ស្ព "provencal" - រូបមន្តច្នៃចម្អិនអាហារផ្ទះ!

sauerkraut - មួយក្នុងចំណោមចានពេញនិយមបំផុតនិងទូទៅ នៃផ្ទះបាយថ្នាក់ជាតិ នៃប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោកហើយខាងលើស្លាវទាំងអស់។ រូបមន្ត fermented ស្គាល់ជាច្រើន, និងគ្នាគឺជាការល្អនៅក្នុងវិធីរបស់ខ្លួន។ ស្ពមួយ, សេចក្តីរីករាយច្បាស់ "ការប្រើ" ជា salads ទៅវគ្គសំខាន់វាទៅ ចម្អិនអាហារ borscht, ស៊ុបស្ពជាដើមហើយគ្រាន់តែដូច្នេះល្អជាមួយខ្មៅនំប៉័ងគឺល្អឥតខ្ចោះ!

ក្នុងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរណាមួយដែលមាន hostess របស់ខ្លួនសម្រាប់ឆ្នាំពេញចិត្តធ្វើតេស្តនិងផ្ទៀងផ្ទាត់ទៅលម្អិតចុងក្រោយមេម្សៅរបស់រូបមន្តណាស់មានប្រយោជន៍និងហ៊ានបន្លែ។ ឧទាហរណ៍, ស្ព, "provencal" ។ ពូជជាច្រើនរបស់ខ្លួន។ នេះ ស្ព fermented ម៉ារីណូ ជាមួយការ៉ុតនិងដោយគ្មាន, cranberries និងផ្លែទំពាំងបាយជូរជាមួយឬបានតែជាមួយផ្លែប៉ោម - ការ Antonovka ឬ (ពូជជូរ) ផ្សេងទៀត។ មាននរណាម្នាក់បានដាក់នៅក្នុង marinade មួយនៃខ្ទឹម, គ្រឿងទេសក្រអូបមួយចំនួនបន្ថែមទៀត - តាមចំណង់របស់អ្នក។

ជួបដោយចៃដន្យ, ឈ្មោះមកពីខេត្តបារាំងនៃ Provence - ពីទីនោះយាងចូលទៅបង្កាន់ដៃដំបូងគឺស្ព, បន្ទាប់មកទទួលការប្រែប្រួលខុសគ្នា!

រូបមន្តសម្រាប់

ស្ព "provencal" បានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានបម្រើទៅក្នុងតារាងនៅថ្ងៃដដែលនេះគ្រាន់តែជាបីឬបួនម៉ោងបន្ទាប់ពីជ្រក់របស់នាង។ ទោះបីជាការពិតណាស់ដែលជាការពេញលេញ, រសជាតិសម្បូរបែបនៃផលិតផលនេះនឹងទទួលបាននៅពេលក្រោយក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាកំណត់បិទរសជាតិខ្លាំងនៃសាច់ដុតឬសម្លសាច់គោនឹងជាការល្អនៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់ឬដោយ pies ជា salad មួយ, រដូវកាលជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ស្រេចចិត្ត kale "provencal" ជា salad មួយអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ onions រលំល្អ - សម្រាប់ការរំភើប។

• ប្រហែលជាបីគីឡូក្រាម។ ការផាកពិន័យ chop ស្ពចូលទៅក្នុងក្បាលដីដោយកាំបិតមួយឬ shred នៅក្នុងម៉ាស៊ីនពិសេសមួយ - មួយដែលមាន។
• នៅលើ grater ធំមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតបីឬបួននិយមមធ្យមឬធំទំហំនេះ។ ប្រសិនបើ carrots ផាកពិន័យយកប្តីប្រពន្ធរបស់វត្ថុមួយទៀតទេ។ ក្រៅពីការបណ្តែតទឹក, វាជាធម្មតាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងឬរង្វង់ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់អ្នក។ ទឹកក្រូចភ្លឺ, វានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតស្មើភាពគ្នានៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយឡើយ។
• ស្ពរបស់អ្នក "provencal" ទទួលបានក្លិននិងរសជាតិរីករាយជាក់លាក់ប្រសិនបើអ្នកបានកាត់វាចូលទៅក្នុង slices និងបន្ថែមទៅវាពីរនៃ cloves នៃខ្ទឹមសជាមធ្យមមានតម្លៃ។
• បានដាក់ចន្លោះទទេនៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយ - ជាចានធំ, ចានឬ Pan ។ បន្ថែមពីរនៃស្លឹកនៃ laurel ដែលជាផ្កាក្លាំពូបន្តិចពាក់កណ្តាលរាប់សិបនាក់ allspice peas ខ្មៅ, ដូចគ្នា - ខ្មៅជូរចត់នេះ។ លាយគ្នាទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់, ទន់ភ្លន់បំផ្លាញបន្លែឬជាស្ពអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។ drizzle ពួកគេជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ - អំពីអោនកញ្ចក់ឬតិចជាងនេះបន្តិចប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីប្រើនៅពេលលោកបានបន្ថែមប៊ឺបន្ថែមទៀត។ ផ្ទេរទៅ saucepan ខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកអាចដាក់នៅលើប្រឡាក់។
• រៀបចំ marinade មួយ: មួយលីត្រពាក់កណ្តាលនៃទឹកដាក់: កញ្ចក់ស្ករ (ពីររយក្រាម), អំបិលបីស្លាបព្រាបាយ (canteens) បានចូលរួមជាមួយកញ្ចក់ទឹកខ្មេះ devyatiprotsentnogo (ផងដែររយក្រាម) ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលាយបញ្ចូលគ្នានិងបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនៅតែមាននៅក្នុងភ្លើងសម្រាប់ប្រហែលបីនាទី។
• Pour marinade ដែលនៅលើបន្លែដាក់កាសែតគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគំរបមួយឱ្យជាក់និងចាកចេញពីប្រឡាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ហើយបន្ទាប់មកបរិភោគនិងរីករាយជាមួយ!

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត

Salad "provencal" មិនចាំបាច់ត្រូវតែមានការស្ព pickled ការ - វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំវាដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលស្រស់មួយចំនួន។ និងបម្រើភ្លាមទៅក្នុងតារាងដោយគ្មានការរង់ចាំ។

• ចូរយកស្ពមួយពីរគីឡូក្រាមន្សុតពីស្លឹកខាងលើនិងកាត់ស្នូល។ Shred ស្ពក្បាលដីតូចយ៉ាងខ្លាំងណាស់ - ថាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់និងស្រះមើលទៅគាប់ព្រះហឫទ័យ! បោះបង់ចោលនៅក្នុងសក្តានុពលធំទូលាយមួយនេះបន្ថែម tablespoon នៃអំបិលមួយ, ប៉ុន្តែដោយគ្មានស្លាយបីស្លាបព្រាដូចគ្នានៃជាតិស្ករកូរឱ្យដៃចូលរួមធ្វើការប្រកួតប្រជែងនិងជាន់ឈ្លីទឹកស្ព។
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ coarsely torochke ផោននៃ carrots ហើយពីររយក្រាម។ radish ខ្មៅ។ radish យកយ៉ាងច្បាស់ណាស់នេះមិនអាចជំនួសបន្លែផ្សេងទៀត។
• polukolechkami ស្តើងគ្មានខ្ទឹមបារាំង។ - 200 ក្រាម, និងអាចត្រូវបានតិច - ឥឡូវនេះដូចជាអ្នកចូលចិត្ត។
• ពុម្ពទាំងអស់បន្ថែមទៅស្ពនិងបញ្ឈប់អាវុធជាថ្មីម្តងទៀត - ដើម្បីលាយរាបស្មើ។ ដោយឡែកពីគ្នា, លាយបានពីររយក្រាម។ (Cup) នៃប្រេងបន្លែនិងពែងមួយភាគបីនៃ devyatiprotsentnogo vinegar ។ ការស្លៀកពាក់ salad ជាមួយល្បាយនេះនិងជាថ្មីម្តងទៀតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ទាំងអស់។
• ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើ។
• លើសំណើនៅទីនេះអ្នកអាចដាក់ការ mayonnaise "provencal", ស្លាបព្រាមួយចំនួន។ នេះនឹងធ្វើឱ្យដេញថ្លៃ salad កាន់តែច្រើន, juicy បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត។

epilogue - ចំណាត់ថ្នាក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្នើឱ្យរូបមន្តសម្រាប់តួនាទីយ៉ាងសំខាន់ខាងលើនេះបានលេងនៅក្នុងការចម្អិនអាហារមិនត្រឹមតែអនុលោមតាមច្បាប់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយនឹងក្បួននិងលំដាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការអភិវឌ្ឍន៍។ ការ hostess ល្អ - virtuoso មួយនៃយានរបស់គាត់។ ហើយដោយសារតែសូម្បីតែការចម្អិនអាហារធម្មតាស៊ាំទៅនឹងពួកយើងទាំងអស់បានប្រែស្ពចូលទៅក្នុងការងាររបស់នាងសិល្បៈមួយ!