ប៊ុនផ្អែមជាមួយស្ករ: រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យផលិតផលផ្អែមមួយ

Plush ជាមួយស្ករ រូបមន្តដែលយើងនឹងពិចារណាខាងក្រោមនេះគឺឆ្ងាញ់និង lush ថាគ្មាននរណាម្នាក់អាចឈរនៅពីមុខវា។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផលិតផលដ៏ល្អបែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡនៅរយៈពេលខ្លី។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកដាក់វានៅទីនោះអ្នកគួរតែ knead មូលដ្ឋានផ្សិតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ប៊ុនផ្អែមជាមួយស្ករ: រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមមួយ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ផ្សិតដុសក្រហមសកម្ម (អ្នកអាចយក "Pakmai") - ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាមួយ (គ្មានស្លាយ) ។
• ស្ករខ្សាច់ - 250 ក្រាម (ស្លាបព្រាកំប៉ុងធំមួយមានន័យថាសម្រាប់ម្សៅអំបិលហើយសល់ទៅម្សៅ) ។
• ទឹកដោះគោស្រស់ 3% - 900 មីលីលីត្រ។
• សាច់មាន់ - 3 បំណែក (មួយសម្រាប់ការដុតរំអិលប៊ុន);
• Margarine creamy ស្រស់ - 190 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី (ដើម្បីទិញតែកម្រិតខ្ពស់បំផុត) - 1,5-1,8 គីឡូក្រាម (នៅការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន);
• អំបិលធម្មតា - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• គ្រាប់ល្ង - 20 ក្រាម
• Cream Sour 30% ក្រាស់ - 1 កំប៉ុង;
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ (សម្រាប់ការបញ្ចេញទឹករំអិលផ្សិតនិងប៊ុនស៍) ។

ដំណើរការរៀបចំម្សៅ

ដើម្បីប៊ុនជាមួយស្កររូបមន្តដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញបានកើនឡើងបានយ៉ាងល្អក្នុងកំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនិងបានប្រែក្លាយចេញទន់អ្នកគួរលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នមូលដ្ឋាននំបុ័ង។ ដើម្បីធ្វើវាអ្នកត្រូវយកទឹកដោះគោស្រស់ 900 មីលីលីត្ររួចចាក់វាទៅក្នុងរន្ធដែកហើយកក់ក្តៅល្មម (រហូតដល់វាឡើងទ្វេដង) ។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវរំលាយ ជាតិស្ករ 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងធំដាក់ផ្សិតក្រអូបហើយរង់ចាំមួយភាគបួននៃ 1 ម៉ោងដើម្បីឱ្យវាហើម។ បន្ទាប់មកគេគួរតែប្រឡាក់អំបិលចាក់កំទេចពងហើយបន្ថែមក្រែមប៊ឺរឺប៊ឺរម្សៅនិងម្សៅស្រូវសាលី។ ការលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាអ្នកនឹងទទួលបាននូវម្សៅទន់ដែលនឹងត្រូវបានគេផ្តាច់ចេញពីដៃ។

មុនពេលធ្វើនំជាមួយស្ករសនោះស្រទាប់ចំរុះត្រូវរក្សាទុកក្នុងកំដៅប្រហែល 1 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough គួរកើនឡើងជាច្រើនដង។ នីតិវិធីនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីធានាថានំប៊ីសស្ទីនមានភាពល្អនិងទន់ភ្លន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

បង្កើតនិងដុតនំប៉័ង

បនាប់ពីកាកសំណល់នំប៉័ងដលមានជាតិស្ករសមសែបវាូវការចិញ្ចឹម (ដុំបាល់ដលមានអង្កត់ផ្ចិត 5 សង្ទីម) ូវសើមក្នុងម្ស៉ីឹមហើយបនាប់មករមៀលវាជារង្វង់ស្តើង។ ផ្ទៃស្រទាប់ជាលទ្ធផលគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាទូទៅជាមួយប្រេង sunflower (ដោយប្រើជក់ធ្វើម្ហូប) sprinkle ស្ករក្នុងចំនួននៃ 1 ស្លាបព្រា dessert និងបន្ថែមគ្រាប់ល្ហុង។ បន្ទាប់ពីនេះរង្វង់គួរតែត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលដ៏តឹងមួយដែលត្រូវបត់នៅពាក់កណ្តាលកាត់ផ្នែកកណ្តាលដោយកាំបិតមួយ (មិនឈានទៅដល់ចុង) ហើយបន្ទាប់មកបើកប៊ុនបិទជិតត្រឹមត្រូវដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង។ ដោយភាពស្រដៀងគ្នាផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំ។

នៅពេលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនំផ្ទៃរបស់ពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រូវបាន smeared ជាមួយស៊ុត whipped និងដាក់ពួកវាភ្លាមនៅក្នុងឡ។ បង្អែមនេះត្រូវបានដុតសម្រាប់ប្រហែល 40-60 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងរូបរាង: ប្រសិនបើនំមានពណ៌ត្នោតតិចតួចគេគួរតែទទួលបាន។

របៀបដើម្បីបម្រើដល់តារាងបានត្រឹមត្រូវ

ស្ករអំពៅរូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញក្នុងអត្ថបទនេះអាចត្រូវបានបម្រើជូនតុក្នុងបរិយាកាសក្តៅឬត្រជាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សម្គាល់ថាបង្អែមនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដុតនំ។ ដូចជា ប៊ុនជាមួយស្ករត្រូវបានគេ ណែនាំឱ្យប្រើជាមួយតែឬកាហ្វេ។