នំផ្សំ, រូបមន្តដុតនំឆ្ងាញ់

កុម្មង់នំច្នៃតែងតែចូលចិត្តទៅរក្សាទុក, បន្ទាប់ពីនោះចម្អិនជាមួយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់, វាមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះហើយមានរសជាតិរីករាយ។ muffins គឺជាផលិតផលម្សៅម្សៅដែលមានមេឬពីនំដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមស្ករគ្រាប់ឬទំពាំងបាយជូរ។ ពេញនិយមជាពិសេសគឺជា នំ, រូបមន្ត ដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។

នំចម្លាក់ថ្មម៉ាបនេះគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការចម្អិនអាហាររបស់គាត់គឺមិនមែនជាការលំបាក។ សម្រាប់វានឹងត្រូវការកញ្ចប់នៃការ margarine មួយ (ប៊ឺអាចត្រូវបានយក) ពែងនៃម្សៅ 4 ស៊ុតម្សៅដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេមួយស្ករតិច, កាកាវនិងចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ជា។ margarine triturated ជាមួយស្ករទៅរង្គាលជាលទ្ធផលដែលត្រូវបានជំរុញនៅក្នុងស៊ុតនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមសំបកក្រូចឆ្មាដឹងគុណហើយ។ knead dough ដែលដែលត្រូវបានបែងចែកជាពីរបំណែកស្មើទំហំ។ មួយពួកគេត្រូវបានចាក់សូកូឡា។ ក្នុងផ្សិតនំមួយមានលាបខ្លាញ់ខ្ទះដាក់ស្រទាប់ជម្មើសជំនួសភ្លឺនិងងងឹត។ ដុតនំម្ហូបប្រហែល 50 នាទីនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពមធ្យមនេះ។

ទន់ភ្លន់និងខ្យល់នំទទួលបាននៅលើការបន្ថែមទឹកដោះគោជូរជាមួយនឹងការ curd ។ នៅថ្ងៃទីមួយនៃភេសជ្ជៈទឹកដោះគោកញ្ចក់ជូរនឹងត្រូវពែងនៃជាតិស្ករពីរស៊ុតពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter មួយនិងពីរ CUPS នៃម្សៅ។ សម្រាប់ការបំពេញនេះគួរតែយកឈីដែលត្រូវបានបន្ថែមជាតិស្ករដើម្បីរសជាតិ។ ស៊ុត whipped ជាមួយស្ករនិង butter fermented លំហូរដុតនំនិងម្សៅទឹកដោះគោបានបន្ថែម។ ចុងក្រោយនេះគឺល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំឬ ម្សៅដុតនំ (ម្សៅដុតនំ) ។ dough ច្របាច់, ពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតរៀបចំសម្រាប់ដុតនំ។ Curd អាយុបានបង្កើតឡើងរង្វង់តូចមួយដែលត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើ dough និងពោរពេញទៅដោយម្សៅដែលនៅសល់។ ដុតនំម្ហូបប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពទាបនេះ។ ឆន្ទះបានគូសធីកះផលិតផល skewer ឈើ។ ពេលតារាងមួយដែលអ្នកអាចតុបតែងជាមួយនឹងស្ករម្សៅ។ នេះ fermented នំដែលដុតល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់មួយឬតែគ្រាន់តែជា។

រសជាតិឆ្ងាញ់និងដើមបើកចេញនំ, រូបមន្តដែលមានធាតុផ្សំបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍ នំកាហ្វេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកត្រូវការដើម្បីយក 5 ស៊ុតបំបែក yolks នេះ, whisk ស្បែកស។ កញ្ចប់នៃការ margarine មួយត្រូវទៅកិនជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយទន់ភ្លន់ណែនាំ yolks ស៊ុត, បន្ទាប់មក ស៊ុតគេវាយដំ។ ញ៉ាំកាហ្វេក្នុង 100 ក្រាមនៃទឹកបង្ហូរនិងការបន្ថែមទៅ dough នេះ។ នេះបានចាក់ម្សៅនិងស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំមួយ។ dough គួរតែអាចមើលទៅដូចជា Cream មួយ។ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតបានរៀបចំនិងនំនេះត្រូវបាន baked នៅសីតុណ្ហភាពទាបសម្រាប់ 40 នាទី។ ផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងស្ករម្សៅសូកូឡានិងការដឹងគុណ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដោយធ្វើឱ្យ cupcakes គួរតែសង្កេតមើលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលំដាប់រៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃដែលជានេះនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃការដុតនំបញ្ចប់នេះ។ បញ្ចូលស៊ុតដែលបានវាយដំទៅក្នុង batter ជាមួយការថែទាំចាំបាច់នេះវាប៉ះពាល់ដល់ភាពត្រចះត្រចង់នៃផលិតផលបានបញ្ចប់នោះ។ ជំនួសនៃម្សៅដុតនំអ្នកអាចប្រើការ soda ដុតនំ, vinegar, slaked ពីមុន។

អ្នកអាចពិសោធន៍ដោយបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាមួយក្នុងដុតនំ។ នំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃដំណាំអាភៀន raisins, ផ្លែឈើនានាឬឈីក្រុម Fulham បាន។ ដូច្នេះសម្រាប់នំសូកូឡាមួយជាមួយនឹង curd នឹងត្រូវការទឹកដោះគោជូរ 200 មីលីលីត្រ (fermented ដុតនំអាចត្រូវបានជំនួស) លាយជាមួយស៊ុតនិងមួយ 2 ស៊ុតស។ នេះបានបន្ថែម 100 ក្រាមនៃសូកូឡារលាយនិងចំនួនដូចគ្នានៃពាក់កណ្តាលរលាយនិងប៊ឺនៃការស្ករមួយពែង។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ម្សៅលទ្ធផល (ប្រហែល 300 ក្រាម) និងម្សៅដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេកាកាវ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានច្របាច់ផងដែរ។ សម្រាប់ការបំពេញ curd នេះគឺលាយជាមួយ yolks ស៊ុតនិងស្ករ។ tins ពីរភាគបីដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅដាក់ stuffing នៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅត្រូវបាន cupcakes ដូចជាសីតុណ្ហភាពតូចមួយសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។

ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានឱ្យដឹងថាក្នុងការរៀបចំនំ, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញនិងមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើន។ ដូច្នេះយ៉ាងហោចណាស់ចាំបាច់ម្តងម្កាលនៅដើម្បីផ្គាប់ផ្ទះកុម្មង់នំហ៊ាននិងក្រអូបរបស់គាត់។