បំពេញផ្សិត: របៀបចំអិន?

កាលពីមុន, ផ្សិតគឺសម្រាប់អ្នកភូមិដែលជាផលិតផលទូទៅបំផុត។ ពួកគេត្រូវបានប្រមូលនិងទុកសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងបរិមាណធំ (ប្រសិនបើដីនេះអនុញ្ញាតឱ្យវា) ។ សព្វថ្ងៃនេះពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយថ្ងៃឈប់សម្រាក, ប្រាក់ចំណូល, និងឡូយទៀតផង។ ហេតុនេះហើយបានជាផ្សិត stuffing - នេះគឺជាជម្រើសល្អសម្រាប់ការចម្អិនភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។

ផ្សិតស្រស់ pickled, ស្ងួត

នេះគឺជាផលិតផលតែមួយគត់នោះគឺជាការល្អនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយឡើយ។ ផ្សិតស្រស់អាចត្រូវបានឆ្អិនឬចៀន។ Pickled ឬប្រឡាក់ដែលពួកគេគឺជាការល្អនៅក្នុងខ្លួនគេ។ ផ្សិតស្ងួត ត្រូវមួយថ្ងៃត្រាំក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់រំពុះ។ បន្ទាប់មកពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំដូចស្រស់។ ក្នុងករណីណាមួយដែលយើងទទួលបានផ្សិត stuffing មួយដែលស្រស់ស្អាត, ដែលអាចតុបតែងម្ហូបណាមួយឡើយ។

Tartlets - អាហារសម្រន់ហ៊ាន

មូលដ្ឋានសម្រាប់ tart នេះអាចត្រូវបានដុតនំម្សៅដំឡូងឬ shortcrust គ្រាន់តែទិញនៅក្នុងឬហាងនិងបំពេញចំណង់របស់អ្នក។ ខ្លាំងណាស់សមរម្យសម្រាប់ការបំពេញគោលបំណងផ្សិតនេះ។ ជម្រើសសាមញ្ញបំផុត - វាត្រូវបានចៀនផ្សិតស្រស់និង onions នៅក្នុង butter ។ អ្នកនឹងត្រូវការ 300 ក្រាមនៃផ្សិតនិង 1 គំនិត។ ពេលដែលបន្លែត្រូវបាន browned បន្ថែមពួក chopped ល្អប្រូតេអ៊ីនស៊ុតឆ្អិននិងបី 100 ក្រាមនៃ mayonnaise ។ លាយផងដែរនៅក្នុងការដាក់ tartlets និង sprinkle ជាមួយ yolk ស៊ុតដឹងគុណ។

ធ្វើពិពិធកម្មនៃការប៉េងប៉ោះអាហាររសជាតិនិងឈីស។ នេះតម្រូវឱ្យមានការបំពេញផ្សិតមួយ (500 ក្រាមផ្សិត fry ជាមួយអំពូលមួយ) ។ ដើម្បីឱ្យវាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែម 100 ក្រាមនៃឈីដឹងគុណនិង mayonnaise ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នេះត្រូវបានគណនានៅថ្ងៃទី 10 tartlets ។ លើសពីនេះទៀតយក 5 ប៉េងប៉ោះ cherry និងកាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុង dough ផ្សិតគ្នាដាក់ stuffing, និងនៅលើកំពូលបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។

Tartlets ជាមួយផ្សិត stuffing អាចក្លាយជាការសំខាន់មួយនៃតារាងរបស់អ្នក។ សូមសាកល្បងកំណែ creamy ផងដែរ, វាពិតជានឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ដំណើរទស្សនកិច្ចមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, chop 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត 1 គំនិត។ បន្ទាប់មកខាងក្រោម fry គ្រឿងផ្សំក្នុងខ្ទះអំបិល, basil និងបន្ថែមក្រែម (100 មីលីលីត្រ) ។ រំពុះចុះទៅ Cream ក្រាស់មួយ។ បន្ថែម 200 ក្រាមនៃឈីដឹងគុណ។ វានៅតែទៅដាក់នៅក្នុង tins ដោរនិងកន្លែងនៅក្នុង oven ក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទី។

Julien - ជម្រើសអស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំ tartlets ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិត។ ទៅ 300 ក្រាមនៃផ្សិតអំពូល fry ជាមួយតែមួយនេះ។ ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកត្រូវការដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ "bechamel" នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះប៊ឺស្លាបព្រារលាយចាក់ម្សៅស្លាបព្រាចាក់ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រនាំល្បាយនិងដើម្បីឆ្អិននោះ stirring បន្តទៀតដើម្បីជៀសវាងដុំបានបង្កើតឡើង។ លើសពីនេះទៀតវាគឺអាចធ្វើឱ្យរលួយ tart ផ្សិតទៅទឹកជ្រលក់និង sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ (70 ក្រាម) ។ ឥឡូវនេះវានៅតែត្រូវបាន browned ពួកគេនៅក្នុង oven នេះ។

នំឆ្ងាញ់

បំពេញចំណិតផ្សិតតែម្នាក់ឯងអាចប្រើជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមឬផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ការបំពេញការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អត្រូវបានទទួលពីស្ពបនិង agar ទឹកឃ្មុំលីង។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យ 400 ក្រាមនៃស្ពបនិង 200 ក្រាមនៃអំបិលនិង 400 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បី fry គំនិតនេះបន្ថែមផ្សិតនិងបន្ទាប់មកស្ពនេះ។ simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ, ហើយបន្ទាប់មកបើកគំរបដើម្បីបង្ហួតយកទឹករាវនេះ។

ប៉ុន្តែវិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីចំអិនបុរាណ stuffing: fry 500 ក្រាមនៃផ្សិតណាមួយនិង 2 គំនិត chopped Fine ។ ពីរនាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនបន្ថែម butter dill, ការី, paprika ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ជម្រើសនេះគឺជាការល្អសម្រាប់នំក្នុងផ្ទះនិងក្រៅដែលមានមេឬ dough biscuit ។ ផ្សិតអាចបន្ថែមអង្ករឆ្អិនឬដំឡូង។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, មនុស្សជាច្រើនមានការភ្លក្សរសជាតិការបំពេញផ្សិតសម្រាប់ pies បានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ onions (1 PC ។ ) និងផ្សិត (600 ក្រាម) ត្រូវតែ fry បន្ថែម 0,5 CUPS នៃ Cream sour និង 1 tablespoon នៃម្សៅ។ កូរឱ្យនិងបន្ថែមដើម្បីទំនិញដុតនំ។

វាអាចត្រូវបានប្រើផ្សិតស្រស់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងប្រៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានទឹកនាំទៅបានហើយប្រសិនបើពួកគេមានជាតិប្រៃពេកត្រាំវា។ បន្ទាប់មកចំអិនជាធម្មតា។ ផ្សិតស្ងួតរបស់ពួកគេផងដែរបានទទួលការបំពេញអស្ចារ្យសម្រាប់ pies ។ ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីត្រាំមួយយប់នៅក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចេញ onions នេះ។

បំពេញផ្សិតសម្រាប់ pies

មូលដា្ឋាន, ធម្មតា protrude ផ្សិត, គំនិត sauteed ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់និងការបន្ថែមនានា។ វាអាចត្រូវបានកិនដំឡូង, អង្ករឆ្អិន, ស្ពចៀន, បបរ buckwheat, ស៊ុតឆ្អិន។ Cakes ខ្លួនឯងជាក្បួនមួយដែលត្រូវបានធ្វើពីម្សៅផ្សិតបុរាណ។ ជម្រើស stuffing ជាមួយផ្សិតដែលអ្នកបានជ្រើសណា, លទ្ធផលនឹងសូមអ្នក។

ប៊ឺហ្គឺនិងវិល

ម្ហូបហាក់ដូចជាធម្មតាក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃបែបនេះអាចត្រូវបាននាំយកនៅក្នុងពន្លឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប៊ឺហ្គឺល្អណាស់ជាមួយផ្សិត stuffing ដែលទទួលបានពីសាច់មាន់ minced ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក 700 ក្រាមនៃសាច់ minced, បន្ថែមអំបិលនំបុ័ង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ, គ្រឿងទេស។ នៅពេលដូចគ្នានេះវាអាចត្រូវបានរៀបចំនិងបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុង slices នៃផ្សិតនិងមួយគំនិតនិង fry នៅក្នុង skillet រហូតដល់ដេញថ្លៃមួយ។ ឥឡូវនេះចែក stuffing នេះចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចមួយបន្ថែមស្លាបព្រានៅខាងក្នុងផ្សិតទន់ភ្លន់ Pinch និងរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs មួយ។ Fry នៅក្នុងប្រេង sunflower ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសាច់ឬចៀសវាងអាហារចៀនក្នុងប្រេង, មានជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ចម្អិនអាហារមួយ Hamburg មាន។ ដូច្នេះជំនួសឱ្យការដែលអ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ដំឡូងមួយអាហារ។ លោកបានគឺមានដូចខាងក្រោម: ដំឡូងឆ្អិន, mash ចូលទៅក្នុង Pure បន្ថែម butter និងទឹកដោះគោ។ ពីរង្គាលនេះបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចមួយកិនពួកគេនៅក្នុងនំមួយដាក់នៅក្នុង ផ្សិតចៀន និង pinch ។ បន្ទាប់មករមៀលពួកគេនៅក្នុង crumbs នំបុ័ងនិងចៀនក្នុងប្រេង។ អ្នកអាចដុតនំនៅក្នុង oven ជា patties ការនេះ។

ម្ហូបអស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតជាមួយផ្សិត stuffing អាចក្លាយជា វិលសាច់។ យើងនឹងយល់ពីរបៀបដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេ។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីយកសាច់មាន់ទាំងមូលនិងយកបានបិទស្បែករបស់នាង។ បន្ទាប់មកបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងនិងធ្វើឱ្យ stuffing នេះ។ ដោយឡែកពីគ្នា, fry គំនិតនៅក្នុង Pan frying មួយបន្ថែមផ្សិតនិង Cook រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ការដាក់រមៀលឡាយនៅលើស្បែកតារាងនៅលើវារាបស្មើចែកចាយសាច់និងនៅលើកំពូលនៃផ្សិតរៀបចំ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែម ឈីដឹងគុណ និងគ្រឿងទេស។ រុំខ្សែស្រឡាយនិងបានវិលរនុកដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ Golden ត្នោតនេះ។

pancakes ជាមួយផ្សិត

ជាមួយនឹងការកុម្មង់នំឆ្ងាញ់និងជាការបំពេញផ្សិតការប្រកួតល្អឥតខ្ចោះ។ សម្រាប់ pancakes គឺផ្សិតបានយ៉ាងល្អបំផុត, porcini, ផ្សិត oyster និង chanterelles ។ pancakes ដុតនំជាមុនហើយបន្ទាប់មកបានកាន់ stuffing នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង Pan មួយ fry គំនិតនិងបន្ថែមផ្សិត។ simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ឥឡូវ pancake គ្នាដាក់ស្លាបព្រានៃផ្សិតមួយ sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងរុំស្រោមសំបុត្រ។ មុនពេលដែលការប្រើប្រាស់នៅក្នុង Pan ចៀន pancake ជាមួយ butter លើភាគីទាំងពីរ។

ស្ព stuffed ជាមួយផ្សិត

ម្ហូបនេះគឺជាការមិនធម្មតាបន្តិចប៉ុន្តែហ៊ាន។ ផ្សិតបំពេញបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងស្ពនេះ។ អ្នកអាចប្រើផ្សិតណាមួយដែលអាចរកបាន។ ពួកគេត្រូវការដើម្បី fry ជាមួយ bacon ការជក់បារី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដើម្បីឱ្យពួកគេគួរតែបន្ថែម 1-2 tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់មួយធញ្ញជាតិស្រូវ crispy ។ ម្ហូបក្រោយត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា។ 8-10 ស្លឹកស្ពតិចតួចត្រូវបាន welded បានកាត់បន្ថយពីពាក់កណ្តាលស្នូលរឹងនេះ។ បំពេញពង្រីកនៅក្នុងខិត្តប័ណ្ណនិងគ្នានៃពួកគេរុំ tightly ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវ stuffed ស្ពចៀននៅក្នុង butter, ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុង saucepan មួយនិងសម្ល។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ quenching អាចបន្ថែម tablespoons 3-4 នៃ Cream sour មួយ។

ដើម្បីសង្ខេប

ផ្សិត stuffing - នេះគឺជាការសង្គ្រោះជីវិតពិតប្រាកដ។ វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងស្ទើរតែគ្រប់ចាន, ជាការបន្ថែមទៅច្រៀងជាមួយអស្ចារ្យសាច់ឬបន្លែដូចជាតន្ត្រីអស្ចារ្យលេងក្លាយជាស្នូល pies ក្រអូបពេញលេញ, pancakes ឆ្ងាញ់និង tartlets ឆ្ងាញ់។ ពិតណាស់អ្នកអាចមកឡើងជាមួយនឹងជម្រើសផ្សេងទៀតដែលនឹងបង្ហាញខ្លួនរបស់គេមានភាពសក្ដិសមនៃការបំពេញផ្សិត។ កុំភ័យខ្លាចដើម្បីសុបិន្តនិងផ្ទះបាយរបស់អ្នកនឹងតែងតែជាសម្បូរបែបនិងឆ្ងាញ់។