សាច់គោឆ្ងាញ់នៅក្នុង boiler ពីរដងក្នុង multivarka, នៅក្នុង oven នេះនៅក្នុង pots ។ រូបមន្ត

របៀបចំអិនសាច់គោ? លើបញ្ហានេះអ្នកនឹងរកឃើញចម្លើយនៅទីនេះ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាមានបានើននៃរូបមន្តនៅទីនេះត្រូវបានប្រមូលសាមញ្ញបំផុតនិងអាចចូលដំណើរការដល់អ្នកគ្រប់គ្នា។

សាច់គោនៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ

រៀបចំមួយគីឡូក្រាមនៃវាល, ខ្ទឹមបារាំងធំពីរឬបី, ពីរឬបីការ៉ុតមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ, អំបិលតិចតួចមួយ, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសដូចដែលអ្នកចង់បាន។
slice សាច់គោបំណែកការ៉េ, fry វាជាមួយ carrots ដឹងគុណនិងគំនិត, អំបិលនិងម្រេច។ ការរីករាលដាលចេញនៅលើសក្តានុពលមួយហើយចាក់ទឹកដោះគោជូរសាច់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងអស់ជាមួយពួកគេ។ បិទ lids និងផើងកន្លែងនៅក្នុង oven សម្រាប់សាមសិបនាទី (180 ដឺក្រេ) នេះ។

សម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនមុនពេលការបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងផើងដែលបានចាក់ឈីដឹងគុណ, ប៉ុន្តែមិនបិទគំរបដើម្បីបង្កើតសំបកស្រស់ស្អាត។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយ greenery នេះ។

សាច់គោនៅក្នុង boiler ពីរដងជាមួយនឹង Cream ទឹកជ្រលក់

ចូរយករយក្រាមនៃសាច់គោ, មួយរយហាសិបក្រាមនៃ Cream sour, ពីររយក្រាមនៃផ្សិតបីស្លាបព្រាម្សៅ, ខ្ទឹមបារាំងពីរ, មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ rosemary, មួយជីវ៉ាន់ស៊ុយតិចតួច, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។

កាត់សាច់ទៅក្នុងបំណែកតូចគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ការផាកពិន័យ chop ផ្សិត។ ម្រេចលុប, អំបិលនិងដីសាច់ rosemary ។ ទីកន្លែងនៅក្នុងមួយនិងការចំអិនចំហុយជាមួយផ្សិតនិង onions នៅក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទី។

រំលាយម្សៅក្នុងទឹកនិងលាយជាមួយ Cream sour, បន្ថែមបៃតង chopped ។ ចាក់ជាច្រើននៃសាច់គោនិងបន្តចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់ប្រាំឬម្ភៃនាទី។ នោះជាការទាំងអស់។ សាច់គោនៅក្នុង boiler ពីរដងជាមួយនឹង Cream ទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

សាច់គោអាំង នៅ multivarka

រៀបចំបី ស្លាបព្រា នៃប្រេងអូលីវ, គំនិតមធ្យមមួយពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមសាច់គោ, ខ្ទឹម zubochka បួន, ពាក់កណ្តាលពែងវាស់មួយនៃស្រា, ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃម្រេចស្លាបព្រាបាយស្លាបព្រាបាយពីរនៃ brandy ពាក់កណ្តាល វាស់ពែង បៃតងអូលីវ, វាស់ពាក់កណ្តាលខ្មៅអូលីវពែង, មួយស្លាបព្រា rosemary, ច្រកដាក់ស្លឹកផ្កាក្លាំពូបួន, ចន nutmeg, ឈើ cinnamon, ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលបន្តិច។

លាងបានកាត់សាច់ទៅក្នុងបំណែកតូច។ បន្ទាប់មក fry នៅក្នុង Pan ជាមួយវាប្រេងអូលីវមួយ។ សាច់គោផ្ទេរបន្ថែមទៀតកុងតឺន័រ Multivarki (បានបង្កើតឡើងរួមគ្នាជាមួយនឹងទឹកនោះ) ។

នៅក្នុង Pan frying មួយ fry គំនិតខ្ទឹមស, chopped, និងបានដាក់ផងដែរនៅក្នុង multivarku ។ លើសពីនេះទៀត Pan ដែលចាក់ស្រានិងការ brandy ប៉ុន្មាននាទីកាន់កំដៅទាបនិងបន្ថែមល្បាយនេះទៅសាច់។ ច្រកដាក់ស្លឹកផ្កាក្លាំពូ, ចន nutmeg, cinnamon កន្លែងនៅក្នុងថង់នៃ cheesecloth មួយ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងធុង Multivarki មួយជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច, អំបិល។ ទាំងអស់លាយបានយ៉ាងល្អហើយចំអិនសម្រាប់ប្រាំបួនម៉ោងរបៀប quenching មួយ។

មួយម៉ោងមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលដាក់នៅក្នុង rosemary multivarku និងអូលីវរដូវនិងយកកាបូបនេះ។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

សាច់គោនៅក្នុង boiler ពីរដងជាមួយឈីនិងប៉េងប៉ោះ

តម្រូវឱ្យមាន: fillet សាច់គោ, ប៉េងប៉ោះ, ឈីស, បៃតង chopped, ម្រេច, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ fillets កាត់ទៅជាបំណែកដាក់ពួកវាក្នុង boiler ពីរដង, បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ slices នៃប៉េងប៉ោះដាក់សាច់គោនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស, sprinkle ជាមួយឱសថ។ ម្ហូបនេះត្រូវតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង boiler ពីរដងសែសិបនាទី។ នោះហើយជាសាច់គោនៅក្នុង boiler ពីរដងជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះនឹងផ្គាប់ចិត្តមិនត្រឹមតែអ្នកនោះទេប៉ុន្តែភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ដុតនំសាច់គោ

ចូរយកសាច់សាច់គោផោន, ខ្ទឹមពីរ zubochka, ស្លាបព្រាបាយស្លាបព្រាបាយពីរនៃប៊ឺសូកូឡា, មួយជីវ៉ាន់ស៊ុយបន្តិច, ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល។

Obsushennoe លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកផ្នែកសាច់, លុបជាមួយខ្ទឹម, ម្រេចនិងអំបិល។

កំដៅប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយដាក់បំណែកនៃសាច់និង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ បន្ទាប់មកចាក់កញ្ចក់នៃទឹកមួយផ្លាស់ទីសាច់នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងការ oven preheated មួយហើយដូច្នេះនាំយកវាទៅត្រៀមខ្លួន, ម្តងម្កាលទឹកទឹកសាច់បង្កើតឡើង។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបំរើការជាមួយ pickles នោះម្ទេស pickled, mustard និងជាច្រើន ទឹកជ្រលក់សាច់។

Bourguignon សាច់គោ

អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវបួន tablespoons ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, ជាផ្នែកទីពីរនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេចខ្មៅមួយក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ (diced) 50 ក្រាមនៃ butter, ខ្ទឹមបារាំងពីរ, ការ៉ុតពីរ cloves ផលប៉ះពាល់នៃខ្ទឹមស, ពីរកែវនៃស្រាក្រហម, ស្លឹកមួយច្រកដាក់បីស្លាបព្រានៃ parsley chopped, ជាផ្នែកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតទីពីរនៃ thyme មួយពាងនៃផ្សិតលុបចោលមួយ។

នៅក្នុងធុងតូចមួយលាយម្សៅម្រេចនិងអំបិល។ នៅក្នុងការលាយដូចរមៀលគូបសាច់គោ។

រលាយ butter នៅក្នុង Pan frying មួយដែលមានទំហំធំដែលបានដាក់នៅទីនេះប្រោសាច់គោនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីនៅក្នុងម្ហូបដុតនំពីរលីត្រ។

ឥឡូវពន្លត់នៅ frying មួយរុញគំនិត, ខ្ទឹមនិង carrots ប្រាំទៅដប់នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមនៅទីនេះ, parsley, ស្រា, ស្លឹក Bay, thyme, រាវពីផ្សិតនិងចាក់ទាំងអស់នៅលើសាច់។

ម្ហូបដុតនំ, គ្របដណ្តប់ foil ឬគំរប, រយៈពេលពីរម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ (180 ដឺក្រេ) ។ បន្ទាប់មកយក foil ឬគំរបបន្ថែមផ្សិត tinned នៅទីនេះ (និងបើចាំបាច់ទឹក) និងសម្រាប់ដុតនំមួយផ្សេងទៀតដូច្នេះសាមសិបនាទី។