ស្រាសំប៉ាញ "អាប់ខាស្ស": ពិនិត្យនិងរូបថត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ក្លែងក្លាយមួយ

Winemaking នៅក្នុង Abkhazia មានចាក់ឬសរបស់ខ្លួនរហូតមកដល់ពេលត្រឡប់មកវិញក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្ត។ វាជាទីកំណើតនៃការធ្វើស្រាពីបុរាណផងដែរ។ ផលិតកម្មសម័យទំនើបនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាត្រូវបានបើកនៅក្នុងឆ្នាំ 1925 និងបានឈានដល់ភាពរុងរឿងធំបំផុតរបស់ខ្លួននៅក្នុងឆ្នាំ 60 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់ "នេះ beverages Abkhazia និង K °»ចូលទីផ្សារត្រឡប់មកវិញនៅឆ្នាំ 2010 ហើយបានបង្កើតឡើងដោយខ្លួនវាខ្ពស់ភ្លាម។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើឧបករណ៍បរទេសដែលអាចជួយដើម្បីសម្រេចបាននូវគុណភាពល្អ។

ការចាត់ថ្នាក់

ផលិតផលនេះត្រូវបានពង្រីកឥតឈប់ឈរ, ស្រាថាមពល, ទឹកផ្អែម ChaCha ។ ក្រុមហ៊ុននេះបានប្រើថ្មី, ឧបករណ៍កម្រិតខ្ពស់មួយនៅក្នុងបន្ទាត់ជាមួយបច្ចេកវិទ្យារបស់ខ្លួន, ធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈតែពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

ក្រុមហ៊ុននេះបាន "ផឹក Abkhazia និង K °»មានចំការទំពាំងបាយជូររបស់ខ្លួន, តំបន់ផលិតកម្មវាលផ្លែឈើគឺមានរហូតដល់ 2 ម៉ឺននាក់។ ហិចតាវត្ថុធាតុដើមបានឆ្លងការធ្វើតេស្តតឹងរឹងនិងការត្រួតពិនិត្យ។

ក្រហម, ស, ផ្អែម, ស្ងួតបង្អែម: រោងចក្រផលិតស្រាសម្រាប់រសជាតិរាល់មួយ។ ប៉ុន្តែដាច់ពីគ្នាគឺជាការស្រាសំប៉ាញ Abkhaz គឺមិនទាបជាងទៅក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងនេះ។ ស្រាថាមពលអាចបំពេញ gourmets ដែលសូម្បីតែ។ វានឹងក្លាយជាអំណោយទានដែលស្រស់ស្អាត, វាជាការសមរម្យសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាយាមស្រាសំប៉ាញដែលមានគុណភាពមួយ Abkhaz - គឺពិតជាជម្រើសល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ។

ក្លែងក្លាយឬមិន

ជាអកុសលនៅក្នុងហាងបានយ៉ាងងាយស្រួលរត់ចូលទៅក្នុងក្លែងក្លាយមួយ។ និងរបៀបដើម្បីកំណត់ភាពត្រឹមត្រូវនៃភេសជ្ជៈនោះ? ជាដំបូងយើងគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ដល់គុណភាពនៃស្លាកសញ្ញានេះនិងឆ្នុកនេះ។ ដំបូងគួរតែត្រូវបានប្រកាន់ភ្ជាប់រាបស្មើ។ កុំភ្លេចអំពីអត្ថិភាពនៃ hologram, ដែលត្រូវបានសម្គាល់ជាមួយនឹងការសេពគ្រឿងស្រវឹងទាំងអស់នោះ។ ដូចជាសម្រាប់ឆ្នុក, បន្ទាប់មកវាអាចផងដែរត្រូវបានប្លាស្ទិច, ឈើមានតំលៃថ្លៃច្រើនជាងនេះ។

វិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីកំណត់ស្រាសំប៉ាញដែលមានគុណភាព - បោះនៅក្នុងកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូឬ berries ផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើវាបានជាប់គាំងក្នុងការពពុះតូចជាងវាមានន័យថាឥឡូវនេះវាគឺជាការស្រាថាមពល។ ប្រសិនបើមានហ្វូងចៀមទៅលើផ្ទៃនៃពពុះធំកញ្ចក់នេះវាមិនមែនស្រាសំប៉ាញអាប់ខាស្សនិងល្បាយនៃ Color មួយរសជាតិនិងគ្រឿងស្រវឹង។

ចូរកុំភ្លេចថាភេសជ្ជៈធម្មជាតិមិនបានគឺមានតំលៃថោក។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ណ៍។ បុរាណ ស្រាថាមពល មានចំបើងពន្លឺឬផ្កាឈូក។ ពេញនិយមជាពិសេសគឺជាការស្រាសំប៉ាញសអាប់ខាស្សផ្កាឈូក Brut ។

semisweet សបុរាណ

ស្រាសំប៉ាញ "អាប់ខាស្ស" ផ្អែមធ្វើពីល្បាយនៃការទំពាំងបាយជូ "aliquot" មួយ "Chardonnay" និង "Sauvignon Blanc បាន" ។ ស្រានេះគឺជាការបំពេញបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះ ផ្លែ, អាហារសមុទ្រដែលជា នៅថ្ងៃធម្មតា, ដូច្នេះ និងថ្ងៃឈប់សំរាក។ សង្ស័យ, ភ្ញៀវទាំងអស់នឹងបង្ហាញពីការកោតសរសើររបស់ពួកគេនៃបុរាណពាក់កណ្តាលផ្អែម។ បុរាណត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះតែងតែចំណោមអ្នកគាំទ្រស្រាថាមពល។ ការវេចខ្ចប់ស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតធ្វើឱ្យ Abkhaz ស្រាសំប៉ាញសអំណោយទានសក្ដិសម។

ស្រាមានស្នាមចំបើងលឿង unobtrusive, ភេសជ្ជៈមានភួងចម្រាញ់ដែលបានសង្កត់ធ្ងន់រសជាតិតុល្យភាព។ ក្លិននេះគឺស្រស់និងស្អាតដូចជាព្រិលភ្នំមួយ។ Spirtyazhny ក្លិនទេ។

semisweet ផ្កាឈូកអាថ៍កំបាំង

ស្រាសំប៉ាញផ្កាឈូកត្រូវបានធ្វើឡើងពីអាប់ខាស្សផ្លែទំពាំងបាយជូរលាយសនិងក្រហម។ វាបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសីតុណ្ហភាពនៃ 6-8 ដឺក្រេទៅឈីស, ដុតនំស្រាល, បង្អែមនិង salads ផ្លែឈើមួយ។ វាមានក្លិនស្រស់និងពន្លឺ។

ភេសជ្ជៈនេះមានពណ៍ផ្កាឈូកសម្បូរបែបមួយដែលមានភាពមាស។ អារម្មណ៍ភ្លឺនៃភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់ការកើនឡើងនិងផ្លែផ្កាក្រហម: strawberries, cherries, currants ក្រហម។ ស្រាដែលទទួលបានពិន្ទុខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមវាគ្មិន, ចាប់តាំងពីវាបានរសជាតិដែលក្នុងសោយរាជ្យទន់ភ្លន់ល្អនិងមានតុល្យភាព។

"Abkhaz" semisweet ស brut ស្រាសំប៉ាញ

វាត្រូវបានធ្វើពីផ្លែទំពាំងបាយជូរពី "Chardonnay" ។ ស្រានេះ មានឆ្ងាញ់, រសជាតិចម្រាញ់នឹងបម្រើជាការបំពេញបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងសាច់ស, អាហារសមុទ្រ, ខ្យង, ឈីស, ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ផ្អែមអាចជាការខកចិត្តមួយ brut មិនបរិភោគបង្អែម។

ស្រានេះមានលាំមាសស្លេករសជាតិទន់ជាមួយចំណាំដូចផ្លែឈើ។ ពពុះគឺមិនមុតដូចជានៅក្នុង "សូវៀត" ពួកគេគឺជាទន់និងមិនឈ្លានពាន។ ចំណាត់ថ្នាក់នេះគឺជាការរីករាយក្នុងការស្រាសំប៉ាញ, ជាតិស្ករមិនត្រូវបានមានអារម្មណ៍ថា, អាស៊ីតស្រាល។

ស្រាសំប៉ាញអាប់ខាស្សត្រូវបានធ្វើឡើងទាំងស្រុងពីផលិតផលធម្មជាតិមួយ។ បានកែប្រែហ្សែនសរីរាង្គនិង ការបន្ថែមទៀតសកម្មជីវសាស្រ្ត មានការអវត្តមាន។ កម្មន្តសាលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងច្ចេកវិទ្យានិងការកែលម្អឥតឈប់ឈរគួរ។ ស្រាមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបើកភេសជ្ជៈមួយសូម្បីតែបន្ទាប់ពី 50 ឆ្នាំមកហើយរសជាតិនេះនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្តីរើករាយហើយនឹងចាកចេញពីចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែង។

ពិនិត្យឡើងវិញ

"ត្រូវបានចូលមកកាលបរិច្ឆេទរ៉ូមែនទិចជាក្រោយជាមួយនឹងមិត្តប្រុសរបស់ខ្ញុំ។ ហាងនេះចាប់ផ្តើមគិតថាអ្វីដែលត្រូវទិញស្រាសំប៉ាញ។ អាប់ខាស្សណែនាំឱ្យអ្នកលក់។ តម្លៃនេះគឺប្រជាធិបតេយ្យនិងខ្ញុំបានកើនឡើងមួយដប។ យើងមិនមានការខកចិត្ត! រសជាតិរីករាយ, ពពុះ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនមែនជាក្លិនលក្ខណៈ ។ សម្បុរនេះ, អ្វីនិងគួរតែនៅក្នុងស្រាថាមពល "។

"ព្យាយាមស្រាសំប៉ាញនេះ" អាប់ខាស្ស "បានណែនាំឱ្យមិត្តភក្តិ។ ទិញដបសម្រាប់សាច់អាំងនិង ចានឈីស។ ប្តីរបស់ខ្ញុំមានការសង្ស័យនោះទេព្រោះមុនពេលដែលយើងបានប្រើស្រាបារាំងទាំងស្រុងនិងស្រាសំប៉ាញ។ នេះ Abkhaz និងគាត់ហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវា! ពពុះក្លិនងាយស្រួល, រីករាយ ចំបើងណ៍។ លើសពីនេះទៀតបន្ទាប់ពីផឹកភាគច្រើនបំផុតនៃដបនោះយើងអនុវត្តធ្វើមិនស្រវឹង។ ហើយនៅក្នុងពេលព្រឹកមិនមានផលវិបាកមិនល្អនោះ»។

«នៅថ្ងៃរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ប្តីបាននាំយកមករំលឹកខួបអនុស្សាវរីយ៍លើកដបស្រាសំប៉ាញ Abkhaz មួយចាប់តាំងពីយើងមិនធ្លាប់បានព្យាយាម, វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែលខ្ញុំអាចប្រាប់អ្នករឿងមួយ .. ! ភេសជ្ជៈផាកពិន័យសូម្បីតែមិនបានរំពឹងថាការស្រាសំប៉ាញមួយដែលមានតំលៃថោកនឹងមានការរីករាយណាស់ "។

«រសជាតិនៃស្រាសំប៉ាញពាក់កណ្តាលផ្អែមសនេះគឺមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្តីរើករាយ។ ខ្ញុំមានបទពិសោធ, វានឹងមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹង "" ស្រាសំប៉ាញសូវៀត។ ទោះយ៉ាងណាមិនមានអ្វីដូចជាវា។ រសជាតិនេះគឺឆ្ងាញ់និងទន់, ជាមួយនឹងកំណត់ត្រាដូចផ្លែឈើ។ ការទិញយកនៃមាតិកានៅតម្លៃសមរម្យមួយភេសជ្ជៈដែលសមរម្យ។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យមិត្តភក្តិហើយនិងស្គាល់, ទាំងអស់បានពេញចិត្តនឹងការសថាមពល "។

"ខ្ញុំមិនរំពឹងពី winemakers មួយនៃ Abkhazia នៃស្រាសំប៉ាញ Brut semisweet សល្អនិងដើម - ។ វាគឺជាការរងពិតប្រាកដនោះទេប៉ុន្តែកិរិយា Abkhaz ស្រាល្អថាមពលដែលមិនខ្មាសនឹងដាក់នៅលើតុសម្រាប់ភ្ញៀវផងនិងជាស្រាសាំប៉ាញដែលមានតំលៃថោកត្រូវបានគេពេញចិត្តហើយយើង ... និងភ្ញៀវ។ និងល្អបំផុតនៃការទាំងអស់បន្ទាប់ពីការពិតជាមិនមានការឈឺក្បាល។ នេះគឺជាសញ្ញាប្រាកដថាស្រាថាមពលត្រូវបានធ្វើឡើងតាមវិធាននៃការស្រានេះ»។