Salad ជាមួយដំបង crab និងផ្លែប៉ោម: របៀបដើម្បីជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលដូច្នេះវាឆ្ងាញ់

Salad ជាមួយដំបង crab និងផ្លែប៉ោម - ជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅក្នុងតារាង។ មានគ្រឿងផ្សំរបស់វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញ, ចម្អិនអាហារមិនស្មុគ្រស្មាញ, រសជាតិល្អណាស់, ការ assimilation ភាពងាយស្រួល។

ដំបង crab: ប្រសិនបើពួកវាសាច់ក្តាម?

គឺជាភស្តុតាងពីសាច់ក្តាមបានហើយនៅតែមួយនៃចានសំណព្វនេះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ នោះជាមូលហេតុដែលនៅចិតសិបនៃសតវត្សទីចុងដែលបានសម្គាល់ឱនភាពនៃផលិតផលនេះអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តជប៉ុនបានបង្កើតជា "kanikama" - សាច់ក្ដាមយកតម្រាប់តាមគំរូ surimi ។

ច្របាច់សាច់ត្រី fillet ស (surimi) សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយ (ចាប់តាំងពីសតវត្សទី 11) ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុន។ ផលិតផលនេះគឺ odorless, defatted ស្ទើរតែ, មានប្រូតេអ៊ីនដើមកំណើតសត្វ, ដែលត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានជប៉ុនជាច្រើន។ Salad ជាមួយដំបង crab និងផ្លែប៉ោម - ម្ហូបរុស្ស៊ីទំនើបដែលត្រូវបានផ្អែកលើផលិតផល surimi ប្រពៃណីជប៉ុន។

ហេតុអ្វីបានជាដំបង crab ក្លិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនិងភាពខុសគ្នាក្នុងរសជាតិ?

មូលដ្ឋាននៃការណាមួយនៃការចាន salad ជាមួយពន្លឺនិងដំបង crab និងផ្លែប៉ោមគ្រាន់តែដូចជា appetizer មួយមួយ, នេះគឺជាសមាសភាពតុល្យភាពនិង organoleptic ត្រឹមត្រូវ។ រសជាតិនៃផ្លែប៉ោមនិងក្តាម - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការគ្មានតុល្យភាពមួយមិនធម្មតាសម្រាប់ម្ហូបរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើដំបង crab មិនបានសូម្បីតែក្លិនក្តាមនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែត្រី, បន្ទាប់មក salad មួយអាចត្រូវបានចាត់បរាជ័យ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ី (បន្ទាប់មកសហភាពសូវៀត) ដែលជារោងចក្រដំបូងសម្រាប់ការផលិតនៃដំបង crab នេះត្រូវបានសាងសង់ឡើងនៅក្នុង Murmansk ក្នុងឆ្នាំ 1984 ។ បើយោងទៅតាមការបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផលគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលត្រីសាច់ស minced ដូចជា hake, Pollock និង putasu ។ ជាការផ្តោតអារម្មណ៍រសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ក្តាម, ដូចជានៅក្នុង "kanikama" ។

ក្នុងនាមជាអ្នកឥឡូវនេះជ្រើសរើសយកដំបង crab?

ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបាននាំចូលទៅប្រទេសរុស្ស៊ីបានមកពីប្រទេសឯករាជភាគច្រើននេះ - នៅក្នុងប្រទេសចិន។ ជាផ្នែកមួយនៃ (នេះជាធម្មតាសំដៅទៅលើផលិតផលរបស់ប្រទេសចិន) - ម្សៅ, ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែក, ប្រូតេអ៊ីនស៊ុត, អាហារបំប៉ន, រសជាតិសំយោគ។ Surimi (អង្ករនិង fillet ត្រីចុច) មិនអាចមាននៅទាំងអស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុង សមាសភាពនៃដំបង crab នេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតបានបន្ថែមទៀតថាសាច់គោនេះ, ប៉ុន្តែបានតែដប់ទៅម្ភៃពីប្រាំភាគរយ។ គឺថាដើម្បី salad មួយជាមួយនឹងដំបង crab និងផ្លែប៉ោមជាការពិតយើងត្រូវតែសម្លឹងមើលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅស្លាកនេះ - surimi បន្ថែមទៀតនៅក្នុងក្រុមនេះបាន tastier ម្ហូបនេះ។

ស្លាកធម្មតានឹងបង្ហាញថាខណៈដែលលក្ខណៈអនុវត្ត។ ជាធម្មតាសមាសធាតុសំយោគនេះទេប៉ុន្តែអាចនឹងធម្មជាតិ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិដែលត្រូវបានបន្ថែម glutamate ដោយជាតិសូដ្យូម។

salad រូបមន្តមួយដែលមានដំបង crab និងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

1. ដំបង crab - 1 កញ្ចប់។
2. អង្ករ - 1 ពែង។
3. ផ្លែប៉ោម - juicy ជូរធំមួយ-ផ្អែម។
4. ស៊ុត - 2 PCs ។
5. pickle - 2 បំណែក។
6. ពោត - 1 ធនាគារ។
7. mayonnaise - 6 ស្លាបព្រាបាយ (ណាមួយ) ។
8. សួរ 20% - 2 tablespoons ។
9. onions បៃតង - ធ្នឹម។
10. អំបិល។
11. ជាតិស្ករ។

រៀបចំ:

1. ផ្លែប៉ោម peel, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្នាតតូចរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បង្ហូរទឹករំដោះ។ ពេលដែលចម្អិនអាហារស្រូវអង្ករប្រើ។
2. រំពុះអង្កររហូតដល់ឆ្អិន, លោកបានបន្ថែមមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលបានមកពីទឹកផ្លែប៉ោមនិងជាតិស្ករ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក ស្រូវ Krasnodar, វាគួររំពុះចុះទៅបបរក្រាស់មួយ។
3. Cook បានស៊ុតឆ្អិនរឹង។ ត្រជាក់។ ច្បាស់លាស់។ ប្រូតេអ៊ីនដោយឡែក chopped ។ Yolks សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចាកចេញពីសម្រាប់ការតុបតែង។
4. ដំបង crab defrost ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
5. cucumber pickled កាត់ទៅជាដំបង។
6. onions បៃតង chopped, mash ជាមួយអំបិល។

ភ្ជាប់:

1. នៅក្នុងចានមួយដាក់អង្ករឆ្អិនភ្ជាប់វាទៅត្រសក់ពោតទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ដំបង crab, ផ្លែប៉ោម, ស៊ុតបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទន់ភ្លន់ចម្អិននៅក្នុងចានមួយ។
3. Drizzle ជាមួយល្បាយមួយនៃការ mayonnaise និង sour Cream មួយ។
4. sprinkle ជាមួយ onions និង yolk ស៊ុត។

ដូចជាការ crabsticks salad និងពោត, ផ្លែប៉ោមនិងត្រសក់ pickled, onions បៃតងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mayonnaise creamy បម្រើយ៉ាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

Salad ជាមួយដំបង crab, ផ្លែប៉ោមនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំបង crab - កញ្ចប់មួយ។
• តួលេខ Krasnodar - មួយកែវ។
• ផ្លែប៉ោម - ពីរ juicy និងផ្អែម។
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• pickle - 2 បំណែក។
• cucumber ស្រស់ - 1 ដុំ។
• ពោត - ធនាគារមួយ។
• ឈី "រុស្ស៊ី" - 150 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• អំបិល។
• ជាតិស្ករ។

រៀបចំ:

1. ផ្លែប៉ោម peel, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្នាតតូចរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បង្ហូរទឹករំដោះ។ ពេលដែលចម្អិនអាហារស្រូវអង្ករប្រើ។
2. រំពុះអង្កររហូតដល់ឆ្អិន, លោកបានបន្ថែមមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលបានមកពីទឹកផ្លែប៉ោមនិងជាតិស្ករ។ ចំអិនរហូតដល់បបរក្រាស់។
3. Cook បានស៊ុតឆ្អិនរឹង។ ត្រជាក់។ ច្បាស់លាស់។ ប្រូតេអ៊ីនដោយឡែក chopped ។ Yolks សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចាកចេញពីសម្រាប់ការតុបតែង។
4. ដំបង crab defrost ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
5. cucumber pickled និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងស្រស់លាយ។
6. ឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
7. កកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប្រេង។

ភ្ជាប់:

1. នៅក្នុងចានមួយដាក់អង្ករឆ្អិនដែលផ្សំវាជាមួយពោតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ចាននៅក្នុងវេននេះបានរីករាលដាលស្រទាប់ល្បាយ, ដំបង crab, ស៊ុតផ្លែប៉ោម, ត្រសក់។
3. ស្រទាប់នីមួយត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីសនិងប៊ឺ, Cream sour និង mayonnaise បន្តិច។
4. ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីចាក់នៅលើកំពូលនៃ salad ជាមួយល្បាយមួយនៃការ mayonnaise និង sour Cream មួយ។ ត្រូវប្រោះ yolk ស៊ុតនេះ។

salad បានបម្រើញាក់។ ចំអិនមុនពេលបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំជា "ក្តាម" Salad

អ្វីដែលត្រូវបានរៀបចំដូចជា salad មួយ? ដំបង crab, ផ្លែប៉ោម, ស៊ុត - សមាសភាគសំខាន់នេះ។ នេះជាអាហារសម្រន់នៃប្រភេទនេះគឺតែងតែជាមូលដ្ឋាននៃស្រូវឬដំឡូងឆ្អិននោះទេ។ ពួកគេគឺជា peas ស្របនិងពោតនិងបៃតង។ cucumber pickled និងក្រអូមមាត់ម្លប់ស្រស់ផ្លែប៉ោមនិង pear នាំយកចំណាប់អារម្មណ៍។ ឈីផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុន Sharp និងរលោងចេញរដុបនៃលក្ខណៈសម្បត្តិ organoleptic នេះ។ ដែលបាន Cream sour, ទឹកជ្រលក់ mayonnaise សអាចត្រូវបានបន្ថែមម្រេចដី freshly ខ្មៅគំនិតបៃតង, ខ្ញីស coriander ។