Meatballs "នៅក្នុង selyanski": រូបមន្ត

meatballs "នៅក្នុង selyanski" ជាប្រពៃណីបានរៀបចំភ្ញៀវនៅបារ៍អ៊ុយក្រែនដែលចង់ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូល។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកការប្រែប្រួលទាំងបួននៃម្ហូបនេះ។ ហើយយើងចង់ទទួលបានជោគជ័យទាំងអស់នៃការធ្វើម្ហូប!

ពទូទៅ

ខាងក្រៅ meatballs "នៅក្នុង selyanski" (រូបថតបានថតខាងក្រោម) ស្រដៀងទៅនឹងយ៉ាងខ្លាំង cutlets ។ ពួកគេផងដែរត្រូវបានធ្វើឡើងនៃសាច់ minced, ប៉ុន្តែមានរូបរាងជុំរុញភ្ជាប់។ patties ត្រូវបានចៀននៅក្នុង Pan មួយ, បន្ទាប់មកបម្រើការនៅលើតុអាហារជាមួយនឹង garnish ផ្សេងគ្នា (សម្លបន្លែ, ដំឡូង mashed ស្រូវនិងដូច្នេះនៅលើ) មួយ។ ដូចជាសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺនោះពួកគេត្រូវបាន stewed ជាធម្មតានៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយ (ក្រែមផ្សិតឬប៉េងប៉ោះ) ។ វាប្រែចេញម្ហូបខ្លាំងណាស់ juicy និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

រូបមន្តងាយស្រួលក្នុងការ

សំណុំអាហារ:

• សាច់គោ (សាច់គ្មានខ្លាញ់ឬ) 0,5 គីឡូក្រាម;
• onions - 100 ក្រាមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី។
• គ្រឿងទេសពេញចិត្ត;
• ម្សៅ (ថ្នាក់ទីមិនសំខាន់) - 30 ក្រាម;
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹកន្សុត;
• បម្រើ 50 ក្រាមនៃ margarine (ជាតិខ្លាញ់) - ត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ frying ។

នេះជាផ្នែកមួយជាក់ស្តែង

1. ដើម្បីចាប់ផ្ដើមយើងត្រូវការដើម្បីទទួលបានការ stuffing ។ ចូរយកសាច់គោនិងកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ យើងបានផ្ញើនៅក្នុង grinder សាច់។ ពែងនៃសាច់រហូតដល់យើងបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីយកចំហៀង។
2. ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ peel យកចេញពីគំនិតមួយ។ សាច់គួរតែត្រូវបានកំទេច។ ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកជ្រើសរើសយកមួយក្នុងចំណោមពីរវិធី - តាមរយៈការ grinder សាច់មួយឬ chop កាំបិត។
3. គំនិត shredded បន្ថែមក្នុងពែងនៃ stuffing មួយ។ មានចាក់ទឹកផងដែរក្នុងបរិមាណដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រោះគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លាយវាដៃស្អាតបរិសុទ្ធទាំងអស់។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីសម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋាននៃទម្ងន់។
4. ដើម្បីទទួលបានបង្កើតជា patties ។ ដំណើរការនេះមិនបញ្ជាក់ពីការលំបាកណាមួយឡើយ។ យកសាច់ minced និងធ្វើឱ្យវា Cutlets ក្រាស់និង lush (ជុំរូបរាងផ្ទះ) ។ យើងបានបន្តនៅក្នុងសរសៃដូចគ្នានេះរហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ចប់។ bitochek គ្នាគួរតែរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មក fry patties ក្រាស់នៅលើ skillet preheated ដោយប្រើប្រេងចម្រាញ់។

យើងបានប្រែក្លាយ meatballs សុទ្ធតែមានជោគជ័យនិង lush "នៅក្នុង selyanski" ។ កាឡូរីគឺ 208 kcal / 100 ក្រាមផងដែរគឺនៅលើតុអាចត្រូវបានចុកដំឡូងឆ្អិន, សាឡាត់ពន្លឺនិង compote plums ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែយល់ថានៅក្នុងករណីនេះកាឡូរីសរុបអាហារថ្ងៃត្រង់ (អាហារពេលល្ងាច) នឹងកើនឡើង។

meatballs "នៅក្នុង selyanski" ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• 1 គីឡូក្រាមនៃ slices សាច់គោ + 50 ក្រាមនៃ bacon;
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាមបានគ្រប់គ្រាន់។
• 650 មីលីលីត្រនៃទឹក 500 មីលីលីត្រនៃទឹកដែលមាន 150 មីលីលីត្រនិង - សាច់គោ;
• គ្រឿងទេស;
• យក 50 ក្រាមនៃប្រេងចម្រាញ់និងម្សៅ;
• ញ៉ាំ 100 ក្រាមផ្សិតឆ្អិន (ឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត 50g)
• onions - 520 ក្រាមត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង 120 ក្រាមនៃសាច់ minced និង 400 ក្រាម - ក្នុងការស្លៀកពាក់នោះ។

ការរៀបរាប់អំពីដំណើរការរៀបចំ

យើងបានយកចេញពីពែងដែកមួយនិងបានដាក់នៅលើតុ។ កំណត់កិននោះទេ។ កំណាត់មុនកាត់សាច់គោជាមួយនឹងស្រស់កិត្តិយស។

onions peeled របកកាំបិតកិន។ យើងបានផ្ញើនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ចូរយក 120 ក្រាមនៃគំនិត minced និងផ្ញើទៅ stuffing ។ ពែងដែកដូចគ្នានេះដែរចាក់ទឹកបន្តិច។ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ យើងចាប់ផ្តើមការ knead របស់យើង stuffing ។

កាត់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនិង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ នៃសាច់ minced គ្រាប់បាល់ដែលទទួលបានមុនពេលដែលបង្កើតអង្កត់ផ្ចិតនៃ 5-6 ជាមួយមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ ជារៀងរាល់របស់ពួកគេលើភាគីទាំងពីររលំនៅក្នុងម្សៅនិងបានបន្តិចចុចឡាធំទូលាយនេះ។

នៅក្នុង skillet preheated នេះជាមួយនឹងប៊ឺទន់ភ្លន់ដាក់ meatballs ។ បានឆាប់តាមដែលមួយចំហៀងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយមាសត្នោត, ប្រគល់ពួកគេទៅឱ្យភាគីម្ខាងទៀត។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរការគ្រាប់បាល់សាច់សក្តានុពលជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្នុងក្រាស់។

ឥឡូវនេះសម្រាប់ផ្សិត។ យើងចាំបាច់ត្រូវដាំទឹកឱ្យពួកគេរហូតដល់ដេញថ្លៃបន្ទាប់មកកិន។ អ្នកបានផ្ទះមានត្រូវបានផ្សិតស្ងួតតែប៉ុណ្ណោះ? ពួកគេនឹងធ្វើការ។ ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹក, ការចាកចេញពីពីរបីម៉ោងក្នុងមួយប៉ុន្តែល្អប្រសើរជាងមុន - នៅពេលយប់។

នាវានេះនៅសល់ chopped គំនិតទៅ Pan ក្តៅនេះ។ ចៀនក្នុងប្រេងចម្រាញ់។ នៅពេលដែលគំនិតនោះនឹងក្លាយទៅជាពណ៍មាស, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីដាក់ slices នៃផ្សិតនេះ។ សមាសភាគទាំងនេះរួមគ្នា fry ពីរបីនាទី។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្នុងការបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវ។ លាយទាំងអស់។ កំដៅ Bates ទៅទាប។ អស់ពេល 5 នាទី។ Pour ទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរផ្សិតចម្អិនអាហារដែលនៅសល់បន្ទាប់ពី) ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។

ការទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុង Pan ដែលមានគ្រាប់បាល់សាច់។ យើងបានដាក់នៅលើចាន។ ម្ហូបសម្ល។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីបិទភ្លើង។

យើងចែកចាយរបស់យើងនៅលើចានចំណិត "នៅក្នុង selyanski" ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតបង្ហាញពីរបៀបម្ហូបនេះគួរតែមើលទៅដូចជាផលិតផលបានបញ្ចប់។ ទៅគាត់ថាអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយនោះទេប៉ុន្តែដំឡូង stewed សមល្អបំផុត។

meatballs "នៅក្នុង selyanski": រូបមន្តតួកគី

បញ្ជីនៃផលិតផល:

• ឆៅរូបភព - 80 ក្រាម;
• ម្សៅសម្រាប់នំបុ័ង;
• មួយគំនិតអំពូល;
• 0.7 គីឡូក្រាមនៃ fillet តួកគី;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងចម្រាញ់។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• យក 100 មីលីលីត្រនៃ Cream និងទឹកដោះគោ (ទាំងមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យមនៃផលិតផល);
• 300 ក្រាមផ្សិត;
• គ្រឿងទេសរួមទាំងចន្ទន៍គ្រឹះស្នាបាន;
• ម្សៅ - គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទី 1 ។ ស្លាបព្រា;
• មួយគំនិត;
• ប្រេងចម្រាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយ

slices នៃគំនិត diced តួកគីនិង mince ។ នៅក្នុង mince បន្ថែមលទ្ធផលឆ្អិនរហូតដល់ការចម្អិនអង្ករស្ទើរតែ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយសមាសភាគ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ លាយមួយផ្សេងទៀតជាថ្មីម្តងទៀត។ ប្រសិនបើមានអាហារនេះគឺក្រាស់ណាស់, អ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុងវាបន្តិចនៃទឹកដោះគោឬក្រែម។

តើ meatballs, rolled នៅក្នុងម្សៅ។ មុនពេលអ្នកដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan ក្តៅមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអ្រងួនបិទម្សៅលើស។ lightly fry «ចូរកាប់» (រហូតដល់ Golden ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរ) ។

នៅសល់ឫសផ្សិតលាងទឹកនិងពីម៉ាស៊ីននេះ។ ដាក់ពួកគេនៅលើកូនស្រីកាត់នេះ។

ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិង onions - semirings ។ កំឡើង Pan frying មួយជាមួយប្រេង។ ជាដំបូងដាក់ចេញជាបំណែកនៃគំនិត, បន្ទាប់មក - ផ្សិត។ fry ពួកគេរហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់រាវបាន evaporated ។ Pour ម្សៅ (មិនលើសពី 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីលាយ។

នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងផ្សិតនិង onions ចាក់ចំនួនដូចគ្នានៃ Cream sour និងក្រែម។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ ជាមួយគ្នានេះទឹកជ្រលក់ទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យើងបានដាក់ meatballs នេះ។ អគ្គីភ័យបន្ថយដល់កម្រិតអប្បបរមា។ គ្របដណ្តប់គំរប Pan បាន។ របៀបជាច្រើននឹង stew គ្រាប់បាល់សាច់ "នៅក្នុង selyanski"? ម្ភៃនាទីនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់។ យើងសូមឱ្យអ្នកទាំងអស់គ្នា bon ចំណង់អាហារ!

ចម្អិននៅ multivarka ចំណិត

គ្រឿងផ្សំ:

• យក 2 tablespoons ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងប្រេងចម្រាញ់;
• ស៊ុតមួយ;
• បៃតងនិង Cream sour - ដើម្បីរំដោះ;
• អំពូលគំនិតមធ្យម - 2 PCs ។
• 250 ក្រាមនៃផ្សិត (ស្រស់និយម);
• 4-5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាបាយម្សៅ;
• 450 ក្រាមនៃសាច់គោ minced;
• គ្រឿងទេស។

សេចក្ដីណែនាំលម្អិត

ចំនួនជំហាន 1. គំនិត peeled shred គូប។

ចំនួនជំហាន 2. ផ្សិតលាងសមាតយកភាពកខ្វក់។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។

ជំហានទីចំនួន 3 ដើម្បីរក្សាទុកពេលវេលា, យើងនឹងប្រើត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ minced ។ វាបានបន្ថែមផ្សិត chopped និង onions ។ ផងដែរថាមានការបំបែកស៊ុតមួយ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ កូរ។

ជំហានទីចំនួន 4 ពីអាហារចាប់ផ្តើមឆ្លាក់ meatballs ជុំ។

ជំហានទី 5 នៅក្នុងចាន№ដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំម្សៅបិទភ្ជាប់និងប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹកបន្តិច។ កូរ។ ចាក់គ្រឿងទេសនេះ។ យើងបានប្រែទៅជានំបុ័ងដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀល bitochek គ្នា។

ជំហានទីចំនួន 6. multichashi បាតបូកប្រេងចម្រាញ់។ យើងបានរីករាលដាល patties សាច់របស់យើង។

ជំហានទីចំនួន 7 ពីម៉ឺនុយនិងកំណត់របៀប "ពន្លត់" ។ ពេលដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ - 30-40 នាទី។ បើចាំបាច់បើកគំរបហើយចាក់ទឹក។ 20 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមកម្មវិធីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើក meatballs ដោយប្រើប៉ែលពិសេស។ យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជូនដំណឹងសំឡេងប៊ីបអាហារ។ decompose វាទៅក្នុងចាន, Cream sour និងស្រោចទឹក garnish ជាមួយ sprigs នៃ greenery ។

គន្លឹះនិងល្បិច

1. ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិន meatballs "នៅក្នុង selyanski" សម្រាប់កុមារ, អ្នកអាច sprinkle ពួកគេជាមួយគ្រាប់ល្ង។ គ្រឿងផ្សំនេះនឹងធ្វើឱ្យចានរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀត។
2. តើអ្នកចង់កាត់បន្ថយការប៊ឺហ្គឺពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងខ្លាំង? យើងផ្តល់ជូនអ្នកសាច់គោមិនបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច lumpy និង (ជាតិខ្លាញ់ទាប) សាច់គោដីឬតួកគីសុដន់ (មាន់) ។
3. សម្រាប់ deboning សាច់គឺមិនមែនជាគ្រាប់បាល់ម្សៅតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង crumbs នំបុ័ង។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងដំណើរការនៃការសាច់គ្របដណ្តប់ជា patties roasting ជាមួយសំបក crispy មួយនេះ។
4. Cook បានម្ហូបនេះអាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែនៅក្នុង Pan នោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងឆ្នាមងតឹកផងដែរទ្វេរដងនិង multivarka ។
5. ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការធ្វើឱ្យកូនរបស់ពួកគេក្រអូប meatballs ដែលមានអាយុមិនទាន់ 6 ឆ្នាំហើយវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមក្នុងផ្សិត minced ។
6. ស្ត្រីមេផ្ទះអ៊ុយក្រែនចំអិនទឹកជ្រលក់ពិសេសសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ជាដំបូងនៅក្នុង Pan frying មួយផ្សិតជាមួយគំនិត chopped និងឱសថ chopped ចៀននិងនៅទីបញ្ចប់បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងមិនបានសូម្បីតែសង្ស័យថា meatballs "ក្នុង selyanski" នឹងត្រូវបានសមាជិកគ្រួសាររីករាយនិងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ តើអ្នកចង់ទៅចំអិនជាអាហារថ្ងៃត្រង់ចិត្តនាំឱ្ឬអាហារពេលល្ងាច? បន្ទាប់មកប្រើសាច់គោនិង bacon ។ និងអ្នកដែលតាមតួលេខនិងបានប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារសុខភាព, អាចធ្វើឱ្យសាច់មាន់ minced ពី meatballs ឬសាច់តួកគី។