សាច់ដុតនំ - ហ៊ាននិងសាមញ្ញ

បើគ្មានសាច់វាពិបាកក្នុងការចំអិនអាហារពេលល្ងាចប៉ុន្តែប្រសិនបើមានសាច់ច្រើននោះការស្រមើលស្រមៃនឹងដំណើរការល្អ។ ល្ងាចក្រោយឆ្ងល់ពីរបៀបថែទាំបុរសរបស់ខ្លួនបានត្រឡប់មកវិញតាមរយៈទស្សនាវដ្តីមួយចំនួនដែលមានរូបមន្តធ្វើតាមរកមើលទំព័រជាច្រើនហើយសម្រេចចិត្ត ចំអិន សាច់ ដុតនំ ប៉ុន្តែមិនសាមញ្ញទេប៉ុន្តែដោយសារអាហារ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការដុតនំយើងត្រូវការសាច់ជ្រូកមួយគីឡូក្រាម (ប្រសិនបើគ្មានសាច់ជ្រូកអ្នកអាចប្រើសាច់គោសាច់គោឬសាច់ផ្សេងទៀតរសជាតិនៃស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗ) គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឈីស 60 ក្រាមអំបិលវ៉ាល់ណាត់បៃតងអំបិលនិង Foil សម្រាប់ដុតនំ។

តោះចាប់ផ្តើម។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកសាច់មួយដុំ (វាគួរតែមានទាំងស្រុង) កាត់វានៅពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែមិនពេញលេញពន្លានិងកាត់ជាថ្មីម្តងទៀតមិនឱ្យដល់ទីបញ្ចប់ទេអ្នកនឹងទទួលសញ្ញាបូកមួយប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលកំពូល។ បន្ទាប់មកលាងខ្ទះនៅលើក្រឡតែមួយហើយលាបសាច់មួយពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់និងពីខាងក្នុងផងដែរ។ Solim, រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំការបំពេញ: សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ឈីសអ្នកអាចកិនគ្រាប់ហើយអ្នកអាចប្រើទាំងមូល (ធម្មជាតិបានជម្រះ) កាត់ពណ៌បៃតងដាក់អ្វីទាំងអស់ហើយដាក់វានៅក្នុងសាច់កាត់។ នៅពេលដែលការបំពេញទាំងមូលត្រូវបាន decomposed, រុំបំណែកនៅក្នុង foil និងកន្លែងនៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មកយកស្លឹកហើយទុកវាឱ្យអង្គុយនៅក្នុងឡនៅ 20 នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ដុតនំនំបុ័ង។ ដើម្បីម្ហូបនេះអ្នកអាចបម្រើ garnish និងនិយមមួយចំនួន salad បន្លែពន្លឺ។

អ្នកអាចដុតសាច់ដោយគ្មានការបំពេញ - អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបហ៊ាន។ យើងត្រូវការម្សៅសាច់ជ្រូក 800 ក្រាមប្រេងបន្លែអំបូរល្អ ៗ អូលីវខ្ទឹមសអំបិលម្រេចនិងម្រេចដីខ្មៅ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ marinade: សម្រាប់ការនេះយើងចាក់អូលីវប្រេងចូលទៅក្នុងចាន frying ជ្រៅមួយ, កំដៅវាឡើងបន្តិច, បន្ទាប់មកដាក់វាខ្ទឹមស, cloves, ម្រេចនិងអំបិលកំទេច។ ក្លិននៃគ្រឿងទេសគឺល្អឥតខ្ចោះ។ នៅក្នុង marinade នេះយើងបានដាក់សាច់ជ្រូក, ព្យញ្ជនៈសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបានត្រាំតិចតួចនៅក្នុង marinade, រុំវានៅក្នុង foil និងចាក់ marinade ដែលនៅសេសសល់។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំដុតនំនៅក្នុងឡជាតិរុស្ស៊ី - រសជាតិនៃសាច់គឺល្អឥតខ្ចោះកន្លែងផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំបានព្យាយាម។ រូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់ដុតគឺងាយស្រួលរៀបចំហើយចំណង់ពីវាគឺមានទម្ងន់ធ្ងន់។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចបម្រើដំឡូងឆ្អិនជាមួយឱសថ, porridges ជាច្រើន សណ្តែក បន្លែ stewed និងច្រើនទៀត។

សាច់ដុតនំ ជាមួយឈីសគឺអស្ចារ្យណាស់។ រូបមន្តដែលខ្ញុំហៅថា "រហ័ស" ព្រោះវាចំណាយពេលលើសពី 40 នាទីដើម្បីរៀបចំវា។ យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: សាច់ 500 ក្រាម (សាច់ជ្រូក + សាច់គោ) ប្រហែល 100 ក្រាមឈីសឈីសខ្ទិះ 1 ស៊ុតសំរាប់ចង្កោមអំបិលគ្រឿងទេសពណ៌បៃតង។ ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្លែឈើពណ៌បៃតងដែលលាយជាមួយសាច់ឆៃបន្ថែមស៊ុតនិងអំបិលម្តងទៀតយើងលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ឈីសត្រូវបានបែកខ្ទិះដូចជាបរិមាណនៃឈីសខ្ញុំទទួលបាន 4 lobules ។ ពីអាហារដែលយើងបានបង្កើតជាក្រណាត់ក្រាស់យើងដាក់ឈីសម្តងទៀតយើងបានបង្កើតសាច់ក្រក។ បន្ទាប់មករមៀលលទ្ធផលត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil ដូច្នេះថាមានរន្ធតូចមួយបានចាកចេញនៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ការមិនលើសពី 30 នាទី។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាទាំងអស់, សាច់ដុតនំជាមួយចំណិតឈីសគឺមានរួចរាល់ហើយ, អ្នកអាចបម្រើវាទៅតារាង។

ជាទូទៅជាមួយនឹងរូបមន្តចុងក្រោយដែលខ្ញុំពិសោធឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យឈីខ្ញុំបានប្រើសាច់ក្រក - វាបានប្រែទៅជាចង្អុលបង្ហាញសាច់ទាំងស្រុងកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំត្រូវបានគេរីករាយ។ នៅពេលក្រោយខ្ញុំបានរុំប៉េងប៉ោះអល្លីមីននៅក្នុងសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិអំបិលរសជាតិមិនបានត្រលប់មកល្អទេដូច្នេះខ្ញុំមិនបានរៀបចំជម្រើសនេះទៀតទេ។ ចម្អិន សាច់ ផ្សំយ៉ាងល្អ ជាមួយបន្លែ ដូចជាស្ពៃឬដំឡូង។ ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រើដំឡូងឆ្អិនដើម្បីឱ្យវារសជាតិខ្ញុំចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចវាបន្តិចហើយដាក់វាទៅក្នុងសាច់ឆៅ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងខ្ញុំមាន សណ្តែក ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ជាមួយខ្ទឹមសអាហារពេលល្ងាចគឺជាជោគជ័យខ្ញុំនឹងនិយាយវាម្តងទៀត។ ដូច្នេះកុំភ័យខ្លាចនិងពិសោធអ្នកនឹងទទួលបាននូវម្ហូបពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក!