ខ្ទឹម pickled

តើធ្វើដូចម្តេចរូបនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ខ្ទឹមរដូវរងារ pickled, នៅតែជារៀងរាល់ឆ្នាំដែលយើងបរិភោគព្រលឹងផ្អែម។ គាត់បានទៅលឿនល្មមដោយសារតែមនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើង - ស្រឡាញ់នៃអាហារមានរសជាតិហិរ។

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងលម្អិតពីរបៀបដែលខ្ញុំបាន marinate cloves នៃខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ។

នៅលើខ្ទឹមធ្នើមួយទទួលបានគូនៃដើមឆ័ត្រ dill, អំបិលធំគ្មានការបន្ថែមទៀត (1 tbsp .. ), ស្ករ (4 tbsp .. ); ទឹកនិទាឃរដូវ (0,5 L); ទឹកខ្មេះ 9% (1,5 ជួប។ ឋ។ ) ។

ដំបូងរបកសំបកពីក្បាលជាច្រើននៃខ្ទឹមសនិងចែកផ្កាក្លាំពូបុគ្គល។ កាំបិតយកឫស។ បន្ទាប់ពីនោះខ្ញុំបានដាក់នៅលើភ្លើងកំសៀវនេះ។ នៅក្នុងចានធំទូលាយចាក់ទឹកត្រជាក់។ ខ្ញុំបានបន្ថែមនៅកំណាត់នៃអង្គជំនុំជម្រះត្រជាក់ចានទឹកកក។ ខ្ញុំបានបត់ខ្ទឹម c loves នៅក្នុង colander និង scald ជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានលុបចោលក្នុង colander ជាបន្ទាន់ក្នុងចានជាមួយទឹកទឹកកកមួយ។ ខ្ញុំបានទុកវារហូតដល់ខ្ទឹមគឺត្រជាក់។

ហើយខណៈពេលដែលខ្ញុំធ្វើបាន marinade ។ ខ្ញុំចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងសក្តានុពលចាក់វាចូលទៅក្នុងអំបិលនិងស្ករក្នុងបទដ្ឋាននេះ។ ខ្ញុំកូររហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានបន្ថែម vinegar និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

បុរេចំអិនមាប់មគពាងសម្រាប់ខ្ទឹម pickled ។ lids ហៈចាំបាច់ពុះមុនពេលដែលអ្នករមៀល។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃនីមួយអាចដាក់ធំ 1 ឬ 2 ខ្នាតតូចឆ័ត្រ dill ។ បន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយ cloves នៃខ្ទឹមស, ហើយបន្ទាប់មកភ្លាមចាក់ marinade ក្តៅនិងគ្របដណ្តប់គំរបនោះទេ។

ខ្ញុំបានដាក់នៅគ្រប់ធនាគារទាំងអស់នៅក្នុង saucepan មួយនិងការចាក់ទូលាយលើពួកគេទឹកក្តៅពីកំសៀវដូច្នេះវាបានឈានដល់ពាក់កណ្តាលពាងនិងបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ ធុងជាមួយនឹងខ្ទឹមគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះមិនលើសពី 5 នាទី។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីនោះមួយដោយមួយខ្ញុំបានរមៀលឡើងគ្របដណ្តប់បាន។

ខ្ញុំនៅតែធ្វើសម្រាប់រដូវរងារ pickled ជាមួយនឹងខ្ទឹម beets ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជ្រើសទំហំធំខ្លាំងណាស់មិនក្បាល។ នៅពេលដែលបន្ទាប់ពីការហើមក្បាលប្រឡាក់ខ្ទឹម, វានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងមានឆ្ងាញ់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 5 គីឡូក្រាមណ៍ទឹកដោះគោ-ក្រមួនវ័យក្មេងខ្ទឹម។ ជាដំបូងបានកាត់ផ្តាច់ឫសទាំងស្រុងនិងពីទារកយកទាំងអស់ "សំលៀកបំពាក់" ហើយនៅសល់តែពីរ - ក្បាលបានសម្រាក។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃការចាកចេញពីកំពូល 3 សង់ទីម៉ែត្រនេះ។

beets ប្រើជុំ Maroon - វាជាការបន្ទាប់ពីការទាំងអស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ពី beet វ័យក្មេងជួលស្លឹក, petioles នៃស្លឹកកាត់ចូលទៅក្នុង 4-5 សង់ទីម៉ែត្រវែងនិងជា root និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។

ខ្ទឹម, pickled ក្បាលវាប្រែចេញបានល្អប្រសើរនិងមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតប្រសិនបើវាគឺដើម្បី pickle ក្នុងសក្តានុពលឈើឬ enamel ។ ត្រូវប្រាកដថាបាតនិងភាគីនៃ Pan obkladyvayut ទុក beet horseradish នេះ។ ខ្ញុំបានធ្វើវាដើម្បីខ្ទឹម pickled មិនប៉ះជញ្ជាំងនៃ Pan បាន។

ស្រទាប់បន្ថែមទៀតបានដាក់ចេញខ្ទឹមសលាយជាមួយទងស្លឹកនិង slices beet ។ សមាមាត្រ beet ខ្ទឹមស្ដង់ដារស្មើ 5: 1 ។ ដោយចុងបញ្ចប់ទោះបីជាខ្ញុំបានដាក់ប្តីប្រពន្ធមួយនៃ sprigs ឬក្រៀមបៃតងជីរនាងវងជាមួយឆ័ត្រ។ ដូច្នេះ, ខ្ទឹមដាក់ក្នុង rovnenkie ប្រធានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ - នៅលើកំពូលនៃពួកវាទេអ្នកអាចដាក់ស្លឹកនៃ horseradish និង beetroot នេះ។ ឥឡូវនេះចាក់ marinade ជាងទាំងអស់ភាពស្រស់ស្អាតនេះ។ បាន marinade ដែលមានគុណភាពអាស្រ័យដោយផ្ទាល់នៅលើគុណភាពនៃទឹកប្រើ។ ដូច្នេះខ្ញុំមុនប្រមូលផលមានចំនួនទឹកនិទាឃរដូវ។ គ្មានទឹកនិទាឃរដូវ? បន្ទាប់មកធនាគារការពារពីរថ្ងៃជាមួយទឹកម៉ាស៊ីន, បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានប្រើ។

marinade ទទួល: polstakana ជាដំណោះស្រាយ 6% នៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោមពីរស្លាបព្រាបាយស្ករ granulated, ពីរស្លាបព្រាបាយអំបិល។ Pour លីត្រនៃទឹកត្រជាក់ - នោះគឺមួយលីត្រនៃ marinade និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទៀត - ខ្ញុំគុណរៀងចំនួនជាច្រើនដងច្រើនពីរបៀបដែលខ្ញុំត្រូវការ។ ការចាក់ marinade ខ្ទឹមទាំងមូលទាំងស្រុងនិងដាក់នឹមកំពូលឬអ្វីមួយដែលធ្ងន់ជំនួសរបស់គាត់។ ដូច្នេះអនុញ្ញាតឱ្យវង្វេងទុកឱ្យនៅជុំវិញមួយសប្ដាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរំលាយជាតិស្ករនិងអំបិលនិងអាចត្រូវបានលើកឡើងបន្តិចនិងបង្ហូររាវពី Pan កុំអនុញ្ញាតឱ្យការភ័យខ្លាចនេះ - វាជាការ ល្អសម្រាប់វគ្គសិក្សានេះ។ បន្ទាប់ពីបាន 6-7 ថ្ងៃពេលដែលមេខ្ទឹម, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសាកល្បងថាតើអំបិលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់, ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាបន្តិច, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមវា។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរខ្ទឹម pickled នេះក្នុងពាង។ ត្រូវប្រាកដថាទៅចាក់ brine នៅគ្របដណ្តប់ច្រើនបំផុត (ខ្ទឹមដូច្នេះ Chenille) នេះ។ នោះហើយជាសំណប៉ាហាំងឬវីសមួកផ្សាភ្ជាប់ទាំងអស់។ រក្សាធនាគារដែលត្រូវការនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។ ខ្ទឹម marinated ជាមួយ beet, វាប្រែចេញស្រស់ស្អាត, ស្រួចនិង crisp ។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិនវាជាអាហារសម្រន់អស្ចារ្យ!