Tops beet ។ រូបមន្តជាមួយ tops beet

និទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅនៅដើមចុង - រដូវកាលនៃបន្លែវ័យក្មេង។ បញ្ជរនៅពេលនេះមានពេញលេញនៃពណ៍ភ្លឺ, ក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានវាជាការលំបាកមិនឱ្យកត់សម្គាល់ឃើញ beets វ័យក្មេង, ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់លក់រួមគ្នាជាមួយនឹង tops juicy មួយ។ ជាអកុសលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនផងដែរបានភ្លាមបានកាត់ផ្តាច់ហើយបោះទៅឆ្ងាយស្លឹក, មិនដឹងពីរបៀបដែលពួកគេគឺជាអត្ថប្រយោជន៍និងរបៀបជាច្រើននៃចានឆ្ងាញ់នេះអ្នកអាចចំអិនពួកគេ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

សំណួរដំបូងដែលជាញឹកញាប់គឺសួរថា hostess នេះ: «ហើយហេតុអ្វីបានជារំខានចំអិនពី tops beet? " ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានផ្តល់ជាយូរមកហើយ, ដែលបញ្ជាក់ថានៅក្នុងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិនេះមានសារធាតុចិញ្ចឹមមិនតិចជាងនៅក្នុងការចាក់ឬសនោះទេ។ beet កំពូលអ្នកមាននៅក្នុងត ascorbic និងអាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីន B និង P, ធាតុដូចជាកាល់ស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, តាមដាន ប៉ូតាស្យូម, ជាតិអ៊ីយ៉ូត។ វីតាមីន C នៅក្នុងស្លឹកគឺធំជាងនៅក្នុងការចាក់ឬសជាច្រើនដង។

ចាននៃបន្លែនេះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលមានបញ្ហាបេះដូងនិងទីរ៉ូអ៊ីត, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការខ្វះឈាម។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានកត់សម្គាល់ឃើញថាមាតិកាធំនៃសារធាតុរារាំងការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក, ដូច្នេះ-ជំងឺមហារីក, គ្រូពេទ្យណែនាំអ្នកជំងឺទៅរបបអាហាររបស់ពួកគេចាំបាច់រួមមានការបៃតង beet ។ តើមានអ្វីដើម្បីរៀបចំបន្លែនេះគឺពឹងផ្អែកលើទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែសម្បូរបែបនៃរូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពិតជាគ្រប់គ្នាក្នុងការស្វែងរកអ្វីមួយដែលពេញចិត្តរបស់ពួកគេ។

តួនាទីនៅក្នុងពិភពនៃការចំអិន

ក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកកំពុងរៀបចំចាននៃស្លឹក beet juicy ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានចម្អិនស៊ុបវា, សម្លចម្អិននៅក្នុងប្រទេសអាមេរិក, ហ្សកហ្ស៊ីស្រឡាញ់ pkhali និង Armenians រុំនៅក្នុងស្លឹកមើមស្ពៃ stuffed ជាមួយសាច់និងធញ្ញជាតិទាំងពីរ stuffed ។ tops beet ដែលរូបមន្តនេះប្រគល់ពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយមានភាពល្បីល្បាញនៅក្នុងជ្រុងស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើផែនដី។ តើអ្នកចង់ព្យាយាមដើម្បីចំអិនម្ហូបអាហារជាតិនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនិងនៅបរទេសនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកឬ? ទៅសម្រាប់វា! រូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនដើម្បីជួយក្នុងរឿងនេះ។

borsch

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ borscht ។ ចំអិនវាអ្នកនឹងត្រូវផោននៃការ beets វ័យក្មេងម្នាក់ជាមួយស្លឹក, 4 kartoshinu 2 តូចវ័យក្មេង zucchini, ប៉េងប៉ោះទុំការ៉ុត 3 និងគំនិត។ លើសពីនេះទៀតត្រៀមខ្លួនប្រេងសម្រាប់ frying zazharki និងទឹកខ្មេះបន្តិច។ និងដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិម្ហូបប្រើរដូវកាល។ តើអ្វីទៅជា - អ្នកសម្រេចចិត្ត។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាការប្រសើរណាស់, Cream ទេមិនអាចធ្វើបាន, វាត្រូវបានប្រើនៅពេលដែលការដាក់ពាក្យសុំទៅកាន់តារាង។

ម្ហូបនេះគឺជាបន្លែមួយ, វាគឺសមរម្យសម្រាប់ការបរិភោគបន្លែនិងអ្នកដែលត្រូវបានរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានណាស់ការចំអិនវាជាមួយនឹងសាច់និងខាញ់ minced បន្ថែម zazharku ។

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការកិនជាគ្រឿងផ្សំនេះ។ ជាលើកដំបូងនេះបានទៅឆៃថាក្រហមតួលេខអនាគតរបស់យើង borsch, កាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចមួយ។ វាត្រូវបានបន្តដោយគូបដំឡូង។ បន្លែរហូតដល់ត្រូវបានចម្អិន onions, carrots, ប៉េងប៉ោះនិងឆា zucchini នៅក្នុងប្រេងបន្ថែម vinegar តិចតួចនិងរំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។ ពេលដែលបន្លែគឺជាដេញថ្លៃ zazharku ផ Pan និងផ្ញើទៅ tops បានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទីបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ពេលដែលស៊ុបត្រូវបានចម្អិននោះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំ - វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីរុំកន្សែងនេះជាមួយនឹងសក្តានុពលនិងការចាកចេញនៅលើមួយចង្ក្រានគឺត្រូវបានបិទយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។

ខ្ញុំរីករាយមោះមុត? មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបន្ថែមទៅម្រេចស៊ុបនិងខ្ទឹមកំទេច!

នំជាមួយ tops beet

ស្រុកកំណើតនៃបង្កាន់ដៃនេះ - Karachay-Cherkessia ។ ដើម្បីរៀបចំនំ, យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ឈីច្នៃទន់ (ឈី feta suluguni) - 170 ក្រាម;
• ស្លាបគំនិត;
• tops beet - ធ្នឹមមួយ;
• អំបិល។

ស្លឹកឆៅលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងអ្នកដែលមានទំហំតូច, ដើម្បីបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេឈីសនិងគំនិត, លាយផងដែរ។ ផ្សំម្សៅ, អំបិលនិងទឹក knead dough នេះ uncool ។ រមៀលចេញខោអាវពីរបីទំហំនៃ Pan បាន។ ឥឡូវនេះបង្កើតបានជានំ: នៅលើ Pan លាបខ្លាញ់មួយរីករាលដាលស្រទាប់ dough នេះត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូលនៃការបំពេញនេះ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នេះនឹងមាន។ beet កំពូលចំណិតបំរើការនៅឯតុ chopped ចូលទៅក្នុងបំណែក។

Ragout

ផលិតផលពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការរៀបចំនៃ Ragout បន្លែមួយ - beet កំពូល។ រូបមន្តនៃចានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំដូចជាដំឡូង, ម្ទេស, សណ្តែក, ការ៉ុត, ផ្កាខាត់ណានិងច្រើនទៀត។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិន stew មួយនៃវិធីសាមញ្ញបំផុត។ យើងយកជាក្រុមធំនៃស្លឹក, គំនិតមួយពីរបីម្ទេសកណ្ដឹងទុំប្រេង (colored និយម), ឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ឥឡូវ fry បន្លែ chopped នេះដោយឡែកពីគ្នា, ផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុង saucepan មួយនិងរំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនប្រហែល 20 នាទី។

មុនពេលផ្តល់ទៅតុមួយ tucked ខ្ទឹមនិងក្រៅ។

ប៊ឺហ្គឺបួស

ម្ហូបនេះអាចគាប់មិនត្រឹមតែអ្នកដែលបានសង្កេតឃើញការតមអាហារតឹងរឹងឬមិនបរិភោគសាច់សូម្បីតែសម្រាប់ការផ្តន្ទាទោសមួយចំនួន។ Cutlets ពី tops beet អាចជាម្ហូបចំហៀងអស្ចារ្យ ... ! ពួកគេបានចូលទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ bacon ជក់និង bacon, សាច់ក្រកចៀន, bacon ប្រៃ, Ham ។ អ្នកអាចដាក់ពួកវាជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកដូចជាទឹកជ្រលក់ឬ adzhika ។ ម្ហូបនេះប្រែចេញ juicy ខ្លាំងណាស់ហើយរសជាតិនិងគ្រាន់តែមិនអាចនិយាយបានថានៅក្នុងបេះដូងរបស់វា - tops beet ។ តើអ្វីទៅចម្អិន cutlets និងរបៀបដើម្បីអនុវត្តអ្នកសម្រេចចិត្ត។ ចូរចាប់ផ្តើម។

ស្លឹក beet (ធ្នឹមខ្ពស់) និងកាត់បន្ថយទំហំតូចរបស់ខ្ញុំ។ ការព្យាយាមដើម្បីជំរុញការស៊ុតឆៅ, sprinkle ជាមួយម្សៅ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃម្សៅនិងស៊ុតអាស្រ័យលើ juicy នៃ greenery និងពីបរិមាណរបស់ខ្លួន។ ជាលទ្ធផលវាគួរតែទទួលបានធំក្រាស់, ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើត patties ។ fry ពួកវានៅក្នុងតម្រូវការប្រេងក្តៅ។

ស៊ុប

បន្លែនេះគឺត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការរៀបចំចានដំបូង។ សូមព្យាយាមឧទាហរណ៍ការចំអិនស៊ុបជាមួយ tops beet ។ សម្រាប់ការនេះនឹងផ្សារទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ពន្លឺបន្ថែមដំឡូង chopped, ការ carrots ដឹងគុណនៅលើ grater មួយនិងខ្ទឹមបារាំង sauteed ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, កាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូតស្តើងកំពូលរយៈពេលយូរ។ ខ្លាំងណាស់សមរម្យសម្រាប់រូបមន្តនេះនិងស៊ុតឆ្អិន, ជាពិសេសមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅសត្វក្រួចចាន។ ដើម្បីស៊ុបនេះអាចត្រូវបានដាក់ជូននំបុ័ងអាំងឬនំកែកឃឺ។

សាឡាត់វីតាមីន

រូបមន្តជាមួយ tops beet តែងតែមិនបានពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលកំដៅ។ ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនិង salads ធ្វើពីស្លឹកស្រស់នៃការរក្សាទុកអតិបរមានៃវីតាមីននិងធាតុដានមួយ។ នេះប៉ះពាល់តែមួយគត់ដើម្បីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ - ធ្លាក់ចុះមួយរយៈពេលខ្លីនៅក្នុងទឹករំពុះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីក្លាយជាកំពូលទន់។ ស្លឹក beet គឺមានយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង salads បញ្ចូលគ្នាជាមួយ cucumber, radish និង radish, ស្ព, watercress, spinach, សាឡាត់, បៃតង។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិន, សណ្តែកដីលីង, អូលីវ, flaxseed និងល្ង។ មួយរសជាតិមិនធម្មតាណាស់ផ្តល់នូវ salad បាន scalded ទំពាំងបាយជូរនេះ។

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ប្រេងបន្លែ, ផ្លែឈើរសជាតិទឹកខ្មេះទឹក lemon ឬទទឹម។ Cream sour ឬ mayonnaise ផងដែរថានឹងធ្វើការផាកពិន័យ។

Dolma

នៅភាគខាងកើត, ពាក្យ "dolma" ដែលសំដៅទៅលើមូលដ្ឋានយោធាបន្លែម្ហូបណាមួយ, topped ជាមួយអង្ករនិងសាច់។ និងស៊ាំទៅនឹងពួកយើងម្រេច stuffed ជាមួយសាច់និងស្លឹកទំពាំងបាយជូ, និងសូម្បីតែ ទូក eggplant ចាត់ទុកថាជាវ៉ារ្យ៉ង់ នៃរូបមន្ត dolma ។ ជាការពិតណាស់, ក្នុងចំណោមប្រភេទនេះមានកន្លែងសម្រាប់វ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយ tops beet នេះ។

ដើម្បីរៀបចំ pkhali បានគេប្រើស្លឹក beet វ័យក្មេងជាមួយនឹងការកាត់ជើង។ អាហារចម្អិនអាហាររូបមន្តតឹងរឹង (ដូចជា, ពិត, និងម្ហូបអាហារនៅក្នុងទូទៅ) មិនមានទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការ stuffing, ប្រើសាច់គោសាច់ចៀម, សាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់លាយផងដែរនោះទេ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមគំនិត chopped ការផាកពិន័យឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ នៅភាគខាងកើត, វាសម្រេចចិត្តដើម្បីដាក់នៅក្នុងបន្តិចនៃការបំពេញស្រូវនេះគ្មានទៀតទេជាងមួយភាគបួននៃទំហំនេះ។

ស្លឹករុំនៅ Dolma ចៀនមុននៅក្នុង Pan frying មួយត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឬមួយជាបន្ទាន់នៅក្នុងការដាក់ធំកំសៀវ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃការស្លៀកពាក់នេះអាចត្រូវបានប្រើល្បាយនៃបន្លែលីង (carrots, onions ខ្ទឹម,), រដូវកាលជាមួយប៉េងប៉ោះ។

Dolma បំរើការនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។