រូបមន្តសម្រាប់ gourmets: របៀបដុតនំនៅក្នុង oven នេះសាច់

សាច់ដុតនំគឺកិត្តិយសមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់និងដើមរបស់វា, វាគឺជាម្ហូបបុណ្យផងដែរ។ ផ្ទះបាយរបស់ជាតិសាសន៍ជាច្រើននៃពិភពលោកដែលមានរូបមន្តបែបប្រពៃណីផ្ទាល់របស់ខ្លួននៃឆ្ងាញ់សាច់។ ពួកគេខុសគ្នាតាមរយៈបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនិងការពិតណាស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ដូច្នេះមុនពេលអ្នកដុតនំសាច់នៅក្នុង oven នេះ, សម្រេចចិត្តនូវអ្វីដែលអ្នកចង់ឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយបានគាប់ចិត្តភ្ញៀវឬក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក: សាច់ជ្រូកសាច់គោអាំងអង់គ្លេស, ឧទាហរណ៍ស្លាវខាងកើតឆ្អិន shvaynsbratenom អូទ្រីសឬប្រទេសកាណាដា រូទីដឺ porc ។ អ្នកប្រហែលជាបានបង្កើតរូបមន្តហត្ថលេខារបស់លោកសម្រាប់សាច់ដុតរួចទៅហើយ?

ប្រសិនបើអ្នកចង់ ដុតនំសាច់ នៅក្នុង oven នេះនៅក្នុងមួយដុំ, អ្នកត្រូវការកាត់បន្ថយសាច់ជ្រូកសាច់គោ boneless ឬសាច់ចៀម។ សាច់គឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសមួយដែលមានគុណភាពខ្ពស់, ឧ, ច្រឹប Ham, ឬជាផ្នែកមួយ scapular ។ ដើម្បីបាននូវភាពមើលឃើញនិងរសជាតិគ្រឿងផ្សំនានានិងត្រូវបានគេប្រើគ្រឿងទេសដូចជាខ្មៅម្រេចស, paprika, ការី, ខ្ទឹម, ជាដើម។

លើសពីនេះទៅត្រូវបានសាច់ដុតនំ - មួយដែលមានសុខភាពល្អហ៊ាននិងអស្ចារ្យ, វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំដោយសារតែ អ្នកមិនត្រូវឈរនៅចង្ក្រាននិងទទួលបានការមិនស្រួលពីការស្វាគមន៍នៃជាតិខ្លាញ់។
មនុស្សជាច្រើនបានឆ្ងល់ពីរបៀបដុតនំនៅក្នុង oven នេះសាច់, ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញ juicy និង crispy ។ មានវិធីជាច្រើន, ឧទាហរណ៍, អ្នកអាចដុតដុំសាច់, breaded នៅក្នុង breadcrumbs និងគ្រឿងទេសនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមាន, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីត្រូវតែត្រូវបាន watered ទៀងទាត់នេះវាឈរចេញជាតិខ្លាញ់និងទឹកព្រមទាំងធ្វើឱ្យប្រាកដថាម្ហូបគឺមិនស្ងួត។

រសជាតិសាច់ផ្សេងគ្នាពិសេស baked នៅក្នុងកុម្មង់នំ។ ដុំ, rubbed ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, រុំនៅក្នុង shortbread ឬនំ, បន្ទាប់មក quenched នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពមធ្យម។ "cocoon" ពីការធ្វើតេស្តនៃទឹកហួតការពារសាច់, ដូច្នេះ, ផលិតផលទទួលបានគឺជាដេញថ្លៃណាស់និង juicy, ប៉ុន្តែ browned នៅលើវានឹងមិន។

វាគឺអាចធ្វើបានផងដែរមុនពេលដែលសាច់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, រុំវាជាមួយ foil ឬដាក់នៅក្នុង ដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។ ការនេះនឹងជួយរក្សាចាន juicy និងនឹងការពារវាពីការបិទស្អិត។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសូម្បីតែ gourmets ដែលទាមទារភាគច្រើនបំផុតត្រូវបានគេមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្តីរើករាយក្នុងចំណោមភ្ញៀវរបស់អ្នកបន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិន stuffed ជាមួយសាច់, រុំនៅក្នុង dough ។ stuffing អាចត្រូវបានប្រើណាមួយ, ឧ, ជក់បារីនិង Ham, ផ្សិត, បិទភ្ជាប់ថ្លើម និងដូច្នេះនៅលើ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន។

ឧទាហរណ៍ប្រភេទនៃសាច់ណាមួយគឺជាផ្សិតល្អ។ ដូច្នេះសាច់ដុតនំ នៅក្នុង oven នេះ, stuffed ជាមួយផ្សិត។ លាង fillet និង obsushivayut ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាសាច់ត្រូវតែត្រូវបានប្រើសម្រាប់ត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះហើយមិនបានបន្ទាប់ពីបង្កជ្រៅ, ដូចជា វាបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ដោយត្រជាក់ពង្រីកទឹក, សរសៃសាច់រហែក។ នៅពេលដែល thawing ទឹកខាងក្រោម, ដូច្នេះជាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់, វាទទួលបានការលំបាកនិងស្ងួត។

ផ្សិតនិង onions ចៀននៅក្នុង butter ។ បន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការព្យាបាលកំដៅ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសនេះ។ នៅក្នុងដុំសាច់រៀបចំ (លាង, ស្ងួតហួតហែងនិង rubbed ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស) ធ្វើឱ្យស្នាមវះនៅក្នុងហោប៉ៅជ្រៅមួយនិងបានរីករាលដាលនៃផ្សិតទៅ stuffing ។ លទ្ធផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់រុំ dough នេះដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទពិសេសមួយឬនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ, ដុតនំសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។

យើងសង្ឃឹមថាដំបូន្មានរបស់យើងមិនមានចំណុចសនៅលើសំណួររបៀបនៃការដុតនំនៅក្នុង oven នេះសាច់ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញហ៊ាន, juicy និងឆ្ងាញ់នេះ។