តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន beshbarmak មាន់

Beshbarmak សាច់មាន់ច្រើនបំផុតពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជននិយាយភាសាទួគី។ វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅកៀហ្ស៊ីស៊ីស្ថាន, Bashkortostan កាហ្សាក់ស្ថាននិងតំបន់ជាច្រើនទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, វាមានតម្រូវការក្នុងការចូលទៅកាន់ប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសខាងលើនេះទេ។ បន្ទាប់ពី beshbarmak ជាមួយមាន់ រូបមន្តនៃការ ដែលយើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះបានគេស្គាល់ថាជាយូរមកហើយនិងស្រឡាញ់ឆ្ងាយហួសពីស្រុកកំណើតប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម្ហូបនេះ។

ឈ្មោះ "beshbarmak" ភាសាទួគីមានន័យថា "ចង្កោមនៃប្រាំ" ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃនៅទីនោះគឺជាពិធីបុណ្យប្រពៃណី។ សព្វថ្ងៃនេះ, ជាការពិតណាស់, ប្រើកាំបិតនេះហើយប្រពៃណីនេះគឺហួសសម័យ។ ប្រហែលជានេះគឺជា "ទំនើបកម្ម" តែមួយគត់ដើម្បី engulf ចានដូចជា beshbarmak មាន់។

ជាទូទៅម្ហូបក្នុងចំណោមនេះបានធ្វើឱ្យតួកសាច់សេះឬការសាច់គោដូចបុព្វបុរសពនេចរនោះទេ។ ប៉ុន្តែការ assimilation នៃប្រជាជននិងការអភិវឌ្ឍវប្បធបានចាប់ផ្តើមក្នុងការប្រើសត្វស្លាបសាច់: ក្ងានទាប្រទេសទួរគី។ សាច់មាន់បានយូររីករាយនឹងស្ត្រីមេផ្ទះ, ដូចជានាងបានរៀបចំបានយ៉ាងលឿន, និងការដេញថ្លៃសាច់កាន់តែច្រើន, ទោះបីចានដែលមានកាឡូរីទាបនឹងមិនឈ្មោះ។

ដូច្នេះដើម្បីត្រៀមរៀបចំ beshbarmak មាន់ដំបូងរៀបចំបក្សី: Pomo, កាត់ទៅជាបំណែកនិងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងទឹកស្អាត។ រៀបចំសម្បូរបែប, មានជីវជាតិនិងជាតិខ្លាញ់ទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមរំពុះ, កាត់បន្ថយភ្លើងនិងបន្តទៅចម្អិនខណៈពេលដែលការធ្វើឱ្យប្រាកដថានឹងមិនស្នោ។ ទំពាំងបាយជូរគួរតែមានតម្លាភាព។ ចំអិនវាសម្រាប់ពីរម៉ោងរហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើម lag នៅពីក្រោយឆ្អឹង។ ប្រហែលពាក់កណ្តាម៉ោងមុនពេលយកចេញពីកំដៅមួយ, អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ (peas) ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនអាហារដោយប្រើបក្សីផ្សេងគ្នាបានធ្វើរឿងដូចគ្នានេះ។ ខណៈពេលដែលស៊ុបរបស់យើងមកសូមឱ្យយើងសាកល្បង។ លាយស៊ុតជាមួយទឹកនិងអំបិលបន្ទាប់មកលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ បន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ។ knead dough ដែលរហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់វាគឺមានទាំងស្រុងរលូនយឺតនិងស្វិតស្វាញ។ បន្ទាប់មកទៀតលាវានៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីជាយូរមកហើយធំទូលាយនិងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយជាថ្មីម្តងទៀតនៅទូទាំង។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានត្បូងពេជ្រដែលមានទំហំធំពាក់កណ្តាលទំហំនៃដូងមួយ។ sprinkle ជាមួយម្សៅនិងទុកសម្រាប់សាមសិបនាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអ្នកអាចត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរ, សម្រាប់ប្រាកដថាលោកបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយអាចត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាននេះ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់ solidifies, ទៅជាន់ខាងលើនៅថ្ងៃអនាគតវាជាការងាយស្រួលក្នុងការបំបែកនេះ។ សាច់នេះត្រូវបានយកចេញហើយបំបែកពីឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកធំនិងបានរៀបចំនៅលើចាននៅក្នុងផ្នែក។

onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងជំរះ។ បន្ថែមឡើងដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង saucepan មួយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញជាតិខ្លាញ់ពីទំពាំងបាយជូរនិងការបន្ថែមទៅ onions ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចនៃការទំពាំងបាយជូរមួយហើយ។ ជាការពិតភ្លើងឆេះតូចមួយនៅពេលក្រោយបន្តិច, ធ្នូដូច្នេះវាបានក្លាយជាទន់។ ក្នុងករណីគ្មានមិនអាចឱ្យគាត់មកចំអិន! គាត់គួរតែនៅតែមានភាពរឹងមាំ។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបានបញ្ចប់លើកំដៅមធ្យមពីការធ្វើតេស្តពេជ្រឆ្អិនញ័របិទពីមុនជាមួយកាកសំណល់អាហារអាហាររបស់ពួកគេនេះ។ នៅពេលពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានដាក់ដោយមធ្យោបាយនៃការ skimmer នៅក្នុងចានបានរៀបចំជាមួយនឹងសាច់និងនៅលើកំពូលបន្ថែមទឹកស៊ុបគំនិតនេះ។ Beshbarmak សាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

នៅលើតុវាគួរតែត្រូវបានបំរើការជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ អ្នកអាចប្រើការ។ Beshbarmak សាច់មាន់ (រូបថតនៃម្ហូបបានបញ្ចប់ការរួមបញ្ចូល) បានបរិភោគជាប្រពៃណីជ្រលក់ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!