ម្ទេសធ្វើម្ហូប stuffed ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពន្លត់ម្រេច stuffed ជាមួយមួយ? លក្ខណៈពិសេសការចម្អិនអាហារ, រូបមន្តនិងការពិនិត្យ

ម្រេច stuffed - ម្ហូបហ៊ានអស្ចារ្យ។ ការប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសឧបករណ៍ពន្លត់ផ្សេងគ្នា, អ្នកអាចទទួលបានភាពខុសគ្នានៃវ៉ារ្យ៉ង់របស់ខ្លួន។ ម្ទេស stuffed ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា: បន្លែសាច់អង្ករនិងធញ្ញជាតិបានបន្ថែមផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីដាក់ចេញម្ទេស stuffed ឆ្ងាញ់នេះ, ម្ហូបនេះគឺការតុបតែងសម្រាប់តុរបស់អ្នក។

ចម្អិនអាហារតិចតួចសម្ងាត់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនម្ទេសឆ្ងាញ់ stuffed? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញម្ហូបនេះគឺក្រអូប? ការចាប់ផ្តើមការចំអិនវា, អ្នកត្រូវដឹងថាល្បិចតិចតួចមួយចំនួន:

1. អង្ករសាច់គោដីគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែទន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើធញ្ញជាតិឆៅ, ម្រេចវត្ថុតឹងគឺមិនចាំបាច់ទេ។
2. ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិល្អទៅនឹងសាច់ក្រមិនត្រូវការបន្ថែមបន្លែឆៅនិង lightly ចៀនក្នុងប្រេង។
3. ដើម្បីរៀបចំល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទំហំនៃម្រេចមួយ។
4. ម្ហូបសម្លក្រោយពីរំពុះគួរតែត្រូវបានស្ងប់ស្ងាត់។ ប៉ាន់នៅពេលដូចគ្នានេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយគំរបមួយ។ រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើការបំពេញនេះ។
5. ដើម្បីរៀបចំចានល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់ដីផ្ទះ។

តើអ្វីទៅជាការល្អបំផុត ម្រេចសម្ល stuffed ជាមួយ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញម្ហូបមួយនិងអ្វី? នេះជាស្រីកំណាន់សំណួរបានសួរភាគច្រើនបំផុត។ សូមយើងពិភាក្សាអំពីជម្រើសដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់:

1. បន្លែអាចពន្លត់នៅក្នុងទឹកជាមួយការបន្ថែមនៃអំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានដាក់មួយដោយមួយនៅក្នុង Pan តឹងខ្លាំងណាស់។ ទឹកបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងដាក់ជាដំណោះស្រាយជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយម្ទេសមួយ។ ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់, Pan ដែលបានដាក់នៅលើភ្លើងរហូតដល់នាំម្ហូបចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។
2. លើសពីនេះទៀតម្រេចអាច stew នៅក្នុង Cream sour ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, Cream គួរតែត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកលាយផងដែរបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ការទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចាក់ម្រេច, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកចំអិននៅលើកំដៅទាបណាស់រហូតដល់ពេលដេញថ្លៃ។
3. ម្ហូបអាច stew Cream sour និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់ល្បាយពិសេសនេះត្រូវបានចាក់ម្រេច។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ពីរស្លាបព្រាបាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ diluted នៅក្នុងទឹក (400 ក្រាម) ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការបន្ថែមនូវភាពរំភើបក្រែម (300-400 ក្រាម) ។
4. ម្រេចអាច stewed និងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើជាម្ចាស់ទឹក, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ហើយវាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ រៀបចំវាដូច្នេះ។ ក្នុង blender មួយដាក់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមួយចំនួននៃប៉េងប៉ោះបៃតង, ខ្ទឹមអាចត្រូវបានបន្ថែម។ ទាំងអស់កិននេះ។ ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលបំពេញម្ទេសនិង simmer ។ បើសិនជាទឹកជ្រលក់នេះនឹងត្រូវបានក្រាស់ពេក (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប៉េងប៉ោះ), វាអាចត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹក។

ចម្អិនម្ទេសនៅក្នុង oven នេះ

ដោះស្រាយបញ្ហានៃរបៀបដើម្បីដាក់ចេញម្ទេស stuffed ឆ្ងាញ់ហើយអ្នកអាចចំអិនវានៅក្នុង oven នេះ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

1. សាច់ជ្រូក - 0,3 គីឡូក្រាម។
2. អង្ករ - ½ពែង។
3. សាច់គោ - 0,3 គីឡូក្រាម។
4. មួយគំនិត។
5. ខ្ទឹម
6. dill - ធ្នឹម។
7. សាឡាត់ម្រេច - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។
8. ប៊ឺ។
9. គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

សាឡាត់ម្រេចកាត់ពាក់កណ្ដាលហើយយើងសម្អាតគ្រាប់។ វាត្រូវតែ problanshirovat ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ សាច់សាច់ជ្រូកដែល mince សាច់គោនិងចាំបាច់, គំនិតបន្ថែម (ខ្ទឹម, ប្រសិនបើអ្នកចង់) ។ លទ្ធផលម្រេច minced, អំបិល។

ដំបូងអង្ករឆ្អិននិងគួរទៅក្នុងសាច់បន្ថែម។ នៅទីនោះផងដែរ chop បៃតង។ ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលដើម្បីបំពេញម្រេចហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ នៅឯមូលដ្ឋាននៃ Pan នេះគួរតែចាក់ទឹកបន្តិច។ អ្នកអាចដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលគ្នានៃបំណែកនៃ butter មួយ។ បន្ទាប់មកយើងបានបិទ foil ផ្សិតនិងផ្ញើនៅក្នុង oven preheated (200 ដឺក្រេ) ។

ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទបញ្ចប់, វាត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយនឹង Cream ។ ពិតណាស់អ្នកត្រូវទៅភ្លក្សរសជាតិម្រេច stuffed! តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពន្លត់វានៅក្នុង oven នេះយើងបានគិតនោះទេប៉ុន្តែមានជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។

multivarka ម្រេច: គ្រឿងផ្សំ

ឧទាហរណ៍មានគឺជារូបមន្តនៃរបៀបដើម្បីដាក់ចេញជា ម្ទេស stuffed នៅ multivarka ។ នេះជួបដោយចៃដន្យគឺសាមញ្ញណាស់។ ការបង្កើតជាការ multivarka នេះជាទូទៅធ្វើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះជីវិតកាន់តែងាយស្រួល។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនប្រើវាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ!

គ្រឿងផ្សំ:

1. stuffing - 450 ក្រាម
2. ម្រេច - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
3. ពីរខ្ទឹមបារាំង។
4. ពែងនៃអង្ករ។
5. ពីរការ៉ុត។
6. ប្រេង sunflower ។
7. គ្រឿងទេស។
8. អំបិល។
9. ស្លឹកច្រកដាក់។
10. បួននាក់ប៉េងប៉ោះ។
11. ខ្ទឹម។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• ក្រែម - 170 ក្រាម;
• ម្សៅស្លាបព្រា;
• ម្រេចនិងអំបិល;
• ទឹក។

ការរៀបចំចានក្នុង multivarka

នៅល្អ multivarka រាល់ពេលបរិភោគអាហាររួមទាំងការម្ទេស stuffed (ដូចជាដើម្បីដាក់ចេញម្ហូបយើងបានរៀបរាប់នៅពេលក្រោយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ។

វាគឺជាការសម្ងាត់ដែលថាម្ហូបនឹងបើកការចេញច្រើន tastier នៅពេលបន្លែមុនឆានោះទេ។ នេះអាចជួយ multivarka ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជ្រើសរបៀប "ក្តៅ" ។ នៅខាងក្រោមនៃធុងនិងការផ្ទុកគ្រឿងផ្សំនៃសម្លសម្រាប់ 25 នាទី។ ហើយអ្នកអាចធ្វើបាន zazharku និងវិធីធម្មតានៅក្នុង Pan frying មួយ។ ដំបូង, fry onions និង carrots, បន្ទាប់មកបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមនេះនិងប៉េងប៉ោះ។ ជាការពិតណាស់ងាយស្រួលប្រើជាង multivarka ។ មិនត្រូវមានការការចូលរួមរបស់យើង។ និងរហូតដល់បន្លែត្រូវបានរៀបចំ, យើងអាចយកសាច់។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយពីរប្រភេទសាច់បន្ថែមស្រូវ, គ្រឿងទេស, អំបិល, ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែដំណើរការ។ លាយផងដែរ។ បន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់នេះគួរតែស្ថិតនៅក្នុង multivarka ។ យើងនឹងនៅទីនោះដើម្បីដាក់ billet របស់យើង។

ម្ទេសរបស់ខ្ញុំនិងយកគ្រាប់ពូជ។ យើងបានបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ stuffing និងបានដាក់នៅក្នុង multivarku ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ទឹកចាំបាច់ដើម្បីកូរក្រែម, ការបន្ថែមម្សៅ, អំបិលនិងម្រេច។ គ្រឿងផ្សំលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អមាន whisk ។ ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបានបំពេញនៅក្នុងម្រេចបន្ថែមច្រកដាក់ស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ, ខ្ទឹមស។ នៅជិត Multivarku និងកំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំដោយយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ អ្នកអាចប្រើរបៀប "ពន្លត់" បន្ទាប់មកនឹងត្រូវពន្យារពេលចម្អិនអាហារឡើងទៅ 1.5-2 ម៉ោង។

របៀបចំអិនជាម្រេចដែលកក

ប្រសិនបើអ្នកមានច្រើននៃម្ទេស stuffed មួយសម្រាប់ពេលអនាគតនោះអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនវាទាំងអស់នៅពេលតែមួយ។ វាគ្រាន់តែជា, អ្នកអាចផ្ញើវានៅក្នុង freezer សម្រាប់ការដែលវែងដូចដែលគាត់នឹងមិនត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់។ វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់។ នេះជាច្រើនទៀតទូក្លាសេធំមួយដែលទំនើបនិងអនុញ្ញាតឱ្យផ្ទុករយៈពេលវែងផលិតផលណាមួយ។

សំណួរកើតឡើង - ហើយនៅក្នុងករណីនេះរបៀបដើម្បីដាក់ចេញម្រេចបានដែរឬទេ? ម្ទេស stuffed កកបានរៀបចំស្អាតជាច្រើនដូចគ្នានឹងស្រស់។ អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាននៅទទេចេញពីទូរទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយមួយតិចតួច (តិចតួចណាស់ដែលពួកគេធ្វើមិនបានទាំងស្រុងរលាយបាត់បង់រូបរាង) ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកដាក់ចេញក្នុងចានម្ទេសដែលនឹងត្រូវចំអិនចាក់បន្លែទឹកជ្រលក់និងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។ អ្នកអាចប្រើ multivarka នេះ។

ការរៀបចំនៃម្រេចនៅក្នុង Pan frying មួយ

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំអាហារគឺ។ ចូរយើងនិយាយពីរបៀបក្នុងការដាក់ចេញក្នុងការ stuffed ម្ទេស Pan មួយ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការនាវាក្រាស់ជញ្ជាំងជាមួយភាគីខ្ពស់។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើខ្ទះ Teflon មួយនិង saucepan ។ ម្ទេសត្រូវបានរៀបចំមួយនៃរូបមន្តនិងបន្ទាប់មកជង់លើគ្នានៅក្នុងចានមួយនិងការចាក់ទឹកជ្រលក់។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាពួកគេត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងការរាវ។ នេះគឺជាលក្ខណៈមួយ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងចានសម្លម្ហូបផ្ញើទាបបំផុតនៅលើកំដៅរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលសែសិបនាទីនិងមួយម៉ោង។