សេចក្តីលម្អិតអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ stew នៃបន្លែមួយដោយមិនមានផលិតផលសាច់

មិនដឹងអំពីរបៀបជាច្រើនបានសម្លបន្លែចំអិនអាហារដោយគ្មានការបន្ថែមនៃការជាផលិតផលសាច់មួយ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វាត្រូវបានសន្មត់ថាម្ហូបនេះប្រែចេញសុផានិង tasteless ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណី។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងការប្រើប្រាស់មួយចំនួនធំនៃសមាសធាតុសាមញ្ញដូច្នេះថាអាហារពេលល្ងាចគឺមានជីវជាតិនិងហ៊ាន, វាអាចត្រូវបានអាហារញ៉ាំសូម្បីតែក្នុងតារាងមានបុណ្យ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនជាបន្លែហ៊ានសម្លនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• eggplant វ័យក្មេងតិចតួច - 1 PC;
• មើមដំឡូងមធ្យម - 3 PCs;
• ល្ពៅស្រស់ - 200 ក្រាម;
• mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - 120 ក្រាម;
• អំពូលស្រស់ធំ - 2 PCs;
• laurel ស្លឹក - 7 គ្រឿង;
• ម្រេចខ្មៅ - 8 បំណែក;
• ការ៉ុតមធ្យម - 2 PCs;
• ប៉េងប៉ោះ pickled ផ្អែម - 2 PCs;
• ប៉េងប៉ោះក្រហមស្រស់ - 3 PCs;
• វ័យក្មេង zucchini - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ខ្ទឹមមធ្យម - 2 កំពឹស;
• អំបិលអីុយ៉ូដ - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ស្ព - 150 ក្រាម;
• sauerkraut - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្ងួត fennel, leeks និង basil - នៅនឹងឆន្ទៈនិងរសជាតិ។

ដំណើរការបន្លែ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនមួយ សម្លបន្លែ គួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នដោះស្រាយបន្លែទាំងអស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសមាតនិង peel, gizzards និង stalks (ប្រសិនបើចាំបាច់) មានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: eggplant, មើមដំឡូងល្ពៅ, onions, carrots, ប៉េងប៉ោះក្រហមវ័យក្មេង zucchini និងស្ពស។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យ chop គូបមធ្យមនិងកំណត់មួយឡែកដោយឡែកពីគ្នា។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ bouillon មួយ

ដើម្បីយល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសម្លបន្លែមួយដោយមិនមានសាច់, អ្នកត្រូវគិតអំពីអ្វីដែលជាប្រភេទនៃគ្រឿងទេសនិងក្រៅនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិបន្ថែមទៀត។ យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំពីធម្មជាតិសម្រាប់តែគោលបំណងបែបនេះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកខ្ទះធំមួយនៅលើ 1/3 នៃបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកផឹករំពុះ, ហើយបន្ទាប់មកលាងហើយដាក់ laurel ខូចទុក, ម្រេចខ្មៅ, អ៊ីយ៉ូដអំបិល, sauerkraut, ជា leek ស្ងួត, basil និង fennel ។ ដើម្បី stew សម្លបន្លែបានប្រែទៅជាពេញលេញជាច្រើនទៀត, ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីបន្ថែមអង្ករចូលទៅក្នុង mush ជាតិប្រៃប៉េងប៉ោះ peeled ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលាយ, គ្របដណ្តប់និងការចំអិនប្រហែល 9-12 នាទីនៅលើកំដៅទាប។

ការបង្កើតនិងការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

បន្ទាប់ពីស៊ុបនឹងស្រូបយករសជាតិនិងគ្រឿងផ្សំណ៍, អ្នកគួរតែបន្តទៅការគណនានៃបន្លែរៀបចំទាំងអស់។ ក្នុងកន្លែងដំបូងវាគឺចង់ដាក់នៅក្នុងស្ពទៅក្នុង Pan មួយ, ចាប់តាំងពីវានឹងត្រូវការមួយពេញលេញចម្អិនភាគច្រើនបំផុតនៃពេលវេលា។ នៅចុងបញ្ចប់នៃភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុងចានមួយដែលមានចំនួនលេខអប្បបរមាស្រទាប់មួយដែលទាមទារឱ្យមានការដាក់គ្រឿងផ្សំដែលទំពាំងបាយជូរដូចខាងក្រោម: ដំឡូង, eggplant, ការ៉ុត zucchini, ខ្ទឹមបារាំង, ការបំផ្លាញនិងប៉េងប៉ោះ។ ផលិតផលកូរមិនត្រូវមានតម្លៃវានោះទេប៉ុន្តែអំបិលនិងម្រេចដែលពួកគេត្រូវតែ (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច) ។ បន្ទាប់ពីនេះ, ស្រទាប់អាវផ្ទៃគឺត្រូវបានទាមទារនិងការគ្របដណ្តប់ចាន mayonnaise ប្រហែល 40 នាទីពន្លត់លើកំដៅទាប។

ការចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាវិធីដែលស្រួលបំផុតនិងលឿនបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យសម្លរបៀបបន្លែដោយគ្មានសាច់។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺជាទន់ចានត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីចង្រ្កាននេះដាក់នៅលើផ្ទៃនៃចានខ្ទឹមដឹងគុណសង្កត់គំរបមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទីនិងបន្ទាប់មកបានពង្រីកនៅក្នុងចានផ្នែកនិងភ្ញៀវដែលមានវត្តមានជាមួយនំបុ័ងនិងឱសថស្រស់។