Russules ប្រៃ: រូបមន្ត

អំបិលនិង pickling - វិធីពេញនិយមបំផុតនៃការ ប្រមូលផលផ្សិត។ Syroezhko ផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនិង aroma អាចនឹងត្រូវបានដោយប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោម។

Russules ប្រៃ: រូបមន្ត

អ្នកត្រូវការឈុតខាងក្រោមនៃផលិតផល:

• អំបិលដុំថ្ម (ធំ) - ចំនួននៃផ្សិត (5 គីឡូក្រាម - ប្រមាណ 80-90 ក្រាម);
• ខ្ទឹម, fennel, ស្លឹក currant ខ្មៅ, horseradish (ស្លឹក) bracken (ស្លឹក);
• russula (វ័យក្មេងនិយម, ខ្លាំង) ។

បច្ចេកវិទ្យា

តើធ្វើដូចម្តេច ដើម្បីចម្អិន russules ប្រៃឡើងវិញបាន? រូបមន្តនេះគឺជាការប្រមូលផលផ្សិតសមរម្យសម្រាប់, volnushek ផ្សិតទឹកដោះគោផងដែរ។

ជំហានទី 1

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីផ្សិតរង្វិលជុំ។ មុនពេល pickling russules, យកពួកវាចេញពីធុងសំរាមចាក់ទឹក (បោះនៅក្នុងអំបិលបន្តិច) ទុកសម្រាប់ពីរម៉ោងសម្រាប់ការត្រាំមួយ។ នីតិវិធីដូចជាត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ផ្សិតមុនពេល salting លើកលែងតែផ្សិត។ ផ្សិតបានផ្ដល់អនុសាសន៍រង់ចាំថ្ងៃទឹក volnushki - 2 ថ្ងៃ។ ទឹកគួរតែត្រូវផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ 12 ម៉ោង។

ជំហានទី 2

ក្នុងកញ្ចប់ថ្នាំកូតអំបិល CAP បានរៀបចំដាក់ចុះផ្សិត។ អ្នកអាចប្រើ enamel សក្តានុពលមួយដែលមានទំហំធំ។ ស្រទាប់នីមួយចាក់អំបិលដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ ទុក horseradish currant, cloves ខ្ទឹមស, chopped ចូលទៅក្នុងទីលានល្អ។ ផ្សិត, គ្របដណ្តប់ស្លឹកកំពូលរបស់ fern ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគូរចូលទៅក្នុងព្រៃ (ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅស្វែងរកការផ្សិតដោយខ្លួនឯង) ។ ដោយសារតែស្លឹកនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានទទួល russules ក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿប្រៃ។ រូបមន្តនេះមិនបានរួមបញ្ចូលកំដៅព្យាបាលផ្សិតដែលធ្វើឱ្យពួកគេភ្លក្សរសជាតិប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយនឹងប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតណាមួយនៃផ្សិត។

ជំហានទីបី

នៅលើមារៈបង់រុំដាក់ទុក fern ឬក្រណាត់។ បន្ទាប់មកដាក់នូវ (ដែលមិនមែនលោហធាតុ) ដែលអាចដាក់សម្ពាធ។ ទំងន់ប្រហាក់ប្រហែលនៃការដឹកជញ្ជូនទំនិញ - 10% ដោយទម្ងន់នៃផ្សិតនេះ។

ជំហានទី 4

ដូច្នេះចាំបាច់មើលផ្នែកខាងលើត្រូវបានស្រទាប់ស្ងួតផ្សិតមិនបាន។ ប្រសិនបើវាកើតឡើង, រៀបចំជាដំណោះស្រាយ 4% នៃការផលិតអំបិលជាមូលដ្ឋានក្នុង Pan មួយ។ ជារៀងរាល់ 3 ថ្ងៃប្តូរឬបោកសម្លៀកបំពាក់សមាត។

ជំហានទី 5

ប្រសិនបើអ្នកមានបាច់ថ្មីនៃផ្សិត, ពួកគេអាចដាក់នៅក្នុងសក្តានុដូចគ្នានេះដែរបន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការបណ្តុះបណ្តាចាំបាច់។ កុំភ្លេចផ្លាស់ប្តូរផ្សិតស្លឹកនិងខ្ទឹម។ បន្ទាប់ពី 40 ថ្ងៃអ្នកនឹងងាកចេញ russules ឆ្ងាញ់ប្រៃ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ការផ្តល់ការ salting ផ្សិតនេះសម្រាប់ 14 ថ្ងៃ។ ផ្សិតដែលគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ផ្សិត pickled អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹង ដំឡូងក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, កិត្តិយសនិង mustard ។ ជាពិសេសអនុវត្តឱ្យបានល្អដូចជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ russules ពិសាស្រា។

russules pickled

រូបមន្តនៃចានអាចខុសគ្នា។ ខាងក្រោមនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃវិធីបុរាណមួយ។ ការរៀបចំតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• Russula ខ្លាំងវ័យក្មេង (5 គីឡូក្រាម);
• អំបិល (80 ក្រាម);
• Vinegar 9% - 800 មីលីលីត្រ (4 ពែង);
• គ្រឿងទេស: ផ្កាក្លាំពូ, ម្រេចខ្មៅ peas; Laurel;
• គំនិត (800 ក្រាម);
• ជាតិស្ករ (15 ក្រាម) ។

បច្ចេកវិទ្យា

ដើម្បីចាប់ផ្តើមផ្សិតដែលត្រូវការដើម្បីត្រូវបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីម្ជុលស្រល់, ស្លឹកនិងផែនដីនិងលាងក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ផលិតផលនិងទឹកអំបិលទៅរំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ រហូតមកដល់ពេលផ្សិតត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនពីរបីលីត្រនៃទឹកអំបិលមួយដាក់ស្ករនិងគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ សង្កត់ pickle នៅលើភ្លើងសម្រាប់ 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះចាក់ទឹកខ្មេះដែលបានដាក់នៅក្នុង marinade និងភៅ russules ផ្សេងទៀត 5 នាទី។ ផ្សិតចាប់ពី brine នេះ។ រៀបចំសម្រាប់ធនាគារ។ marinade បាន Pokipyatit សម្រាប់ 10 នាទីនិងចាក់វាផ្សិត។ បិទពាងជាមួយ lids ប្លាស្ទិចហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។