នំជាមួយ "នេះ" និងរបៀបចំអិនវាជាអ្វី?

ស្រីញីនៅជុំវិញពិភពលោកបានមកឡើងជាមួយនឹងរាប់រយឬរាប់ពាន់នៃរូបមន្តសម្រាប់នំជាច្រើនជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃ toppings ។ ទាំងអស់នៃពួកគេគឺជាឆ្ងាញ់ពិតជា - និងផ្អែមនិង savory ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីច្រើនជាងរុស្ស៊ីត្រូវបានផ្តល់ជូនមានសភាពស្ងប់ស្ងាត់ pies បុរាណ "នេះ" ។ រូបមន្តចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនពិតណាស់នៃការចម្អិនអាហារ។ ហើយសំខាន់បំផុត, អ្វីដែលចំណិតនេះ "ថា" អ្វីដែលជារសជាតិរបស់គាត់?

តើវាមានន័យអ្វី?

ប៉ុន្តែមិនយកពេលវេលាដើម្បីចំអិនវាដោយគ្មានការពិនិត្យមើលធម្មជាតិទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មិនមែនដោយគ្មានហេតុផលនំទាំងនេះបានទទួលឈ្មោះបែបចម្លែកមួយ។ ជាការពិតនៅពេលដែលនិយាយអំពីអ្វីទៅចំអិននំមួយដែលមាន "នេះ" វាមានន័យថាការបំពេញនោះទេ។ បាទបាទពិតប្រាកដ។ ប្រសិនបើការកុម្មង់នំទាំងអស់ជាអ្នកមានអភិជនបានរៀបចំជាមួយនឹងសាច់, ផ្សិត, បន្លែនិងផ្លែឈើ, កសិករស្ទើរតែមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដែលបានមកឡើងជាមួយនឹងស្រីកំណាន់នៃរូបមន្តផលិតផលដែលអាចរកបាន។

ដូច្នេះអ្វីដែលជានំជាមួយ "នេះ" មួយ? ចំណិតនេះជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្វីដែលជាប្រភេទនៃ toppings ដើម្បីដាក់វា, វាផ្ដល់ឱ្យវារសជាតិពិសេសនិងស្គាល់វាពីនំប៉័ងធម្មតា។ នោះហើយគឺជាការសម្ងាត់នៃស្ត្រីមេផ្ទះរបស់រុស្ស៊ីដែលអាចធ្វើឱ្យអ្វីមួយចេញពីអ្វីនោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាមិនតែងតែមានឱកាសដើម្បីចំអិនពីផលិតផលដែលមានតំលៃថ្លៃជាញឹកញាប់ពិតជាផ្ទុយពីនេះ។ ទោះយ៉ាងណានេះមិនមែនមានន័យថាដុតនំគឺកូនក្មេង។

Mincemeat ជាមួយ "នេះ"

ដូច្នេះអ្វីដែលវានឹងយកសម្រាប់នាង?

- 1 កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោក្តៅ;

- ជាតិស្ករ granulated 2 ស្លាបព្រាបាយ!

- 2 tablespoons ប៊ឺ;

- រសជាតិ vanilla;

- នំបុ័ង stale ឬ crumbs នំបុ័ង។

ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីប្រមូលបំណែកគ្មានម្ចាស់ទាំងអស់នៃការនំបុ័ង stale នៅក្នុងផ្ទះ។ ជាញឹកញាប់ពួកគេនៅតែច្រើន - និងមិនមានឆន្ទៈនិងការបោះអាណិតមួយ។ សមនឹងអ្វីដែលមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយផ្សិត។ ដូច្នេះរួចទៅហើយ, ជាអកុសល, តែនៅក្នុងធុងសំរាមនោះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងស្ងួតនៅក្នុង oven 200 អង្សាត្នោតនេះរហូតដល់ Golden ។ បន្ទាប់មករត់ពួកវាតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ, ដើម្បីទទួលបានកំទេចអាហារ។ ពួកគេនឹងចូលទៅ stuffing ។ អ្នកអាចប្រើ breadcrumbs ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានធ្វើ។

Pour ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង Pan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មករំលាយវានៅក្នុង butter ឬ margarine បន្ថែមជាតិស្ករនិង vanilla ទៅរសជាតិ។ លាយផងដែរ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវការយឺតចាក់ crumbs នំបុ័ងរហូតទាល់តែល្បាយនេះបានក្លាយទៅជាក្រាស់និងក្រាស់។ បំពេញទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើមានកំទេចអាហារបានចាកចេញអ្នកអាចប្រើពួកវានៅពេលក្រោយ។ dough សម្រាប់នំនេះ , អ្នកអាចយកសំណព្វ, ផ្សិតល្អបំផុតរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែពាក្យបណ្តឹងនិងទឹក flaky និងស្រស់។ ឥឡូវនេះវាច្បាស់ណាស់ថាដូចជានំមួយដែលមាន "នេះ" ។ នំនេះ stuffed ជាមួយ កំទេចអាហារនំបុ័ង។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត ...

ទោះជាយ៉ាងណា, មនុស្សជាច្រើននៅពេលដែលពួកគេបានឮអំពីការដុតនំស្រដៀងគ្នានេះតំណាងឱ្យរសជាតិនិង aroma នៃម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុង។ វា pies ចៀនជាមួយ "នេះ»។ ពួកគេគឺនៅលើដៃមួយគឺមានការបំពេញនៅលើផ្សេងទៀត - គ្មាន។ ពួកគេគឺជាហ៊ានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ការដេញថ្លៃនិងឆ្ងាញ់។ និងមិនធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែច្រើនស្មុគ្រស្មាញជាងការនំផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះអ្វីដែលវានឹងយក?

ចំពោះ dough នេះ:

- 2 CUPS នៃទឹកដោះគោក្តៅ;

- 1 ស៊ុត;

- 4 tablespoons ស្ករ;

- 30 ក្រាមនៃផ្សិត;

- 500-550 ក្រាមនៃម្សៅ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

- ប៊ឺ;
- ជាតិស្ករ។

វាគឺជាពីផលិតផលទាំងនេះនិងត្រូវបានរៀបចំនំ "នេះ" ។ dough នេះនឹងក្លាយជាផ្សិតទូទៅបំផុតប៉ុន្តែបានបំពេញគឺក្តៅគ្រាន់តែរំលាយវានិងត្រជាក់គឺដូចជាក្រែមទន់ភ្លន់។ នេះគឺជាការសម្ងាត់ទាំងមូលនៃចាន។

dough ធ្វើម្ហូប

ទឹកដោះគោបន្តិច warmed រហូតដល់ទៅ 30-40 ដឺក្រេ។ រំលាយ yeast នៅក្នុងវានិងស្ករ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យការកើនឡើង dough ។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15-20 នាទីរហូតដល់អ្នកឃើញ CAP បានធម្មតា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិងលាយផងដែរ។ ក្នុងរង្គាលនេះផ្នែកខ្លះចូលទៅក្នុងម្សៅនិង knead dough នេះ។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាវាគឺជានំចៀនតិចតួចស្តើងជាងចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃម្សៅអាចនឹងខុសគ្នាពីការដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីលុបនៅលើភ្នែក។ ហើយសំខាន់បំផុត, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បី proseevat វាទៅ saturate ជាមួយអុកស៊ីសែន។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងមួយនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់វានឹងមិនបង្កើនចំនួន 2 ដង។ នេះជាធម្មតាកើតឡើងនៅក្នុង 1.5-2 ម៉ោង។

ឆ្លាក់នំជាមួយ "នេះ"

អ្វីដែលជារសជាតិផលិតផលបានបញ្ចប់នឹងមានផងដែរអាស្រ័យលើសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការធ្វើបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងស្រស់ស្អាត។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពី dough បានមក, វាចាំបាច់ត្រូវដាក់នៅលើតុមួយនិង obmyat កាត់មួយចំនួនរំអិលក្នុងប្រេងដោយដៃ។ ដុំតូចមួយដាច់ដោយឡែកពីវាហើយបង្កើតជានំមួយ។ នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះមានទំងន់ 10-15 ដាក់បំណែកនៃ butter មួយក្រាមនិង sprinkle ជាមួយស្ករបានយ៉ាងល្អ។ គែមល្អមិនដឹងអ្វីសោះ។ វាគឺជាការដែលត្រូវធ្វើជាមួយម្សៅដែលនៅសល់នេះ។

បន្ទាប់មកកំដៅ Pan frying មួយជាមួយប្រេងហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមួយ។ patties fry នៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ត្នោត, promaknut ជាតិខ្លាញ់លើសក្រណាត់ហើយអ្នកគ្រាន់តែអាចបរិភោគក្តៅបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល, បន្ទាប់មក stuffing នេះធ្លាយហើយអ្នកអាចជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចំណិតរបស់នាង។ វាគឺជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ជំងឺផ្តាសាយមួយដែលពួកគេមើលទៅដូចជាប៊ុជាមួយ Cream butter ឬ fondant មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាវានៅតែហ៊ានដូចជា។

ឥឡូវនេះដឹងថាអ្វីដែលចំណិតនេះ "ដែល" និង pies ជាមួយនឹងការបំពេញដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលមិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំមិនធម្មតាគ្មានអ្វី។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេប្រាប់សំណាង, និងអ្វីដែលវាគឺជាការល្អដើម្បីបរិភោគនៅខាងក្នុង។ ពិតណាស់ចម្លើយទៅនឹងសំណួរមួយដែលបានដាក់ពួកវាទៅក្នុងការបញ្ចប់និងធ្វើឱ្យឆ្ងល់ដែលបានស្លាប់។ ហើយជាការពិតណាស់, ដូច្នេះ hostess នឹងប្រមូលផ្តុំការសរសើរទាំងអស់ជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់គាត់។