របៀបចំអិន ravioli ជាមួយផ្សិត

ម្ហូបអ៊ីតាលីត្រូវបានទទួលក្រុមអ្នកគាំទ្រកាន់តែច្រើន។ និមិត្តសញ្ញារបស់នាងគឺប៉ាស្តាភីហ្សានិងជាច្រើន, និងលក្ខណៈពិសេសម៉ឺនុយវត្តមាននៃមួយចំនួនធំនៃអាហារសមុទ្រផ្លែឈើនិងបន្លែសាច់និងឈីសរបស់ពូជនានា។

អត្ថបទនេះប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបអ៊ីតាលីដែលឆ្ងាញ់ ravioli ជាមួយផ្សិត។

តើនេះជាអ្វី

ម្ហូបអ៊ីតាលី នៃ ravioli - កុម្មង់នំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នាមួយ។ រំលឹកនំប៉ាវរុស្ស៊ី, នំប៉ាវ manti អាស៊ីឬអ៊ុយក្រែននោះទេប៉ុន្តែពួកគេខុសគ្នានៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងវិធីសាស្រ្តនៃការបង្ហាញម៉ូត។ ជនជាតិអ៊ីតាលីគឺមានច្រណែននៃផ្ទះបាយរបស់អ្នកនិងមិនចូលចិត្ត ravioli របស់ពួកគេជាមួយផ្សិត, សាច់, ត្រី, បន្លែឬផ្លែឈើត្រូវបានគេច្រឡំជាឧទាហរណ៍ជាមួយនំប៉ាវ។

អត្ថបទនេះរៀបរាប់អំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ៊ីតាលីជាតិឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ, ការឆ្លាក់និងបម្រើ ravioli ជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំដែល

រៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដោះស្រាយជាមួយវាហើយចាប់ផ្តើមចម្អិន។ ដំណើរការសាមញ្ញ, ហើយលទ្ធផលគឺម្ហូបដែលមានរសជាតិល្អ, ដែលអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចជាមួយនិងមួយបុណ្យ។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - ពែងពាក់កណ្តាល;
• ប្រេងបន្លែ - ប្រាំស្លាបព្រាបាយ (ពីរ - ការធ្វើតេស្តបី - សម្រាប់ frying);
• ទឹក - ហាសិបក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - ពីរឬបីបំណែក;
• ផ្សិត oyster - ពីររយហាសិបក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ជាតិខ្លាញ់ណាមួយ Cream sour - ពែងពាក់កណ្តាល។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញផលិតផលសម្រាប់ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងណាមួយបានក្នុងតម្លៃសមរម្យ។

ការបំពេញ

ងាវលាងសមាតនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, chopped ។ នៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចាក់ប្រេងបន្លែនិងដាក់ផ្សិត, អំបិលបន្តិចនិងម្រេច។ fry ពួកគេរហូតដល់ការដេញថ្លៃរហូតដល់ជាងកំដៅមធ្យមរាវទាំងអស់ដែលបាន evaporated ។ វាត្រូវចំណាយពេល 10-15 នាទី។

បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរផ្សិតក្នុង blender និងកិនទៅរដ្ឋនៃ pulp បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ បំពេញសម្រាប់ ravioli ជាមួយផ្សិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ការឆ្លាក់លក្ខណៈពិសេស

ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ dough ស្រស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងម្សៅ sifted បានបន្ថែម pinch អំបិលនិងល្អនៃការលាយ។ នៅក្នុងម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យសម្រាកដើម្បីចាក់ប្រេងបន្លែទឹកនិងស៊ុតមួយ។ Knead dough នេះ។ កំប៉ុងដោយចិត្ដអត់ធ្មត់ដើម្បីបត់បែននិងក្រុមហ៊ុន។ ប្រសិនបើវាស្ថិតក្នុងដៃរបស់អ្នក, អ្នកត្រូវការបន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើ dough ទទួលបាន steep ផងដែរវាបានបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់នៅក្នុងការរុំប្លាស្ទិចរុំ (មាននៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចធម្មតា) និងយកចេញក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងទូទឹកកក។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដើម្បីទទួលបាន dough ពីទូទឹកកកមួយរមៀលវាខ្លាំងណាស់ thinly ។ នៅឆមាសទីមួយដើម្បីដាក់ផ្សិត stuffing (1.5-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, មិនមានទៀតទេ) គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលទីពីរ។ ទន់ភ្លន់ចុចចុះនៅជុំវិញអាងគែម zaschipnut ។ បន្ទាប់ពីការកាំបិតកាត់បន្ថយការ dough រាងចូលទៅក្នុងការ៉េ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់រួចរាល់។ ផលិតផលដែលអាចមានដោយផ្ទាល់ឬឆ្អិន, ចាក់ម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុងកកនេះ។

ច្បាប់សំខាន់: ravioli អាចនឹងមានរូបរាងផ្សេង (ការ៉េដែលជាព្រះច័ន្ទពាក់កណ្តាលឬរាងពងក្រពើ), ប៉ុន្តែតែងតែជាមួយនឹងគែមទៅទៀតរាង។

ការរៀបចំនិងការដាក់ស្នើ

ravioli ជាមួយផ្សិតរូបមន្តដែលត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកអាចរំពុះឬឆា។

ផលិតផលក្នុងទឹកឆ្អិនឬបន្លែទំពាំងបាយជូររហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន (ប្រមាណ 10 នាទី) នៅកំដៅមធ្យម។ ដូចគ្នានេះផងដែរដែលពួកគេអាច fry នៅក្នុង Pan នៅក្នុង butter ឬបំពងមួយ។

បម្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនៃ ravioli ជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ណាមួយ, ទំពាំងបាយជូរ, sprinkled ជាមួយ onions បៃតងជីរនាងវងឬ parsley ។ ផលិតផលក្តៅអាចអ្នក sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណល្អ។ ravioli ផ្អែមនៅពេលដាក់ពាក្យចាក់ទឹកឃ្មុំរាវ។

បំពេញដែលអាចធ្វើបាន

ravioli ទទួលបានហ៊ានជាមួយឈីសនិងផ្សិត។ រៀបចំ ឈីផ្សិត stuffing គឺសាមញ្ញណាស់: អ្នកមានដើម្បីឱ្យផ្សិតឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ gruel បន្ថែមការផាកពិន័យ។ អ៊ីតាលីបានបន្ថែមទៀតថាជាប្រពៃណីទៅនឹងឈីសយ៉ាងខ្លាំងនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។

ជាទូទៅពី ravioli អាចជាសាច់ minced ផ្សេងគ្នា: សាច់ឬត្រី, ជាមួយការបន្ថែមនៃបន្លែ chopped នេះ - onions, carrots, ស្ព, ដំឡូង។ ជាជម្រើសល្អគឺជាឈីសរឹងឬ curd ។

តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកអាចចំអិន ravioli សម្រាប់បង្អែមតាំងពីផ្លែឈើឬ berries របស់ពួកគេ? ចុងភៅអ៊ីតាលីបានប្រើសូម្បីតែការបំពេញសូកូឡា!

សម្ងាត់តិចតួច

• ravioli អ៊ីតាលីជាមួយផ្សិតឆ្អិនតែជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។
• សត្វក្រួចស៊ុតអាចត្រូវបានជំនួសនៅក្នុងអត្រានៃ 1: 5 ។
• រូបមន្តនេះសម្រាប់អាហារបានប្រើផ្សិត oyster ទេប៉ុន្តែផ្សិតដែលអ្នកអាចយកណាមួយ - ផ្សិតផ្សិតប៊ឺ, ផ្សិត, ស, chanterelles ។
• ravioli អាំងអាចជាពេលដែលពួកគេកំពុងពោរពេញទៅដោយការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រើប្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើការសាច់គោឆៅ, បន្ទាប់មកផលិតផលគឺល្អប្រសើរដើម្បីឱ្យឆ្អិន។
• dough សម្រាប់ ravioli ក្លាយជាយឺតណាស់ដូច្នេះស្អិតជាប់ជាមួយតិចតួច។ ស្រីកំណាន់នៅក្នុងករណីមួយបែបនេះប្រទានទៅជាល្បិចបន្តិច: whisk ស៊ុតនោះបន្ទាប់មកដុសផ្ទៃចម្អិនអាហារត្រូវបានលាបជាមួយនឹង dough ស្តើងរបស់ពួកគេហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលបំពេញនេះ។ ស៊ុតក្នុងករណីនេះដើរតួនាទីជាកាវបិទមួយ។
• ជនជាតិអ៊ីតាលីបាននិយាយថាអ្នកត្រូវទៅចំអិនជាមួយនឹងស្នាមញញឹមនិងលេងសើចល្អបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងបើកចេញពីណាឆ្ងាញ់!

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន ravioli ជាមួយផ្សិត។ រូបថតនៃចានត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។