ស្រាចម្អិនអាហារហ៊ាននិងក្រអូបនៃបន្លា

ស្រាបន្លានេះបានធ្វើឡើងនៅឯផ្ទះដែលមានរសជាតិនិងក្លិនចម្រាញ់ដែលផ្សំសម្បូរ tart និងកំណត់ចំណាំហឺរជាមួយក្លិនខ្លាំងនៃការ plums ទុំ។ វាហាក់ដូចជាថាកញ្ចក់នេះស្រាក្រហមបន្លាសូម្បីតែនៅលើថ្ងៃរដូវរងារត្រជាក់មួយគឺពោរពេញទៅដោយការចងចាំនៃរដូវក្តៅមុនហើយក្តីសុបិន្តនៃការនាពេលអនាគត ...

berries sloe ខៀវស្វាយខ្លាំង, ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិត barbed ផ្លុព្រៃប្រកបដោយរសជាតិដើមដែលពួកគេបានហុចនៅលើភេសជ្ជៈដែលបានធ្វើពីពួកគេ។ ផ្លែឈើមានពី 2,5 ទៅ 10% ស្ករ, 1.3% កាក, 2,4% អាស៊ីត។ សមាសភាពគីមីនៃ ស្រាបន្លានេះ គឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈរបស់ខ្លួនដើម្បីស្រាទំពាំងបាយជូ, ដូច្នេះប្រយោជន៍របស់នេះ ភេសជ្ជៈជាតិអាល់កុលទាប គឺគ្មានការសង្ស័យទេ។ ដំណើរការផលិតនៃភាពសាមញ្ញរបស់ខ្លួនដែលជាការលំបាកតែប៉ុណ្ណោះ - berries មានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការផ្តល់នូវទឹកដូច្នេះខ្ញុំត្រូវតែកំដៅពួកគេ។ ប៉ុន្តែ winemakers ស្ម័គ្រចិត្តមានបទពិសោធច្រើនបានដឹងថា-របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ស្រាពីវេន ដោយគ្មាន preheating ដូច្នេះថាប្រសិនបើដំណាំនេះត្រូវបានប្រមូលផលនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារភេសជ្ជៈអស្ចារ្យ។

ជំហានទី 1 ។ berries blackthorn podvyalivayut ខ្យល់ 2-3 ថ្ងៃពួកគេមិនត្រូវការដើម្បីត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេបានបង្ហាញឡើង ផ្សិត, ដែលធ្វើឱ្យស្រានិងការវង្វេង។ បន្ទាប់ពីនោះ, ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានបុកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ងាកវាទៅជាបរិសុទ្ធដូចគ្នា។ តាមសមាមាត្រទម្ងន់ berry chopped នៃ 1: 1 ត្រូវបានបន្ថែមទឹកសុទ្ធ។ ល្បាយនេះនៅក្នុងធុងដែលគ្របដណ្តប់ ជាមួយមុង ឬមារៈបង់រុំបានចាកចេញនៅក្នុងខ្យល់។

ជំហានទី 2 ។ ទទេនៅលើផ្ទៃនៃការលាយនេះនឹងស្នោនិងពពុះនិង pulp នេះបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបំបែកពីរាវទាំងអស់រញ៉េរញ៉ៃនេះត្រូវទៅតាមរយៈការប៉ះពាល់ Sieve បានពិន័យឬ Mesh, ភាគល្អិត insoluble និងឆ្អឹងត្រូវបានប្រើក្នុងជីកំប៉ុសឬបោះនិង wort ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងបិទជិត, បំពេញឱ្យពួកគេទៀតទេ, ជាងបីភាគបួនកម្រិតសំឡេង។ ប៉ុន្តែជាដំបូងនៅក្នុងទឹកនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅជាតិស្ករនៃ 200 ទៅ 350 ក្រាមក្នុងមួយ 1 លីត្រនិងលាយផងដែរ។ អាស្រ័យលើបរិមាណនៃជាតិស្ករដែលស្រានឹងត្រូវបាន: ស្ងួតពាក់កណ្តាលស្ងួតពាក់កណ្តាលផ្អែមឬផ្អែម។ បន្ទាប់ពីការបំពេញនាវាផ្សាភ្ជាប់ ត្រាទឹក។

ជំហានទី 3 ក្នុងដំណាក់កាលនេះ wort ការ fermentation ដែលនៅសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញនៃ 20 ^{° C} និងខាងលើមានរយៈពេលប្រហែលប្រាំមួយសប្តាហ៍។ អ្នកត្រូវការដើម្បីត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នដំណើរការនេះហើយនៅពេលដែលគ្មានឈរចេញពពុះឧស្ម័នបានយូរជាង, ស្រាថ្មី បន្លាគួរត្រូវបានបំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីភក់ខាប់និងចាក់នៅក្នុងកាលកំណត់នាវាបិទជិតមួយទៀត។ ជាធម្មតានេះត្រូវបានធ្វើដោយមានជំនួយពីបំពង់ PVC នៃអង្កត់ផ្ចិតតូច។

ជំហានទី 4 ។ ចាស់ទុំរំពឹងទុកស្រាបន្លា - ជាដំណើរការជាយូរមកហើយពីព្រោះវាយឺតខ្លាំងណាស់ស្រាល។ វាមានផ្លែភាគល្អិតមិនរលាយមានទំហំតូចដូច្នេះថាពួកគេមិនអាចត្រូវបានត្រងនៅឯផ្ទះតម្រងណាមួយ។ ស្រាបន្លាសូម្បីតែពីរឬបីឆ្នាំនៃភាពចាស់គឺតែងតែជាប្រភេទមួយនៃអ័ព្ទមួយ, ដូចជាអ័ព្ទពន្លឺ។ តូចចិត្តមិនមានតម្លៃវា, វាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។ កាលកំណត់នៃស្រាបន្លានេះមានរយៈពេលជាច្រើនខែនិងបញ្ចប់នៅពេលដែលបានក្លាយទៅជាមានតម្លាភាពភេសជ្ជៈ, ឬនៅពេលដែលពន្លឺនៅសល់ឈប់ turbid ដើម្បីដោះស្រាយនៅលើបាតនៃម្ហូបនេះ។

បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីត្រងនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងដបសម្រាប់ការផ្ទុកមួយ, បន្ទាប់មកនៅក្នុងឱកាសដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នករសជាតិអស្ចារ្យ, អ្នកមាននិងក្លិនណ៍ស្រា sloe គ្មានអ្វីប្រៀប & ច្នៃ។

ជំនួសឱ្យការ epilogue មួយ

ប្រមូលផ្តុំ, ការយកឈ្នះដើម្បីបង្ហូរចាន,

បន្ទាប់មកវាគួរតែដើរ។

វាធ្វើឱ្យការងារនោះទេប៉ុន្តែ

ស្រារុងរឿងទុំ។