សណ្តែកក្រហម Lobio ម្ហូបជនជាតិស្បែកស

Lobio - ជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបជនជាតិស្បែកស, ក្រាស់, ស៊ុប pulpy នៃសណ្តែក។ ចានបែបនេះត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែនៅក្នុងអាមេរិកខាងត្បូង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បានរៀបចំសណ្តែកក្រហម lobio ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសឬម្ជុល, និង lentils ឬសណ្តែក។ ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ, ប៉ុន្តែវាតម្រូវឱ្យមានច្រើននៃការពេលវេលាដើម្បីចំអិនមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់, អ្នកអាចរៀបចំ lobio នៃសណ្តែកកំប៉ុង (របស់ធនាគារ) ។ ចានរបស់ជនជាតិស្បែកស ម្ហូបគឺជាធម្មតាយ៉ាងខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនសម, អ្នកអាចកាត់បន្ថយចំនួននៃម្រេចឬជំនួសការ ម្រេចក្រហម ខ្មៅ។ រូបមន្តនីមួយបង្ហាញនៅទីនេះ lobio សណ្តែកមានលក្ខណៈពិសេសដែលជាធម្មតាសម្រាប់តំបន់ផ្សេងគ្នាជនជាតិស្បែកស។

Lobio សណ្តែកក្រហមនៅហ្សកហ្ស៊ី

Lobio - នេះមិនមែនជាឈ្មោះរបស់ម្ហូបនេះពាក្យ« lobio "ជាមួយភាសាហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានបកប្រែគ្រាន់តែជា" សណ្តែក "។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងខ្លាំងជាធម្មតា។ សម្រាប់វានឹងត្រូវការ សណ្តែកក្រហម (ប្ហ្ល។ 800gr), 3 bunches នៃល្ងបៃតងធ្នឹម basil parsley, ធ្នឹមនិងគំនិតបៃតង, គំនិតធំមួយមួយក្រហម ម្រេចក្តៅ បួន cloves នៃខ្ទឹមស, អំបិលនិង adjika ។ សណ្តែកលាងជមែះបន្ថែមទឹកនិងរំពុះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (ប្រហែល 2 ម៉ោង) ។ 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនបន្ថែមឱសថ chopped, onions និងរដូវកាល។ lobio រួចរាល់ហើយ knead ចូលទៅក្នុង mush ។

Lobio សណ្តែកក្រហមនៅអាប់ខាស្ស

នៅក្នុង Abkhazia lobio - ម្ហូប ម្ហូបជាតិ។ ឬប្រសើរជាងមិន lobio, អាប់ខាស្សម្ហូបនេះ (និងសណ្តែកបំផុត) ដែលហៅថា "Akudim" ។ វាជាអាហារប្រចាំថ្ងៃសំខាន់, បំរើការវាជាមួយ polenta (បបរពោតមួយក្រាស់ខ្លាំងណាស់ឈ្មោះនៃ Moldovan និងភាសា Abkhaz ត្រូវបានគេហៅថា "abysta") ឬជាមួយនឹងនំបុ័ង។ អាប់ខាស្សត្រូវបានគេបរិភោគជាប្រពៃណីជាមួយនឹងម្រាមដៃ, បំណែកធ្លាក់ចុះនៅ lobio នំប៉័ងឬ polenta ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកុម្ម៉ង់ម្ហូបនេះនៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងនៅតែត្រូវបានបម្រើស្លាបព្រា។ ជាមួយនឹងការ lobio ដែលជាការបំពេញសូម្បីតែដុតនំនំ។ សណ្តែកក្រហមត្រូវបាន soaked មួយយប់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅពេលព្រឹកទឹកត្រូវបាន drained ទឹកស្រស់ត្រូវបានចាក់សណ្តែកដែលត្រូវបានគេគ្រាន់តែខាងសណ្តែកនិងឆ្អិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងខណៈពេលដែលទឹកជិតហួត។ បន្ថែម onions ចៀន, adjika (Abkhaz, ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្រេចក្រហមជាមួយនឹងការ hops chopped-suneli), បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (បន្តិចពាងតូចនៅលើ Pan), អំបិលនិងល្អដើម្បីស្រស់ cilantro chopped ។ នៅតែឆ្អិនបន្តិចហើយកូរ-ការប្រកួតជម្រុះ whisk ដើម្បីកំទេចភាគច្រើនបំផុតនៃសណ្តែក (ប្រសិនបើមានការលំបាកសណ្តែមួយ, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទៅចំអិនបន្ថែមទៀត) ។ បម្រើតុបតែងទៅដោយបៃតងនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។

នៅលើមូលដ្ឋាននេះអ្នកអាចរៀបចំអាហារមានបុណ្យ - lobio សណ្តែកក្រហមជាមួយ Walnut ។ ចំពោះវ៉លណាត់នេះ (ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់គីឡូក្រាមសណ្តែកស្ងួត) ត្រូវការដើម្បីរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ រំពុះ lobio ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ការរួមគ្នាជាមួយគំនិតនិងប៉េងប៉ោះបន្ថែមគ្រាប់ដីនិងទឹកទទឹមមួយតិចតួចដើម្បីតុបតែងម្ហូបអាច sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ pomegranate នេះ។

Lobio សណ្តែកក្រហមនៅ Kolkh

នៅក្នុងសេចក្ដីស្រឡាញ់ Samegrelo និងដឹងពីរបៀបចំអិនសណ្តែក lobio មិនធម្មតា - លីង។ វាត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងភាសានេះ Mingrelian "Lebiya Harkaliya" ដែលព្យញ្ជនៈបកប្រែជា "សណ្តែក - គ្រួស»។ នេះគឺដោយសារមិនដូចក្នុងរូបមន្តមុននៅក្នុងសណ្តែកត្រូវបានគេម្ហូបនេះ warming ឡើងរញ៉េរញ៉ៃមួយហើយមើលទៅដូចជាគ្រួស។ ចំអិនសណ្តែកនៅក្នុងទឹកច្រើនជាងធម្មតានិងមិនរំលាយ។ គំនិត saute (ល្អបំផុតនៅក្នុង butter រលាយ) ។ សណ្តែកឆ្អិន, ទឹកបង្ហូរចូលទៅក្នុងខ្ទះទៅមុនខ្ទឹមបារាំងនេះ។ Fry សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ថែម adjika, អំបិល, ខ្ទឹមកំទេចនិងឱសថស្រស់។ អាចត្រូវបានបម្រើម្ហូបសាច់អាំងឬជាមួយនឹងការជក់បារីនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះតិចតួចមួយខុសគ្នា - ជាមួយនឹងការស៊ុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែឆ្អិនសណ្តែកចៀនជាមួយ onions ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់និងក្រៅហើយចាក់ yaitsami វាយលាយជាមួយ Green chopped ល្អ។ រក្សាទុកនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ស៊ុតឆ្អិន។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងហើយអ្នកនឹងរកឃើញម្ហូបជនជាតិស្បែកសនោះទេ។