Batter សម្រាប់ត្រី។ រូបមន្តជាច្រើន

batter ត្រីនេះអាចធ្វើពិពិធកម្មតារាងណាមួយ។ ការពិតដែលថាវាមានមួយចំនួនធំនៃរូបមន្ត។ dough អាចត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅស្រូវសាលីស្រូវឬជាអ្នកស៊ុតមួយនិងដោយគ្មានវាជាមួយទឹកដោះគោឬទឹក។ ជម្រើសនេះនឹងអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត hostess នេះ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងនៅលើ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ batter មួយ សម្រាប់ត្រីប្រពៃណី។ ម្សៅទឹកដោះគោត្រូវបាន diluted ទៅនឹងកញ្ចក់ដូចជារដ្ឋថាល្បាយនេះបានទទួលភាពស្ថិតស្ថេរក្រែមរាវមួយ។ នៅក្នុងការស៊ុតលឿងពីរដាច់ដោយឡែកនិងលាយជាមួយ dough នេះ។ ប្រូតេអ៊ីន whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់នៅក្នុង batter ត្រីនេះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីអនុវត្តភ្លាមសម្រាប់ប្រភេទទាំងអស់នៃត្រី។ ម្ហូបបានបញ្ចប់គឺជាឆ្ងាញ់, ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារសម្រាប់កុមារអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ batter ត្រីជាមួយល្ពៅ។ បំណែកមួយនៃល្ពៅ (200 ក្រាម) និង onions តូចពីរល្អសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់, ចាក់ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានក្រែម, បួនស៊ុតនិង CUPS ពាក់កណ្តានៃម្សៅ sifted ។ ល្បាយនេះត្រូវបានផ្តួលឡើងនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាប់ផ្តើមទៅចម្អិនជាបន្ទាន់ណាមួយ fillet ត្រី ដែលត្រូវតែជាមុនម្រេចនិងអំបិល។ បម្រើម្ហូបនេះគឺក្តៅគ្រាន់តែជា។

សម្រាប់ ត្រីស ត្រូវបានសមយ៉ាងខ្លាំងផងដែរជាមួយស្រាស batter ។ ស៊ុតពីរវាយជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកប្រេងបន្លែ (20 ក្រាម) មួយ។ បន្ទាប់, ចាក់ពាក់កណ្តាលកែវស្រាសនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីបំពេញបន្តបន្ទាប់រហូតម្សៅ (120 ក្រាម) និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ batter ត្រីនេះត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានក្រាស់ណាស់។

ត្រី "តែមួយគត់" មានរសជាតិប្លែកខ្លាំងណាស់ដូច្នេះ batter គួរតែពិសេសសម្រាប់នាង។ ស៊ុតលាយជាមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃការធំទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់។ បញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់, ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់ whisk ។ បន្ទាប់ចាប់ផ្តើមការជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមម្សៅ (100 ក្រាម), កូរដើម្បីជៀសវាងការដុំបានបង្កើតឡើង។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ស្លាបព្រាធំពីរនៃទឹក lemon បន្ថែម 80 ក្រាមនៃឈីសរឹងដឹងគុណវិចិត្រនិងមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃម្សៅដុតនំ។ ដើម្បីល្បាយអំបិលខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែលជាម្រេចបន្តិច។

"ស្រវឹង" batter សម្រាប់ត្រីទទួលបានរសជាតិខ្លាំងណាស់។ នេះស្លាបព្រាម្សៅបីធំទៅចាក់ចំនួនដូចគ្នានៃទឹកដោះគោក្តៅ។ លាយល្អនិងបន្ថែម yolks ស៊ុតនោះជាប្រេងបន្លែតិចតួចនិងអំបិល។ នៅចុងបញ្ចប់ sprinkle ជាមួយនេះស្លាបព្រាតិចតួចនៃ cognac ល្អ។ ទុកឱ្យល្បាយនៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយភ្លាមមុនពេលរៀបចំចូលទៅក្នុង ស៊ុតគេវាយដំ។ វាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពូជក្រហមនិងសនៃការត្រី។

ដើម្បីរៀបចំចានរបស់ចិន batter គួរតែមានការពិសេស។ រំពាត់ហការរួមគ្នាជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមម្សៅនិងពនឺជាមួយទឹក។ លេខត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកំណត់ខ្លួនឯងតែ batter ត្រីនេះ "នៅប្រទេសចិន" ត្រូវបានសន្មត់ថាត្រូវបានក្រាស់ណាស់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ញីដឹងគុណល្អនេះ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបំណែកល្បាយពិសេស pickled ត្រីស។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃទឹកស៊ីអ៊ីវលាយជាមួយគំនិតដឹងគុណ, ខ្ញី, ដី ម្រេច។ អំបិលគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែម។

ដើម្បីផ្គាប់ភ្ញៀវជាមួយនឹងការ tempura បង្គាតែមួយគត់, មិនត្រូវការចំណាយពេលវេលាច្រើន។ ចាប់តាំងពីការលាយទៅជាសាមញ្ញណាស់នោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានរៀបចំដើម្បីបំពេញតាមលក្ខខណ្ឌតឹងរឹង។ មួយរយហាសិបក្រាមនៃម្សៅ sifted ច្រើនដងហើយបន្តិចម្តងចាក់ចូលទៅក្នុងវាជាកញ្ចក់នៃទឹកទឹកកកលាយជាមួយស៊ុត។ មួយអំបិលបន្តិចនិងចម្អិនភ្លាម។ ប៉ុន្តែមុនពេលបង្គាបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវម្សៅ sprinkle ពួកវាជាមួយ។ ចម្អិននៅក្នុងប្រេងក្ដៅ។

ចម្អិនត្រីនៅក្នុង batter នឹងមិនផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវបញ្ហាណាមួយហើយនឹងផ្តល់ម្ហូបឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកបានសង្កេតលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោម:

• កងម៉ារីន semifinished ក្នុងទឹក lemon និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍អំបិលនិងគំនិត;
• វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីចែកផ្នកសនិងជាការគ្រប់គ្រងដំបូងភ្លាមចូលទៅក្នុង dough នេះ, និងលើកទីពីរ - រំពាត់និងបន្ថែមគ្រាន់តែមុនពេលចម្អិនអាហារ;
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីបង្កើត batter ជាសកលសម្រាប់ត្រី, ដូចជាសម្រាប់ពូជសនិងក្រហមនិងអាហារសមុទ្រត្រូវតែមានការ dough ខុសគ្នាទាំងស្រុង។

បុណ្យចំណង់អាហារ!