ស៊ុបមាន់។ ស៊ុបមាន់ជាមួយនឹង Cream និងដំឡូង

យើងដូចម្ដេចប្រវត្តិសាស្រ្ត, ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់។ ច្បាស់ណាស់, នេះ "បំពេញ" នៅក្នុងពួកគេអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែមូលដ្ឋាន - តែងតែសារធាតុរាវនិងល្អក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ស្ទើរតែជំនាញទាំងអស់នៅក្នុងការដែលមានគំនិតនៃ«ចានដំបូង "នេះ, យ៉ាងសកម្មប្រើស៊ុបច្រើន: ពួកគេមានចិត្តនាំឱ្, ក្រាស់និងរីករាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយរសជាតិយើងមិនស្តង់ដារថ្មីមួយ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងមួយ smoothie, អ្នកអាចមិនត្រូវបានណែនាំធ្វើអោយស្បែកបន្ថែមទៀតដូចជាប៉ាស្តាធញ្ញជាតិនិងបន្លែ។ ហើយអ្នកអាចបង្កើនម៉ឺនុយរបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីមួយដើមដែលជាធម្មតានៅក្នុងស៊ុបនិងមិនដាក់។

រូបមន្តដំឡូង

ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបអ្នកអាចយកសាច់ណាមួយឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ភាគច្រើនបានផ្ដល់អនុសាសន៍វាចុងភៅ ស៊ុបមាន់។ ផ្នែកបសុបក្សីសមសម្រាប់គាត់ពីអ្វីដែលអ្នកនឹង, វាគឺអាចធ្វើបាននិងពីមួយទាំងមូលដើម្បីចំអិនសាច់មាន់។ សាច់ 800 ក្រាមនឹងត្រូវការ, 5-6 ដំឡូងមួយ carrots និង onions មួយបំណែកនៃ butter មួយពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រានៃម្សៅមួយរដូវកាលសំណព្វរបស់អ្នក (កុំ overdo វា!), និងឱសថស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបពី សុដន់សាច់មាន់, វានឹងត្រូវបានរបបអាហារច្រើនទៀតទេលុះត្រាតែជើងឬជើងទាប - ចង្អៀតកាន់តែច្រើន។

សាច់មាន់ត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់បន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិងការដាំឱ្យពុះរយៈពេលសែសិបនាទី។ នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយរំពុះបន្លែជាមួយការបន្ថែមនៃ lavrushki និង peppercorns នេះ - រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកស្លឹកនិង peppercorns ត្រូវបានយកចេញ, ទំពាំងបាយជូរត្រូវបាន drained និងបន្លែផ្នត់ក្នុង mash ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន blender មួយ, អ្នកអាចប្រើវានោះទេ - វិធីម៉ូដែលចាស់, tolkushkoy ។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ត្រូវបាន decanted ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងបក្សីដែលត្រូវបានកំទេច។ អ្នកជាថ្មីម្តងទៀតអាច blender ។ ឬកាំបិតមួយ, ប៉ុន្តែជាការល្អបំផុត។

យកទៅម្សៅនៅក្នុង butter, ឡើងដល់ទឹកដោះគោក្តៅលាយ - និងបន្លែ។ ពួកគេបានបន្ថែមផងដែរថាសាច់, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយជាថ្មីម្តងទៀត។ ប្រសិនបើស៊ុបមាន់របស់អ្នកជាមួយនឹងដំឡូងបានប្រែក្លាយ thickish, អ្នកអាច dilute វាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ លទ្ធផលនេះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងកាន់វារហូតដល់ក្តៅនិងចាក់នៅលើចានដែលនឹងបន្ថែមតែបៃតង chopped ។

បន្ថែមស្អាត

យាយដោយស្មោះត្រង់ស៊ុបមាន់ - ម្ហូបឯករាជ្យទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចានដំបូងណាមួយត្រូវបានបរិភោគជាមួយនំបុ័ងនិងសម្រាប់នេះបន្ថែមទៀតសមរម្យឬនំកែកឃឺឬនំបុ័ងអាំងឬ pies ។ នៅក្នុងទិដ្ឋភាពរបស់យើង, បញ្ជីនៃ dainty ច្រើនបំផុតនេះគឺគ្រាន់តែជាការកំទេចអាហារ។ គ្រាន់តែទិញហើយមិនចាំបាច់នំបុ័ងស។

នំប៉័ងយក, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបយ៉ាងដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven (200 ដឺក្រេ) មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់នំបុ័ងមុនពេលដុតនំ, អ្នកអាចអំបិល។ ពេលខ្លះវាជាការប្រសើរក្នុងការបើកនំកែកឃឺបាន។ នៅពេលពួកគេក្លាយជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះពួកគេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងបំរើ។ អ្នកអាចបរិភោគបន្តិចស្ករមួយអ្នកអាចចាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងស៊ុបមាន់នេះ។

រវើរវាយបន្លែ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជាលើកដំបូងជាមួយបន្លែនេះអ្នកអាចប្រែប្រួលម្ហូបដែលបានរៀបរាប់។ ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងទន់ភ្លន់ប្រែវាជាមួយខាត់ណានិងខាត់ណាផា្កទោះជាយ៉ាងណា, និងសណ្តែកនិង lentils, និង peas សមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងស៊ុបមាន់។ រូបមន្តនេះខុសគ្នាពីលើកដំបូងនៅក្នុងថា onions និង carrots ដំបូងបាន simmered ក្នុងប៊ឺនិងទំពាំងបាយជូរដើម្បីធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់កាន់តែប្រសើរឡើងនៃការ Shin ឬភ្លៅ។

ដំឡូងចម្អិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្លែដែលបានជ្រើសអាចត្រូវបានយកនិងបង្កក, គ្រាន់តែមុនពេលចម្អិនអាហារ, ពួកគេគួរតែត្រូវបាន thawed ។ ពួកគេត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងស៊ុបនៅពេលដែលដំឡូងចាប់ផ្តើមទៅរំពុះ, ហើយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទៅចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទី។

បន្ទាប់មកសមាសភាគទាំងអស់នៅក្នុងសុទ្ធ crumple នេះ (ម៉ាស៊ីនក្រឡុកងាយស្រួលជាងទេប៉ុន្តែអ្នកអាចដោះស្រាយបានដោយគ្មានវា) ។ លើសពីនេះទៀតមាន់ស៊ុប - ក្រែមទឹកដោះគោដែលពួកគេជំនួសឱ្យការចូលទៅក្នុងចានចាក់បានបញ្ចប់រួចទៅហើយស្ទើរតែដែលបន្ទាប់មកបានជាប់នៅលើចង្ក្រានផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទី។ ច្រើនទៀតជាប្រពៃណី: កាន់ពែង, ឱសថ - និងនៅលើតារាង។

ស៊ុបអ្វីដែលស្ទើរតែ

និងរូបមន្តនេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយសារតែមានស្ទើរតែគ្មានបន្លែ។ យើងអាចនិយាយបានថាស៊ុបមាន់នេះមានសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង។ និងល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់គាត់ដើម្បីយក carcass ទាំងមូលដូច្នេះថាម្ហូបនេះត្រូវបានចូលរួមដោយប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់និងស៊ុបគឺរវល់ខ្លាំងណាស់ (ស្ទើរតែដូចជាចាហួយ) ។

ក្នុងការបន្ថែមទៅបក្សី, វានឹងយក 1 carrots រឿងនិង onions, 200-250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោនិងពីរស្លាបព្រាបាយ butter និងម្សៅមួយ។

នៅពេលទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកដាក់បន្លែនិងទាំងមូល: ពួកគេគួរតែបន្ថែមតែរសជាតិទៅវា។ នៅពេលគ្រឹះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិង onions នេះនិង carrots ត្រូវបានចេញផ្សាយ។ ជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នដកហូតសាច់មាន់និងសរសៃទាំងអស់នៅក្នុង grinder melyatsya សាច់មួយ។ ដែលទទួលបាន minced ចាក់ទំពាំងបាយជូរ polstakana, ទឹកដោះគោ, ប៊ឺនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែម - នៅក្នុង blender មួយ។ ទទួលបានទឹកជ្រលក់គួរឱ្យស្រឡាញ់។ វាគួរតែត្រូវបានចាក់នៅសល់នៃការទំពាំងបាយជូរមាន់និងរំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បៃតងនិង Cream sour - ជាធម្មតា។

ទួផងដែរស្រឡាញ់ម្ហូបនេះ

ប្រជាជននៃប្រទេសនេះ - ស្រឡាញ់ល្បីបរិភោគបានយ៉ាងល្អ។ ស៊ុបមាន់តួកគីនឹងធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។ សមាសភាពនេះមិនរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលភាគច្រើននៅអឺរ៉ុបទេប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះបច្ចុប្បន្ននេះ (ប្រហែលមួយផោន) ដែលជា chives ធំ, កញ្ចក់នៃទឹកប៉េងប៉ោះ (មិនមែនមកពីកញ្ចប់នៃការពិតណាស់), ប្រេងអូលីវ 4, basil និងមួយរយក្រាមនៃឈីស។

ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតាទេប៉ុន្តែស៊ុបមាន់គឺមិនត្រូវបានដាក់។ onions និងខ្ទឹមត្រូវបានចៀន, ជាមួយនឹងខ្ទឹមដំបូងនិងតែមួយគត់បន្ទាប់មក - ធ្នូ។ basil បានបន្ថែម peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយនៃប៉េងប៉ោះ - និងការទាំងអស់នេះត្រូវបានចៀនសម្រាប់ 5 នាទីជាមួយកូរជាបន្ត។

ទំពាំងបាយជូរគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមទៅមាតិកានៃខ្ទះនិងជាប់នៅក្នុង Pan មួយសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកវាយទាំងអស់ផងដែរប្រសិនបើទឹក - បន្ថែមពីរស្លាបព្រាបាយម្សៅ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរំលាយលើកដំបូងនៅក្នុងកញ្ចក់នៃស៊ុបដែលមានកំណកទេ), និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។

ពេលម្ហូបដែលត្រូវបានចាក់នៅលើចាននោះពួកគេបានបន្ថែមឈីដឹងគុណ - វា melts យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងភ្ជាប់ជាមួយនឹងស៊ុបនេះ។ ក្នុងករណីណាមួយមិនឱ្យចូលឈីសនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ! ពេលដែលស៊ុបបាន cooled, pancake ឈីស្ងៀមទៅបាត។

ចំពោះការស្រឡាញ់នៃផ្សិត

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, ស៊ុបមាន់អាចបង្កើនស្ទើរតែគ្រប់បន្លែ។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយចេញ, និងផ្សិតផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីយកការ៉ុតនិងបន្ថែម stalk នៃ celery មួយ។ និងឈីសបូកប៉ុន្តែមិនជាការលំបាក, និង Cream (200 ក្រាម) ។

ដំណាក់កាលស្ដង់ដាររៀបចំ; ស្របគ្នានៅក្នុង Pan ទឹក evaporated ផ្សិត, បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងគូនៃស្លាបព្រាប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមនិងខ្ទឹមបារាំងការ celery មួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry - ចាក់មួយពែងចំនួននៃទំពាំងបាយជូរ, ដាក់ដំឡូងនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

នៅក្នុងចានជាមួយឈីសមួយចំនួននៃការទំពាំងបាយជូរមួយដើម្បីដាក់នៅក្នុង microwave រលាយនេះ។ Protushennye បើកបន្លែចូលទៅក្នុង Pure បន្ថែមឈីសសាច់មាន់និងរាវ, chopped សុខសប្បាយទាំងអស់គ្នាបានបត់ចូលទៅក្នុងធុងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅរំពុះ។ វាប្រែចេញដេញថ្លៃណាស់, យើងអាចនិយាយបានថាម្ហូបប្រណីត។

ព្យាយាមមួយនៃរូបមន្តទាំងនេះ - ហើយអ្នកនឹងក្លាយទៅជាអ្នកគាំទ្រនៃស៊ុបដំឡូង mashed!