របៀបចំអិននំ "ប៊ូតុង": រូបមន្តមួយចំនួនដែលមានរូបថត

នំ "ប៊ូតុង" អ្នកគ្រាន់តែមិនអាចទិញនៅក្នុងហាងនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីរៀបចំដៃរបស់ខ្លួន។ ចង់ដឹងពីរបៀបធ្វើវា? គ្មានបញ្ហា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តជាច្រើន pastry ក្នុងសំណុំបែបបទនៃប៊ូតុងនោះទេ។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុងផ្ទះបាយនោះទេ!

Shortbread "ប៊ូតុង"

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅដុតនំទី 1 sachet និងស្ករ vanilla;
• cinnamon ក្នុងញញួរ -; ។ លីត្រ 1 ម៉ោង។
• 150 កញ្ចប់ក្រាមនៃ margarine;
• ម្សៅស្រូវសាលី - គូនៃវ៉ែនតាមួយ;
• ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• សាច់មាន់មួយ yolk ស៊ុត;
• អំបិល - pinch មួយគឺគ្រប់គ្រាន់;
• 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករធម្មតា។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

1. នៅថ្ងៃទីមួយដែលក្រុមប្រឹក្សាភិបាលបានដាក់កាត់ margarine ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ នៅឯក្រុមប្រឹក្សាភិបាលដូចគ្នាដែលបានចាក់ម្សៅ។ អ្វីដែលជាក្រោយ? យើងត្រូវការ chop margarine ជាមួយម្សៅនេះ។ ម៉ាស់លទ្ធផលនៃការបន្ថែម yolk ស៊ុត, ស្ករនិងបែកបាក់ធម្មតា។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ លាយគ្រឿងផ្សំ។
2. dough គួរតែមានការយឺត។ ចែកវាជា 2 ផ្នែក។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ពួកគេនៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃការធ្វើតេស្តនេះបានចាក់ស្ករ vanilla និងនៅមួយផ្សេងទៀត - ម្សៅកាកាវនិង cinnamon ។ បំណែកទាំងពីរកំប៉ុង។ ចានមានគម្រប dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ យើងបានដាក់នៅលើធ្នើពាក់កណ្តាលនៃទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីទទួលបាន។
3. ដុំរមៀលចេញពីងងឹតទៅក្នុងការបង្កើត (កម្រាស់របស់វា - 3 មីលីម៉ែត្រ) ។ យកផ្សិតជុំនៃទំហំផ្សេងគ្នា។ ជាមួយនឹងពួកគេច្របាច់ preform ខូគី។ នៅខាងក្នុងរង្វង់គ្នាធ្វើឱ្យរន្ធប៊ូតុងទាំងពីរ។ នោះហើយជាមិនមែនទាំងអស់។ យើងត្រូវការដើម្បីធ្វើប៊ូតុងកញ្ចក់។ ចំពោះគោលបំណងនេះយើងប្រើផ្សិតអង្កត់ផ្ចិតតូច។
4. ដុតនំគ្របដណ្តប់ដុំចតុកោណក្រាំងស្បែក។ ដាក់ប៊ូតុងងងឹត។ តើអ្វីជាជំហានបន្ទាប់ជាអ្វី? ការដុតដោយមាតិកាដែលបានផ្ញើនៅក្នុង oven preheated ។ នៅ 190-200 ° C ខូឃីស៍ "ប៊ូតុង" នឹងត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី។
5. យើងបានធ្វើរឿងដូចគ្នាជាមួយនឹងបំណែកមួយនៃម្សៅស។ ជាលទ្ធផលយើងនឹងបើកថ្លើមពីរប្រភេទនេះ។ ហើយគ្នានៃពួកគេគឺមាននៅក្នុងឆ្ងាញ់របស់ខ្លួន។

"ប៊ូតុងសូកូឡា"

បញ្ជីនៃផលិតផល:

• ម្សៅ 0,4 គីឡូក្រាម (ពពួកមិនទាក់ទង);
• ក្បឿង 125 ក្រាមសូកូឡាខ្មៅ;
• 1.5 ម៉ោង។ អិល ដុតនំម្សៅ;
• ស្ករធម្មតា - ½ពែង;
• 150 ក្រាមដូង;
• 1 ម៉ោង។ អិល ស្រា;
• 225 កញ្ចប់ក្រាមនៃ butter;
• ទឹកដោះគោ - គ្រាន់តែ 2 tbsp ។ លីត្រ។

នេះជាផ្នែកមួយជាក់ស្តែង

1. នៅក្នុងចានមួយដាក់បំណែកនៃ butter មួយ។ បំពេញជាមួយស្ករនិងម្សៅដុតនំ។ ចាក់ស្រា។ ទាំងអស់នេះវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ លោកបានបន្ថែម 0,4 គីឡូក្រាមម្សៅនិងដូងក្នុងបរិមាណខាងស្តាំ។ ដើម្បីទទួលបាន dough នេះ។
2. តើអ្វីជាជំហានបន្ទាប់ជាអ្វី? dough នេះត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែក។ គ្នានៃពួកគេចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក twisting នៃ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រទទឹងមួយ។ ប្រវែងមួយមិនគួរលើសពី 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ ខ្សែភាពយន្តដែលសាច់ក្រម្សៅរុំអាហារ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅទីនោះពួកគេស្នាក់នៅរហូតដល់ព្រឹក។
3. សាច់ក្រកញាក់កាត់ចូលទៅក្នុង snout ។ ល្អបំផុតកម្រាស់របស់ពួកគេ - 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. គួរតែដាក់ parchment ដុតនំ។ យើងរីករាលដាលវា snouts ។ នៅក្នុងការគ្នានៃពួកគេជាមួយឈើចាក់ធ្មេញធ្វើឱ្យរន្ធចំនួនពីរ។
5. Preheat oven នេះ។ សីតុណ្ហាភាពដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ - 170 អង្សា ដុតនំខូឃីស៍ "ប៊ូតុង" មិនលើសពី 25 នាទី។
6. របារមួយនៃការមិនចុះបន្ទាត់សូកូឡា។ យើងត្រូវការវារលាយ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងមួយនៃវិធីពីរយ៉ាង: នៅក្នុង microwave oven មួយឬក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ (1 នាទី។ ) ។
7. យើងទទួលបានថ្លើមចេញពី oven នេះ។ យើងបានរង់ចាំរហូតដល់វា cools ចុះទាំងស្រុង។ បន្ទាប់គ្នារហូតដល់ពាក់កណ្តាលចុចប៊ូតុងមួយ dipped នៅក្នុងសូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។ លើសពីយកចេញជាមួយនឹងកាំបិតមួយ។ ដាក់ប៊ូតុងនៅលើ parchment នេះ។ នៅពេលសូកូឡារឹង, វាអាចត្រូវបានចុកនៅលើតុរបស់ថ្លើម។ សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

Gingerbread បាន "ប៊ូតុង": វេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ

សំណុំអាហារ:

• 100 កញ្ចប់ក្រាមនៃ butter;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ពីរ yolks ស៊ុត;
• 220 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ អិល ខ្ញី (នៅក្នុងសំណុំបែបបទម្សៅ) និង vanillin;
• 1/3 ម៉ោង។ អិល អំបិល។

សេចក្ដីណែនាំលម្អិត

ជំហានទី№1។ នៅក្នុងចានមួយ, ផ្សំ vanilla ជាមួយស្ករធម្មតាប៊ឺរលាយ។ ផងដែរវាមានចាក់ yolks នេះ។ ធ្លាក់ចុះដេកលក់និងខ្ញីម្សៅម្សៅ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ លាយជាមួយស្លាបព្រា។ ឥឡូវនេះយើងបានធ្វើការធ្វើតេស្តដោយដៃ។

ជំហានទី№2។ វាជាពេលវេលាដើម្បីធ្វើការផលិតនៃ "ប៊ូតុង" នេះ។ រមៀលចេញ dough ទៅក្នុងអាង។ កញ្ចក់កាត់ចេញពីរង្វង់។ ការវាស់ស្លាបព្រាធ្វើប៊ូតុងកញ្ចក់។ ចំបើងការច្របាច់រន្ធបួន។ ការធ្វើតេស្តរបស់យើងគឺបានមកពីប្រមាណជា 60-70 pugovok (អាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃវ៉ែនតានេះ) ។ ដូច្នេះដុតនំទាំងពីរត្រូវការ។

ជំហានទី№3។ ខូគីពាក់កណ្តាលខាញ់ yolks ។ យើងបានដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំ parchment ដែលបានដាក់។ បន្ទាប់មកផ្ញើនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ (នៅលើមធ្យម) ។ នៅ 180 អង្សាសេខូឃីស៍ "ប៊ូតុង" (រូបថតសង់ទីម៉ែត្រ។ ខាងលើ) គឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួចទៅហើយបន្ទាប់ពី 9-10 នាទី។ ឥឡូវនេះកំណត់ការដុតនំទីពីរ។ ចម្អិនយើងថ្លើមអាចជាការតុបតែងធំនៃតារាង។ គ្រាន់តែ vdevaem រន្ធខ្សែស្រឡាយក្រហមឆ្អៅនៅក្នុង "ប៊ូតុង" ។ និងធ្វើបំរើការនៅក្នុងម្ហូប snout ស្រស់ស្អាតមួយ។

រូបមន្តខូគី "ប៊ូតុង" នៅក្នុង glaze នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតមួយ;
• 125 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិងស្ករអំពៅ;
• 0,3 គីឡូក្រាមម្សៅស្រូវសាលី;
• សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ អិល សារៈសំខាន់ mint និង cinnamon;
• 20 មីលីលីត្រ rum;
• ម្សៅស្ករ - កញ្ចក់;
• ស៊ុតមួយស;
• 100 កញ្ចប់ក្រាមនៃ butter;
• coloring អាហារ - ដែលជាប្រភេទសត្វមួយចំនួន!
• កន្លះម៉ោង។ អិល សូដា។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. នៅក្នុង saucepan មួយផ្ញើបំណែកនៃ butter ជាតិស្ករនិងទឹកឃ្មុំមួយ។ បើកភ្លើង។ យើងបានរង់ចាំរហូតដល់មានគ្រឿងផ្សំផ្អែមរំលាយ។ ការបិទភ្លើង។ ល្បាយនេះត្រូវតែជាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវាបាន cinnamon, soda ដុតនំនិងម្សៅ។ ចែកស៊ុត។ Pour rum ។
2. Knead dough ដោយដៃ។ បញ្ឈប់ការនឹងបញ្ឈប់ការនៅជាប់នឹងម្រាមដៃពេល។ បំណែកមួយនៃការរុំ dough នៅក្នុងការរុំប្លាស្ទិច។ យើងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។
3. ការកំណត់ក្នុង oven preheated 180 អង្សា dough ត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ (កម្រាស់នៃការមិនលើសពី 4 ម) ។ កាត់ចេញពីរង្វង់ដោយប្រើកែវស្រា។ យើងបានសម្តែងការប្រកួតនៅក្នុងការដែល 4 រន្ធមួយ។ ដុតនំ 15 នាទីថ្លើម។
4. ខ្ញុំគឺជារបារចុងក្រោយនេះ។ វាគឺអំពីការរៀបចំ glaze ។ ផ្សំសស៊ុតជាមួយស្ករ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ចេញទី 2 tbsp ។ លីត្រ។ ម៉ាស់។ ល្បាយនៃការចែករំលែកនិងការគូរក្នុងការណ៍ដែលចង់បានដែលនៅសល់។
5. ត្រជាក់ glaze គម្របថ្លើម។ យើងបានរង់ចាំរហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។ glaze សអាចគូរលម្អិតតូចនេះ "ប៊ូតុង" ។ ឧទាហរណ៍, ខ្សែស្រឡាយ, ពិន្ទុឬលំនាំ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

នំ "ប៊ូតុង" នឹងរីករាយក្នុងគ្រួសារនិងទស្សនៈដែលពុំមានការប្រកួតប្រជែងនៃរសជាតិដើមរបស់អ្នក។