រូបមន្ត lasagna ជាមួយសាច់ minced ជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត

ម្ហូបអ៊ីតាលីត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងរឹងមាំដើម្បីចូលទៅក្នុងជីវិតរបស់យើង។ ភីហ្សាមួយដែលបានក្លាយទៅជាស្ទើរតែជារៀងរាល់ថ្ងៃម្ហូបនិងប្រធានបទរបស់ខ្លួនដាក់ចេញភាពខុសគ្នានៃការប្រែប្រួលយ៉ាងឆាប់រហ័សមួយ។ ហើយនៅទីនេះគឺជារូបមន្តនេះ lasagna ជាមួយនឹងសាច់ ភ្ញៀវនៅបារ៍béchamelទឹកជ្រលក់រហូតដល់ស្ទាត់ជំនាញយ៉ាងខ្លាំងយ៉ាងលំបាក។ អ្វីដែលអ្នកនិយាយថានៅឡើយទេវាគឺពិតជាមានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការអនុវត្ត។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកនៅតែអាចម្តងម្កាលព្យាបាលខ្លួនអ្នកនិងគ្រួសារម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។

ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរៀនជំហាន រូបមន្តសម្រាប់ lasagna, យើងបានចែកវាទៅក្នុងដំណាក់កាលដាច់ដោយឡែកនិងរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតគ្នានៃពួកគេ។

រៀបចំការ stuffing

វាគឺជាការល្អសម្រាប់ការសាច់គោគោលដៅរបស់អ្នក។ និង stuffing ចេញរបស់វា, វាគឺជាការចង់រៀបចំដោយខ្លួនឯង។ នៅលើការវេចខ្ចប់នៃ 250 ក្រាមនៃសន្លឹកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលទាមទារបីភាគបួននៃគីឡូសាច់មួយ។ lasagna រូបមន្តមួយដែលមាន minced ជាមួយទឹកជ្រលក់béchamelមានរួមបញ្ចូលទាំងការបង្កើតបឋមនៃទឹកជ្រលក់សាច់។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះសង្កេតឃើញលំដាប់:

1. onions chopped វិចិត្រ (បំណែកជាច្រើននៃបួនធំ) និងខ្ទឹមស cloves 3-4 ។ ការជំរុញនេះគឺមិនចាំបាច់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើការជាមួយនឹងកាំបិត។
2. ការ៉ុតធំ rubs នៅទូទាំងលើ grater ធំមួយ។
3. ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលប៉េងប៉ោះគីឡូធ្វើឱ្យរលាក, ជះទឹកត្រជាក់និងបានយកចេញពីស្បែក។ បន្ទាប់ពីពួកគេបានសម្អាតបានបិទជាមួយនឹង sandpaper, ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។
4. ក្រុមនៃ celery មួយ chopped ។
5. គឺ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែ; វាបានប្រែក្លាយឡើងខ្ទឹមនិងគំនិតរហូតដល់មានតម្លាភាព។
6. បន្ទាប់ទៅគាត់ត្រូវបានចាក់ការ៉ុតនិង stewed ប្រហែលប្រាំនាទី។
7. ខាងក្រោមនេះគឺជាពាក់កណ្តាល celery នេះ។
8. នៅក្នុងប៉ុន្មាននាទីដាក់ mince និង stewed ដើម្បីទទួលបានសូម្បីតែមួយដែលជាត្នោត។
9. ចាក់កញ្ចក់នៃស្រាក្រហមស្ងួត។ quenching មានរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
10. Pour ប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់និង celery អំបិលនិងម្រេច។ Pan បានចាកចេញកំដៅទាបសម្រាប់នៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ជាចុងក្រោយទឹកជ្រលក់សាច់រដូវកាលជាមួយការ oregano និងស្ទើរតែបានយកចេញភ្លាម។

សំខាន់បំផុត, bechamel

មួយចំនួនចុងភៅថ្មីថ្មោង រូបមន្ត lasagna ជាមួយសាច់ minced ជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ត្រូវបានគេភ័យខ្លាចមុន។ ពួកគេមានអារម្មណ៍ថាត្រូវបានចម្អិនទឹកជ្រលក់នេះលំបាកខ្លាំងណាស់ហើយពួកគេមិនហ៊ានយកនៅលើការបង្កើតរបស់គាត់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដំណើរការនេះគឺអាចចូលដំណើរការបានសូម្បីតែចាប់ផ្តើមដំបូង។ លីត្រនៃទឹកដោះត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, វាបានលុបស្លឹក Bay និងស្លាបព្រាមួយភាគបួននៃ nutmeg, បំណែកនៃចានមួយដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងការចាកចេញសម្រាប់ដប់នាទីតែម្នាក់ឯងដើម្បីគូរ។ ក្នុងសក្តានុពលមួយដែលក្រាស់ជញ្ជាំងប្រេងល្អ polpachki រលាយ (100 ក្រាម), វាត្រូវបានចាក់ស្លាបព្រាប្រាំនៃទ្រនាប់ពែង roller ម្សៅនិង roast រហូតដល់រសជាតិ nutty បន្តិច។ Lavrushka បានយកចេញពីទឹកដោះគោហើយវាយឺតជាមួយកូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុង cauldron នេះ។ ជាការចាប់ផ្តើមរំពុះ - ទឹកជ្រលក់បានធ្វើរួចរាល់ហើយ, វានៅតែ podsolit តែប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើវាគឺទឹក, អ្នកអាចពុះចុះបន្តិច។ ប៉ុន្តែមិន overdo វា: រូបមន្ត lasagna ជាមួយសាច់ minced ជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel បញ្ជាក់ថាទឹកនេះនឹងត្រូវបានចាក់និងមិនផ្តល់ឱ្យបំណែកទាំងអស់ដូច្នេះដង់ស៊ីតេគួរត្រូវបាននាំយកទៅស្ថិរភាពទីផ្សារនៃ Cream sour, ប៉ុន្តែមិនទៀតទេ។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ lasagna រូបមន្ត: ការជួបប្រជុំ

ចំណុចដៅត្រូវបានអនុម័ត, យើងបានបន្តទៅសកម្មភាពចុងក្រោយ។

1. rubbed ភាគបីនៃមួយគីឡូក្រាមនៃឈីសមួយ។ Parmesan គឺចង់ទេប៉ុន្តែ lasagna homemade គឺឆ្ងាញ់និងអ្នកផ្សេងទៀតជាទីស្រលាញ់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។
2. ដុតនំឬរូបរាងត្រូវបាន coated នៅខាងក្នុងជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ឬប្រេង។
3. យើងបានសិក្សាដោយដៃដើម្បីសន្លឹក: តម្រូវមួយចំនួនទៅឱ្យឆ្អិនមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើមានគឺជាសញ្ញាមួយដែលវាត្រូវបានធ្វើនៅលើអនុសាសន៍នៅលើកញ្ចប់។
4. ផ្នែកខាងក្រោមនៃសន្លឹកដាក់នេះ (ជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេល 4 បំណែក) ។
5. សន្លឹកបានចែកចាយសាច់ពាក់កណ្តាលបើតាម។
6. béchamelទឹកជ្រលក់សាច់បង្ហូរ 1/3 នៃឈីសនិង 1/3 នេះបានភ្ញាក់។
7. សន្លឹក decomposed Lasagna ដែលនិងពិន្ទុ 5-6 គឺត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។
8. រចនាសម្ព័នកំពូលគ្របដណ្តប់នៅសល់ដែលនៅលើសន្លឹកនៃទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ត្រូវបានចែកចាយ។
9. lasagna ដែលប្រមូលបាននៅក្នុង oven នេះគួរតែឈរសម្រាប់សែសិបនាទី។ បន្ទាប់មកនាងបានពន្យានិងប្រោះឈីត្រឡប់ទៅលមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី។

នៅពេលដែលបានបង្កើតឡើង crust appetizing, ចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - អ្នកអាចហៅអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ។

សន្លឹក Lasagna ដែល

យ៉ាងអន្ទះអន្ទែង Cook បានឬអ្នកដែលមិនបានមកដើម្បីស្វែងរកសន្លឹកមូលដ្ឋានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើងអាចធ្វើបានដោយខ្លួនឯង។ ដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញសមរម្យ, ទោះបីជាវាតម្រូវឱ្យមានពេលវេលា។ នៃ CUPS នៃម្សៅ, ស៊ុតពីរ, បីស្លាបព្រាបាយស្រាសលាយស្ងួត dough រឹងដោយស្មើភាព។ វាត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងបានចាកចេញសម្រាប់ម៉ោងនៅក្នុងកំដៅនេះ។ បន្ទាប់មកបាឡុងនេះត្រូវបានបែងចែកជាបួនផ្នែក; គ្នា rolled ស្តើងដូចជាអាចធ្វើទៅបានតាមឧត្ដមគតិ - ពាក់កណ្តាលមិល្លីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងទឹកឆ្អិនសក្តានុពលធំទូលាយធំមួយចាក់មួយស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធប្រេងបន្លែនៅក្នុងវា។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថា dough នេះមិនបិទការរួមគ្នា។ ស្រទាប់នៅក្នុងវេនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលនិងចំអិនសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មក obsushivayut សន្លឹក; ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានរៀបចំ lasagna នៅពេលតែមួយ, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុង freezer ។

គំនិតច្នៃប្រឌិត

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់គឺជា lasagna រូបមន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាមួយនឹងសាច់ minced ជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ម្ហូបនេះទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែបជាច្រើនទៀតទោះបីជា។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងត្រូវល្បិចមួយចំនួនបន្ថែមទៀត។ សាច់ត្រូវបានគេយកពីរដងតិចជាងនៅសល់ពីនោះត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិត។ ផ្សិត - អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតធាតុដើមដែលពួកគេត្រូវតែមាននៅឆា Pan មួយដាច់ដោយឡែកជាមួយ onions, បន្ទាប់មកបានបំបែកតាមរយៈ blender មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញមាប់មគ, គ្រាន់តែបង្ហូរកិនមុន។ ជាជម្រើសមួយ - ផ្សិត chopped ការផាកពិន័យត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងសាច់គោ, នៅពេលដែលវាឈានដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលការដំឡើង lasagna នេះ, ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតនិងសាច់ minced រៀបចំដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកដាក់សាច់អាវរបស់ពួកគេ - ផ្សិត - bechamel - ឈី។

lasagna នៅរុស្ស៊ី

ចុងភៅផ្ទះធនធានរបស់យើងបានគ្រប់គ្រងដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងសមត្ថភាពនិងម្ហូបចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ អស្ចារ្យណាស់ "សំឡេង" ផ្ទះ lasagna, ដែលនៅក្នុងចានបែបប្រពៃណីត្រូវបានជំនួសដោយ pancakes ដុតនំផ្ទាល់។ Fry អាចមាននៅលើរូបមន្តសំណព្វរបស់គាត់, តែ dough នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅតិចតួចពនឺដល់ pancakes បានជាអាជ្ញាធរអប្សរាតិចតួច។ ទឹកជ្រលក់សាច់នេះត្រូវបានកាត់បន្ថយមួយចំនួននៃគ្រឿងផ្សំផ្តល់ប៉ុន្មានរាវមួយ (ស្រានិងប៉េងប៉ោះ) ។ វាអាចធ្វើបាននិងមិនប្រាសចៀនសាច់ minced និងគ្រឿងទេស។ Bechamel ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រូបមន្តធម្មតានោះទេប៉ុន្តែបានធ្វើឱ្យក្រាស់។ ដំឡើងស្របនឹងវិធានរៀបរាប់នេះ។ ប៉ុន្តែការដុតនំនឹងមានខ្លីប្រសិនបើអ្នក pancake ស្រទាប់ឡើងទៅការស្នាក់នៅរាប់សិបនាក់ lasagna, នៅក្នុង oven សម្រាប់គ្រាន់តែមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមួយ។

មិនត្រូវខ្ជិល, lasagna ចំអិននៅលើចុងសប្តាហ៍នេះ: គ្រួសាររបស់អ្នកពិតជានឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះដោយសារតែវាគឺជាការពិតជាម្ហូបអ៊ីតាលីឆ្ងាញ់។