែល 50 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ moussaka បានយកចេញហើយបានចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សំរាប់ 20-40 នាទី។ បន្ទាប់ ម្ហូបភាសាក្រិច ត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងធ្វើបទបង្ហាញដល់សមាជិកនៃក្រុមគ្រួសាររួមជាមួយនឹងនំបុ័ងតែមួយដុំ។

ធ្វើឱ្យម្ហូបហ៊ាន stuffed "Manzano"

"Manzano" - eggplant stuffed ក្រិក។ ការរៀបចំម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ នៅពេលចេញនេះអ្នកទទួលបានអាហារខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិង savory ដែលអ្នកអាចអនុវត្តបានដោយសុវត្ថិភាពសូម្បីតែទៅជប់លៀងក្នុងពិធីបុណ្យនេះ។

ដូច្នេះតើធ្វើ "Manzano"? stuffed eggplant នៅក្នុងភាសាក្រិចទាមទារឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ:

• eggplant ធំ - 3 PCs ។
• ការ៉ុត juicy ស្រស់ - 3 បំណែកធំ។
• ខ្ទឹម - ទី 3 cloves;
• parsley ឬ dill - ការសំរេចចិត្តរបស់គាត់;
• ផឹកទឹក - 1 លីត្រ (brine);
• ប្រេងបន្លែ - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• អំបិលសូដ្យូម - 1 ស្លាបព្រាធំ (brine);
• គ្រឿងទេសនានានិងតាមរដូវកាល - សំរេចចិត្ត (brine);
• ស្លឹក - 3 គ្រឿង។ (Brine);
• ម្រេច peas - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ (Brine) ។

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំ

មុនពេលការធ្វើឱ្យ stuffed នៅក្នុង eggplant ភាសាក្រិចដែលជាបន្លែសំខាន់គួរតែត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទម្លុះជាមួយឈើចាក់ធ្មេញនៅច្រើនកន្លែងមួយ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានរីករាលដាលនៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលបំពេញជាមួយនឹងទឹកនិងអំបិល។

ការនាំយកឡើងរាវទៅរំពុះ, eggplant ឆ្អិនប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុង colander មួយធ្វើឱ្យ incision មួយនៅតាមបណ្តោយប៉ុន្តែមិនបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយបានដាក់នៅក្រោមនឹមនេះ។ ដូច, បន្លែកាន់ឡើងដរាបណាពួកគេមិនបានបាត់បង់សំណើមទាំងអស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, បន្តទៅនឹងដំណើរការនៃផលិតផលផ្សេងទៀត។

carrots ជម្រះនិង rubbed នៅលើ grater កូរ៉េ។ ជីវ៉ាន់ស៊ុយខ្ទឹមនិង chopped Fine ជាមួយកាំបិតមួយហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយការ៉ុត។

ការបង្កើតម្ហូបនិងបម្រើវាទៅក្នុងតារាង

បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានសំណើមបាត់បង់ eggplant, សុខុមាលភាពរបស់ពួកគេបានយកចេញពីនឹមនេះមួយអំបិលបន្តិចនិងលាយបន្លែនៅក្នុង stuffed បានរៀបចំពីមុន។ លើសពីនេះទៀតពួកគេកំពុងបត់មួយ enamel Pan និងចាក់ brine ឆ្អិនត្រជាក់ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៃសមាសភាគខាងលើ។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះម្ហូបនេះត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅក្តៅ, ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ពីរឬបីថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាមានវេនតិចតួចជូរ។

ជាពេលវេលាឆ្លងកាត់ការធ្លាក់ចុះ eggplant ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចូលទៅក្នុងប្រេងក្ដៅនិងការរីករាលដាលភ្លាមក្នុងពាងតូចមួយមាប់មគ។ ក្នុងករណីនេះបន្លែ tamped បន្តិចប៉ុន្តែមិន crumple ។

ស្ថិតនៅលើគេបង្អស់ប្រេងទៅ lids រមៀលកឆ្អិនធុង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេត្រូវបានចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 1 ឬ 2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអាហារឆ្ងាញ់និងក្រអូបសម្អាតឬក្រោបន្ទប់ដាក់អាហារ។ បរិភោគវាអាចជា 1-2 សប្តាហ៍។ ទោះបីជាស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានពេញចិត្តដើម្បីរក្សា yummy ដូចមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងានេះ។

ភាសាក្រិច eggplant បរិភោគ stuffed គួរតែត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ជាមួយនឹង slices នៃនំបុ័ងមួយ។ ដោយវិធីនេះ, ចុងភៅមួយចំនួនបន្ថែមអាហារសម្រន់មួយដើម្បី goulash នានានិងសូម្បីតែស៊ុប។

ដើម្បីសង្ខេប

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបប្រើបន្លែហ៊ាននិង meaty ដូច eggplant ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅរូបមន្តទាំងនេះត្រូវបានប្រើផលិតផលសកម្មសម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារផ្សេងទៀតនិងអាហារនេះ។ ឧទាហរណ៍ហ៊ានណាស់ទទួលបាន therefrom ប្រឡាក់ eggplant ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួន comminuted បន្លែក្នុង grinder សាច់មួយនិងឆ្អិននៅលើចានជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នាមួយ។