សំណឹកទៅ cutlets, ដែលជាការមិនអាចខ្វះបាន

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានសាច់ត្រីនិងបន្លែគឺចាំបាច់ណាស់។ នេះជាពិសេសត្រូវបានអនុវត្តទៅ cutlets ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមាន, ថាវាជាធម្មតាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ទឹកជ្រលក់នេះអាចមកពីផលិតផលទឹកដោះគោ (ក្រូចឆ្មារ Creamy lactic) ប៉េងប៉ោះជាល្បាយនៃបន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែឈើផងដែរ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបន្ថែមទៀត - ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមឬក្រឡុកជាមួយ mustard និង horseradish ។ ទឹកជ្រលក់ជាច្រើននេះផ្តល់ជូននូវអាហារអ៊ីតាលីនិង បារាំង។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការបរិភោគអាហារសម្រាប់ cutlets

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ជាមូលដ្ឋាន - ទឹកជ្រលក់ bechamel ឬទឹកជ្រលក់ពណ៌ស។ ចំឡែកមួយកំប៉ុងសំរាប់សាមសិបហាសិបដើម្បីរលាយក្នុងខ្ទះចៀនឆាមួយចំនួនស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលីរយៈពេលពីរបីនាទីបន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោ 3 កែវ (ញ៉ាំគ្រប់ពេលដើម្បីការពាររូបរាងនៃដុំទឹកដោះគោ) ហើយរំពុះលើភ្លើងតូចមួយប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់សាប៊ូបន្ថែមអំបិលម្រេច (ល្អជាងលាយពួកវា) និងគ្រឿងទេសដែលចូលចិត្ត: ចន្ទគ្រាសម្រេចផ្អែមឱសថស្ងួត។

ទឹកជ្រលក់ទៅ cutlets ជាមួយម្សៅ toasted

រូបមន្តមួយទៀតមិនសូវល្បីឈ្មោះនៅពេលម្សៅត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនខ្នងរហូតដល់ក្លិន។ នេះជារបៀបដែលទឹកជ្រលក់ពណ៌ក្រហមត្រូវបានធ្វើឡើង (តាមពិតវាមានពណ៌ត្នោត - ពីពន្លឺថ្ងៃទៅងងឹតបំផុតអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនៃម្ហូបពិសេស) ។ ដូចជា ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets វាគឺល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងម្សៅឆៅទឹកជ្រលក់និងរសជាតិនឹងឆៅ។ ម្សៅស្ងួត toasted diluted ត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets - ប៉េងប៉ោះ

កំណែទីបីនៃបុរាណ - ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ចៀនខ្ទឹមសឆ្អិននៅក្នុងប្រេងបន្លែជាមួយចំណិតតូចមួយនៃម្ទេសម្ទេស។ បន្ទាប់មកយកខ្ទឹមសនិងម្រេចចេញពីចៀនឆាដើម្បីចៀនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប្រេងក្រអូបនេះ (scalded និង peeled off) ។ នៅលើភ្លើងតូចមួយប៉េងប៉ោះគួរត្រូវបាន stewed ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ អំបិលនិងម្រេចជាការពិតបន្ថែមស្ករតិចតួចឬពីរស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីមួយ (plums គឺល្អផ្លែឈើក្រូចឆ្មារក៏នឹងសមនិង syrup - peach ឬម្នាស់) ។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានភាពរឹងមាំហើយសំណល់នៃផ្សិតត្រូវបានថែរក្សាដោយចុងចម្អិនអាហារអ្នកអាចលុបទឹកជ្រលក់តាមរន្ធទឹក។ ដោយផ្អែកលើរូបមន្តទាំងនេះអ្នកអាចសរសេរជាចំនួនដ៏ធំនៃពូជរបស់ gravy ។ ឧទាហរណ៍បន្លែឬផ្លែឈើនិងទឹកជ្រលក់ berry បានបង្ហាញថាជាការល្អណាស់។ ប្រសិនបើ cutlets មានខ្លាញ់ (សាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម), បន្ទាប់មក, បន្ថែមពីលើមុតស្រួចទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ល្អខ្លាំងណាស់។ មូលដ្ឋាននៅទីនេះគឺខុសគ្នា - មិនមែនម្សៅនោះទេប៉ុន្តែសុទ្ធពីបន្លែផ្លែឈើឬ berries ។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកតិចតួចនិងត្រូវលាងសម្អាតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬប្រើទឹកកក។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets - គំនិត

ទឹកជ្រលក់នេះអាចរក្សាទុកនៅក្នុងពាងកែវក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ខែពិតប្រាកដ។ អ្នកត្រូវការ លាបក្រអូបក្រហមមួយ ស្លាបព្រា, ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា, ស្ករ 3 ស្លាបព្រា (អ្នកក៏អាចជំនួសវាបានដែរ), ពាក់កណ្តាលកែវស្រាក្រហមស្ងួត, អំបិល, ផ្លែប៉ោមតិចតួចឬទឹកខ្មេះ។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវជាងកំដៅមធ្យមដូច្នេះជាការមិនឱ្យដុត។ បន្ថែមអំបិលស្ករបន្ទាប់មកស្រានិងឆ្អិនទៅលើភ្លើងតូចមួយប្រហែលជាកន្លះម៉ោង។ ពីពេលមួយទៅពេលកូរ។ បន្ថែមទឹកខ្មះនិងចម្អិនឱ្យបានច្រើនបន្ថែមទៀតរហូតដល់មានតម្លាភាព។ ទឹកជ្រលក់នេះបានក្លាយទៅជាក្លិនស្មៅមួយ។ ហ៊ានណាស់! សំណល់ត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុក។ អ្នកអាចកំដៅទឹកជ្រលក់នេះជាមួយនឹង cutlets (នៅក្នុង microwave oven មួយ) ឬដោយឡែកពីគ្នា - នៅលើងូតទឹកចំហាយមួយ។

ការហូបចុកទៅនឹងខាត់ណាគឺជាឃីនប៊ីន

វានឹងត្រូវចំណាយពេលពីរកែវនៃ cranberries ទឹកកកឬស្រស់កញ្ចក់ស្ករមួយកែវទឹកមួយ។ ស្ករនិងទឹកឆ្អិនសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។ Cranberries ត្រូវតែត្រូវបានរលាយ, ប្រែទៅជាសុទ្ធនៅក្នុង blender មួយនិងចម្អិន syrup សម្រាប់ប្រាំនាទីពីពេលនៃការរំពុះ។ Cutlets ជាមួយ gravy ពី cranberries ឬ cranberries ទទួលបានពិសេសពិសេសដូច្នេះដើម្បីនិយាយរូបភាព unrooted ។ ការតុបតែងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទាំងនេះនឹងបំពេញយ៉ាងពិតប្រាកដ។