ជើងរបស់កូនចៀមនៅក្នុង oven នេះ - ម្ហូបសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីទាំងអស់

កូនចៀមតែងតែត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយម្ហូបទិសនិងភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរគឺមានគំនិតនៃអាហារនិងក្រុមហ៊ុនរីករាយមួយ។ ប៉ុន្តែ ជើងរបស់កូនចៀម នៅក្នុង oven នេះអាចជាជម្រើសទៅជាសាច់ឆ្ងាញ់និងសេចក្តីសោមនស្សរីករាយរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅភាគខាងកើតទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងតំបន់អឺរ៉ុប។

ជាការពិតណាស់, ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងល្អចានសាច់គឺជាបុណ្យនៃ suckling សាច់ចៀមមួយ។ ទឹកដោះគោទារករបស់គាត់រហូតដល់រូបរាងនៃធ្មេញដំបូង។ សាច់កូនចៀមបែបនេះគឺជាការដេញថ្លៃនិងការរលាយក្នុងមាត់។ ចាននៃសាច់ឆ្អិនក្នុងឱកាសធំហើយជាញឹកញាប់វាជាសត្វពីវត្តផ្ទះមួយ។ ប្រសិនបើមានសាច់គឺមនុស្សពេញវ័យ, ក្នុងគោលបំណងដើម្បី ចំអិនជើងនៃកូនចៀម ត្រូវការចំណាយពេលវេលាបន្ថែមទៀតតិចតួចមួយ, ជាសាច់របស់សត្វតឹងរឹងជាងនេះ។ ប៉ុន្តែវាបានបង្ហាញពីរសជាតិខ្លាំងនិងជាអ្នកមាននិងខុសគ្នា។ ច្រើនទៀតជាញឹកញាប់បម្រើជាសាច់ចៀមពីអាយុពីរ។ ការប្រកាន់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និងសុដន់នៃសាច់ចៀមនិងមានភាពចាស់ទុំដូច្នេះជ្រើសដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីអ្វីដែលវានឹងត្រូវបាន - ជើងរបស់កូនចៀមនៅក្នុង oven នេះ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថា fatter សាច់វាកាន់តែច្រើនជាងនេះ marinate ពេលវេលានិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសជាពិសេសផងដែរនៅពេលដែលបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទឹកអាស៊ីតដែលមិនតម្រូវឱ្យមានកូនចៀមឆ្ងាញ់។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ ប្រកួតជើងកូនចៀមគឺសាមញ្ញណាស់ហើយតម្រូវឱ្យគ្មានជំនាញពិសេស។ នេះតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ជើងកូនចៀម - 2-2.5 គីឡូក្រាម, អំបិល, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក, ឱសថ, ខ្ទឹម, cider vinegar ផ្លែប៉ោមឬ 50-70 ក្រាមស្រាសស្ងួត - 0.5 លីត្រ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមសាច់ zamarinuem សាច់គឺដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនិងរសជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្នុងមួយចាន enamel ចាក់លីត្រនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់បន្ថែមអំបិល 15 ក្រាម, peas 5-7 និង allspice 5-6 ួចល់ច្រកដាក់ស្លឹក។ ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកនៅក្នុងវត្តមាននៃ thyme rosemary ឬ thyme, អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាយ៉ាងងាយស្រួល។ Vinegar គឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើផ្លែប៉ោមនោះ, វានឹងបន្ថែមម្ហូបចំណាត់ថ្នាក់រីករាយ។ marinade និងជ្រមុជសាច់ឆ្វេងដើម្បី impregnate សម្រាប់ 6-8 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ចំពោះភាពងាយស្រួលវាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងបានដាក់សាច់ត្រឡប់មកវិញនោះវានឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្មើភាពគ្នាជាមួយ marinade និងមិនយកឡើងចន្លោះច្រើននៅក្នុងទូទឹកកក។ សម្រាប់ការការពារហានិភ័យអាចត្រូវបានប្រើថង់ប្លាស្ទិចពីរ។ ជើងរបស់កូនចៀមនៅក្នុង oven នេះបានក្លាយជាល្បីក្នុងអាហារចម្អិនអាហារផ្ទះរបស់អ្នក, វាត្រូវតែច្បាស់លាស់បន្ទាប់ពីបាន marinade ពីខ្សែភាពយន្តនេះដោយសារតែ impregnation ត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកអាស៊ីតមធ្យម។ ស្ងួតកន្សែងសាច់សំណើមសំណល់និងដើម្បីចាប់ផ្តើម stuffed ។

ប្រសិនបើដុំរបស់អ្នកមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់, វានឹងផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាពនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដោយសារតែវាអាស្រ័យលើរបៀបដែលសាច់គឺ juicy ។ សាច់ចៀមអាចកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងគូប 1 × 1 និង cloves ខ្ទឹមសកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ កាំបិតជាមួយ blade ស្តើងហើយវែងមួយដែលធ្វើឱ្យជម្រៅនៃការសង់ទីម៉ែត្រវះ 3-4 ដើម្បីបញ្ចូលបំណែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់មួយ, និងគម្របកំពូលវាជាមួយនឹងខ្ទឹម។ ដូច្នេះ shpiguem ជើងទាំងមូលនៃសាច់ចៀមក្នុងលំនាំ checkerboard មួយ។ ប្រសិនបើមានគឺជាឱសថស្ងួតបន្ទាប់មកកិនឱ្យពួកគេនិងលុបផ្ទៃនៃជើងសាច់ចៀមនេះ។

រៀបចំបឋមទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការដុតជើងកូនចៀម។ ការសីតុណ្ហាលចាំបាច់ដើម្បីកំណត់របៀបដើម្បីសម្គាល់ 180-190 ° C នៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមដើម្បីរៀបចំសាច់យូរនោះទេប៉ុន្តែទទួលបានសភាពទន់។ ការប៉ះពាល់ក្នុងល 2-2.5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើមានការ fork ខ្លាំងឈររាវ pinkish, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមពេលដុតនំជាច្រើនទៀតដោយ 20-30 នាទីសិនបើជំហរបានក្លាយទៅជាទឹកបានច្បាស់លាស់ - ជើងរបស់កូនចៀមនៅក្នុង oven នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បិទកំដៅនិងការផ្តល់ឱ្យកូនចៀមត្រាំទឹក 12-15 នាទី។ ដាក់សាច់នៅលើចានបម្រើ, កាត់ចូលទៅក្នុងសាច់អាំងផ្នែក។ ជាប្រពៃណីចុក ovine ការជាមួយដំឡូងឆ្អិនក្តៅនិងបន្លែ។ ចំពោះផ្នែកខាងម្ហូបមួយប្រើជាញឹកញាប់ eggplant, ផ្លែប៉ោម sour, anchovy ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់អាទិភាពត្រូវបានផ្តល់ទៅផលិតផលដែលមានរសជាតិជូរ: plums, ទឹក lemon, lime ។ តុបតែងជាមួយនឹងឱសថស្រស់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់, ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានដាក់ស្នើដើម្បីតារាងនៅក្នុងភាពត្រជាក់, ជា appetizer មួយ។