សាច់មាន់នៅអ៊ីតាលី: រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូប

មិនដឹងថា ត្រូវផលិតសាច់មាន់ទេ? តើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារដោយអ្វីដែលចម្រាញ់និងមិនអាចធ្វើបាន? នៅក្នុងអត្ថបទអ្នកនឹងរកឃើញ ចាន អ៊ីតាលី ពីសាច់មាន់។ អាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យ (អាហារពេលល្ងាច) និងពាក្យថ្លែងអំណរគុណពីមនុស្សជិតស្និទ្ធនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអ្នក។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យក្នុងកិច្ចការធ្វើម្ហូប!

pasta អ៊ីតាលីជាមួយសាច់មាន់

បញ្ជីផលិតផល:

• បន្លែ Mozzarella ខ្លះ;
• ខ្ទឹម - គូថមួយគូ
• 2 tbsp ។ L. ចំបើងនិងប្រេងអូលីវ។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ
• កញ្ចប់មួយនៃ pasta (និយម Fetuchini);
• 125 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• សាច់មាន់ - 2 បំណែក
• ទឹកជ្រលក់ "ម៉ារីណារ៉ា" - 1 ពាង។
• គ្រឿងទេស;
• ឈីសដឹងគុណ "Parmesan" - ¼ពែង;
• 12 ស្លឹកនៃ basil;
• ½ tsp ។ ម្រេច (ក្រហម) ។

ការរៀបចំ:

1. យើងយកសំបកក្អកចេញពីខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ យើងកិនពួកគេដោយកាំបិតមុតស្រួច។
2. សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងទឹក។ យើងបានកាត់ជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងឆ្នោតបន្ទាប់មក - ចូលទៅក្នុងគូប។ យើងបានផ្ញើវាទៅចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ Fry ដោយប្រើប្រេងអូលីវ។ ចាក់ទឹកម្រេចជាមួយម្រេចក្រហម។ Solim ។ លាយជាមួយ spatula ពិសេសមួយ។ ពេលដែលសាច់ទទួលបានសំបកក្រាស់ដាក់វាចូលក្នុងចាន។
3. ដាក់ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះរលុង។ ចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្តក់ស្រាក្រហមនិងប៉េងប៉ោះលុបចោល។ បើទោះបីជាទាំងអស់នេះអាចជំនួសទឹកជ្រលក់ "Marinara" ។ នៅក្នុង Pan បានចាក់នៅក្នុងទឹក (125 មីលីលីត្រ) ។ នៅទីនោះយើងបានត្រឡប់សាច់មាន់។ កូរ។ Sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។
4. រំពុះប៉ាស្តានេះ។ យើងដាក់វាលើចាន។ លាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ Sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ (និយមប្រើ "Parmesan") ។
5. យើងត្រឡប់ទៅទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមឈីសមួយចំនួន "Mozzarella" ទៅវា។ ចម្អិន 3-5 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។ ស្លាបព្រាគួរញ៉ាំទឹកជ្រលក់និងចាក់ប៉ាស្តាលើពួកគេ។ ក្នុងនាមជាការតុបតែងនៃម្ហូបដែលយើងប្រើ basil មួយ។ បត់ស្លឹករមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ពួកយើងបានប្រោះពួកគេដោយប្រើប៉ាស្តា។ វាប្រែទៅជាម្ហូបហ៊ានក្រអូបនិងមិនធម្មតា។ អ្នកអាចមើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

សាច់មាន់នៅអ៊ីតាលី: រូបមន្តសម្រាប់ multivarka

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• អំពូលមធ្យមពីរ
• ទឹក 500 មីលីលីត្រ
• 100 ក្រាមនៃអូលីវ (pitted);
• សាច់មាន់សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម 4 ខ្ទឹម
• ប៉េងប៉ោះបី
• 200 ក្រាមនៃមើមផ្សិត
• Hops-suneli;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីមួយ;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច។

ផ្នែកជាក់ស្តែង

1. យើងបានរីករាលដាលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើតុដែលសាច់មាន់នៅអ៊ីតាលីនឹងត្រូវបានរៀបចំ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - ជាមួយសាច់។ យកសាច់មាន់ទៅជាមួយទឹកពីបំពង់។ យើងបានកាត់វាជាផ្នែក។ Peel អាចត្រូវបានយកចេញ។ បើទោះបីជានេះមិនចាំបាច់។
2. នៅក្នុងចានចាក់ប្រេងតិចតួច។ យើងបានផ្ញើទៅវាកំណាត់សាច់មាន់។ យើងចាប់ផ្តើមរបៀប "ដុត" ។ Fry សាច់សម្រាប់ 7-10 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតកំទេចនិងខ្ទឹមបារាំង។ Fry សម្រាប់ 5-7 នាទី។
3. យើងនឹងដោះស្រាយជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។ ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាង។ តើមានអ្វីបន្ទាប់? ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំទេចដោយគូបនិងម្រេច - ជាមួយចំបើង។ ខ្ទឹមលាយអាចត្រូវបានគេកាត់។ ហើយកាត់អូលីវនៅពាក់កណ្តាល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាន។ Solim ។ បាចជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ហើយពិតណាស់យើងលាយ។
4. យើងចាក់នៅក្នុងទឹក (500 មីលីលីត្រ) ។ យើងបកប្រែឧបករណ៍នេះទៅក្នុងរបៀប "Quenching" ។ hen នៅអ៊ីតាលីនឹងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 60 នាទី។ បន្ទាប់ពី ឮសម្លេងសំឡេង សមរម្យ យើងបាន ចែកចាយម្ហូបនៅលើចានហើយបម្រើវានៅលើតុ។ យើងសូមជូនពរដល់អ្នករាល់គ្នានូវចំណង់អាហាររីករាយ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ដេញថ្លៃនៅអ៊ីតាលី

សំណុំគ្រឿងទេស:

• 1 tbsp ។ L. ទឹកឃ្មុំ និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹកផ្លែទទឹម
• ពីរផ្នែកនៃអង្ករឆ្អិន;
• ទឹក 30 មីលីលីត្រ
• 4 tbsp ។ L. គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្លែទទឹម
• ឆ្អឹងសុដន់ - 2 កេស។
• មួយទឹកក្រូចតិចតួច;
• ដី (ម្រេចខ្មៅ);
• ទឹកជ្រលក់ pomegranate ចំនួន 60 មីលីលីត្រ។

សេចក្តីណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ

ជំហានទី 1: ទឹកក្រូចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធទឹក។ នៅទីនោះយើងបានផ្ញើខ្ទឹមបារាំងកាត់។ យើងកំពុងរង់ចាំពេលវេលារំពុះ។ នៅក្នុងករណីនេះ, ទឹកគួរតែហើរពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលវាកើតឡើងសូមបន្ថែមទឹកនិងទឹកផ្លែទទឹមនៅក្នុងបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។ វត្ថុរាវគួរត្រូវបានធាតិម្តងទៀតដោយពាក់កណ្តាល។

ជំហានទី 2: ដាក់ទឹកឃ្មុំចូលក្នុងថ្ងាសដូចគ្នា។ កូរ។ ចម្អិនបរិមាណរហូតទាល់តែអស់សង្ឃឹម។ បិទភ្លើង។ យើងបន្ថែមគ្រាប់ពូជ garnet ។ Sprinkle ជាមួយម្រេច។ កូរ។ ឥឡូវនេះទឹកជ្រលក់ត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុងចុះ។

ជំហានទី 3 ។ យកនំ fillet ។ បំណែកនីមួយៗត្រូវបានគេវាយរហូតដល់កម្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយយើងដាក់សុដន់មាន់ហើយពាក់កណ្តាលទៀតបិទវា។ ដូច្នេះធ្វើជាមួយបំណែកសាច់មាន់ទីពីរ។ សង្កត់វាដោយដៃរបស់អ្នក។

ជំហានទី 4: កំដៅចង្ក្រាន។ យើងនឹងមិនប្រើប្រេងទេ។ ដូច្នេះ, ដាក់ចេញដោះ, រុំនៅក្នុងសន្លឹក។ Fry ពួកគេនៅលើភាគីទាំងពីរ (សម្រាប់ 5-7 នាទីគ្នា) ។

ជំហានទី 5 ។ យកខ្ទះចេញពីភ្លើង។ យកសន្លឹកចេញ។ សាច់មាន់ដេញថ្លៃនៅអ៊ីតាលីត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសំរាប់ការបម្រើនិងក្រោយពេលប្រើប្រាស់។ យើងដាក់បំណែកចៀននៅក្នុងចានមួយចាក់ឱ្យពួកគេ ទឹកផ្លែទទឹម។ ក្នុងនាមជា garnish នឹងធ្វើអង្ករឆ្អិន។ គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

មាន់ Spicy (រូបមន្តសម្រាប់ housewives អ៊ីតាលី)

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 4 tbsp ។ L ។
• សាច់ដុំមាន់ 150 ក្រាម (ដោះក្បាច់) ។
• 1 tsp ។ រដូវវស្សាអ៊ីតាលី;
• ម្រេចខ្មៅ;
• ប្រេងអូលីវតិចតួច។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

• ទឹកពីពាក់កណ្តាលមួយ lemon;
• ខ្ទឹម 3 ខ្ទឹម;
• Parsley chopped - 1 tbsp ។ L ។
• ក្រូចឆ្មា
• សម្រាប់¼ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីនិងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

ការរៀបចំ:

លាងសម្អាតចង្ក្រាន (180 អង្សាសេ) ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅ, រដូវកាលនិងម្រេច។ សាច់ដុំដោះត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងដោយកន្សែងក្រដាស។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ យើងបានផ្ញើសាច់ទៅនំ frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ Fry ពីផ្នែកខាងគ្នាដោយប្រើប្រេង។ យើងប្តូរសាច់មាន់ទៅជាផ្សិតដែលមានភាពធន់ទ្រាំ។ យើងដុតនំសម្រាប់ 10-12 នាទី។

តើអ្វីទៅជាជំហានបន្ទាប់? យើងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មួយ។ សម្រាប់ការនេះ fry ខ្ទឹម c hopped នៅក្នុងចាន frying មួយ។ យើងចាក់នៅក្នុងទឹក។ កូររហូតទាល់តវត្ថុរាវហួតកណា្ខល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក lemon និង zest របស់ខ្លួនក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់។ យើងកត់សំគាល់ត្រង់ចំនុចមួយ។ វានៅតែលាងវាទាំងអស់ជាមួយនឹង parsley chopped ។ យើងយកខ្ទះចៀនចេញពីភ្លើង។

យើងយកចេញពីសាច់មាន់ដែលមានពណ៌ត្នោត។ រីករាលដាលនៅលើចានមួយ។ បំណែកគ្នាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ (1 tbsp ។ ) ។ យើងបានទទួលសាច់មាន់ហឹរនៅអ៊ីតាលី។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅទូទាំងផ្ទះ។ គ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជានឹងស្នើសុំអាហារបំប៉ន។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបនិងរបៀបដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិននៅអ៊ីតាលី។ អត្ថបទបង្ហាញពីរូបមន្តសម្រាប់រសជាតិគ្រប់។ អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ដូចជាអ្នកចំអិនពិត។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវធ្វើតាមការណែនាំដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។