Balik - ឆ្ងាញ់សាច់មួយ។ ការរៀបចំរបស់ sturgeon នៅក្នុងផ្ទះ

Balik - ឆ្ងាញ់នេះ, ដែលមានរសជាតិផ្អែមរីករាយនិងក្លិន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាសមនិងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនិងសូម្បីតែសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែសាលារៀនភាគច្រើនបានទទួលបានពីសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ Balik ចម្អិននៅផ្ទះពិតជាធម្មតា។ យើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការបណ្តុះបឬជំនាញពិសេស។

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃសាច់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក?

ដូច្នេះ, របៀបចំអិនត្រី salmon? នៅក្នុងការពិតវាគឺជាការសាមញ្ញណាស់។ អ្នកនឹងមើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះនៃការសាច់ជ្រូកកនោះទេព្រោះគាត់នឹងធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយមួយ prosloechkami ជាតិខ្លាញ់, សាច់គឺ juicy និងការដេញថ្លៃ។ អ្នកអាចយកឡើងនិងការកាត់, នៅក្នុងបរិបទនេះវានឹងក្លាយជាការលើសចំណុះ pearlescent រលូន។

sturgeon ផ្ទះ - ហាងមួយធំជំនួសសាច់ក្រកដែលមានចំនួននៃគុណសម្បត្តិមួយ: ទាំងអស់ធម្មជាតិស្រស់ឆ្អិនដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកបូកបន្ថែមការចំណាយលើការទិញច្រើនតម្លៃថោកជាងនេះ។

តើអ្វីទៅជាផលិតផលដែលត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់?

ដើម្បីរៀបចំត្រី salmon នៅក្នុងផ្ទះនោះអ្នកគួរស្តុកទុកឡើងនៅលើផលិតផលដូចជា:

• ចម្លកសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 0,7 គីឡូក្រាម;
• រុក្ខជាតិ liqueur ឬ brandy - 100 ក្រាម;
• ដីចន្ទន៍គ្រឹះស្នា;
• thyme;
• ម្រេចខ្មៅក្រហម;
• rosemary;
• ស្លឹកច្រកដាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ sturgeon

ដំបូងលាយគ្រឿងទេសនិងឱសថជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមស្លឹក Bay, គ្រឿងស្រវឹង។ ទាំងអស់នេះគឺជាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដើម្បីទទួលបានបិទភ្ជាប់ដូចគ្នា។

បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការសាច់នៅលើភាគីទាំងអស់នៃថ្នាំកូតជាមួយល្បាយនេះនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 13-14 ម៉ោង។ ពេលនេះនឹងមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាថាវាគឺជា prosolilos ស្មើភាពគ្នានិងផ្តល់នូវទឹក។

បន្ទាប់លាងត្រី salmon ជាមួយទឹកធម្មតាដើម្បីសម្អាតអំបិលនិងឱសថនិងស្ងួតជាមួយកន្សែង។

កាត់ជាគោលការណ៍វាជាការអាចធ្វើទៅបានក្នុងការបរិភោគរួចទៅហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់ការ provyalit សាច់រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើនតម្រូវការមួយនិងអ្នកមាន (ដើម្បីយកចេញសារធាតុរាវដែលលើស) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានព្យួរត្រីនៅក្នុងបន្ទប់ខ្យល់និងក្តៅសម្រាប់រយៈពេលបួនថ្ងៃ។ នេះយារធ្លាក់ចេញយូរជាងនេះ denser វាជាវាយនភាព។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេរៀបចំអាហារក្នុងរដូវក្តៅនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីរុំវាក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃ cheesecloth ។

សាច់ស្ងួតត្រូវបានកាត់បន្ថយក្នុងការ ណ៍ pearlescent មួយ។ វាយនភាពទទួលបានយឺត។ គ្រាន់តែដូចជាការរៀបចំត្រី salmon ។ រូបមន្តនិងរូបថតដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើការនេះនៅលើស្នាដៃរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។

ដោយវិធីនេះ, រូបមន្តស្រដៀងគ្នាដែលអ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់សាច់គោនិងសុដន់ (សម្រាប់វាគឺគ្រប់គ្រាន់ទៅ 12 ម៉ោងក្នុងការ salting) ។

វាល Balik

សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលបែបនេះបានយក:

• វាល - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1 គីឡូក្រាម;
• កណ្ដឹងម្រេច - 1 pinch;
• ម្សៅខ្ញី - 1 pinch;
• ខ្ទឹម - cloves 2-3 ។

វាលគួរត្រូវបានបែងចែកជាបួនផ្នែកស្មើគ្នាដាក់សាច់ក្នុងចានឬអូសនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកវាត្រូវការដើម្បីត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំមួយថ្ងៃ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃនឹងមានការបើកសាច់នៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។ ប្រាំមួយថ្ងៃអ្នកអាចទទួលបានបំណែកនិងការលាងសំអាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នរបស់ពួកគេស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយរុំ។ ដូច, ត្រីនេះជាថ្មីម្តងទៀតផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្រោមការគាបសង្កត់។ នៅទីនោះគាត់នឹងកុហករយៈពេលប្រាំថ្ងៃទៀតបន្ទាប់ពីការដែលមារៈបង់រុំនេះអាចត្រូវបានយកចេញ។ ដុំគ្នានៃការធ្វើឱ្យរន្ធមួយទៅខ្សែស្រឡាយមិនទាន់មានច្បាប់ប្រឆាំងនិងការព្យួរវានៅក្នុងតំបន់ ventilated ផងដែរ។

រយៈពេលប្រាំមួយថ្ងៃទៀតសាច់អាចត្រូវបានយកចេញលុបខ្ទឹមនិងលាយនៃគ្រឿងទេស។ ជាថ្មីម្តងទៀតយកត្រី salmon នៅក្នុងទូទឹកកកចំនួនប្រាំពីរថ្ងៃបន្ទាប់ពីការដែលវាអាចបរិភោគ។

fillet មាន់ Balik

ចាប់តាំងពីត្រីនេះ - វាមិនមែនគ្រាន់តែសាច់និង delicacy មួយ, បន្ទាប់មកមានឱ្យបានើននៃរូបមន្តដែលបានមកពីការជ្រើសរើសយកអ្វីដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់ខ្លួនអ្នកមាន។ យើងផ្តល់ជូនអ្នករូបមន្តមួយផ្សេងទៀត, ប៉ុន្តែនៅពេលនេះនៅលើមូលដ្ឋាននៃសាច់មាន់នេះ។

យើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សាច់មាន់ - 2 PCs ។
• អំបិល - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ឱសថ provencal - 2 tsp ។
• vodka - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្រេច - 1 pinch ។

ដំបូង, លាយអំបិល, ឱសថ Provence, ម្រេចដីនៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ត្រឡប់មកវិញ vodka និងកូរវាទាំងអស់។

fillet មុនលាង, ស្ងួត។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ Pan បានដាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយនេះហើយបន្ទាប់មកសាច់ណាស់កំពូលចាក់អំបិល។ ចានត្រូវបិទ tightly ហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយកសាច់លាងវាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតជាមួយកន្សែង។ នៅទីនេះគឺត្រី salmon និងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរបស់យើង។

ជំនួសឱ្យការ epilogue មួយ

ត្រី salmon ផងដែរដែលបានឆ្អិន - វាជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការសាច់ក្រក។ ចាប់តាំងពីសាច់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនបានក្លាយទៅជាផលិតផលម្ហូបអាហារមួយដែលសំខាន់នោះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបអាហារឆ្អិនផ្ទះជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មី។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីផ្ដល់ឱ្យវាព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យត្រី salmon នៅឯផ្ទះអ្នកនឹងមើលឃើញពីរបៀបសាមញ្ញវាជា។ បន្តិចម្តងអ្នកនឹងអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងរូបមន្តដែលអ្នកបានជ្រើសរើសគ្រឿងទេសខាងស្ដាំតាមចំណង់របស់អ្នក។