ស៊ុប - ជាតិ ម្ហូបនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ស៊ុប tart នេះសមាសភាគសំខាន់នៃការដែលជាស្ពឬ spinach, sorrel, nettles ។ ស៊ុបរដូវក្តៅគឺជាការល្អពីព្រោះពួកគេមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យរាងកាយអារម្មណ៍នៃការ satiety មួយប៉ុន្តែសម្បូរវីតាមីនធាតុដែលមាននៅក្នុងវត្ថុបៃតងស្រស់តាមដាន។ សូមពិចារណារូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានមួយចំនួន។
ស៊ុបរដូវក្តៅ, បៃតង
បានស្នើ រូបមន្តក្តៅ sorrel មួយងាយស្រួលដែលម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំពីឱសថស្រស់និងកក។ ចាប់ផ្តើម: sorrel, លាងសមាតយកស្លឹកជាមួយពិការភាពគ្រប់ប្រភេទយកល្អងធូលីឬស្មៅ។ សក្តានុពលនៃការដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះនិងឆ្អិនរហូតទាល់តែទន់ 1-2 នាទី។ បន្ទាប់មកបោះបង់នៅក្នុង colander មួយនិងលុបទៅរដ្ឋសុទ្ធ។ លុតចុះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីឫសស្តើង, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទៅ Pan បាន, ដែលជាកន្លែងដែលម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានធ្វើដើម្បីវេនមួយ។ បន្ទាប់មករូបមន្តដែលមានដំណាក់កាលការ sorrel បានផ្ដល់អនុសាសន៍:
- បន្ថែមម្សៅនិង zazharku sauteed វាសម្រាប់ 2 នាទីលើកំដៅមធ្យម;
- បានដាក់នៅក្នុង Pan និង sorrel សុទ្ធលាយជាមួយនឹង zazharki;
- Pour ទំពាំងបាយជូរសាច់រៀបចំយ៉ាងខ្លាំងមុននិងទំពាំងបាយជូរនៃ sorrel បន្ថែមមួយ allspice peas និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតពីរបី, បោះប្តីប្រពន្ធមួយនៃស្លឹកនៃ laurel, អំបិលនិង Cook រហូតដល់ដេញថ្លៃ - ប្រហែល 20 នាទី;
- រំពុះស៊ុតឆ្អិនដោយឡែកពីគ្នាមួយចំនួន - រូបមន្តមួយដែលមានការ sorrel ក្នុងចានបានផ្តល់ដំបូន្មានដល់គ្នាដាក់លើស្លឹកឬនៅពាក់កណ្តាលចាំបាច់។ និងដើម្បីបំពេញម្ហូបបានបញ្ចប់ជាមួយ Cream sour ។
ចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំ: សាច់ - 450-500 ក្រាម - សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងជាកន្លែងព្រមទាំងស៊ុតគ្នានៅក្នុងចានមួយ។ sorrel - 500-550 ក្រាម, ចាក់ឬស - parsnips, parsley, celery 1 ដុំ។ អំពូល - 1. ម្សៅ - 2-3 tablespoons ។ zazharki ប្រេង - ដូចជាការចាំបាច់។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅលើបង្កាន់ដៃដូចគ្នានេះអាចត្រូវបានចម្អិនស៊ុបនៃ sorrel និង nettles ។ ក្នុងករណីនេះ, បៃតងគួរតែយក 350 ចម្បងក្រាម nettle - 200 ក្នុងសុទ្ធដែលនឹងត្រូវលុប nettles និង sorrel, chop ការផាកពិន័យនិងដាក់នៅក្នុង Pan សម្រាប់ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
ស៊ុបជាមួយ ដំឡូងថ្មី, sorrel និងប៉េងប៉ោះ
នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងភោជនីយដ្ឋានដែលមានឯកទេសក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី, អ្នកជាញឹកញាប់អាចរកឃើញរូបមន្តដើមសម្រាប់ស៊ុបស្ពនៃ sorrel, ដែលអ្នកអាចព្យាយាមនិងការចំអិននៅក្នុងផ្ទះ។ រំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនផោននៃជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកមួយ។ នេះស្នោនិងធ្វើការថត។ Peel និង chop ចំណិតការ៉ុត, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល - គំនិត។ រៀបចំដំឡូងថ្មីខ្នាតតូច chop ឫសនិង sorrel ។ នៅពេលដែលសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយកវាចេញ, ចែកជាផ្នែកនិងដាក់វាត្រឡប់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ 20-25 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារចាក់ទំពាំងបាយជូររៀបចំផលិតផលនេះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក Bay និងអំបិលរដូវកាល។ សកម្មដើម រូបមន្ត ដែលមានការ sorrel នៅក្នុងនោះនៅចុងបញ្ចប់មុនពេលបិទដែលពួកគេបានដាក់ sliced ប៉េងប៉ោះស្រស់។ ស៊ុបនេះគួររំពុះ, ដូច្នេះភ្លើងនៅក្រោមសក្តានុពលគួរមានតិចតួចដើម្បីបន្ថែម។ ការធ្លាយប្រេងនៅលើចានដើម្បីឱ្យគ្នាដាក់បំណែកនៃសាច់ប៉េងប៉ោះនិង kartoshinu មួយ។ ប្រោះស៊ុប parsley ជាមួយស្រស់ឬ dill បាន។ ការប្រើប្រាស់នៃផលិតផល: carrots - បំណែក 3-4 ដំឡូង - 300 ក្រាម, sorrel - 300 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 2, ឫស - នៅថ្ងៃទី 1 ដុំមួយនៃ parsley និងស្ពៃ celery ។ ប៉េងប៉ោះ - 200-250 ក្រាមតាមសំណើរបស់ស៊ុបបែបនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream sour និងបំរើការឱ្យពួកគេសម្រាប់ល្អិតក្រុមហ៊ុន Sharp ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, អ្នកអាចបញ្ចូលជាច្រើនមុនវាយរហូតដល់ស៊ុតឆៅរលូននិងកូរ។
បរិភោគដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក!