Borsch ជាមួយនឹងរូបមន្តសណ្តែក។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនស៊ុប ជាមួយសណ្តែក, រូបមន្ត ដែលត្រូវបានភ្ជាប់នៅខាងក្រោមវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសណ្តែកសគឺសម្បូរម៉ាញ៉េស្យូមនិងកាល់ស្យូមសមាសភាគដែលពង្រឹងឆ្អឹងនិងធ្មេញ។

ហើយឥឡូវនេះដោយផ្ទាល់រូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការជាសក្តានុពលចំនួនពីរលីត្រនិងសំណុំបន្ទាប់ពីបន្លែ:

• បួននាក់ដំឡូងតូច;
• មួយការ៉ុត;
• គំនិតតូច;
• beets ខ្នាតតូច;
• មួយដុំតូចមួយនៃស្ពខ្មៅ;
• ជាងពាក់កណ្តាលនៃសណ្តែកពែង!
• ពីររយក្រាមនៃផ្សិត;
• ផ្កាក្លាំពូតូចពីរនៃខ្ទឹមស;
• fennel ជាមួយ parsley;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ;
• មួយទឹកប៉េងប៉ោះតិចតួច។

ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិន ស៊ុបជាមួយសណ្តែក, រូបមន្តដែលយើងបានជ្រើសរើសផ្ដល់នូវផ្សិតឆៅជាជាងកំប៉ុងសណ្តែកផងដែរឆៅនេះ។ វាត្រូវបាន soaked មួយយប់នៅក្នុងទឹក។ នៅពេលព្រឹកវាគួរតែត្រូវបានលាងហើយដាក់ឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលនេះមធ្យមកាត់ផ្សិតនិងពន្លត់នៅលើប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបានរៀបចំដើម្បីកាត់បន្លែស្អាតនិងការ beets និងការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ខុសត្រូវខ្ពស់បំផុត - វា zazharki ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាផ្តល់នូវរសជាតិនៃការ borscht ទាំងមូល។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការកំដៅបានល្អ Pan និងចាក់ប្រេងបន្លែនោះទេ។ ជាលើកដំបូងនៅទីនេះយើងបានដាក់ជាគំនិតតិចតួចហើយដាក់វាចេញ។ ដើម្បីបន្ថែម onions និង carrots, បន្តិចក្រោយមក beets ។ ទាំងអស់នេះត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចេញដោយគ្មានការបញ្ឈប់ដើម្បីកូរ។ បន្លែក្លាយទៅជាទន់, ហើយវាជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមនៅក្នុងស្ករ, ទឹកប៉េងប៉ោះនិង adzhika តិចតួចសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន Sharp ។ អ្នកអាចចាក់កញ្ចក់នៃទឹកដើម្បីរំលាយជាតិស្ករនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅពេល zazharki ពុះ, បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកវាចេញពីកំដៅ។

ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅ borscht បំផុត។ នៅក្នុងទឹករំពុះ, បោះដំឡូង, sliced, ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន, គូបស្មើនិងការរួមគ្នាពួកគេបានចូលទៅដេកផ្សិត។ នៅពេលនេះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលដំឡូងមកដល់យើងផ្ញើនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ zazharku ។ បានឆាប់តាមដែលលោកបានចាប់ផ្តើមទៅរំពុះ, ទម្លាក់ស្ពនេះ។ នៅពេលដែលស្ពបានឈានដល់ពាក់កណ្តាលដុតនំរបស់រដ្ឋ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកស៊ុបពីកំដៅនិងការច្របាច់តាមរយៈ spadefoot ទៅខ្ទឹមស។ ស៊ុបដូច្នេះយើងបានរៀបចំជាមួយនឹងរូបមន្តសណ្តែកគឺសាមញ្ញណាស់និង aroma របស់ខ្លួនតែមួយគត់ធម្មតា។

អ្នកអាចចំអិនស៊ុបជាមួយសណ្តែកកំប៉ុងជាមួយជាតិខ្លាញ់បន្ថែម។ ការនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានសមាសភាគដូច: ហាសិបក្រាមនៃសណ្តែកកំប៉ុង, beets ប្រហែលមួយរយក្រាមនៃស្ពបនិងហាសិបក្រាមដំឡូងនិងចិតសិបក្រាមម្ភៃក្រាមនៃ carrots និង onions ជាច្រើនដូចជាដប់ក្រាមនៃ ការជា root parsley មួយ ដប់ប្រាំក្រាមនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ lard ប៊ឺសូកូឡា ដប់ប្រាំក្រាមនៃ Cream sour, ស្ករតិចនិង vinegar, ខ្ទឹម, ម្រេច, dill, អំបិលដើម្បីរសជាតិ។

ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបប្រមាណទំហំដូចគ្នានិងស្ពកាត់ល្អ។ ឫស beet និងកាត់ទាំងអស់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ស៊ុបបន្ទាប់ញ៉ាំជាធម្មតាបានតែដប់នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅនៅទីនេះត្រូវបន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុងនិង mashed ជាមួយអំបិលនិងខ្ទឹមស។

សម្រាប់ភាពខុសគ្នា, អ្នកអាចចងចាំរូបមន្តនិង ស៊ុបបន្លែជាមួយសណ្តែក។ លោកបានគឺមានដូចខាងក្រោម។ ដំបូងប្រព្រឹត្តការជ្រើសរើសនៃគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់នេះ: សណ្តែកស្ងួតមួយពែងពីរដំឡូងទាំងមូលនិងបានកាត់ក្បាលមួយភាគបួននៃស្ពមធ្យមស្ពបួន, មួយគំនិត, ប៉េងប៉ោះទុំបួន, ម្ទេសថ្លោសមួយបួន tablespoons នៃប្រេងបន្លែការ៉ុតតូចមួយនិងជា root celery មួយ ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ស្ករ, អំបិល, ម្រេចក្រហម។

ជាធម្មតា, សណ្តែកត្រាំមួយយប់និងចម្អិននៅពេលព្រឹកទៅសភាពទន់។ ដំឡូងត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយ lengthwise ចូលទៅក្នុងគូបនិងចំអិនដោយឡែកពីគ្នាលើកំដៅទាប។ នេះដាក់ដំឡូងតូចពីរដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានកំទេច។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីធ្វើ saute ។ ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញ។ ដំបូងអ្នកត្រូវការ chop គំនិតនិង fry នៅក្នុង Pan មួយដើម្បីវាណ៍ត្នោតមួយ។ នេះផងដែរបានដាក់ carrots និងស្ពៃ celery កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីតូច។ ពន្លត់ទាំងអស់ដប់នាទី។ ម្រេចផ្អែមចុត (ក្រហមនិយម) ឬកាត់បន្ថយការផាកពិន័យនិងបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងបន្លែ browned និងការពន្លត់។ ក្រោយមកទៀតប៉េងប៉ោះនឹងឆន្ទៈសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាការប៉េងប៉ោះដែលបាននិងចាក់ចូលទៅក្នុង saute ជាមួយស្លឹកលើសពីនេះទៀត។ ពេល saute thickens, ស្លៀកពាក់ស៊ុបរបស់នាង, រំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទីនិងបន្ថែមសណ្តែកឆ្អិននិងស្ព shredded ។ អំបិលនិងស្ករត្រូវបានដាក់ដើម្បីឱ្យរសជាតិ។ នៅទីនេះនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស៊ុបជាមួយសណ្តែក, រូបមន្តដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយនំកែកឃឺមួយ។ វាប្រែចេញយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។