រូបមន្ត: beshbarmak - កុំប្រញាប់ប្រញាល់, steppe គឺធំ!

អ្វីដែលមិនត្រូវធ្វើនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ! មានដូចជា រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ - beshbarmak ពីសាច់មាន់ ជាមួយដំឡូង! ហើយសូម្បីតែពីត្រីនៅទីនោះ! ហើយមនុស្សមួយចំនួនគិតថានេះគឺជាស៊ុប។ ប្រពៃណីចាកចេញហើយពួកគេចាកចេញ ...

អំពីប្រពៃណី

ជាការពិតណាស់នេះមិនត្រូវបានអនុវត្តទៅកាហ្សាក់ស្ថាននិងនៅសល់នៃអាស៊ីកណ្តាល។ នៅក្នុង beshbarmake បច្ចុប្បន្នគួរតែមានសាច់, dough និង onions ។ អំបិលនៅតែមាន។ ចូរនិយាយថាម្រេចដីស្រស់ - ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានធ្វើរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ និងលម្អិតតិចតួច: រួមគ្នាជាមួយម្រេចនៅទីនោះបន្ថែម Kurt (ឈីក្រុមគ្រួសារស្ងួតអំបិល) - គ្រាន់តែបន្តិចសម្រាប់រសជាតិពិសេសនិង aroma ។ នៅលើអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត, ជាការពិតណាស់។ អ្នកអាច sprinkle beshbarmak ពណ៌បៃតងនៅនឹងឆន្ទៈ។ ប៉ុន្តែនោះជាអ្វីទាំងអស់! វាមិនចាំបាច់បន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀតនៅទីនោះទេ! នេះមិនមែនជា ក្លិនអង្កររបស់អៀរឡង់ ទេបើយោងតាមរូបមន្តរបស់ជេរ៉ូមឃេជេរ៉ូម។ ភ្លាមវាជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យការកក់ដែលបង្កាន់ដៃ ការរៀបចំ beshbarmak របស់យើង គឺ ត្រឹមត្រូវដូច្នេះវានឹងត្រូវការសាច់សត្វល្អនិង សាច់ក្រណាត់សេះ ពិសេស - kazy ត្រូវបានគេហៅថា។ ហើយអ្វីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទៅទៀតសូម្បីតែនៅក្នុងគ្រួសារក្រីក្របំផុតនៃវាលស្មៅសាច់ពីទង់ហាសិបតត្រូវបានគេបំរើក្នុងមួយដុំត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅភ្ញៀវនិងយកទៅតាមលំដាប់។ ចំពោះអ្នករាល់គ្នាបានឃើញថាផ្នែកមួយនៃរូបរាងកាយសម្រាប់ភ្ញៀវត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹង "កិត្តិយស" ទោះបីជាវាជាបំណែកក្រៅពី - ដុំដ៏ធំមួយនឹងមិនត្រជាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រពៃណីទាំងនេះនៅតែមានជីវិតនៅតំបន់ខ្លះ។

Beshbarmak - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

ជាប្រពៃណីគួរតែមានសាច់សេះ។ ប៉ុន្តែ - alas និង ah ។ នឹងមិនមាននាងទេ។ រូបមន្តរបស់យើងគឺហូបបាយលើសាច់ជ្រូក (កុំយកជាតិខ្លាញ់ចេញពីឆ្អឹងជំនី)! ឬស្លាបបែកចៀមរបស់អ្នក (ដោយគ្មានក!) ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបាន sausage ឈីស សេះចម្អិនវាដាច់ដោយឡែកពី mutton របស់យើង piercing សែលនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើន។ នាងមានក្លិនដ៏ខ្លាំងក្លាមិនមែនគ្រប់ភ្ញៀវទាំងអស់នឹងចូលចិត្តទេ។ ឬប្រើវិធីសាស្រ្តនៃការស្រោចស្រពទំពាំងបាយជូរដំបូង: ភ្លាមៗនៅពេលវាឆ្អិនចូររង់ចាំ 5 នាទីរួចចាក់វាចេញរួចលាងសាច់ (និងសាច់ក្រក) ផងដែរដោយគ្រាន់តែលាងទឹកប៉េងប៉ោះលាងចានទឹកទឹកស្អាតត្រលប់មកវិញហើយចម្អិនម្តងទៀត។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានណែនាំទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ដើម្បីចំអិនវិធីនេះដោយវិធីនេះ។ នៅពេលដែលឆ្អិនលើកទីពីរកាត់បន្ថយភ្លើងស្ទើរតែសូន្យដូច្នេះវាមិនស្ទើរតែបែកចេញនិងគ្របដណ្តប់។

Dough

ជាធម្មតានំប៉ាវ: ស៊ុតមួយពែងកន្លះពែងអាចត្រូវបានយកដោយផ្ទាល់ពីខ្ទះរឺទឹកធម្មតា។ ម្សៅ - របៀបជាច្រើននឹងយក។ ជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមអ្នកត្រូវតែមាននៅក្នុងករណី។ ជូតវាចោលឱ្យត្រជាក់តាមដែលអាចធ្វើបានឥឡូវនេះរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកឱ្យសំរាក។

តើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មាន?

គណនាពេលវេលា: ចងចាំថាកូនចៀមចៀមមានទម្ងន់នៅពេលអ្នកទិញវា។ ប្រហែលពីរទៅបីគីឡូក្រាមបាទ? ប្រសិនបើពីរ - បន្ទាប់មកពីរម៉ោងត្រូវរំពុះទំពាំងបាយជូរហើយប្រសិនបើបី - បន្ទាប់មករៀងគ្នាបី។ នៅជាប់នឹងទំពាំងបាយជូរដាក់កប៉ាល់ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងពីពេលមួយទៅពេលយកខ្លាញ់ចេញពីខាងលើ។ Penki ស្ទើរតែនឹងមិនមានទេពីព្រោះទំពាំងបាយជូរគឺជាទីពីរ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញមិនមែនជារូបមន្តការងារធ្ងន់បំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារកូនចៀម។

គំនិត

ខណៈពេលដែល dough ត្រូវបានសម្រាក, ដុសប្រាំគាត់អំពូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ឬពាក់កណ្តាលស្ដេច - វាមិនសំខាន់ទេ។ មានតែការផាកពិន័យវាមិនចាំបាច់ទេ។ ខ្ទាស់គំនិតនេះនៅក្នុងចានដែលមានជាតិខ្លាញ់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែនៅទីនោះត្រូវបានអនុញ្ញាត។ Fry - នៅក្នុងករណីណាមួយ! ខ្ទឹមបារាំងគួរតែទន់និងមានពណ៌លឿងមិនសើមប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ ជ្រើសរបៀបសីតុណ្ហាភាពត្រឹមត្រូវ!

Raskatka

ដូច្នេះ dough បានសម្រាក។ ទាញវាចេញភ្លាមៗប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបានប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបែងចែកវាជាពីរផ្នែកដូច្នេះវាងាយស្រួលជាង។ ស្រទាប់ដ៏ធំសំប៉ែតស្តើងនិងស្រអាប់គួរតែបើកចេញ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងពេជ្រឬការ៉េ។

មានវិធីសាស្រ្តបែបនេះ: វេចខ្ចប់នៅលើម្ជុលរមៀលនិងកាត់ស្រទាប់ទាំងអស់ក្នុងពេលដំណាលគ្នានៅលើវា។ ក្បាលដីបានប្រែចេញ។ ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យការ៉េរបស់ពួកគេ។ វាជាការត្រឹមត្រូវដែលថាពួកគេមិនតូចទេបន្ទាប់មកស្វែងរកមូលហេតុ។ អ្នកខ្លះចំអិនពួកគេក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយតម្លាភាពត្រូវបាត់បង់ដោយសារវត្តមាននៃម្សៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុង Pan ធំមួយរំពុះវាត្រជាក់និងបោះវាមួយដោយមួយដូច្នេះវាមិនជាប់នឹងនៅទីនោះ។ កូរ។ ចម្អិនអាហារម៉ារ៉ូអ៊ីន? ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាស្ទើរតែដូចគ្នា។ ដើម្បីត្រៀមខ្លួន។ យកចេញជាមួយសំលេងរំខានមួយដែលដាក់នៅលើម្ហូបក្តៅមួយ។ ខាងលើវាគឺជាកាំរស្មីតូចមួយនៃសាឡាត់។ នៅលើវាកាត់បំណែកជាច្រើននៃសាច់ thinly នៅទូទាំងសរសៃ។

ដាក់បំណែកដែលនៅសេសសល់នៅលើក្ដារ - ចាំ? Sprinkle ជាមួយបៃតងដូច្នេះវាត្រូវបាន។ ហើយបម្រើ! ទំពាំងបាយជូរផងដែរ។ អ្នកនឹងចាក់វាដោយផ្ទាល់នៅតុក្នុងរង្វង់បើគ្មានចំណុចពិសេសទេ។ នោះជារូបមន្តទាំងមូលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ Beshbarmak រួចរាល់ហើយ! ឥឡូវនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺដើម្បីបង្ហាញឧទាហរណ៏ដល់ភ្ញៀវមួយ! យកនំប៉័ងចម្អិនដោយផ្ទាល់ចូលទៅក្នុងម្រាមដៃទាំងប្រាំអ្នកចាប់ដុំសាច់ដែលអ្នកចូលចិត្តទំពានិងផឹកជាមួយទំពាំងបាយជូរ។

ទទួលបានចំណីអាហារ!